JPS6371217A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭で使用される炊飯器に関するもので
ある。

従来の技術 従来例として、実用新案出願公告昭６２−５３３４２に
示されているものがちる。以下図面にもとすきこの従来
例について説明する。第４図はこの従来の炊飯器の一部
断面図である。図において、１は、上面開口する面状に
形成された本体で、外枠２の内面に断熱材３を装着し外
釜４が嵌挿装着される。外釜４は底部に環状の炊飯ヒー
タ５および炊飯完了時に作動するサーモスタット６、下
方は板状よりなる第１の保温ヒータ７が装着されるとと
もに、周側部に第２の保温ヒータ８が装着されている。

外釜４にはその内部に着脱自在にして内釜１０が装着さ
れる。内釜１ｏは外釜４と同様に櫓状に形成され、炊飯
時に所定の米と水を入れ外釜４の底部に密着して挿入さ
れる。

図中の１１は蓋体であってこの内部には上記断熱材３と
同様材料の断熱材１２が埋入されているとともに、内面
に正特性サーミスタよりなる第３の保温ヒータ１３が装
着されている。

上記従来例において、炊飯中暫こは、炊飯ヒータ６およ
び保温ヒータ７．８．１３を全て通電し、全体加熱によ
り米飯を炊き上げるものである。

発明が解決しようとする間厘点 ところで従来から、全面加熱により米を炊上げることに
より炊飯性能が向上することは知られている。しかしな
がら従来例のように、保温電力で全面加熱するものは加
熱量が少なすぎ十分な加熱ができず、炊飯性能の向上は
十分ではなかった。

また追い炊きをしても加熱が十分でないものであった。

問題点を解決するための手段 この問題点を解決するため本発明は、煮炊きする米飯を
収納する鍋と、鍋の底に位置してなる炊飯ヒータと、鍋
開口面を封止する開閉自在の蓋を有し、前記蓋の最下部
部に熱放射面を設け、熱放射面に密着してなる少なくと
も炊飯ヒータの２０以上の電力を有する加熱素子と、そ
の上層部に断熱部材を設置し、熱放射面にはフッ素また
はフッソ入りのセラミックをコートしたものである。

作用 この構成により、蓋の加熱素子からの熱を熱放射面から
効率よく、炊飯器の加熱空間に伝えることができるため
十分な全体加熱ができかつ沸騰推持時間を長くしおいし
い米飯を炊くことができるものである。また、むらし中
、蓋の加熱素子に電力を通電することにより追い炊き効
果を高め、焼き工程を実現できるものである。また熱放
射面に、フラン加工又は、フッソ入りのセラミックをコ
ートすることによりそうじがしやすくなるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。

第１図において、２０は上面開口する筒状に形成された
本体で上枠２１が本体２ｏの開口部に嵌挿装着されてい
る。

前記本体２０内には保護枠２２が上枠２１によりＪ定さ
れている。本体２０と保護枠２２の空間中にはグラスウ
ール等の無機材質による断熱材２３を装着している。前
記保護枠２２の内底部には鋳造ヒータ等の炊飯ヒータ２
４が固定されている。また保護枠２２の内底中央部には
炊飯の終了及び保温温度を検知するセンターサーモ２６
を設けてあり、また保護枠２２には煮炊きする米飯（以
下調理物と言う）を収納する鍋２６を着脱自在に設けて
いる。

前記保護枠２２の側周部にはワイヤーよりなる保温ヒー
タ２７を装着している。上枠２１上には蓋２８を設けて
あり、具体的にはクランプ機構に軸３０により取付られ
ている。前記蓋２８内には、断熱材３１が収納されてい
る。蓋２８の最下面には熱放射面部材３２が固定されて
いる。前記蓋２８内における断熱材３１と、熱放射面部
材３２の間にはマイカ−ヒータ等の面状発熱体よりなる
蓋ヒータ３３が固定されている。なお、蓋ヒータ３３は
炊飯ヒータ２４の少なくとも′／１ｏ以上の電力を有す
る。

図中の３４は加熱空間で、保護枠２２と熱放射面部材３
２に囲まれた空間をいう。３５は蒸気筒である。

第２図は、実施例の主要回路を示したものである。図に
おいて、３６は、炊飯スイッチで、マイコ・ン廊（図示
せず）の制御により動作させるためリレー等でもよい。

３７は保温スイッチで、センターサーモ２５の温度によ
り、マイコン等によυ入切するもので、トライアック、
リレー等にしてもよい。３８は交流電源を示す。

第３図は、実施例の実験で確認したときの各部の温度を
示したものである。図において、３９は鍋底の温度、４
０は鍋内雰囲気の温度、４１は調理物の温度、４２は炊
飯ヒータ２４の電力と蓋ヒータ３３の電力の和を示して
いる。なお本実施例の蓋ヒータと炊飯ヒータの電力は、
蓋ヒータ２００Ｗ１炊飯ヒータ６００Ｗである。

上記実施例の炊飯方法について説明する。まず、鍋２６
に水と米（以下調理物と言う）を入れ、鍋を加熱空間３
４内の所定位置匡載置した後、蓋２８を閉じ炊飯スイッ
チ３６を入れることにより、炊飯ヒータ２４および蓋ヒ
ータ３３に通電され発熱する。このようにして従来と同
様な原理より炊き上げられる。こうして、鍋底の水がな
くなると鍋底温度３９が上昇し始める。鍋底温度３９が
１３０°Ｃに達し之ときに炊飯スイッチ３６を切る。所
定時間経過後、炊飯スイッチ３６を一定時間入れ追炊き
を行なう。その後所定時間経過した後、炊飯を完了する
。

上記実施例の作用についてさらにくわしく説明する。調
理物を入れ炊飯を開始すると、蓋ヒータ３３の影響によ
り調理物の温度４１よりも、雰囲気温度４０が高くなり
、調理物の温度を速く立ち上げる。調理物が沸騰し水蒸
気が出始めると、雰囲気温度４ｏが、１００°Ｃまで低
下するため、蓋ヒータ３３から調理物への加熱は底ヒー
タ２４のみとなるから調理物への加熱が自動的にパワー
ダウンすることと同じになり、したがって調理物への沸
騰維持時間が長くなるため、甘味のあるおいしい米飯を
炊くことができる。また低温であっても蓋ヒータ３３に
より雰囲気は１００°Ｃに維持できるので良好な炊飯が
できる。

また、むらし中に、炊飯スイッチ３ｅを短時間通電させ
ることにより、ご飯粒に付着した水を蒸発させ雰囲気温
度４０を１００°Ｃ以上に上げることができ、いわゆる
焼く工程が実現できるため、つやのあるおいしい米飯を
炊くことができる。

発明の効果 本発明は以上説明したように、鍋の底に位置してなる炊
飯ヒータと、鍋開口面を封止する開閉自在の蓋を有し、
前記蓋の最下部部に熱放射面部材を設け、熱放射に密着
してなる少なくとも炊飯ヒータの協以上の電力を有する
加熱素子とその上層部に断熱部材を設置し、熱放射面に
フッ素コートまたはフッソ入りのセラミックをコートす
ることにより炊飯中は調理物が沸騰するまでは蓋ヒータ
と炊飯ヒータの両方で均一かつはやく温度を立ち上げ、
沸騰後は、調理物から出る水蒸気のため蓋ヒータのパワ
ーダウンが自動的に行なわれ、調理物の沸鳴維持の時間
が長くなることから、アミラーゼの分解が進み甘みの、
あるおいしい米飯を炊くことができる。またむらし中に
ヒータを通電させることにより焼き工程が実現でき、つ
やのあるおいしいごはんを炊くことができる。さらに熱
放射面部材にフッソ又はフッソ入のセラミックコートを
することにより、そうじがしやすくなるものである。

なお、蓋ヒータの電力が少ないときには、加熱空間の温
度を上げることができず効果がない。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第３図は本発明の一実施例を示すもので、第１
図は一部切欠して示す側面図、第２図は電気回路図、第
３図は温度上昇図を示す。第４図は従来例の一部切欠断
面側面図である。 ２４・・・・・・炊飯ヒータ、２６・・・・・・鍋、２
８・山・・蓋、３３・・・・・蓋ヒータ、３１・・・・
・・断熱材。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名２４
−−一炊皇叉ｂ−グ ２６−　　オ藺 お−−−１ヒーグ ３ｑ−一加払韮 第１図 第　２　図 第　３　図 椅間 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 煮炊きする米飯を収納する鍋と、鍋の底に位置してなる
   炊飯ヒータと、鍋開口面を封止する開閉自在の蓋を有し
   、前記蓋の最下部部に熱放射面部材を設け、熱放射に密
   着してなる少なくとも炊飯ヒータの１／１０以上の電力
   を有する加熱素子と、その上層部に断熱部材を設置し、
   熱放射面部材にはフッ素コートまたは、フッソ入りのセ
   ラミックをコートした炊飯器。