JP7269760B2 - 注文制御装置及びプログラム - Google Patents

Description

本発明は、注文制御装置及びプログラムに関する。

従来から、レストランや居酒屋等の飲食店において、店員が操作し、注文を入力するハンディターミナルと、厨房に設置され、顧客の注文情報を出力するキッチンプリンタや、キッチンディスプレイと、これらの機器や注文データを管理する管理端末からなるオーダーエントリーシステムが使用されている。また、一部の飲食店において、飲み食べ放題のコースが運用されており、オーダリングシステムにおいても、このような飲み食べ放題コースに対しての運用方法が開示されている（特許文献１）。

特許文献１に記載の運用方法では、注文入力装置から入力する注文品の入力制限を設定する手段を設け、客が注文できる注文品を限定する。また注文品の重複チェック機能により、コース料理などに含まれる注文品を単品注文すると、アラームを通知する手段を備える。また宴会時間の管理やフリードリンクセット客がセットに含まれない飲み物の注文入力が発生するとアラーム通知し注文入力を中止する手段を設ける。

特開２００４－１６４２１０号公報

近年は、飲み食べ放題コースのバリエーションを増やした店舗が増えており、１つの店舗において、料金によって、複数の飲み食べ放題コースを選択可能にしたり、飲み放題コースと食べ放題コースとで組み合わせた注文を可能にしたりしている。さらには、同じ飲み食べ放題コースでも、男性や女性、大人と子供ではその料金体系を変更する等、さまざまなバリエーションが提供されている。通常、飲み食べ放題コースは、1組の客につき、同じコースを人数分の注文を行ってもらうことが前提となる。そのため、一つの飲み食べ放題コースであっても、客の属性による料金設定が違うと、男性用コース、女性用コース、子供用コースをそれぞれ選択し、その人数に合わせて入力する必要がある。従業員は、客が注文した飲み食べ放題コースが、客の属性でメニューが変わるのか、同じでよいのか等を、すべてを記憶し、対応しなければならない。更に、複数の飲み食べ放題コースを組み合わせて注文できるような場合には、さらに作業が煩雑となり、入力ミスを招きやすい。また、一方、飲み食べ放題コース等を行う店舗においてでも、人件費の削減、店員の負担を低減させるため、客が自ら入力端末を操作し、客自身で注文を入力するセルフオーダー端末を使用したテーブルトップオーダリングと呼ばれる注文入力システムが導入されてきている。このような場合、飲み食べ放題コースの入力についても、客自身で行ってもらえるのが望ましいが、飲み食べ放題コースの設定が複雑な場合は、これらのセルフ端末で客が自ら入力を行うことはほとんど不可能であり、結局、従業員が操作することになり、セルフオーダー端末の導入メリットを充分に享受できない状況となっている。

本願では、注文者の属性を意識せず、注文者自身でも簡単に飲み食べ放題コースで注文可能なメニュー入力を可能にする注文制御装置及びプログラムを提供することを目的とする。

上記目的を達成するために、請求項１に記載の注文制御装置は、所定時間内での注文数量に制限がない共通のメニュー群からなる１以上の放題コースをグループ化した注文コースと、１以上の注文者を含む注文グループの注文者それぞれの属性を受け付ける入力部と、前記入力部から受け付けられた前記注文コースに基づき、前記属性に属する前記注文者が注文可能な前記放題コースを記憶部から取得する取得部と、前記取得部で取得した前記放題コースに含まれる前記メニュー群を、注文受付可能に表示させる表示制御部を含み、前記注文コースにグループ化された複数の前記放題コースは、注文者の属性の種類毎に設定され、それぞれ同一の前記メニュー群を含み、記憶部に記憶されるものである。

この発明によれば、注文コースと、注文者の属性とを受け付け、前記注文コースに基づき、属性に属する注文者が注文可能な放題コースを取得し、放題コースに含まれるメニュー群を注文受付可能に表示させることにより、注文者の属性を意識せず、注文者自身でも簡単に飲み食べ放題コースで注文可能なメニュー入力を可能にする。

請求項２に記載の注文制御装置は、請求項１に記載の発明において、会計金額取得部を更に含み、前記入力部は、更に、属性毎に、前記属性に属する注文者の人数を受け付けると共に、会計要求を受け付け、前記会計金額取得部は、前記会計要求を受け付けた場合に、前記属性毎の前記放題コースの金額と、前記属性毎の人数とに基づいて計算される会計金額を取得し、前記表示制御部は、更に、前記会計金額を表示させるものである。

この発明によれば、注文者の属性及び人数に応じた会計金額を簡易に表示させることができる。

請求項３に記載の注文制御装置は、請求項１又は２に記載の発明において、前記入力部及び表示部として機能するタッチパネルディスプレイを備え、携帯可能であり、かつ、注文管理装置と通信可能である。

請求項４に記載の注文制御装置は、請求項１～３のいずれか１項に記載の発明において、前記属性は、客層を含む。

請求項５に記載の注文制御装置は、請求項１～４のいずれか１項に記載の発明において、前記注文コースは、所定時間内での注文数量に制限がない共通の料理メニュー群を含むコースと、所定時間内での注文数量に制限がない共通の飲み物メニュー群を含むコースとを含む。

また、請求項６に記載のプログラムは、コンピュータを、所定時間内での注文数量に制限がない共通のメニュー群からなる１以上の放題コースをグループ化した注文コースと、１以上の注文者を含む注文グループの注文者それぞれの属性を受け付ける入力部、前記入力部から受け付けられた前記注文コースに基づき、前記属性に属する前記注文者が注文可能な前記放題コースを記憶部から取得する取得部、及び前記取得部で取得した前記放題コースに含まれる前記メニュー群を、注文受付可能に表示させる表示制御部として機能させるためのプログラムであって、前記注文コースにグループ化された複数の前記放題コースは、注文者の属性の種類毎に設定され、それぞれ同一の前記メニュー群を含み、記憶部に記憶されるプログラムである。

この発明によれば、請求項１に記載の注文制御装置と同様の効果を得ることができる。

本発明によれば、複数の注文者における複数の属性であっても、注文者自身でも簡単に飲み食べ放題コースで注文可能なメニュー入力を可能にする。

実施形態に係る注文管理システムの構成の一例を示す模式図である。 実施形態に係るタブレット端末の構成の一例を示すブロック図である。 実施形態に係る注文管理装置の構成の一例を示すブロック図である。 実施形態に係るタブレット端末の表示部に表示される人数選択画面の一例を示す正面図である。 実施形態に係るタブレット端末の表示部に表示されるコース選択画面の一例を示す正面図である。 実施形態に係るタブレット端末の表示部に表示されるメニュー入力画面の一例を示す正面図である。 実施形態に係る表示メニュー選択設定マスタ情報の一例を示す模式図である。 実施形態に係る飲み食べ放題コース設定マスタ情報の一例を示す模式図である。 実施形態に係るメニュー変換テーブル情報の一例を示す模式図である。 実施形態に係る注文可能メニューリスト情報の一例を示す模式図である。 実施形態に係るメニューマスタ情報の一例を示す模式図である。 実施形態に係るタブレット端末及び注文管理装置の間のデータのやりとりを示すシーケンス図である。 実施形態に係るメニュー変換処理プログラムにおけるメニュー変換処理の流れの一例を示すフローチャートである。

以下、図面を参照して、本発明を実施するための形態の一例について詳細に説明する。

図１は、本実施形態に係る注文管理システム１０の構成の一例を示す模式図である。

図１に示すように、本実施形態に係る注文管理システム１０は、注文情報の管理対象とされた店舗内に収容されており、複数のタブレット端末２０と、注文管理装置５０と、印刷装置７０と、配膳用表示装置８０と、調理用表示装置９０と、を備える。本実施形態では、各種の飲食物を提供するレストランや居酒屋等の飲食店に本発明を適用した場合について説明する。

本実施形態においては、店舗内に、来客が使用する複数のテーブルが設置されている。複数のテーブルの各々には、個別に特定可能なテーブル番号が印刷されたラベルが設けられている。なお、店舗内の設備としては、テーブル以外でもよく、例えば、座敷や、カラオケルーム等の部屋、カウンターの座席等でもよい。また、テーブルに設けられているものとして、ラベル以外でもよく、例えば、バーコードや、テーブル番号を記憶したＩＣ(Integrated Circuit)タグ等でもよい。

本実施形態に係るタブレット端末２０の各々は、店舗内の何れかのテーブルに設置されており、店舗に来店した注文者が操作する携帯情報端末である。１つのテーブルに、複数のタブレット端末２０が設置されていてもよい。タブレット端末２０は、無線ＬＡＮ(Local Area Network)であるネットワークＮを介して注文管理装置５０と接続される。なお、ネットワークＮは、インターネットや、有線ＬＡＮ(Local Area Network)、ＷＡＮ(Wide Area Network)等であってもよい。タブレット端末２０には、後述する注文入力アプリケーション・プログラムが予めインストールされており、これにより人数と属性の入力、コースの選択、及び注文の入力を行う。タブレット端末２０は、テーブル番号の入力を受け付けることで、テーブル番号を取得する。また、テーブル番号はタブレット端末にあらかじめ登録されていてもよい。そして、タブレット端末２０は、少なくともテーブル番号を含み、人数属性情報、コースを選択するコース選択情報、及び飲食物を注文する注文情報を、ネットワークＮを介して注文管理装置５０に送信する。

本実施形態に係る注文管理装置５０は、ネットワークＮを介してタブレット端末２０と接続される。注文管理装置５０は、タブレット端末２０から送信されてくる注文者の人数属性情報、コース選択情報、及び注文情報を管理する。また、注文管理装置５０は、印刷装置７０、配膳用表示装置８０、及び調理用表示装置９０の各々とも接続される。印刷装置７０は、注文者の注文情報に応じた伝票を印刷する。配膳用表示装置８０は、注文者の注文情報により示され、注文対象とされた飲食物及び個数を示す注文内容を表示させる。調理用表示装置９０は、注文者の注文情報により示され、注文対象とされた飲食物及び個数を示す注文内容を表示させる。

店舗の従業員は、調理用表示装置９０に表示された注文内容に従って飲食物を準備し、配膳用表示装置８０に表示された注文内容に従って準備された飲食物を、注文情報に含まれるテーブル番号により示されるテーブルの注文者に提供する。なお、本実施形態では、１つの店舗内に１台の注文管理装置５０を設置した場合について示すが、複数の店舗を１台の注文管理装置５０で管理するようにしてもよい。

図２は、本実施形態に係るタブレット端末２０の構成の一例を示すブロック図である。

図２に示すように、本実施形態に係るタブレット端末２０は、制御部２１と、記憶部２２と、通信部２４と、操作部２５と、表示部２６と、を備える。

制御部２１は、ＣＰＵ(Central Processing Unit)２１Ａ、ＲＯＭ(Read Only Memory)２１Ｂ、ＲＡＭ(Random Access Memory)２１Ｃ、及び入出力インターフェース（Ｉ／Ｏ）２１Ｄを備えており、これら各部がバスを介して各々接続されている。

Ｉ／Ｏ２１Ｄには、記憶部２２と、読取部２３と、通信部２４と、操作部２５と、表示部２６と、を含む各機能部が接続されている。これらの各機能部は、Ｉ／Ｏ２１Ｄを介して、ＣＰＵ２１Ａと相互に通信可能とされる。

制御部２１は、タブレット端末２０の全体的な動作を制御するメイン制御部の一部として構成されてもよい。

記憶部２２としては、例えば、ＳＳＤ(Solid State Drive)、フラッシュメモリ等が用いられる。記憶部２２には、本実施形態に係る注文入力処理を実行するための注文入力アプリケーション・プログラム２２Ａ（以下、注文入力アプリ２２Ａという。）が記憶される。なお、この注文入力アプリ２２Ａは、例えば、店舗が提供するＷｅｂサイトからダウンロードすることで取得される。注文入力アプリ２２Ａは、ＲＯＭ２１Ｂに記憶されていてもよい。

また、記憶部２２には、タブレット端末２０を識別するための端末固有情報であるＭＡＣ(Media Access Control)アドレスが記憶されている。なお、端末固有情報としては、ＭＡＣアドレス以外でもよく、例えば、ＳＩＭ(Subscriber Identity Module)カードのＩＤ(Identification)番号等でもよい。ＭＡＣアドレスは、ＲＯＭ２１Ｂに記憶されていてもよい。

通信部２４は、ネットワークＮに接続されており、注文管理装置５０とネットワークＮを介して通信を行う。この例の場合、通信部２４とネットワークＮとは無線で接続される。

操作部２５には、電源ボタンや各種の操作ボタン等が設けられる。表示部２６には、例えば、液晶ディスプレイ(ＬＣＤ:Liquid Crystal Display)や有機ＥＬ(Electro Luminescence)ディスプレイ等が用いられる。表示部２６は、注文者がタブレット端末２０の操作を行うためのタッチパネルを表示面と一体的に有している。

なお、本実施形態では、注文制御装置の一例として、タブレット端末２０を例示して説明するが、例えば、スマートフォンや、携帯可能なノート型ＰＣ（パーソナルコンピュータ）等を適用してもよい。

図３は、本実施形態に係る注文管理装置５０の構成の一例を示すブロック図である。

図３に示すように、本実施形態に係る注文管理装置５０は、制御部５１と、記憶部５２と、通信部５３と、外部機器インターフェース（外部機器Ｉ／Ｆ）５４と、を備える。

制御部５１は、ＣＰＵ５１Ａ、ＲＯＭ５１Ｂ、ＲＡＭ５１Ｃ、及びＩ／Ｏ５１Ｄを備えており、これら各部がバスを介して各々接続されている。

Ｉ／Ｏ５１Ｄには、記憶部５２と、通信部５３と、外部機器Ｉ／Ｆ５４と、を含む各機能部が接続されている。これらの各機能部は、Ｉ／Ｏ５１Ｄを介して、ＣＰＵ５１Ａと相互に通信可能とされる。

制御部５１は、注文管理装置５０の全体的な動作を制御するメイン制御部の一部として構成されてもよい。制御部５１の各ブロックの一部又は全部には、例えば、ＬＳＩ（Large Scale Integration）等の集積回路又はＩＣチップセットが用いられる。上記各ブロックに個別の回路を用いてもよいし、一部又は全部を集積した回路を用いてもよい。上記各ブロック同士が一体として設けられてもよいし、一部のブロックが別に設けられてもよい。また、上記各ブロックのそれぞれにおいて、その一部が別に設けられてもよい。制御部５１の集積化には、ＬＳＩに限らず、専用回路又は汎用プロセッサを用いてもよい。

記憶部５２としては、例えば、ＨＤＤ(Hard Disk Drive)、ＳＳＤ、フラッシュメモリ等が用いられる。記憶部５２には、本実施形態に係るメニュー変換処理を実行するためのメニュー変換処理プログラム５２Ａが記憶される。なお、このメニュー変換処理プログラム５２Ａは、ＲＯＭ５１Ｂに記憶されていてもよい。また、記憶部５２には、メニューマスタ情報５２Ｂ、表示メニュー選択設定マスタ情報５２Ｃ、飲み食べ放題コース設定マスタ情報５２Ｄ、メニュー変換テーブル情報５２Ｅ、及び注文可能メニューリスト情報５２Ｆが記憶される。

メニュー変換処理プログラム５２Ａは、例えば、注文管理装置５０に予めインストールされていてもよい。また、メニュー変換処理プログラム５２Ａは、不揮発性の記憶媒体に記憶して、又はネットワークを介して配布し、注文管理装置５０に適宜インストールすることで実現してもよい。なお、不揮発性の記憶媒体の例としては、ＣＤ-ＲＯＭ(Compact Disc Read Only Memory)、光磁気ディスク、ＨＤＤ、ＤＶＤ-ＲＯＭ(Digital Versatile Disc Read Only Memory)、フラッシュメモリ、メモリカード等が想定される。

通信部５３は、ネットワークＮに接続されており、タブレット端末２０とネットワークＮを介して通信を行う。この例の場合、通信部５３とネットワークＮとは有線で接続されるが、無線で接続してもよい。

また、通信部５３は、外部機器としての、印刷装置７０、配膳用表示装置８０、及び調理用表示装置９０の各々と、ネットワークＮを介して通信を行う。なお、外部機器Ｉ／Ｆ５４が、印刷装置７０、配膳用表示装置８０、及び調理用表示装置９０の各々と接続されていてもよい。

以下、図２及び図３を参照して、タブレット端末２０及び注文管理装置５０の各々のＣＰＵの機能的な構成について説明する。

本実施形態に係るタブレット端末２０のＣＰＵ２１Ａは、表示制御部３０、人数選択入力部３１、コース選択入力部３２、送信処理部３３、取得部３４、注文入力部３５、及び会計要求入力部３６として機能する。ＣＰＵ２１Ａは、記憶部２２に記憶されている注文入力アプリ２２ＡをＲＡＭ２１Ｃに書き込んで、実行することにより、これら各部として機能する。

タブレット端末２０の表示制御部３０は、初期画面として、図４に示す人数選択画面３０Ａを、表示部２６に表示させる。人数選択画面３０Ａでは、テーブル番号入力欄４１Ａと、属性別人数入力欄４１Ｂと、テンキー４１Ｃと、決定ボタン４１Ｄと、戻るボタン４１Ｅが表示される。

テーブル番号入力欄４１Ａには、テンキー４１Ｃの操作により当該タブレット端末２０が設置されているテーブル番号が入力される。あらかじめ設定されている場合には、テーブル番号の入力はスキップも可能である。

属性別人数入力欄４１Ｂには、テンキー４１Ｃの操作により当該注文者の属性別の人数が入力される。属性としては、客層（例えば、男性の大人、女性の大人、中高生、及び小学生）を含む。

人数選択入力部３１は、決定ボタン４１Ｄの操作により、テーブル番号入力欄４１Ａに入力されたテーブル番号、及び属性別人数入力欄４１Ｂに入力された当該注文者の属性別の人数を受け付け、送信処理部３３に出力する。

表示制御部３０は、人数選択画面３０Ａの決定ボタン４１Ｄの操作に応じて、図５に示すコース選択画面３０Ｂに遷移させて、表示部２６に表示させる。コース選択画面３０Ｂでは、コース分類毎の注文コース選択ボタン４２Ａ～４２Ｄが表示される（以後、注文コースを、単に、コースと表記する）。図５の例では、コース選択画面３０Ｂに、コース分類「焼き肉食べ放題」に対する複数のコース選択ボタン４２Ａと、コース分類「しゃぶしゃぶ食べ放題」に対する複数のコース選択ボタン４２Ｂと、コース分類「飲み放題」に対する複数のコース選択ボタン４２Ｃと、「その他」に対する複数の選択ボタン４２Ｄと、戻るボタン４２Ｅと、決定ボタン４２Ｆとが表示されている。

本実施の形態では、コース分類「焼き肉食べ放題」に対する複数のコース選択ボタン４２Ａの何れか一つが操作され、コース分類「しゃぶしゃぶ食べ放題」に対する複数のコース選択ボタン４２Ｂの何れかが操作され、コース分類「飲み放題」に対する複数のコース選択ボタン４２Ｃの何れかが操作される。なお、「選択無」のコース選択ボタン４２Ａ、４２Ｂ、４２Ｃが、初期状態において操作された状態になっていてもよい。

また、「その他」に対する複数の選択ボタン４２Ｄに関しては、いずれも操作されなくてもよい。

また、取得部３４は、通信部２４を介して注文管理装置５０からコース選択画面３０Ｂのデータを予め取得しているものとする。

ここで、食べ放題コースは、一定金額で、注文可能な料理メニューの一覧に含まれる料理メニューを、所定時間内での注文数量に制限なく繰り返し注文可能なコースメニューである。また、飲み放題コースは、一定金額で、注文可能な飲み物メニューの一覧に含まれる飲み物メニューを、所定時間内での注文数量に制限なく繰り返し注文可能なコースメニューである。

コース選択入力部３２は、決定ボタン４２Ｆの操作により、操作されたコース選択ボタン４２Ａ～４２Ｄに対応するコース選択情報を受け付け、送信処理部３３に出力する。

送信処理部３３は、テーブル番号、当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報を、通信部２４を介して注文管理装置５０に送信する処理を行う。また、送信情報には、ＭＡＣアドレスが含まれる。注文管理装置５０は、後述するが、テーブル番号、当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報を受けて、当該コースにグループ化されている、属性を考慮したコース（放題コース）に含まれる注文可能なメニューについての情報を、タブレット端末２０に送信する。

取得部３４は、通信部２４を介して注文管理装置５０から受信した、選択されたコースで、当該注文者の属性を持つ注文者が注文可能なメニューの一覧を表すメニュー入力画面のデータを取得する。

表示制御部３０は、取得部３４がメニュー入力画面のデータを取得すると、図６に示すメニュー入力画面３０Ｃを、表示部２６に表示させる。メニュー入力画面３０Ｃでは、当該注文者の属性を持つ注文者が注文可能なメニューの各々の選択ボタン４３Ａが表示される。図６の例では、コース分類「焼き肉食べ放題」の「プレミアム」コースで注文可能なメニューの各々の選択ボタン４３Ａと、戻るボタン４３Ｂと、決定ボタン４３Ｃとが表示されている。

注文者がメニューを注文する際には、少なくとも１つの選択ボタン４３Ａを操作した後に、決定ボタン４３Ｃを操作する。

注文入力部３５は、決定ボタン４３Ｃの操作により、操作された選択ボタン４３Ａに対応するメニュー選択情報を受け付け、送信処理部３３に出力する。

送信処理部３３は、メニュー選択情報を、通信部２４を介して注文管理装置５０に送信する処理を行う。また、送信情報には、ＭＡＣアドレスが含まれる。

また、表示制御部３０は、会計要求を受け付ける画面（図示省略）を表示部２６に表示させる。会計要求入力部３６は、会計要求を受け付ける画面の操作により、会計要求を受け付け、送信処理部３３に出力する。

送信処理部３３は、会計要求が入力されると、通信部２４を介して注文管理装置５０に会計要求を送信する処理を行う。また、送信情報には、ＭＡＣアドレスが含まれる。

また、表示制御部３０は、通信部２４を介して注文管理装置５０から会計要求に応じて算出された会計金額を受信すると、会計金額表示画面（図示省略）を表示部２６に表示させる。

一方、本実施形態に係る注文管理装置５０のＣＰＵ５１Ａは、コース選択画面生成部５９、入力部６０、メニュー変換部６１、登録部６３、出力部６４、及び金額算出部６５として機能する。ＣＰＵ５１Ａは、記憶部５２に記憶されているメニュー変換処理プログラム５２ＡをＲＡＭ５１Ｃに書き込んで、実行することにより、メニュー変換部６１として機能する。

本実施形態に係るコース選択画面生成部５９は、表示メニュー選択設定マスタ情報５２Ｃに基づいて、コース選択画面３０Ｂのデータを生成する。

図７は、本実施形態に係る表示メニュー選択設定マスタ情報５２Ｃの一例を示す模式図である。

図７に示すように、本実施形態に係る表示メニュー選択設定マスタ情報５２Ｃには、コース分類毎に、各コースの選択キーの位置と表示名が登録されており、更に、当該コースの選択キーのボタンが操作された場合の遷移先の画面の画面番号が登録されている。また、表示メニュー選択設定マスタ情報５２Ｃには、コース分類毎に、何れか一つのコースが選択されることを表す選択指定「一択」、または複数のコースが選択可能であることを表す選択指定「複数」が登録されている。

出力部６４は、コース選択画面３０Ｂのデータが生成された場合、コース選択画面３０Ｂのデータを、通信部５３を介してタブレット端末２０に出力する。

また、入力部６０は、タブレット端末２０から、テーブル番号、当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報の入力を受け付ける。そして、メニュー変換部６１は、入力部６０により入力を受け付けた当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報と、飲み食べ放題コース設定マスタ情報５２Ｄと、メニュー変換テーブル情報５２Ｅと、注文可能メニューリスト情報５２Ｆとに基づいて、メニュー入力画面３０Ｃのデータを生成する。

具体的には、メニュー変換部６１は、入力部６０により入力を受け付けた当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報に基づいて、メニュー変換テーブル情報５２Ｅから、該当する属性及びコース選択情報の組み合わせに対するメニューリスト番号を取得する。これは、当該コースにグループ化された放題コースの番号に相当する。そして、注文可能メニューリスト情報５２Ｆから、取得したメニューリスト番号に対応するメニューリストを取得し、取得したメニューリストと、飲み食べ放題コース設定マスタ情報５２Ｄと、に基づいて、選択されたコースにおいて、該当する属性の注文者が注文可能なメニューの一覧を注文受付可能に表示させたメニュー入力画面３０Ｃのデータを生成する。

図８は、本実施形態に係る飲み食べ放題コース設定マスタ情報５２Ｄの一例を示す模式図である。

図８に示すように、本実施形態に係る飲み食べ放題コース設定マスタ情報５２Ｄには、メニュー入力画面３０Ｃを識別する画面番号毎に、各メニューのキーの位置とメニュー番号と表示名が登録されている。

図９は、本実施形態に係るメニュー変換テーブル情報５２Ｅの一例を示す模式図である。

図９に示すように、本実施形態に係るメニュー変換テーブル情報５２Ｅには、コースの中分類毎に、各属性に対応するメニューリスト番号（放題コース番号）が登録されている。

図１０は、本実施形態に係る注文可能メニューリスト情報５２Ｆの一例を示す模式図である。

図１０に示すように、本実施形態に係る注文可能メニューリスト情報５２Ｆには、メニューリスト番号毎に、注文可能なメニュー番号と表示名の組み合わせのリストが登録されている。

例えば、入力部６０がタブレット端末属性２０から「中高生」及びコース選択情報「飲み放題・レギュラー」を受け付けた場合、メニュー変換部６１は、図９のメニュー変換テーブル情報５２Ｅから、属性「中高生」及びコース選択情報「飲み放題・レギュラー」の組み合わせに対するメニューリスト番号「１９０３」を取得する。これは「飲み放題・レギュラー・中高生」という放題メニューの番号に相当する。そして、図１０の注文可能メニューリスト情報５２Ｆから、取得したメニューリスト番号「１９０３」に対応するメニューリストを取得する。そして、取得したメニューリストと、図８の飲み食べ放題コース設定マスタ情報５２Ｄの画面番号「２０３１」とに基づいて、取得したメニューリストの含まれる各メニュー番号に対応するキー位置に、当該メニューの選択ボタン４３Ａを配置したメニュー入力画面３０Ｃのデータを生成する。

出力部６４は、メニュー入力画面３０Ｃのデータが生成された場合、メニュー入力画面３０Ｃのデータを、通信部５３を介してタブレット端末２０に出力する。

また、入力部６０は、タブレット端末２０から、メニュー選択情報の入力を受け付ける。そして、登録部６３は、メニュー選択情報を記憶部５２に登録する。

出力部６４は、メニュー選択情報が登録された場合、メニュー選択情報を、通信部５３を介して印刷装置７０、配膳用表示装置８０、及び調理用表示装置９０の各々に出力する。

また、入力部６０は、タブレット端末２０から、テーブル番号を含む会計要求の入力を受け付ける。そして、金額算出部６５は、会計要求に含まれるテーブル番号の注文者の属性別の人数、及びコース選択情報と、メニューマスタ情報５２Ｂとに基づいて、選択されたコースの金額と、属性毎の人数とに基づいて会計金額を算出する。

図１１は、本実施形態に係るメニューマスタ情報５２Ｂの一例を示す模式図である。

図１１に示すように、本実施形態に係るメニューマスタ情報５２Ｂには、メニュー番号毎に、メニュー名と単価が登録されている。

出力部６４は、会計金額が算出された場合、会計金額を、通信部５３を介してタブレット端末２０に出力する。

以下、図１２及び図１３を参照して、本実施形態に係るタブレット端末２０及び注文管理装置５０の作用を説明する。なお、図１２は、タブレット端末２０及び注文管理装置５０の間のデータのやりとりを示すシーケンス図である。図１３は、本実施形態に係る注文管理装置５０のメニュー変換処理プログラム５２Ａの一部の処理の流れを示すフローチャートである。

まず、図１２のステップＳ１００では、注文管理装置５０のコース選択画面生成部５９は、表示メニュー選択設定マスタ情報５２Ｃに基づいて、コース選択画面３０Ｂのデータを生成する。そして、出力部６４は、生成されたコース選択画面３０Ｂのデータを、通信部５３を介してタブレット端末２０に出力する。

次に、店舗の来客が、テーブルに着席し、店員が、テーブルに設置されたタブレット端末２０の注文入力アプリ２２Ａを起動させると、ステップＳ１０２において、タブレット端末２０の表示制御部３０は、初期画面として、上記図４に示す人数選択画面３０Ａを、表示部２６に表示させる。店員は、人数選択画面３０Ａにおいて、テーブル番号入力欄４１Ａにテーブル番号を入力し、属性別人数入力欄４１Ｂに、店舗の来客である当該テーブルの注文者の属性別の人数を入力し、決定ボタン４１Ｄを操作する。この後、タブレット端末２０を、当該テーブルの注文者に引き渡す。

そして、ステップＳ１０４では、人数選択入力部３１は、決定ボタン４１Ｄの操作により、テーブル番号入力欄４１Ａに入力されたテーブル番号、及び属性別人数入力欄４１Ｂに入力された当該注文者の属性別の人数を受け付け、送信処理部３３に出力し、上記図５に示すコース選択画面３０Ｂに遷移させて、表示部２６に表示させる。注文者が、コース選択画面３０Ｂにおいて、コース選択ボタン４２Ａ～４２Ｄの少なくとも一つを操作した後に、決定ボタン４２Ｆを操作する。

ステップＳ１０６では、コース選択入力部３２は、決定ボタン４２Ｆの操作により、操作されたコース選択ボタン４２Ａ～４２Ｄに対応するコース選択情報を受け付け、送信処理部３３に出力する。そして、送信処理部３３は、テーブル番号、当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報を、通信部２４を介して注文管理装置５０に送信する処理を行う。

次にステップＳ１０８では、注文管理装置５０の入力部６０は、タブレット端末２０から、テーブル番号、当該注文者の属性別の人数、及びコース選択情報の入力を受け付けると、図１３に示すメニュー変換処理を行う。

ステップＳ１２０では、受け付けた当該注文者の属性別の人数及びコース選択情報を取得する。

ステップＳ１２２では、取得したデータに、食べ放題コース又は飲み放題コースが含まれるか否かを判定する。取得したデータに、食べ放題コース又は飲み放題コースが含まれない場合には、メニュー変換処理を終了する。一方、選択されたコースに、食べ放題コース又は飲み放題コースが含まれる場合には、ステップＳ１２４へ移行する。

ステップＳ１２４では、大人（男性）の人数が０より大きいか否かを判定する。大人（男性）の人数が０より大きい場合には、ステップＳ１２６へ移行し、一方、大人（男性）の人数が０である場合には、ステップＳ１２８へ移行する。

ステップＳ１２６では、メニュー変換部６１は、メニュー変換テーブル情報５２Ｅから、属性「大人（男性）」及び選択されたコースの組み合わせに対するメニューリスト番号を取得し、注文可能メニューリスト情報５２Ｆから、取得したメニューリスト番号に対応するメニューリストを取得する。

ステップＳ１２８では、大人（女性）の人数が０より大きいか否かを判定する。大人（女性）の人数が０より大きい場合には、ステップＳ１３０へ移行し、一方、大人（女性）の人数が０である場合には、ステップＳ１３２へ移行する。

ステップＳ１３０では、メニュー変換部６１は、メニュー変換テーブル情報５２Ｅから、属性「大人（女性）」及び選択されたコースの組み合わせに対するメニューリスト番号を取得し、注文可能メニューリスト情報５２Ｆから、取得したメニューリスト番号に対応するメニューリストを取得する。

ステップＳ１３２では、中高生の人数が０より大きいか否かを判定する。中高生の人数が０より大きい場合には、ステップＳ１３４へ移行し、一方、中高生の人数が０である場合には、ステップＳ１３６へ移行する。

ステップＳ１３４では、メニュー変換部６１は、メニュー変換テーブル情報５２Ｅから、属性「中高生」及び選択されたコースの組み合わせに対するメニューリスト番号を取得し、注文可能メニューリスト情報５２Ｆから、取得したメニューリスト番号に対応するメニューリストを取得する。

ステップＳ１３６では、小学生の人数が０より大きいか否かを判定する。小学生の人数が０より大きい場合には、ステップＳ１３８へ移行し、一方、小学生の人数が０である場合には、メニュー変換処理を終了する。

ステップＳ１３８では、メニュー変換部６１は、メニュー変換テーブル情報５２Ｅから、属性「小学生」及び選択されたコースの組み合わせに対するメニューリスト番号を取得し、注文可能メニューリスト情報５２Ｆから、取得したメニューリスト番号に対応するメニューリストを取得し、メニュー変換処理を終了する。

なお、食べ放題コースと飲み放題コースとのように、複数のコースが選択されている場合には、選択されたコース毎に上記図１３のメニュー変換処理が繰り返し行われる。

そして、図１２に示すステップＳ１１０において、メニュー変換部６１は、当該注文者の属性の各々について上記メニュー変換処理で取得したメニューリストに基づいて、注文受付可能に表示させたメニュー入力画面３０Ｃのデータを生成する。そして、出力部６４は、生成されたメニュー入力画面３０Ｃのデータを、通信部５３を介してタブレット端末２０に出力する。

ステップＳ１１２では、タブレット端末２０の表示制御部３０は、取得部３４がメニュー入力画面のデータを取得すると、メニュー入力画面３０Ｃを、表示部２６に表示させる。そして、注文者がメニューを注文する際には、メニュー入力画面３０Ｃの少なくとも１つの選択ボタン４３Ａを操作した後に、決定ボタン４３Ｃを操作する。注文入力部３５は、決定ボタン４３Ｃの操作により、操作された選択ボタン４３Ａに対応するメニュー選択情報を受け付け、送信処理部３３に出力する。

ステップＳ１１４では、送信処理部３３は、メニュー選択情報を、通信部２４を介して注文管理装置５０に送信する処理を行う。

ステップＳ１１６では、注文管理装置５０の入力部６０は、タブレット端末２０から、メニュー選択情報の入力を受け付け、登録部６３は、メニュー選択情報を記憶部５２に登録する。そして、出力部６４は、メニュー選択情報を、通信部５３を介して印刷装置７０、配膳用表示装置８０、及び調理用表示装置９０の各々に出力する。

また、ステップＳ１１７において、タブレット端末２０の表示制御部３０は、会計要求を受け付ける画面（図示省略）を表示部２６に表示させる。会計要求入力部３６は、会計要求を受け付ける画面の操作により、会計要求を受け付け、送信処理部３３に出力する。送信処理部３３は、会計要求が入力されると、通信部２４を介して注文管理装置５０に会計要求を送信する処理を行う。

そして、ステップＳ１１８において、注文管理装置５０の入力部６０は、タブレット端末２０から、テーブル番号を含む会計要求の入力を受け付ける。そして、金額算出部６５は、会計要求に含まれるテーブル番号の注文者の属性別の人数、及びコース選択情報と、メニューマスタ情報５２Ｂとに基づいて、選択されたコースの金額と、属性毎の人数とに基づいて会計金額を算出する。出力部６４は、会計金額が算出された場合、会計金額を、通信部５３を介してタブレット端末２０に出力する。

そして、ステップＳ１１９において、タブレット端末２０の表示制御部３０は、通信部２４を介して注文管理装置５０から会計要求に応じて算出された会計金額を受信すると、会計金額表示画面（図示省略）を表示部２６に表示させる。

以上説明したように、本発明の実施の形態に係る注文管理システムによれば、タブレット端末において、コース選択情報と、注文者の人数及び属性とを受け付け、選択した食べ放題又は飲み放題コースで、当該属性を持つ注文者が注文可能なメニューのリストを取得し、注文受付可能に表示させることにより、注文者の属性を意識せず、注文者自身でも簡単に食べ放題又は飲み放題コースで注文可能なメニュー入力を可能にする。

また、メニュー変換テーブル情報５２Ｅの構成を工夫することにより、注文者の属性によって注文不可なメニューの注文を制限することができる。たとえば、注文者の属性が高校生である場合に、アルコールメニューを注文することを制限することができる。

以上、実施形態として注文管理装置、タブレット端末、及び注文管理システムを例示して説明した。実施形態は、注文管理装置が備える各部又はタブレット端末が備える各部の機能をコンピュータに実行させるためのプログラムの形態としてもよい。実施形態は、このプログラムを記憶したコンピュータが読み取り可能な記憶媒体の形態としてもよい。また、プログラムについては、例えば、従業員もしくは客が所有する携帯端末にダウンロードさせて、実行させるようにしてもよい。

その他、上記実施形態で説明した注文管理装置及びタブレット端末の構成は、一例であり、主旨を逸脱しない範囲内において状況に応じて変更してもよい。

また、上記実施形態では、飲み食べ放題コースのメニューのリストを表示させる場合を例に説明したが、これに限定されるものではなく、通常のメニューのリストを表示させる場合に本発明を適用してもよい。これにより、注文者の属性によって、通常のメニューを自動的に振り分けて表示させることも可能である。

また、上記実施形態で説明したプログラムの処理の流れも、一例であり、主旨を逸脱しない範囲内において不要なステップを削除したり、新たなステップを追加したり、処理順序を入れ替えたりしてもよい。

また、メニュー変換処理を、注文管理装置で行う場合を例に説明したが、これに限定されるものではなく、メニュー変換処理を、タブレット端末で行ってもよい。

また、上記実施形態では、プログラムを実行することにより、実施形態に係る処理がコンピュータを利用してソフトウェア構成により実現される場合について説明したが、これに限らない。実施形態は、例えば、ハードウェア構成や、ハードウェア構成とソフトウェア構成との組み合わせによって実現してもよい。

１０ 注文管理システム
２０ タブレット端末
２１ 制御部
２１Ａ ＣＰＵ
２１Ｂ ＲＯＭ
２１Ｃ ＲＡＭ
２１Ｄ Ｉ／Ｏ
２２ 記憶部
２２Ａ 注文入力アプリケーション・プログラム
２３ 読取部
２４ 通信部
２５ 操作部
２６ 表示部
３０ 表示制御部
３０Ａ 人数選択画面
３０Ｂ コース選択画面
３０Ｃ メニュー入力画面
３１ 人数選択入力部
３２ コース選択入力部
３３ 送信処理部
３４ 取得部
３５ 注文入力部
３６ 会計要求入力部
５０ 注文管理装置
５１ 制御部
５１Ａ ＣＰＵ
５１Ｂ ＲＯＭ
５１Ｃ ＲＡＭ
５１Ｄ Ｉ／Ｏ
５２ 記憶部
５２Ａ メニュー変換処理プログラム
５２Ｂ メニューマスタ情報
５２Ｃ 表示メニュー選択設定マスタ情報
５２Ｄ 飲み食べ放題コース設定マスタ情報
５２Ｅ メニュー変換テーブル情報
５２Ｆ 注文可能メニューリスト情報
５３ 通信部
５９ コース選択画面生成部
６０ 入力部
６１ メニュー変換部
６３ 登録部
６４ 出力部
６５ 金額算出部
７０ 印刷装置
８０ 配膳用表示装置
９０ 調理用表示装置

Claims (6)

1. 所定時間内での注文数量に制限がない共通のメニュー群からなる１以上の放題コースをグループ化した注文コースと、１以上の注文者を含む注文グループの注文者それぞれの属性を受け付ける入力部と、
   前記入力部から受け付けられた前記注文コースに基づき、前記属性に属する前記注文者が注文可能な前記放題コースを記憶部から取得する取得部と、
   前記取得部で取得した前記放題コースに含まれる前記メニュー群を、注文受付可能に表示させる表示制御部とを含み、
   前記記憶部に、前記注文コースにグループ化された複数の前記放題コースの各々を示す放題コース番号を、注文者の属性の種類と対応付けて登録したメニュー変換テーブル情報と、前記放題コース番号毎に、注文可能なメニュー番号と表示名の組み合わせのリストが登録した注文可能メニューリスト情報とが記憶され、
   前記取得部は、前記メニュー変換テーブル情報から前記入力部から受け付けられた前記注文コース及び前記属性に対応する前記放題コース番号を取得し、前記注文可能メニューリスト情報から、前記取得した前記放題コース番号に対応する前記リストを取得し、
   前記表示制御部は、前記取得したリストに基づいて、前記放題コースに含まれる前記メニュー群を、注文受付可能に表示させる
   注文制御装置。
2. 会計金額取得部を更に含み、
   前記入力部は、更に、属性毎に、前記属性に属する注文者の人数を受け付けると共に、会計要求を受け付け、
   前記会計金額取得部は、前記会計要求を受け付けた場合に、前記属性毎の前記放題コースの金額と、前記属性毎の人数とに基づいて計算される会計金額を取得し、
   前記表示制御部は、更に、前記会計金額を表示させる請求項１記載の注文制御装置。
3. 前記入力部及び表示部として機能するタッチパネルディスプレイを備え、注文管理装置と通信可能な携帯端末である請求項１又は２記載の注文制御装置。
4. 前記属性は、客層を含む請求項１～請求項３の何れか１項記載の注文制御装置。
5. 前記注文コースは、所定時間内での注文数量に制限がない共通の料理メニュー群を含むコースと、所定時間内での注文数量に制限がない共通の飲み物メニュー群を含むコースとを含む、請求項１～請求項４の何れか１項記載の注文制御装置。
6. コンピュータを、
   所定時間内での注文数量に制限がない共通のメニュー群からなる１以上の放題コースをグループ化した注文コースと、１以上の注文者を含む注文グループの注文者それぞれの属性を受け付ける入力部、
   前記入力部から受け付けられた前記注文コースに基づき、前記属性に属する前記注文者が注文可能な前記放題コースを記憶部から取得する取得部、及び
   前記取得部で取得した前記放題コースに含まれる前記メニュー群を、注文受付可能に表示させる表示制御部
   として機能させるためのプログラムであって、
   前記記憶部に、前記注文コースにグループ化された複数の前記放題コースの各々を示す放題コース番号を、注文者の属性の種類と対応付けて登録したメニュー変換テーブル情報と、前記放題コース番号毎に、注文可能なメニュー番号と表示名の組み合わせのリストが登録した注文可能メニューリスト情報とが記憶され、
   前記取得部は、前記メニュー変換テーブル情報から前記入力部から受け付けられた前記注文コース及び前記属性に対応する前記放題コース番号を取得し、前記注文可能メニューリスト情報から、前記取得した前記放題コース番号に対応する前記リストを取得し、
   前記表示制御部は、前記取得したリストに基づいて、前記放題コースに含まれる前記メニュー群を、注文受付可能に表示させる
   プログラム。

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