JPH036804B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野 本発明はマヨネーズやドレツシング等を作る調
理機に関する。

(ロ) 従来技術 従来マヨネーズやドレツシングをミキサと称さ
れる調理機を用いて作ることが広く行なわれてい
る。この場合ミキサの材料切削撹拌用の回転調理
体によつて生起される流れが、高速旋回流と上下
対流との組み合せからなつている為に、材料が調
理容器の上部まで飛散し材料のロスを生ずる欠点
がある。

この欠点を解消すべく工夫を施したミキサが公
知となつている。このミキサは容器内上部に酢及
び油注入用の仕切板付のカツプを装着し、仕切板
によつて飛散防止を行なうようにしている。しか
しながら、この構成では容器が深く出来上つたマ
ヨネーズ等が取り出し難い。又、回転調理体が高
速回転することや回転体の形状が泡立てに適して
いないことから卵白や生クリームの泡立てが困難
となつていた。

(ハ) 発明の目的 本発明は上記の欠点に鑑み調理された材料の取
り出しを容易にすると共に泡立てをなし得る調理
機を提供することを目的とする。

(ニ) 発明の構成 本発明の構成は電動機によつて回転駆動される
切削撹拌用の第１回転調理体を備えた第１容器
と、この第１容器内上部に装着され内部に撹拌用
の第２回転調理体を回転自在に設けた第１容器よ
りも深さの浅い第２容器と、この第２容器にその
下方にて回転自在に設けられ第１容器内に入れら
れた水の第１回転調理体による旋回水流によつて
回転する駆動体と、この駆動体の回転を第２回転
調理体に伝達する伝達手段とを備えたことを特徴
とするものである。

斯る構成に依り、第２容器が着脱自在でかつ深
さが浅く、マヨネーズ等の取り出しが容易とな
る。又、第２回転調理体は、第１容器内の水の第
１回転調理体による旋回流により回転するので、
第２回転調理体は第１回転調理体よりも減速さ
れ、泡立てに適した撹拌速度となり、泡立て等の
好適な撹拌作用をなし得る。

(ホ) 実施例 本発明の一実施例を第１図及び第２図に基づい
て説明する。第１図に示すものは基台部Ａと調理
部Ｂとからなるミキサである。前記基台部Ａには
電動機（図示しない）が内蔵されると共にこの電
動機の動作を制御する操作部１を設けている。前
記調理部Ｂは内底部に材料切削撹拌用の第１回転
調理体２を回転自在に支持し内周を上向きに拡開
するテーパー状に形成し複数の突条３…を形設し
た第１容器４とこの容器４の上面開口を着脱自に
覆う蓋５とからなつており、基台部Ａに着脱自在
であつて装着時に第１回転調理体２が電動機に回
転伝達可能に連結される。前記の第１回転調理体
２は材料の切削に適するように端縁を鋭利に形成
した４枚の金属刃からなる周知構成のものであ
る。

６は第１容器４内の上部に装着される上面開口
の逆円錐台形状第２容器で、上端外周に第１容器
４の突条３…に係合する係合部７…を有し、内底
部に撹拌用の第２回転調理体８を回転軸９によつ
て軸支部１０に回転自在に設けている。そして第
２容器６は調理された材料が取り出し易いように
内面に凹凸がなく深さが浅く形成されると共に、
第２回転調理体８は螺子結合等で回転軸９に対し
着脱自在としこの調理体８を外した後も回転軸９
を残し、液漏れを生じないよう構成しているが、
後記駆動羽根１１を回転軸９に対し着脱自在とす
ることにより容器４から着脱自在に構成しても良
い。前記第２回転調理体８は第２図に示す如くボ
ス部８ａから放射状に延設した主水平部材８ｂ，
８ｂとこの端部から上方に延設した大小の垂直部
材８ｃ，８ｄとこの垂直部材８ｃ，８ｄから内向
きに突設した副水平部材８ｅ…，８ｆ…とから構
成し、第１回転調理体２と異なり鋭利なエツジが
なくマヨネーズ、ドレツシングの調理や、卵白、
生クリームの泡立てに適した形状としたもので、
実施例の形状に限定されない。

１１は第２容器６の下方において回転軸９によ
つてこの容器６に回転自在に支持した駆動体で、
回転軸９に固定されるボス部１１ａとこのボス部
１１ａから放射状に延設される羽根部１１ｂ…と
からなり、羽根部１１ｂ…の形状は第１回転調理
体２によつて生起される旋回水流によつて駆動力
を受け易い形状とされ、例えば調理体２の１万１
千r.p.m.の回転に対し、約600〜700r.p.m.の回転
を行なうに構成されるもので、実施例の形状に限
定されない。この駆動体１１は回転伝達手段とし
ての回転軸９により第２回転調理体８と連結され
ているが、直結することなく駆動体１１よりも高
速で、第１回転調理体２よりも低速にする増速歯
車機構（図示しない）を介して連結しても良い
し、マグネツト結合によつて連結しても良い。

以上の構成の実施例の作用を説明する。通常の
ミキサ機能をなすには、第２容器６を取り外して
行なう。

又、撹拌機能をなすには、第２容器６を第１図
の如く第１容器４内に装着するが、その前に第１
容器４内に水を駆動体１１が没する程度迄の適量
入れておく。そして、第２容器６内に撹拌すべき
材料を入れ、第１回転調理体２が高速で回転し、
旋回水流を生ずる。この旋回水流によつて駆動体
１１が第１回転調理体２よりも低速で回転し、こ
れに連動して第２回転調理体８が回転し材料が撹
拌される。こうして調理済みの被調理物を取り出
すには蓋５を外した後、第２容器６を第１容器４
から取り出す。この取り出しを容易にすべく第２
容器６の上端に図示しない手掛部を形成すること
が望ましい。そして、容器６を傾ける等して容器
６内の被調理物を別の容器に移す。この際、第２
回転調理体８を外すことで、被調理物の取り出し
が容易となる。

この撹拌機能のうち、卵白の泡立てをなす場
合、回転初期卵白の流動性が良いので、第２回転
調理体８が比較的高速で回転し、泡立つてくると
流動性が低下し、泡立て完了と同時に回転停止す
る。従つて従来の如く、過剰に撹拌することによ
る泡立ての分離状態を防止できる。

次に、第３図及び第４図に基づき本発明の他の
実施例を説明する。上記の実施例と異なる点の第
一は、第２容器１３の底板１３ａ周縁に駆動体１
２よりも下方に突出する複数の突起１４…（環状
壁でも良い）を設け、第２容器１３を取り外して
テーブル等に載置する時脚として作用させ駆動体
１２に荷重が加わらないようにする。又、異なる
点の第二は駆動体１２の形状であり、その他は上
記の実施例と同一であるので図面に同一符号を付
して説明を省略する。

尚、本発明は上記実施例に限定されるものでは
なく、例えば第２容器６はその上端が第１容器４
から上方へ突出する深さに形成する等種々変形可
能である。

(ヘ) 発明の効果 上記の如く構成される本発明に依れば、第２回
転調理体を有する第２容器によつて好適な泡立て
等の撹拌用がなされると共に被調理物の取り出し
が容易となる。又、第１容器内の旋回水流によつ
て第２回転調理体を回転させるようにしているの
で、切削撹拌用の第１回転調理体の高速回転を旋
回水流により減速させて第２回転調理体に伝達す
ることができ、第２回転調理体を泡立てに好適な
低速で回転させることができる等の効果を奏す
る。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図はそれぞれ本発明一実施例の
要部切欠断面図、要部斜視図、第３図及び第４図
はそれぞれ本発明他の実施例の要部切欠断面図、
要部斜視図である。 ２……第１回転調理体、４……第１容器、６，
１３……第２容器、８……第２回転調理体、９…
…回転軸（伝達手段）、１１，１２……駆動体。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 電動機によつて回転駆動される切削撹拌用の
   第１回転調理体を備えた第１容器と、この第１容
   器内上部に装着され内部に撹拌用の第２回転調理
   体を回転自在に設けた第１容器よりも深さの浅い
   第２容器と、この第２容器にその下方にて回転自
   在に設けられ第１容器内に入れられた水の第１回
   転調理体による旋回水流によつて回転する駆動体
   と、この駆動体の回転を第２回転調理体に伝達す
   る伝達手段とを備えた調理機。