JP2008187938A - 海苔原藻の乾燥ほぐし装置 - Google Patents

Abstract

【課題】大量の海苔原藻自体を自動的に乾燥させてほぐし、これを食品として提供することができる海苔原藻の乾燥ほぐし装置を提供すること。
【解決手段】乾燥室１に海苔原藻ｍを搬送する通気性のコンベア２，３，４を複数段設ける。次段のコンベア３，４の搬送始端部は上段のコンベア２，３の搬送終端部よりも長さＬだけ外方へ延出している。上段のコンベア２，３から次段のコンベア３，４へ送り渡される海苔原藻ｍを撹拌してほぐすほぐし手段１１ａ、１１ｂ、１１ｃを設ける。温風供給部１５から乾燥室１の下部へ温風を送り込み、これを吹き上げさせながらコンベア２，３，４で搬送される海苔原藻ｍを乾燥し、またほぐし手段１１ａ、１１ｂ、１１ｃによりこれをほぐす。
【選択図】図１

Description

本発明は、海苔原藻を乾燥、撹拌してほぐすための海苔原藻の乾燥ほぐし装置に関するものである。

海苔を用いた食品は主として乾海苔や海苔の佃煮等が存在し、これらの食品を製造するための製造装置や製造方法はこれまで数多く提案されている。

従来、海苔を用いた食品において海苔原藻自体を食品としたものも知られているが、大量の海苔原藻自体を自動的に乾燥させて食品に供する装置は提案されていない。

そこで本発明は、海苔原藻を乾燥させて食品に供することができる海苔原藻の乾燥ほぐし装置を提供することを目的とする。

請求項１記載の海苔原藻の乾燥ほぐし装置は、乾燥室と、乾燥室の下部に温風を供給する温風供給部と、乾燥室に複数段配設されて海苔原藻を搬送する通気性のコンベアと、上段のコンベアの搬送終端部から次段のコンベアの搬送始端部上へ海苔原藻を送り渡す送り渡し手段と、この送り渡される海苔原藻を撹拌してほぐすほぐし手段とを備え、前記送り渡し手段が、次段のコンベアの搬送始端部が上段コンベアの搬送終端部よりも外方へ延出して成り、前記ほぐし手段によりほぐされた海苔原藻を次段のコンベアの搬送始端部上に落下させるようにした。

請求項２記載の海苔原藻の乾燥ほぐし装置は、請求項１に記載の海苔原藻の乾燥ほぐし装置において、前記ほぐし手段の外側を覆う海苔原藻の飛散防止部を設けた。

上記構成によれば、海苔原藻を通気性のコンベアにより搬送しながら乾燥させ、またほぐし手段によりほぐすことにより、海苔原藻を材料とする食品を安価、大量に製造することができる。

図１は海苔原藻の乾燥ほぐし装置の側面図、図２は海苔原藻の乾燥ほぐし装置の内部の正面図である。

図１、図２において、乾燥室１内には上下に複数段のコンベア２，３，４が水平に配設されている。各コンベア２，３，４はメッシュ等の通気性を有するベルトから成っている（図１の部分拡大図Ａを参照）。コンベア２，３，４はプーリ５に調帯され、モータＭ１により駆動される。図１、図２において、６は左右のプーリ５が装着された回転軸である。

図１に示すように、コンベア２，３，４は、その搬送方向（図１において左右方向）に互いに位置をずらして配設されており、またコンベア２，３，４の両端部は乾燥室１の外部へ突出している。

図１において、乾燥室１の側方には脱水機７が配設されている。脱水機７は、これに投入（矢印ａ）された海苔原藻（以下、「原藻」という）ｍを脱水する。原藻ｍは、切断手段により予め適当な長さに切断されている。脱水機７と最上段のコンベア２の間には、搬入コンベア８が上り勾配で配設されている。脱水機７から排出（矢印ｂ）された原藻ｍは、最上段のコンベア２の搬送始端部上へ搬送される（矢印ｃ、ｄ）。

最上段のコンベア２の搬送終端部には、撹拌機１１ａが設けられている。本実施の形態の撹拌機１１ａは、モータ（図外）により駆動されて原藻ｍの搬出方向（矢印Ｎ方向）へ回転する回転羽根から成っている。次段（２段目）のコンベア３の搬送始端部は、その上段のコンベア２の搬送終端部よりも長さＬだけ外方へ延出している。また撹拌機１１ａの側方には、その外側を覆う円弧状の板体から成る飛散防止部１２ａが設けられている。最上段のコンベア２の搬送終端部まで搬送（矢印ｅ）されてきた原藻ｍは、次段のコンベア３の搬送始端部上へ落下するが（矢印ｆ）、その際、原藻ｍは撹拌機１１ａにより撹拌されてほぐされ、コンベア３上に落下する。すなわち、撹拌機１１ａは原藻ｍの塊りを撹拌してほぐすほぐし手段となっている。飛散防止部１２ａは、撹拌機１１ａにより撹拌された原藻ｍが外方へ飛散するのを防止し、コンベア３上へ落下させる。したがって、上段のコンベア２の搬送終端部と次段のコンベア３の外方への延出部（長さＬの部分）は、上段のコンベア２の搬送終端部から次段のコンベア３の搬送始端部上へ原藻ｍを送り渡す送り渡し手段となっている。

図１において、３段目のコンベア４の搬送始端部は、その上段のコンベア３の搬送終端部よりも長さＬだけ外方へ延出している。また各コンベア３，４の搬送終端部にも、撹拌機１１ａや飛散防止部１２ａと同様の撹拌機１１ｂ、１１ｃと飛散防止部１２ｂ、１２ｃが設けられている。したがって、上段のコンベア３の搬送終端部と次段のコンベア４の外方への延出部（長さＬの部分）も上記と同様の原藻ｍの送り渡し手段になっている。また最下段のコンベア４の搬送終端部の下方には、モータＭ２に駆動される搬出コンベア１３が配設されている。

図２において、乾燥室１の側部には、温風供給部１５が設けられている。温風供給部１５は、ファン１６により外気を吸入し、その内部に配設された熱交換ダクト１７により外気を温め、温風として開口部１８から乾燥室１の下部へ送り込む。温風は乾燥室１内の上方に吹き上がり、通気性のコンベア２，３，４上の原藻ｍを乾燥させる。矢印Ｋは、温風の流れを示している。なお、この温風供給部１５は、例えば特開２００１−３２１１３２号公報や特開２００５−２８７５０２号公報などに記載された海苔製造装置の乾燥室に付設される公知の空気加熱装置と同様のものである。

この原藻の乾燥室ほぐし装置は上記のような構成より成り、次に動作を説明する。図１において、脱水機７に投入された原藻ｍは、脱水されて最上段のコンベア２の搬送始端部へ送られる（矢印ａ〜ｄ）。次いで原藻ｍはコンベア２により右方へ搬送されるが（矢印ｅ）、その間、下方から吹き上げる温風により乾燥される。そして、コンベア２の搬送終端部から次段のコンベア３の搬送始端部へ落下するが（矢印ｆ）、その際、撹拌機１１ａにより撹拌してほぐされる。

次に原藻ｍは、コンベア３により左方へ搬送され（矢印ｇ）、その搬送終端部から次段のコンベア４の搬送始端部上へ落下するが（矢印ｈ）、その際、撹拌機１１ｂにより撹拌してほぐされる。次いで、コンベア４により右方へ搬出され（矢印ｉ）、その搬送終端部から搬出コンベア１３上に落下する際に（矢印ｊ）、撹拌機１１ｃにより撹拌してほぐされ、搬出コンベア１３上に落下してこれにより次工程へ搬出される。

以上説明したように本発明によれば、海苔原藻を通気性のコンベアにより搬送しながら乾燥させ、またほぐし手段によりほぐすことにより、海苔原藻を材料とする食品を安価、大量に製造することができる。このようにして乾燥された海苔原藻は、例えばみそ汁や吸物の具として有用である。

海苔原藻の乾燥ほぐし装置の側面図 海苔原藻の乾燥ほぐし装置の内部の正面図

符号の説明

１ 乾燥室
２，３，４ コンベア
５ プーリ
６ 回転軸
７ 脱水機
８ 搬入コンベア
１１ａ、１１ｂ、１１ｃ 撹拌機
１２ａ、１２ｂ、１２ｃ 飛散防止部
１３ 搬出コンベア
１５ 温風供給部
１６ ファン
１７ 熱交換ダクト
１８ 開口部
ｍ 海苔原藻

Claims (2)

1. 乾燥室と、乾燥室の下部に温風を供給する温風供給部と、前記乾燥室に複数段配設されて海苔原藻を搬送する通気性のコンベアと、上段のコンベアの搬送終端部から次段のコンベアの搬送始端部上へ海苔原藻を送り渡す送り渡し手段と、この送り渡される海苔原藻を撹拌してほぐすほぐし手段とを備え、前記送り渡し手段が、次段のコンベアの搬送始端部が上段コンベアの搬送終端部よりも外方へ延出して成り、前記ほぐし手段によりほぐされた海苔原藻を次段のコンベアの搬送始端部上に落下させることを特徴とする海苔原藻の乾燥ほぐし装置。
2. 前記ほぐし手段の外側を覆う海苔原藻の飛散防止部を設けたことを特徴とする請求項１に記載の海苔原藻の乾燥ほぐし装置。

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