JP3199478U - モズクの粒剤 - Google Patents
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Abstract
【課題】モズクのフコイダンが、胃腸を丈夫にして免疫力を高める効果があり、このモズクを粒剤やカプセル等に加工したモズクの加工食材を提供する。【解決手段】モズクに各種の食材を混合して粉末や液体に加工する。またモズクに酵母菌や乳酸菌と糖分を加えて醗酵させ、粒剤やカプセル等に加工して各種の容器に充填すると、消費者は免疫力を高め抗菌作用のあるフコイダンを摂取する事が容易になる。【選択図】図３
Description
本考案はモズクを各種の食材と混合して粒剤等に加工する考案である。
海藻類のモズクの成分には、食物繊維の他にビタミン．ミネラル，カルシウム．鉄分．ヨウ素等を含有している。
モズクの食物繊維の成分中には、抗菌作用のあるフコイダンを含有しているが、モズクに含有するフコイダンは、他の海藻の昆布や若布より５〜６倍も多く含有している。
モズクの粉末に含有しているフコイダンの含有量を、財団法人日本食品分析センターに分析を依頼したところ、粉末１００グラム中フコイダンの成分に含有しているフコースが、２４．２グラム含有していると分析された。
モズクの食物繊維に含有しているフコイダンは、大学の研究機関によると胃や腸を丈夫にして免疫力を高める作用や、抗菌作用及び除菌作用がある事が発表されている。
２０１０年６月、国立大学法人富山大学と株式会社理研ビタミンとの共同研究で、昆布のめかぶに含有しているフコイダンが、鳥インフルエンザの予防に効果がある事をマウスの実験で証明し、世界保健機関（ＷＨＯ）に発表している。
モズクを他の食材と混合後、粉末や液体に加工して粒剤やカプセル等に加工する。更にモズクを他の食材と混合後、酵母菌や乳酸菌等で醗酵し粒剤やカプセル等に加工すると、消費者はモズクの食物繊維に含有するフコイダンを食材として摂取するようになる。
考案者は、モズクを他の食材と混合し、粒剤やカプセル等に加工して消費者に提供すると、粒剤等に含有しているモズクのフコイダンが、胃腸を丈夫にして免疫力を高める効果があり、このモズクを粒剤やカプセル等に加工して消費者に提供する事を考案した。
財団法人日本食品分析センター分析試験成績書、平成１４年１２月２０日、第４０２１２０１１７−００１
一般財団法人沖縄県環境科学分析センター分析試験成績書 平成１７年６月２１日第２００５‐Ｂ００９２１−０１
一般財団法人沖縄県環境科学分析センター分析試験成績書 平成２５年４月１０日第２０１２‐Ｂ０３５１９−０２
海藻のモズクはこれまで酢の物料理に使用するだけの食材であった。このモズクを多くの食材に利用して普及する為に、モズクに含有しているフコイダンをいかに利用するかが課題であった。
モズクの粉末１００グラム中にフコイダンが６０〜７０グラム含有している。モズクのフコイダンには抗菌作用や除菌作用があり、胃や腸を丈夫にすると共に免疫力を高める作用がある。このフコイダンを消費者が飲みやすい錠剤やカプセル等に加工する。
モズクを他の食材を混合後粉末や液体に加工し、または粉末や液体に酵母菌や乳酸．糖分を加えて醗酵させると、モズクの食物繊維に含有する高分子のフコイダンが、低分子のフコイダンに分解される。このモズクを各種の粒剤に加工しまたはカプセル等に充填する。
モズクの食物繊維には抗菌作用のあるフコイダンを豊富に含有しているが、モズクのフコイダンは胃や腸の腫痒や病原菌を排除する作用が有る。更にモズクに酵母菌や乳酸菌に糖分を加えて醗酵させ、各種の粒剤やカプセル等に加工すると、消費者はモズクを食べる事によって免疫力を高め、病気を予防する効果がある。
海藻のモズクを他の食材を混合して粉末や液体に加工後、酵母菌や乳酸菌に糖分を加え醗酵させ、栄養価を高めた食材に加工する。このモズクを粒剤やカプセル等に充填する。
図１は、モズクを他の食材と混合した粉末や液体に加工する。
図２は、モズクを他の食材と混合後、酵母菌や乳酸菌を加えて醗酵させる。
図３は、他の食材と混合したモズクに酵母菌や乳酸菌と糖分を加えて醗酵させ、粒剤やカプセル等に加工後、各種の容器に充填する。
海藻のモズクには各種の有効成分を含有しているが、モズクの食物繊維には抗菌作用のあるフコイダンを多量に含有している。これまでモズクは単に酢の物料理の食材として利用されるだけであった。このモズクに他の食材を加えて混合した粉末や液体に、酵母菌や乳酸菌と糖分を加えて発酵させると、栄養価が高まった粉末や液体に加工する。
海藻のモズクの粉末や液体を酵母菌や乳酸菌に糖分を加えて醗酵させ、このモズクを粒剤やカプセル等に加工すると、消費者はフコイダンを含有したモズクを摂取する事が容易になり、病気を予防する事が可能になる。
１ モズクに他の食材を混合後、粉末や液体に加工する。
２ モズクに各種の食材を混合後、酵母菌や乳酸菌等を加えて発酵させる。
３ 醗酵したモズクを粒剤やカプセル等に加工して各種容器に充填する。
２ モズクに各種の食材を混合後、酵母菌や乳酸菌等を加えて発酵させる。
３ 醗酵したモズクを粒剤やカプセル等に加工して各種容器に充填する。
Claims (2)
- モズクに各種の食材を加えて粉末や液体に加工後粒剤やカプセル等に加工したモズクの加工食材
- モズクに各種の食材を加えて粉末や液体等に加工後酵母菌や乳酸菌等を加え醗酵させ粒剤やカプセル等に加工したモズクの加工食材。
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