JP4547344B2

JP4547344B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP4547344B2
Application number: JP2006049477A
Authority: JP
Inventors: 敏夫長坂
Original assignee: Hitachi Appliances Inc
Current assignee: Hitachi Appliances Inc
Priority date: 2006-02-27
Filing date: 2006-02-27
Publication date: 2010-09-22
Anticipated expiration: 2026-02-27
Also published as: JP2007225241A

Description

本発明は、一般家庭で使用され、特に台所のキャビネット内に組み込まれて使用される、ビルトインタイプのオーブン機能付き電子レンジ等の加熱調理器に関するものである。

従来、この種のビルトインタイプのオーブン機能付き電子レンジの加熱調理器は、ガスコンロまたは誘導加熱調理器の下部に埋め込まれており、加熱調理後に加熱室内及び本体内部が高温となるため、加熱室周囲の熱や排気の熱で、周辺にあるキャビネットやキャビネット内に収容された食品が温められ、キャビネット使用材料の変色やキャビネット内の食品の変質等の原因となっていた。

このような問題を解決するため、加熱調理により生じた熱気を送風手段による冷却風により強制的に排気口に導く排気風路を備え、加熱室周囲の過昇温を防止する提案がなされている（例えば、特許文献１参照）。

特開２００５−３３２４号公報

しかしながら、上記の従来技術において、加熱調理時における熱源の加熱により生じた熱気を送風手段による冷却風を風路に流して強制的に排気口に導くようにしているが、加熱調理時の加熱室内の温度が非常に高いので、冷却風を風路に流しても十分に冷却できず、本体の外郭温度が高いものとなり、本体が収納されている台所用キャビネットの温度も高くなり、十分な機能を発揮することができなかった。

また、冷却風を流す風路を加熱室の周囲に設けているため、加熱調理器の装置全体のコンパクト化を妨げている。

本発明は上記の問題を解決するためになされたものであり、請求項１は被加熱物を収容する加熱室と、該加熱室内に高周波を供給する高周波発生装置と、前記加熱室を加熱する加熱装置と、制御用の電子部品が収容された機械室と、該機械室へ冷却風を送る送風ファンとを備えた加熱調理器であって、本体の前面部を覆うドアと、外気を吸気する吸気口を有するコントロールパネルと、本体の最外郭を覆う略コ字状のキャビネットと、背面部を覆う裏板と、底面部を覆う底板と、該底板と前記キャビネット及び該底板と前記裏板とが接する部分の近傍に形成された複数の開口部と、前記キャビネットと前記裏板とで囲まれる本体の内側に設けられた第二のキャビネット及び第二の裏板と、本体後上方部に設けられた排気ダクトとを有し、該排気ダクト近傍に送風ファンを設け、該送風ファンにより前記コントロールパネルの吸気口と前記底板の開口部より外気を吸い込み、前記キャビネット及び前記裏板と第二のキャビネット及び第二の裏板との間で構成される空間部を冷却して前記排気ダクトより排気するようにしたものである。

また、請求項２は前記高周波発生装置を冷却すると共に前記加熱室に送風する送風ファンと、前記加熱室と前記排気ダクトとを連通する排気風路と、前記機械室と前記排気ダクトとを連通する排気風路とを備えたものである。

本発明の加熱調理器は、上記のように構成したことにより、加熱調理器の外郭部であるキャビネットや裏板の温度上昇を低く押さえることができ、従って加熱調理器本体が組み込まれた台所用キャビネットを構成する木材等の使用材料の変色を防ぐと共に、台所用キャビネット内に収納した調味料や他の食材の変色や腐敗などの変化を最小限に押さえることが可能となる。

また、加熱調理器本体をコンパクトに構成できるので、決められた大きさの台所用キャビネットに組み込む加熱調理器の加熱室を大容量にすることができ、使い勝手を良くすることができる。

また、オーブンヒータによる加熱室の加熱効率が良いため、温度の立ち上がりが早く使い勝手が良い。

以下、本発明の一実施例を図１〜図４を参照して説明する。図１は本発明の一実施例を示すオーブン機能付き電子レンジの正面から見た要部縦断面図、図２は右側面から見た要部縦断面図、図３は台所用キャビネットに組み込んだ状態の正面から見た要部縦断面図、図４は同じく右側面から見た要部縦断面図である。

図において、１は本体、２は本体１の最外郭を覆う略コ字状のキャビネットで、上面及び両側面を蓋っている。３は本体１の背面部を覆う裏板、４は本体１の底面部を覆う底板である。

５は第二のキャビネット、６は第二の裏板で、前記キャビネット２と前記裏板３とで囲まれる本体１内側に断熱用に設けたものであり、キャビネット２及び裏板３と、第二のキャビネット５及び第二の裏板６とで囲まれて構成されている空間部８に外気が取り込めるように開口部７をキャビネット２と底板４とが接する部分及び裏板３と底板４が接する部分の近傍に複数設けてある。

９は本体１の略中央部に設けた被加熱物を収容する加熱室で、左右に複数個の段部１０があり、必要に応じてオーブン皿（図示せず）を載置し、ここに被加熱物を載せて加熱調理を行う。

１１は加熱室９の底部に設けた凹部、１２は凹部１１に設けられた回転アンテナ、１３は回転アンテナ１２を回転させるモータ、１４は加熱室９の下部に設けられた電子レンジ加熱用の高周波（マイクロ波）発生装置であるマグネトロン、１５は導波管であり、マグネトロン１４より出力されたマイクロ波が導波管１５を経由して回転アンテナ１２の収納スペースである凹部１１の中央に開けられた穴（図示せず）より回転アンテナ１２に伝達され、モータ１３によって回転されている回転アンテナ１２により加熱室９内に均一に放射して供給される。

１６ａは加熱室９の後方壁面の中央部に開けられた複数の開口部である。１６ｂは加熱室９の後方壁面の周辺部に開けられた複数の開口部である。１７は加熱室９内を加熱する加熱装置であるオーブンヒータであり、加熱室９の後方壁面の開口部１６ａ，１６ｂの裏側に設けられている。

１８は前記オーブンヒータ１７の略中央に設けられた循環ファン、１９は該循環ファン１８を駆動するファンモータ、２０は該ファンモータ１９により駆動されてファンモータ１９を冷却する冷却ファンであり、加熱室９をオーブン加熱する時はオーブンヒータ１７を通電し、循環ファン１８がファンモータ１９の通電により回転して矢印ａのように後方壁面中央部の開口部１６ａより吸い込み、矢印ｂのようにオーブンヒータ１７により加熱された熱風を周辺部の開口部１６ｂより加熱室９内に送り込みコンベクション式のオーブンとしている。

２１は加熱室９を加熱する加熱装置であるグリルヒータで、加熱室９の上部に設けられておりグリル加熱時に通電され、加熱室９の上部より被加熱物を加熱する。

２２は断熱材で、加熱室９から周辺に伝わる熱を断熱するためのものであり、加熱室９の後方に有るオーブンヒータ１７の更に後方、左右の側面部、加熱室９の上方に有るグリルヒータ２１の更に上方、及び加熱室９の下方に設けてある。

２３は機械室で、加熱室９と第二のキャビネット及び第二の裏板にはさまれた空間に設けられており、ここには本加熱調理器全体を制御するための制御基板や電子部品等が納められている。

２４は底板４に設けられた吸気口、２７は該吸気口２４から吸気するように設けられた送風ファンであり、この送風ファン２７にて吸気口２４より外気を吸い込み、機械室２３に納められた制御基板や電子部品等に送風して冷却する。

２６はドアで、本体１前面部を覆うように設けられ、加熱室９に被加熱物を出し入れすることができる。

２５は加熱室９の左側面の壁に複数個開けられた開口部、４０はマグネトロン１４と前記開口部２５を接続する送風ダクト、３１は底板４部に設けられた吸気口、３０は該吸気口３１から吸気するように設けられた送風ファンであり、この送風ファン３０は吸気口３１から吸気した外気をマグネトロン１４に送風して冷却し、その冷却した風を送風ダクト４０を経由して加熱室９の左側壁面の開口部２５より加熱室９内に入れてドア２６のガラス窓（図示せず）に吹き付け内面が曇らないようにしている。

２９は本体１前面上部に設けられたコントロールパネルであり、このコントロールパネル２９には操作ボタン（図示せず）が設けられ、この操作ボタンを操作することによりオーブン調理やグリル調理や電子レンジによる調理を行うことができる。

３２はコントロールパネル２９部に設けられた吸気口で、ここから外気を本体１内部の加熱室９の上部に流入させている。

３３は本体１後上方部に設けた排気ダクトで、内部は排気風路３４，排気風路３５，排気風路３６の三つの排気風路３４，３５，３６が合流する構成となっている。

排気風路３４は、排気ダクト３３の近傍に設けられた送風ファン３７により、本体１底部に設けられた開口部７、及びコントロールパネル２９部に設けられた吸気口３２より外気を吸気し、矢印ｃのように空間部８を流れて本体１最外郭部のキャビネット２と裏板３を冷却する風が流れる。

排気風路３５は、本体１底部の吸気口２４より送風ファン２７により外気を吸気し、矢印ｄのように機械室２３に流れて制御基板や電子部品等を冷却する風が流れる。

排気風路３６は、本体１底部の吸気口３１より送風ファン３０により吸気した外気が、矢印ｅのようにマグネトロン１４を冷却し送風ダクト４０を通して加熱室９の左側面の複数の開口部２５部より加熱室９内に入り、加熱室９内の湿気の一部と共に加熱室９上部の開口部３８より排気ダクト２８を経由して矢印ｆのように流れる。

３９は連通管であり、排気ダクト３３へ放出された冷却風はこの連通管３９を通して本体１が組み込まれた台所用キャビネット１０１の上部に組み込まれている本実施例では誘導加熱調理器１０２の排気ダクト１０３と接続され、誘導加熱調理器１０２の排気ダクト１０３を介して放出され、最終的には台所に取り付けた換気扇またはレンジフード等により外部へ放出される。

以上の構成による作用について説明する。

電子レンジ加熱の場合は、マグネトロン１４や制御用の制御基板や電子部品等の温度上昇はあるが、本体１外に熱的影響を及ぼす程ではないので、最も熱的影響の大きいオーブン加熱による調理について最初に説明する。

まず、調理物にもよるが、コントロールパネル２９を操作して、予熱工程を行うと、オーブンヒータ１７とグリルヒータ２１に通電され加熱室９を加熱する。同時にファンモータ１９の運転により、循環ファン１８，冷却ファン２０が運転され、矢印ａ，矢印ｂのように中央部に開けた開口部１６ａより吸い込んで、オーブンヒータ１７により加熱された熱風が周囲の開口部１６ｂより加熱室９内に排出され加熱室９内を循環し、加熱室９内の温度を上昇させ、短時間のうちに最高温度に達する。その後、数分間の維持を経た後、予熱工程の終了を制御基板のブザー音等で使用者に知らせるので、被加熱物である調理物をオーブン皿に載せて、段部１０の下段または中段または下段と中段の両者に載置して、コントロールパネル２９を操作して適度な温度と時間を設定して、スタートすると、設定された温度と設定された時間で調理を行う調理工程を行う。

一方、本体１底部に設けられた送風ファン２７の運転により吸気された外気は、矢印ｄのように本体１内の機械室２３内をめぐり、制御基板や電子部品やその他各部を冷却して排気風路３５を介し排気ダクト３３から連通管３９へと押し出される。

また、排気ダクト３３部に設けられた送風ファン３７の運転により、本体１底部に設けられた複数の開口部７、及びコントロールパネル２９部に設けられた吸気口３２より吸気された外気は、空間部８を通り抜け、矢印ｃのように本体１最外郭部を冷却して、排気風路３４より排気ダクト３３から連通管３９へと押し出される。

これにより、冷却された本体１最外郭部は熱源からも遠く、第二のキャビネット５及び第二の裏板６で隔絶されているので、温度の上昇は小さく、本体１最外郭部のキャビネット２や裏板３の温度上昇は低く抑えられ、周囲の台所用キャビネットの使用材料等の変色を防ぎ、また前記台所用キャビネット内に収納した調味料や他の食材の変色や腐敗などの変化を最小限に押さえることが可能となる。

したがって、キャビネット２と、裏板３と、第二のキャビネット５と、第二の裏板６とで囲まれて構成されている空間部８全体に冷却風を流すようにしたことにより、空間部８の厚み寸法を小さくしても冷却効果が大きく、そのため本体１をコンパクトに構成することができる。

また、このとき排気ダクト３３部では送風ファン２７による排気風路３５からの排気と、送風ファン３７による排気風路３４からの排気が合流して連通管３９に接続されて排気されるため、排気ダクト３３内部の排気風の圧力が高い状態となり、この排気ダクト３３に接続されている加熱室９に連通している排気ダクト２８を介して加熱室９内に排気ダクト３３の冷却風が流入しようとするが、本体１底部に設けられた送風ファン３０が、定格出力以下で弱運転され、吸気口３１から吸気した外気を送風ダクト４０を経由して加熱室９に設けられた開口部２５から加熱室９内に吹き込み、加熱室９上部の開口部３８より排気ダクト２８を経由して矢印ｆのような流れの送風圧力が生じ、排気ダクト３３から加熱室９内に流入しようとする流れと釣合い、結局加熱室９に流れ込もうとしている冷却風を阻止することができる。

したがって、オーブン加熱調理において、加熱室９内に冷却風が送風され加熱室９の温度を低下させることがなくなり、加熱室９の加熱効率の低下を防ぐことができる。

なお、排気ダクト３３内部の排気風の圧力は排気ダクト３３に接続された連通管３９の長さや、連通管３９の形状や連通管３９から外部に排気される排気部の形状等により変化するので、本体を設置する状況に応じて運転する送風ファン３０の出力を可変して送風圧力を加減して加熱室９内に冷却風が送風されないようにすれば良い。

次に、電子レンジ加熱による調理について説明する。調理物を電子レンジ加熱用皿に載せて、段部１０の下段に載置して、コントロールパネル２９を操作して加熱時間を設定してスタートすると、マグネトロン１４が通電されマグネトロン１４から出力されたマイクロ波が導波管１５を経由して、加熱室９の底部に設けられた凹部１１の中央に開けられた穴（図示せず）より回転アンテナ１２に伝達され、モータ１３によって回転されている回転アンテナ１２により加熱室９内に均一に放射され調理物を加熱する。

このとき、本体１の底部に設けられた送風ファン３０及び送風ファン２７は通電され、排気ダクト３３の近傍に設けた送風ファン３７は通電されない。送風ファン３０の運転により吸気された外気は、マグネトロン１４を冷却した後、送風ダクト４０を介して加熱室９の左側面の複数の開口部２５より加熱室９内に入り、ドア２６のガラス窓（図示せず）内面に曇りが生じないように流れた後、加熱室９上部の開口部３８より排気ダクト２８を経由して排気ダクト３３に流れ連通管３９へと排気されるので、調理物から出た湿気は加熱室９内に溜まることなく排出され、ドア２６部のガラス窓内面が曇ることがなく、常にクリアな状態が保たれる。

また、送風ファン２７の運転により吸気された外気は、本体１内の機械室２３内をめぐり、制御基板や電子部品やその他各部を冷却して排気風路３５より排気ダクト３３から連通管３９へと押し出される。

なお、調理によって電子レンジ加熱を行っている時に本体１の外郭温度が高くなる場合には、送風ファン３７の通電を行えば本体１の外郭温度を下げることができる。

このように、加熱調理器の外郭部であるキャビネット２や裏板３の温度上昇を低く押さえることができ、従って加熱調理器本体１が組み込まれた台所用キャビネットを構成する木材等の使用材料の変色を防ぐと共に、台所用キャビネット内に収納した調味料や他の食材の変色や腐敗などの変化を最小限に押さえることが可能となる。

また、加熱調理器本体１をコンパクトに構成できるので、決められた大きさのシステムキッチンに組み込む加熱調理器の加熱室９を大容量にして使い勝手を良くすることができる。

また、オーブンヒータ１７による加熱室９の加熱効率が良いため、温度の立ち上がりが早く使い勝手が良い。

本発明の一実施例を示す、加熱調理器の正面から見た要部縦断面図である。同じく右側面から見た要部縦断面図図である。台所用キャビネットに組み込んだ状態の正面から見た要部縦断面図である。同じく右側面から見た要部縦断面図である。

符号の説明

１…本体、２…キャビネット、３…裏板、４…底板、５…第二のキャビネット、６…第二の裏板、７…開口部、８…空間部、９…加熱室、１４…マグネトロン、１７…オーブンヒータ、２３…機械室、２６…ドア、２７，３０，３７…送風ファン、２９…コントロールパネル、３２…吸気口、３３…排気ダクト、３５，３６…排気風路。

Claims

被加熱物を収容する加熱室と、該加熱室内に高周波を供給する高周波発生装置と、前記加熱室を加熱する加熱装置と、制御用の電子部品が収容された機械室と、該機械室へ冷却風を送る送風ファンとを備えた加熱調理器であって、本体の前面部を覆うドアと、外気を吸気する吸気口を有するコントロールパネルと、本体の最外郭を覆う略コ字状のキャビネットと、背面部を覆う裏板と、底面部を覆う底板と、該底板と前記キャビネット及び該底板と前記裏板とが接する部分の近傍に形成された複数の開口部と、前記キャビネットと前記裏板とで囲まれる本体の内側に設けられた第二のキャビネット及び第二の裏板と、本体後上方部に設けられた排気ダクトとを有し、該排気ダクト近傍に送風ファンを設け、該送風ファンにより前記コントロールパネルの吸気口と前記底板の開口部より外気を吸い込み、前記キャビネット及び前記裏板と第二のキャビネット及び第二の裏板との間で構成される空間部を冷却して前記排気ダクトより排気するようにしたことを特徴とする加熱調理器。
前記高周波発生装置を冷却すると共に前記加熱室に送風する送風ファンと、前記加熱室と前記排気ダクトとを連通する排気風路と、前記機械室と前記排気ダクトとを連通する排気風路とを備えたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。