JP3498501B2 - 密封容器入り炭酸飲料 - Google Patents
密封容器入り炭酸飲料Info
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- JP3498501B2 JP3498501B2 JP29381596A JP29381596A JP3498501B2 JP 3498501 B2 JP3498501 B2 JP 3498501B2 JP 29381596 A JP29381596 A JP 29381596A JP 29381596 A JP29381596 A JP 29381596A JP 3498501 B2 JP3498501 B2 JP 3498501B2
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- Japan
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- sweetness
- carbonated
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- carbonated beverage
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- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は密封容器入り炭酸飲
料に存し、必要に応じマルチトールや果糖を含有する、
特に低カロリーで嗜好性の良好な炭酸飲料に存する。
料に存し、必要に応じマルチトールや果糖を含有する、
特に低カロリーで嗜好性の良好な炭酸飲料に存する。
【０００２】
【従来の技術】炭酸飲料は従来、甘味料として主に蔗糖
や異性化糖などのを用い、これらの糖類水溶液に果汁、
植物の抽出物、乳製品、フレーバーを加え炭酸ガスを圧
入し容器に充填したもので、その爽快な刺激感、あっさ
りした風味とさわやかな清涼感から嗜好性の高い飲料と
して大変好まれる飲料である。
や異性化糖などのを用い、これらの糖類水溶液に果汁、
植物の抽出物、乳製品、フレーバーを加え炭酸ガスを圧
入し容器に充填したもので、その爽快な刺激感、あっさ
りした風味とさわやかな清涼感から嗜好性の高い飲料と
して大変好まれる飲料である。
【０００３】炭酸飲料に於いては通常砂糖または、異性
化糖を１０〜１４重量％を含有しており、そのカロリー
が４０〜５６Ｋｃａｌ／１００ｇと高いこともあり、肥
満防止や成人病予防の観点から、特に近年、問題になっ
ている。このため、飲料業界では蔗糖を含まない低カロ
リー（２０Ｋｃａｌ／１００ｇ以下）及びノンカロリー
（５Ｋｃａｌ／１００ｇ以下：いずれも栄養改善法の栄
養表示基準による）を図った食品が多数開発され、既に
市販されているものもある。
化糖を１０〜１４重量％を含有しており、そのカロリー
が４０〜５６Ｋｃａｌ／１００ｇと高いこともあり、肥
満防止や成人病予防の観点から、特に近年、問題になっ
ている。このため、飲料業界では蔗糖を含まない低カロ
リー（２０Ｋｃａｌ／１００ｇ以下）及びノンカロリー
（５Ｋｃａｌ／１００ｇ以下：いずれも栄養改善法の栄
養表示基準による）を図った食品が多数開発され、既に
市販されているものもある。
【０００４】しかし、高甘味度甘味料を用いた例えばア
スパルテーム、ステビアを主体に用いたものは後味に長
く甘味が残存し嗜好的に好ましくない欠点がある。最近
になってエリスリトールやマルチトール等、低カロリー
性や非う蝕性を生かして特徴のある甘味料として販売さ
れてきており、これを種々の甘味食品へ利用することが
試みられている。エリスリトールは天然にも存在し、カ
ロリーが０という特徴を有するものであるが、エリスリ
トール主体で甘味を付与すると後味に収斂味を感じるな
ど課題があり、また、価格は蔗糖の４〜５倍と高いので
エリスリトールを主体として甘味を付与する炭酸飲料の
提供は困難であり、又実際的ではなかった。一方、マル
チトール主体で、甘味を付与すると、マルチトールは一
定量（２０〜３０ｇ）以上を食すると下痢を起こし易い
欠点があると言われている。
スパルテーム、ステビアを主体に用いたものは後味に長
く甘味が残存し嗜好的に好ましくない欠点がある。最近
になってエリスリトールやマルチトール等、低カロリー
性や非う蝕性を生かして特徴のある甘味料として販売さ
れてきており、これを種々の甘味食品へ利用することが
試みられている。エリスリトールは天然にも存在し、カ
ロリーが０という特徴を有するものであるが、エリスリ
トール主体で甘味を付与すると後味に収斂味を感じるな
ど課題があり、また、価格は蔗糖の４〜５倍と高いので
エリスリトールを主体として甘味を付与する炭酸飲料の
提供は困難であり、又実際的ではなかった。一方、マル
チトール主体で、甘味を付与すると、マルチトールは一
定量（２０〜３０ｇ）以上を食すると下痢を起こし易い
欠点があると言われている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は上記した従来
の炭酸飲料の欠点を解消し、味覚、カロリー両面に於い
て優れた炭酸飲料を提供しようとするものである。
の炭酸飲料の欠点を解消し、味覚、カロリー両面に於い
て優れた炭酸飲料を提供しようとするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】即ち本発明は、エリスリ
トールを１〜８重量％、高甘味度甘味料を０．００５〜
０．０３重量％含有する容器内ガス圧がゲージ圧０．４
〜１．５ｋｇ／ｃｍ2の炭酸飲料に存する。この炭酸飲
料は低カロリーであり嗜好性に優れたものである。以
下、本発明を詳細に説明する。本発明に於いて用いられ
るエリスリトール（以下、ＥＴと略することがある。）
は四炭糖の糖アルコールで、水に溶け、非常に結晶し易
く、結晶は美麗で白色である。その甘味の強さは蔗糖の
７５〜８５％であり、食すると爽やかな冷感を感じる。
エリスリトールの含有量は、炭酸飲料の低カロリー性、
爽やかな食感等を得るため、及び収斂味を抑えるために
炭酸飲料の１〜８重量％とする。
トールを１〜８重量％、高甘味度甘味料を０．００５〜
０．０３重量％含有する容器内ガス圧がゲージ圧０．４
〜１．５ｋｇ／ｃｍ2の炭酸飲料に存する。この炭酸飲
料は低カロリーであり嗜好性に優れたものである。以
下、本発明を詳細に説明する。本発明に於いて用いられ
るエリスリトール（以下、ＥＴと略することがある。）
は四炭糖の糖アルコールで、水に溶け、非常に結晶し易
く、結晶は美麗で白色である。その甘味の強さは蔗糖の
７５〜８５％であり、食すると爽やかな冷感を感じる。
エリスリトールの含有量は、炭酸飲料の低カロリー性、
爽やかな食感等を得るため、及び収斂味を抑えるために
炭酸飲料の１〜８重量％とする。
【０００７】本発明に於いて用いられる高甘味度甘味料
としては、アスパルテーム（以下、ＡＳＰと略すること
がある。）、ステビア（以下、ＳＴＢと略することがあ
る。）の他サッカリン、サッカリンナトリウム、グリチ
ルリチン、アセスルファムカリウム等が挙げられる。中
でもステビアが好ましい。ステビアとしてはステビオサ
イド、レバウデオサイドＡ、α−グリコシルステビオサ
イドが用いられる。アスパルテームもステビアと同様に
もちいることができるが、酸性溶液中では、経日により
甘味が低下することが知られており、長期間保存するも
のには不適な場合がある。しかし、保存期間が短期の場
合はアスパルテームの甘味質は蔗糖に近いことからステ
ビアと併用してもよい。
としては、アスパルテーム（以下、ＡＳＰと略すること
がある。）、ステビア（以下、ＳＴＢと略することがあ
る。）の他サッカリン、サッカリンナトリウム、グリチ
ルリチン、アセスルファムカリウム等が挙げられる。中
でもステビアが好ましい。ステビアとしてはステビオサ
イド、レバウデオサイドＡ、α−グリコシルステビオサ
イドが用いられる。アスパルテームもステビアと同様に
もちいることができるが、酸性溶液中では、経日により
甘味が低下することが知られており、長期間保存するも
のには不適な場合がある。しかし、保存期間が短期の場
合はアスパルテームの甘味質は蔗糖に近いことからステ
ビアと併用してもよい。
【０００８】上記の高甘味度甘味料の含有量は、炭酸飲
料の低カロリー性及び甘味を向上し、「しつこさ」を抑
制するために炭酸飲料の０．００５〜０．０３重量％と
する。本発明に於いては上記甘味料に加えて、果糖及び
／又はマルチトールを含有させても良く、その含有量は
炭酸飲料の低カロリー性及び甘味の質感を充実させるた
めに、炭酸飲料の６重量％以下、特に１〜５重量％とす
るのが好ましい。この場合には本発明の炭酸飲料の甘味
料のカロリー由来は主に果糖及び／又はマルチトールに
よる。果糖またはマルチトールを低減することで低カロ
リー化をはかれる。
料の低カロリー性及び甘味を向上し、「しつこさ」を抑
制するために炭酸飲料の０．００５〜０．０３重量％と
する。本発明に於いては上記甘味料に加えて、果糖及び
／又はマルチトールを含有させても良く、その含有量は
炭酸飲料の低カロリー性及び甘味の質感を充実させるた
めに、炭酸飲料の６重量％以下、特に１〜５重量％とす
るのが好ましい。この場合には本発明の炭酸飲料の甘味
料のカロリー由来は主に果糖及び／又はマルチトールに
よる。果糖またはマルチトールを低減することで低カロ
リー化をはかれる。
【０００９】果糖はその甘味質の良好なこと、また低温
において蔗糖の１．５倍の甘味であることから低カロリ
ー甘味料といえるが、果糖は蔗糖と同量のエネルギーを
有するので本発明の炭酸飲料における含有量は５重量％
以下が好ましい。マルチトール（以下、ＭＴと略するこ
とがある。）はその甘味質の良好なこと、また蔗糖の
０．８５倍の甘味であり蔗糖の１／２のカロリーである
ことから低カロリー甘味料といえるが、大量摂取により
下痢を生ずる場合もあるので、一般に炭酸飲料１缶（３
５０ｇ）における含有量は２０ｇ以下とするのが好まし
い。
において蔗糖の１．５倍の甘味であることから低カロリ
ー甘味料といえるが、果糖は蔗糖と同量のエネルギーを
有するので本発明の炭酸飲料における含有量は５重量％
以下が好ましい。マルチトール（以下、ＭＴと略するこ
とがある。）はその甘味質の良好なこと、また蔗糖の
０．８５倍の甘味であり蔗糖の１／２のカロリーである
ことから低カロリー甘味料といえるが、大量摂取により
下痢を生ずる場合もあるので、一般に炭酸飲料１缶（３
５０ｇ）における含有量は２０ｇ以下とするのが好まし
い。
【００１０】本発明においては、低カロリー性を損なわ
ない範囲であれば、例えばソルビトール、ラクチトール
等のように従来から食品に使用されている糖アルコール
や、デキストリン還元物やオリゴ糖還元物を含む還元澱
粉分解物、ぶどう糖、マルトース、水飴、異性化糖など
の糖類及び／又はカップリングシュガー、パラチノース
などを用いても良い。
ない範囲であれば、例えばソルビトール、ラクチトール
等のように従来から食品に使用されている糖アルコール
や、デキストリン還元物やオリゴ糖還元物を含む還元澱
粉分解物、ぶどう糖、マルトース、水飴、異性化糖など
の糖類及び／又はカップリングシュガー、パラチノース
などを用いても良い。
【００１１】本発明の炭酸飲料においては、甘味料の他
に各種フレーバーや果汁等や着色料を添加しても良い。
フレーバーや果汁としては、柑橘、その他果実からの抽
出フレーバー、レモン、レモンライム、シトロン、ラム
ネ、オレンジ、グレープ、アップル等果汁や植物の種
実、根茎、木皮、葉花またはこれからの抽出物が挙げら
れる。又炭酸飲料の種類としては任意であり、サイダー
類、コーラ類、ガラナ、ジンジャーエール、トニックウ
オータ、紅茶、コーヒ等、乳または乳製品を加えたクリ
ームソーダなどが挙げられる。また、必要に応じて酸味
料を用いても良く、具体的にはクエン酸、酒石酸、乳
酸、りんご酸、酢酸、リン酸、Ｌ−アスコルビン酸など
の有機酸が用いられる。その他調整剤としてクエン酸ナ
トリウム等を用いることができる。有機酸添加量はフレ
ーバ、果汁の種類より異なるが炭酸脱気後のｐＨは２．
７〜３．３の範囲に調整した量が風味上好ましい。レモ
ン、オレンジなどはｐＨ２．８〜３．０の範囲が特に好
ましい。
に各種フレーバーや果汁等や着色料を添加しても良い。
フレーバーや果汁としては、柑橘、その他果実からの抽
出フレーバー、レモン、レモンライム、シトロン、ラム
ネ、オレンジ、グレープ、アップル等果汁や植物の種
実、根茎、木皮、葉花またはこれからの抽出物が挙げら
れる。又炭酸飲料の種類としては任意であり、サイダー
類、コーラ類、ガラナ、ジンジャーエール、トニックウ
オータ、紅茶、コーヒ等、乳または乳製品を加えたクリ
ームソーダなどが挙げられる。また、必要に応じて酸味
料を用いても良く、具体的にはクエン酸、酒石酸、乳
酸、りんご酸、酢酸、リン酸、Ｌ−アスコルビン酸など
の有機酸が用いられる。その他調整剤としてクエン酸ナ
トリウム等を用いることができる。有機酸添加量はフレ
ーバ、果汁の種類より異なるが炭酸脱気後のｐＨは２．
７〜３．３の範囲に調整した量が風味上好ましい。レモ
ン、オレンジなどはｐＨ２．８〜３．０の範囲が特に好
ましい。
【００１２】例えば具体的にクエン酸量とｐＨを記載す
ると、果糖３．０ｇ、エリスリトール２．０ｇ、ステビ
ア０．０２ｇを含む炭酸飲料原料にクエン酸０．０２〜
０．１ｇを用いこれを炭酸水で１００ｇに調整し、ガス
圧を１．２ｋｇ／ｃｍ2 とし、充填、殺菌後に缶を開封
しｐＨを測定すると、炭酸脱気後の飲料のｐＨは下記の
表１の通りである。
ると、果糖３．０ｇ、エリスリトール２．０ｇ、ステビ
ア０．０２ｇを含む炭酸飲料原料にクエン酸０．０２〜
０．１ｇを用いこれを炭酸水で１００ｇに調整し、ガス
圧を１．２ｋｇ／ｃｍ2 とし、充填、殺菌後に缶を開封
しｐＨを測定すると、炭酸脱気後の飲料のｐＨは下記の
表１の通りである。
【００１３】
【表１】
表１
クエン酸重量％ ０．０２ ０．０４ ０．０６ ０．０８ ０．１０
ｐＨ ３．２５ ３．０４ ２．９２ ２．８４ ２．７８
【００１４】本発明の容器内ガス圧はゲージ圧０．４ｋ
ｇ／ｃｍ2 以上１．５ｋｇ／ｃｍ2未満、好ましくは
０．８ｋｇ／ｃｍ2 以上１．０ｋｇ／ｃｍ2 以下であ
る。容器内ガス圧が０．５ｋｇ／ｃｍ2 未満の場合は炭
酸飲料として製造することが困難であり、１．５ｋｇ／
ｃｍ2 以上では、飲食した際に口腔内における甘味より
も炭酸による刺激が強いので嗜好性が落ち好ましくな
い。又この範囲内に於いてガス圧が低い場合には、炭酸
の刺激味と炭酸味が弱くなるので、酸と甘味のバランス
から、甘味を低減することが出来る。
ｇ／ｃｍ2 以上１．５ｋｇ／ｃｍ2未満、好ましくは
０．８ｋｇ／ｃｍ2 以上１．０ｋｇ／ｃｍ2 以下であ
る。容器内ガス圧が０．５ｋｇ／ｃｍ2 未満の場合は炭
酸飲料として製造することが困難であり、１．５ｋｇ／
ｃｍ2 以上では、飲食した際に口腔内における甘味より
も炭酸による刺激が強いので嗜好性が落ち好ましくな
い。又この範囲内に於いてガス圧が低い場合には、炭酸
の刺激味と炭酸味が弱くなるので、酸と甘味のバランス
から、甘味を低減することが出来る。
【００１５】本発明の炭酸飲料の製造方法としては従来
の炭酸飲料製造方法を用いれば良く、例えば、水と甘味
料を混合して甘味料溶液をつくりこれに酸味料やフレー
バーを加えて調合甘味料液とし、この一定量を瓶または
缶に注入し、次いで炭酸水をみたすポストミックス方式
と、調合甘味料液と水を定量混合機で一定の比率で連続
的に混合したものを冷却し炭酸ガスを吸収させるプレミ
ックス方法が挙げられる。密封容器としては２ピース又
は３ピースの金属缶や瓶容器などを用いる。
の炭酸飲料製造方法を用いれば良く、例えば、水と甘味
料を混合して甘味料溶液をつくりこれに酸味料やフレー
バーを加えて調合甘味料液とし、この一定量を瓶または
缶に注入し、次いで炭酸水をみたすポストミックス方式
と、調合甘味料液と水を定量混合機で一定の比率で連続
的に混合したものを冷却し炭酸ガスを吸収させるプレミ
ックス方法が挙げられる。密封容器としては２ピース又
は３ピースの金属缶や瓶容器などを用いる。
【００１６】
【実施例】以下に実施例を示し本発明をさらに具体的に
説明するが、本発明はその要旨を越えない限り、以下の
実施例に限定されるものではない。各種甘味料の甘味度
は表２の通りである。
説明するが、本発明はその要旨を越えない限り、以下の
実施例に限定されるものではない。各種甘味料の甘味度
は表２の通りである。
【００１７】
【表２】
【００１８】実施例１〜８、比較例１〜５
アルミ缶容器にレモン果汁２重量％、レモンフレーバー
１．５重量％を入れ水で１００重量部に調整した後、炭
酸ガスを圧入し、缶内ガス圧力１．０ｋｇ／ｃｍ2 に設
定し缶シーマ（巻締め機）で密封し８０℃の温水中で缶
中心部温度が７０℃に達した後、５分間７０℃で維持し
殺菌後、冷水で冷却し炭酸飲料を製造した。各実施例及
び比較例の甘味度は表２から算出し、同じ甘味度１０で
あり、甘味料混合による相乗効果は配慮していない。官
能評価は長く食品開発研究に従事した３名のパネラーで
評価した。表３に官能評価及びカロリー（Ｋｃａｌ／１
００ｇ）を示した。
１．５重量％を入れ水で１００重量部に調整した後、炭
酸ガスを圧入し、缶内ガス圧力１．０ｋｇ／ｃｍ2 に設
定し缶シーマ（巻締め機）で密封し８０℃の温水中で缶
中心部温度が７０℃に達した後、５分間７０℃で維持し
殺菌後、冷水で冷却し炭酸飲料を製造した。各実施例及
び比較例の甘味度は表２から算出し、同じ甘味度１０で
あり、甘味料混合による相乗効果は配慮していない。官
能評価は長く食品開発研究に従事した３名のパネラーで
評価した。表３に官能評価及びカロリー（Ｋｃａｌ／１
００ｇ）を示した。
【００１９】
【表３】
【００２０】
【表４】
【００２１】本発明の炭酸飲料は低カロリーで且つ嗜好
性に富んだものである。また、果糖若しくはマルチトー
ルの添加でカロリーコントロールも可能である。実施例
１、７及び８は甘味質良好、カロリーは８Ｋｃａｌ／１
００ｇ以下と低カロリーであり好ましい。実施例２〜６
についても、甘味質良好でありカロリーは１２〜１８Ｋ
ｃａｌ／１００ｇと、これらも低カロリーで好ましい。
比較例１は従来からの蔗糖によるものであり、甘味は十
分であるがカロリーが高く好ましくない。甘味をステビ
ア主体で付与した比較例２及び３は後味に甘味が残存し
好ましくない。またエリスリトール主体で甘味を付与し
た比較例４は後味に収斂味も感じられ好ましくない。果
糖を甘味の主体とした比較例５は、甘味質は良好である
がカロリーは２７Ｋｃａｌ／１００ｇと高くなってしま
う。 実施例９〜１２ レモン果汁１．６重量％、缶内ガス圧力を０．８ｋｇ／
ｃｍ2 に設定した他は実施例１〜８と同様に行った結果
を表４に示した。
性に富んだものである。また、果糖若しくはマルチトー
ルの添加でカロリーコントロールも可能である。実施例
１、７及び８は甘味質良好、カロリーは８Ｋｃａｌ／１
００ｇ以下と低カロリーであり好ましい。実施例２〜６
についても、甘味質良好でありカロリーは１２〜１８Ｋ
ｃａｌ／１００ｇと、これらも低カロリーで好ましい。
比較例１は従来からの蔗糖によるものであり、甘味は十
分であるがカロリーが高く好ましくない。甘味をステビ
ア主体で付与した比較例２及び３は後味に甘味が残存し
好ましくない。またエリスリトール主体で甘味を付与し
た比較例４は後味に収斂味も感じられ好ましくない。果
糖を甘味の主体とした比較例５は、甘味質は良好である
がカロリーは２７Ｋｃａｌ／１００ｇと高くなってしま
う。 実施例９〜１２ レモン果汁１．６重量％、缶内ガス圧力を０．８ｋｇ／
ｃｍ2 に設定した他は実施例１〜８と同様に行った結果
を表４に示した。
【００２２】
【表５】
【００２３】実施例９〜１２においては甘味質良好で且
つカロリーが０であり、飲料の「切れ」が良くライトな
感覚の飲料を提供出来るだけでなく、「無糖」の表示が
可能となり、カロリーコントロールの飲料として適して
いる。 材料説明 果糖 三菱化学フーズ（株） エリスリトール 三菱化学フーズ（株） 結晶エリスリトール マルチトール 東京化成 （株） 試薬純度９８％品 レモン果汁 東京果汁 （株） レモンフレーバ 長谷川香料（株） ＢＦ−５０７ ステビア 守田化学 （株） レバウデイオ Ａ９−９０ＣＴ アスパルテーム 味の素 （株）
つカロリーが０であり、飲料の「切れ」が良くライトな
感覚の飲料を提供出来るだけでなく、「無糖」の表示が
可能となり、カロリーコントロールの飲料として適して
いる。 材料説明 果糖 三菱化学フーズ（株） エリスリトール 三菱化学フーズ（株） 結晶エリスリトール マルチトール 東京化成 （株） 試薬純度９８％品 レモン果汁 東京果汁 （株） レモンフレーバ 長谷川香料（株） ＢＦ−５０７ ステビア 守田化学 （株） レバウデイオ Ａ９−９０ＣＴ アスパルテーム 味の素 （株）
【００２４】
【発明の効果】本発明の炭酸飲料は甘味良好であり且つ
低う蝕性で、従来の蔗糖を用いた炭酸飲料に比してカロ
リーが１／２〜１／４以下の低カロリー又はノンカロリ
ーであり、大変好ましいものである。
低う蝕性で、従来の蔗糖を用いた炭酸飲料に比してカロ
リーが１／２〜１／４以下の低カロリー又はノンカロリ
ーであり、大変好ましいものである。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ
Ａ２３Ｌ 2/60 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｗ
Ｇ
Ｃ
Claims (3)
- 【請求項１】 エリスリトール１〜８重量％、高甘味度
甘味料０．００５〜０．０３重量％含有してなる容器内
ガス圧がゲージ圧０．４〜１．５ｋｇ／ｃｍ 2 の密封容
器入り炭酸飲料。 - 【請求項２】 果糖及び／又はマルチトールを６重量％
以下含有してなる請求項１に記載の密封容器入り炭酸飲
料。 - 【請求項３】 高甘味度甘味料がステビア又はアスパル
テームである請求項１又は２に記載の密封容器入り炭酸
飲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP29381596A JP3498501B2 (ja) | 1996-11-06 | 1996-11-06 | 密封容器入り炭酸飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP29381596A JP3498501B2 (ja) | 1996-11-06 | 1996-11-06 | 密封容器入り炭酸飲料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10136952A JPH10136952A (ja) | 1998-05-26 |
| JP3498501B2 true JP3498501B2 (ja) | 2004-02-16 |
Family
ID=17799516
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP29381596A Expired - Lifetime JP3498501B2 (ja) | 1996-11-06 | 1996-11-06 | 密封容器入り炭酸飲料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3498501B2 (ja) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB9811606D0 (en) * | 1998-05-30 | 1998-07-29 | Cerestar Holding Bv | Liquid products containing erythritol |
| JP2000004852A (ja) * | 1998-06-24 | 2000-01-11 | Sapporo Breweries Ltd | 低カロリー炭酸飲料 |
| ATE406812T1 (de) | 2001-02-27 | 2008-09-15 | San Ei Gen Ffi Inc | Kohlensäurehaltige getränke |
| US8435588B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-05-07 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with an anti-inflammatory agent and compositions sweetened therewith |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8367137B2 (en) | 2005-11-23 | 2013-02-05 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with fatty acid and compositions sweetened therewith |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| US8277862B2 (en) † | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US8029846B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US20080226773A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage Sweetened with Rebaudioside A |
| JP2012050397A (ja) * | 2010-09-02 | 2012-03-15 | Soda Aromatic Co Ltd | 炭酸刺激低減剤 |
| JP7007090B2 (ja) * | 2016-12-21 | 2022-02-10 | サントリーホールディングス株式会社 | リモネン含有炭酸飲料 |
-
1996
- 1996-11-06 JP JP29381596A patent/JP3498501B2/ja not_active Expired - Lifetime
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 食品と科学，Ｖｏｌ．３８，Ｎｏ．２（Ｆｅｂ．１９９６），ｐ．１０７−１１３ |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH10136952A (ja) | 1998-05-26 |
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