JP2021073952A - 食品商品 - Google Patents

Abstract

【課題】手軽にいつでもどこででも摂取されることができるムクナ豆粉末を提供する。【解決手段】食品商品１１は、開閉可能に蓋される開口１９を有する容器１３と、容器１３に収容される蜂蜜１４と、蜂蜜１４の流動性を維持する分量で蜂蜜１４に混ぜ込まれたムクナ豆粉末とを含む。【選択図】図２

Description

本発明は、ムクナ豆粉末を含む食品商品に関する。

ムクナ豆（八升豆）は、Ｌドーパ（レポドパ＝Ｌ−３，４−ジヒドロキシフェニルアラニン）を含有する自然食品として一般に知られる。摂取されたＬドーパは、ひとの脳内でドーパミンに変換され、ひとの「やる気」を引き起こす。早いひとであれば、摂取後３０分でＬドーパの効果は現れ始める。必要なときに手軽にムクナ豆を摂取することができれば喜ぶひとは多いと考えられる。

特許第６０８１５４８号公報

ムクナ豆の粉末は市販される。ムクナ豆は焙煎後に粉末に加工される。粉末は飲料水に混入されて飲料水とともに飲み込まれることができる。あるいは、ムクナ豆の粉末はカプセルに封入されたり錠剤（タブレット）に固められたりする。ただし、いずれの場合でも、粉末のカプセルや錠剤の摂取にあたって飲料水などの補助が要求される。粉末の利用者は、常に粉末やカプセル、錠剤に加えて飲料水を持ち歩かなければならない。

本発明は、手軽にいつでもどこででも摂取されることができるムクナ豆粉末を提供することを目的とする。

本発明の一形態によれば、開閉可能に蓋される開口を有する容器と、前記容器に収容される蜂蜜と、前記蜂蜜の流動性を維持する分量で前記蜂蜜に混ぜ込まれたムクナ豆粉末とを含む食品商品は提供される。

ムクナ豆粉末は蜂蜜に混ぜ込まれるので、蜂蜜を摂取する要領でムクナ豆粉末は手軽にどこででも摂取されることができる。粉末の摂取にあたって飲料水などの補助は必ずしも要求されない。食品商品を単独で持ち歩けば済む。ひとは、Ｌドーパの効果を得たいときに、すぐさま手軽にムクナ豆粉末を摂取することができる。蜂蜜は特定の粘度を有することから、比較的に均質な混合状態が維持されることができる。しかも、ムクナ豆粉末は空気に直接に曝され続けるわけではないので、ムクナ豆粉末は酸化せずに保存されることができる。

前記容器は、前記開口を形成してひとの口に含ませられるニップルを備えるチューブを含めばよい。ひとはニップルから直接にムクナ豆粉末を摂取することができる。粉末の摂取にあたってスプーンなどの道具は必ずしも要求されない。ひとは、Ｌドーパの効果を得たいときに、すぐさま手軽にムクナ豆粉末を摂取することができる。

以上のように開示の食品商品によれば、手軽にいつでもどこででも摂取されることができるムクナ豆粉末を提供することができる。

本発明の第１実施形態に係る食品商品を概略的に示す斜視図である。 容器の軸心を含む切断面で切断された食品商品の縦断面図である。 食品の製造過程を概略的に示す図である。 本発明の第２実施形態に係る食品商品を概略的に示す斜視図である。

以下、添付図面を参照しつつ本発明の一実施形態を説明する。

図１および図２は本発明の第１実施形態に係る食品商品を概略的に示す。食品商品１１は、外気から隔てられた内空間を区画する容器１３と、容器１３の内空間１２に収容されて流動性を有する食品１４とを含む。容器１３は、内空間１２を区画する本体１３ａと、本体１３ａのネック１５にねじ結合される蓋１３ｂとを備える。本体１３ａはガラスで成形される。その他、本体１３ａには金属材料や樹脂材料の成形体が用いられることができる。本体１３ａは、例えば円形の輪郭を有して平面にがたつきなく受け止められることができる底体１６を備える。

蓋１３ｂは、ネック１５の上端に受け止められる円形の板材１７と、板材１７の縁から下方に立ち上がって途切れなくネック１５を囲む囲い壁１８とを備える。蓋１３ｂは例えばアルミニウムやステンレスといった金属材料から成形される。蓋１３ｂの表面には樹脂膜が形成されてもよい。その他、蓋１３ｂには樹脂材料の成形体が用いられることができる。

ネック１５には、外空間に内空間１２を開放する開口１９が区画される。ネック１５の上端は平面で仕切られる。ネック１５の上端に蓋１３ｂの板材１７が受け止められると、開口１９は液密に閉鎖される。ネック１５の外周には雄ねじが形成される。蓋１３ｂの囲い壁１８の内側にはネック１５の雄ねじに噛み合う雌ねじが形成される。

食品１４は、容器１３に収容される蜂蜜と、蜂蜜の流動性を維持する分量で蜂蜜に混ぜ込まれたムクナ豆粉末とを含む。蜂蜜は例えば重量比で１８％以上の水分を含むとよい。１８％の水分量は平均値と言われる。したがって、水分量が１８％以上に設定されると、蜂蜜の流動性は平均よりも高く設定されることができる。ムクナ豆（八升豆）は焙煎後に粉末化される。粉末の粒度は例えば５０μｍ〜２５０μｍ程度に設定されることができる。粉末には、蜂蜜の滑らかさを阻害しない程度の粒度が設定されることが望まれる。ムクナ豆には黒ムクナ豆が用いられるとよい。黒ムクナ豆が用いられると、ムクナ豆の苦味が和らぐ。

図３に示されるように、蜂蜜２２には、蜂蜜２２の容積に対して同程度の容積のムクナ豆粉末２３が混ぜ込まれる。１５グラムの蜂蜜２２に対して５グラム〜１０グラムのムクナ豆粉末２３が混ぜ込まれればよい。蜂蜜２２およびムクナ豆粉末２３は掻き混ぜられて均質に混合される。ムクナ豆粉末２３の分量がこれを下回ると、必要量のムクナ豆の摂取にあたって過剰に蜂蜜２２が摂取されることで肥満を招いてしまう。ムクナ豆粉末２３の分量がこれを上回ると、蜂蜜２２およびムクナ豆粉末２３の混合物が粉っぽい舌触りになってしまい喉通りが悪化してしまう。飲み込みづらい。

本実施形態に係る食品商品１１によれば、ムクナ豆粉末２３は蜂蜜２２に混ぜ込まれるので、蜂蜜２２を摂取する要領でムクナ豆粉末２３は手軽にどこででも摂取されることができる。粉末の摂取にあたって飲料水などの補助は必ずしも要求されない。食品商品１１を単独で持ち歩けば済む。ひとは、Ｌドーパの効果を得たいときに、すぐさま手軽にムクナ豆粉末２３を摂取することができる。

本実施形態では、蜂蜜２２の流動性を維持する分量でムクナ豆粉末２３は蜂蜜２２に混ぜ合わせられる。蜂蜜２２は特定の粘度を有することから、比較的に均質な混合状態が長期間にわたって維持されることができる。しかも、混ぜ合わせられた最初の色は維持されることができる。ムクナ豆粉末２３は空気に直接に曝され続けるわけではないので、ムクナ豆粉末２３は酸化せずに保存されることができる。その一方で、ムクナ豆粉末２３が水に混合されると、ムクナ豆粉末２３は水中で分離し沈殿する。Ｌドーパは水溶性であることから、水は溶け込んだＬドーパの影響で黒色に変色する。

図４は本発明の第２実施形態に係る食品商品を概略的に示す。食品商品３１は、外気から隔てられた内空間を区画する容器３３と、容器３３の内空間に収容されて流動性を有する食品１４とを含む。容器３３は、内空間を区画するチューブ３３ａと、チューブ３３ａのニップル３４にねじ結合される蓋３３ｂとを備える。チューブ３３ａは樹脂材料から成形される。その他、チューブ３３ａには金属薄板の袋体が用いられることができる。蓋３３ｂには例えば樹脂材料の成形体が用いられることができる。

ニップル３４には、チューブ３３ａ内の内空間を外空間に開放する開口３５が区画される。ニップル３４はひとの口に含ませられることができる。チューブ３３ａにひとの手から押し潰し力が作用すると、ニップル３４の開口３５から内空間内の食品１４は押し出されることができる。食品１４には前述の食品１４が用いられる。

食品商品３１によれば、ひとはニップル３４から直接にムクナ豆粉末２３を摂取することができる。粉末の摂取にあたってスプーンなどの道具は必ずしも要求されない。ひとは、Ｌドーパの効果を得たいときに、すぐさま手軽にムクナ豆粉末２３を摂取することができる。

蜂蜜２２は糖分の塊なので、摂取量が多いと肥満の原因となる。したがって、１日あたりの摂取量は抑制されることが望まれる。一般には、せいぜい１日あたり３０グラムが推奨される。ムクナ豆の摂取量は、個人差があるとはいえ、１日あたり１０グラム程度と言われる。この分量であれば、十分に蜂蜜２２の流動性は確保されることができる。

ムクナ豆にはアクが含有される。アクは苦味の原因である。規定の分量であれば、蜂蜜の味はムクナ豆の苦味を打ち消すことができる。この分量を超えてしまうと、摂取にあたって過度に苦味が感じられてしまう。

１１…食品商品、１３…容器、１９…開口、２２…蜂蜜、２３…ムクナ豆粉末、３３…容器、３３ａ…チューブ、３４…ニップル、３５…開口。

Claims (2)

1. 開閉可能に蓋される開口を有する容器と、
   前記容器に収容される蜂蜜と、
   前記蜂蜜の流動性を維持する分量で前記蜂蜜に混ぜ込まれたムクナ豆粉末と
   を含むことを特徴とする食品商品。
2. 請求項１に記載の食品商品において、前記容器は、前記開口を形成してひとの口に含ませられるニップルを備えるチューブを含むことを特徴とする食品商品。

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