JP2004137278A - イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法 - Google Patents
イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2004137278A JP2004137278A JP2003357940A JP2003357940A JP2004137278A JP 2004137278 A JP2004137278 A JP 2004137278A JP 2003357940 A JP2003357940 A JP 2003357940A JP 2003357940 A JP2003357940 A JP 2003357940A JP 2004137278 A JP2004137278 A JP 2004137278A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- isomaltulose
- hydrolyzed
- mixture
- enteral nutrition
- enteral
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N Isomaltose Natural products OC[C@H]1O[C@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N 0.000 title abstract 2
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 42
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 32
- PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)C(O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 0.000 claims description 36
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 36
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 35
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 31
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 31
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 23
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 22
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 11
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 11
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 9
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 9
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 claims description 8
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 claims description 8
- -1 casein compound Chemical class 0.000 claims description 8
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 claims description 8
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 8
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims description 7
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 7
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 7
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 claims description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 5
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 4
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 4
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 4
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 4
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 4
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 4
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 4
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 4
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 4
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 claims description 3
- SVBWNHOBPFJIRU-UHFFFAOYSA-N 1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructose Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1(O)C(O)C(O)C(O)CO1 SVBWNHOBPFJIRU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 2
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 claims description 2
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims description 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 claims description 2
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 claims description 2
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims description 2
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims description 2
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 claims description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 claims description 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims description 2
- NMXLJRHBJVMYPD-IPFGBZKGSA-N trehalulose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@]1(O)CO[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 NMXLJRHBJVMYPD-IPFGBZKGSA-N 0.000 claims description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 2
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims 2
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 1
- 241000360590 Erythrites Species 0.000 claims 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229940077731 carbohydrate nutrients Drugs 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims 1
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 claims 1
- 229960001031 glucose Drugs 0.000 claims 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 1
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 14
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 11
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 10
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 10
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 7
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 7
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 6
- 238000005571 anion exchange chromatography Methods 0.000 description 5
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 5
- 108010005094 Advanced Glycation End Products Proteins 0.000 description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 4
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 4
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 4
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 4
- 239000003480 eluent Substances 0.000 description 4
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 0.000 description 3
- 208000007976 Ketosis Diseases 0.000 description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 3
- 150000002584 ketoses Chemical class 0.000 description 3
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 2-hydroxypropanoate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000012888 dietary physiology Nutrition 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 230000002641 glycemic effect Effects 0.000 description 2
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 2
- PUZPDOWCWNUUKD-UHFFFAOYSA-M sodium fluoride Chemical compound [F-].[Na+] PUZPDOWCWNUUKD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical compound OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910021556 Chromium(III) chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- OCUCCJIRFHNWBP-IYEMJOQQSA-L Copper gluconate Chemical compound [Cu+2].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O OCUCCJIRFHNWBP-IYEMJOQQSA-L 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 241000192700 Cyanobacteria Species 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 102000004366 Glucosidases Human genes 0.000 description 1
- 108010056771 Glucosidases Proteins 0.000 description 1
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 description 1
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N Magnesium oxide Chemical compound [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NBGXQZRRLOGAJF-UHFFFAOYSA-N Maltulose Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)(CO)OCC1O NBGXQZRRLOGAJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N Menaquinone 1 Natural products C1=CC=C2C(=O)C(CC=C(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000001708 Protein Isoforms Human genes 0.000 description 1
- 108010029485 Protein Isoforms Proteins 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 description 1
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 description 1
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M choline bitartrate Chemical compound C[N+](C)(C)CCO.OC(=O)C(O)C(O)C([O-])=O QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229960004874 choline bitartrate Drugs 0.000 description 1
- QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K chromium(3+) trichloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cr+3] QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000011636 chromium(III) chloride Substances 0.000 description 1
- 235000007831 chromium(III) chloride Nutrition 0.000 description 1
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 1
- 239000011642 cupric gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000019856 cupric gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 244000053095 fungal pathogen Species 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 230000003345 hyperglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000009916 joint effect Effects 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- JCQLYHFGKNRPGE-HFZVAGMNSA-N maltulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-HFZVAGMNSA-N 0.000 description 1
- ISPYRSDWRDQNSW-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate monohydrate Chemical compound O.[Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O ISPYRSDWRDQNSW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000008558 metabolic pathway by substance Effects 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 description 1
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 1
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 229960000292 pectin Drugs 0.000 description 1
- 210000003800 pharynx Anatomy 0.000 description 1
- PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N phosphoric acid;potassium Chemical compound [K].OP(O)(O)=O PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 1
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 1
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000342 retinol acetate Drugs 0.000 description 1
- QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N retinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N 0.000 description 1
- 235000019173 retinyl acetate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011770 retinyl acetate Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical group O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229960000999 sodium citrate dihydrate Drugs 0.000 description 1
- 239000011775 sodium fluoride Substances 0.000 description 1
- 235000013024 sodium fluoride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011684 sodium molybdate Substances 0.000 description 1
- 235000015393 sodium molybdate Nutrition 0.000 description 1
- TVXXNOYZHKPKGW-UHFFFAOYSA-N sodium molybdate (anhydrous) Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Mo]([O-])(=O)=O TVXXNOYZHKPKGW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011781 sodium selenite Substances 0.000 description 1
- 235000015921 sodium selenite Nutrition 0.000 description 1
- 229960001471 sodium selenite Drugs 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 229940078499 tricalcium phosphate Drugs 0.000 description 1
- 229910000391 tricalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940118149 zinc sulfate monohydrate Drugs 0.000 description 1
- RNZCSKGULNFAMC-UHFFFAOYSA-L zinc;hydrogen sulfate;hydroxide Chemical compound O.[Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O RNZCSKGULNFAMC-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/7016—Disaccharides, e.g. lactose, lactulose
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
- A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
- A61K31/195—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having an amino group
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
- A61P3/10—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis for hyperglycaemia, e.g. antidiabetics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P5/00—Drugs for disorders of the endocrine system
- A61P5/48—Drugs for disorders of the endocrine system of the pancreatic hormones
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
- C07H3/00—Compounds containing only hydrogen atoms and saccharide radicals having only carbon, hydrogen, and oxygen atoms
- C07H3/04—Disaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Hematology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Endocrinology (AREA)
- Obesity (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Emergency Medicine (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
【課題】イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法の提供。
【解決手段】本発明は、腸内栄養物、特に腸内溶液の製造および使用のための方法を提供する。この方法の傑出した特長は、特に溶液中の炭水化物成分に対する非常に穏やかな加工条件にある。
【選択図】 なし
【解決手段】本発明は、腸内栄養物、特に腸内溶液の製造および使用のための方法を提供する。この方法の傑出した特長は、特に溶液中の炭水化物成分に対する非常に穏やかな加工条件にある。
【選択図】 なし
Description
本発明は、腸内栄養物（Enteral-nahrung）、特に腸内溶液または腸内懸濁液の製造および使用のための方法に関する。
腸内栄養物は、患者または対象者の口腔内および咽頭内で栄養分の溶解を起こさずに、それぞれの適用者に経口または経胃腸により供給される栄養物のことである。腸内栄養物は、この理由から通例では溶液または懸濁液の形態を採り、ヒトヒトにも動物にも使用される。完全型の腸内栄養物は通常、脂肪、炭水化物、タンパク質の各成分のほか、たとえば安定性の向上または味覚の改良のために、しばしば添加物も含んでいる。その製造工程は、通例、パストゥール殺菌工程、均質化工程、およびより高温、高圧適用化での滅菌工程を含む。
＜特許文献の説明＞
［特許文献１］： 完全型の腸内栄養物は特許文献１から公知である。そこに書かれた腸内溶液は低ｐＨ値であるため、微生物に対して非常に安定である。しかし、浸透圧が極めて高いこと、および乳化剤添加の必要性があることが欠点になっている。
［特許文献１］： 完全型の腸内栄養物は特許文献１から公知である。そこに書かれた腸内溶液は低ｐＨ値であるため、微生物に対して非常に安定である。しかし、浸透圧が極めて高いこと、および乳化剤添加の必要性があることが欠点になっている。
［特許文献２］： 特許文献２から別の腸内栄養物も公知になっているが、しかしそれは味の苦さが目立っている。
［特許文献３］： 特許文献３からは、味覚の改良が顕著な、同じく低ｐＨ値の液状腸内栄養物が公知である。この溶液は、抗菌安定性の確保のために、８５℃で４秒間のパストゥール殺菌処理がなされている。 上記の腸内栄養物に共通することだが、これらは栄養生理学的観点から改良の余地がある。実際のところ、それらには通例、血中グルコース量を迅速に増加させ、物質代謝に負担をかける多量のインスリンを必要とする血糖炭水化物（glykaemischen Kohlenhydrat）が含まれている。他方、それに代わるフルクトースなどの炭水化物の場合、栄養生理学上有用なグルコースを供給せず、腸内溶液の製造過程で分解してしまう。それに加え、公知の腸内溶液製造法では、パストゥール殺菌および滅菌に適用される作業過程条件が、腸内栄養物に含まれる成分、特にケトースをしばしば分解させるに到る。その結果、患者は目的とする望みの物質をあまり摂取できず、また健康を損う〔例えばＡＧＥｓ（Ａｄｖａｎｃｅｄ Ｇｌｙｃａｔｉｏｎ Ｅｎｄｐｒｏｄｕｃｔｓ＝高度糖化最終産物）のような〕メイラード反応生成物を多く取り込み過ぎることになる。
米国特許第４，４９７，８００号公報
欧州特許第０ １２６ ６６６ Ａ号公報
米国特許第４，９５９，３５０号公報
したがって本発明は、上記の欠点を克服し、栄養生理学上、非常に高価値で低血糖性（niedrig glykaemischen）で、なおかつグルコースを供給する、無菌化（Keimfreien）または減菌化（Keimreduzierten）された腸内栄養物を、簡易な技術でコスト的に有利に調製することの可能な、特にケトース含有の腸内溶液または腸内懸濁液など腸内栄養物の製造のための方法を提供することを基本課題に置いている。
本発明は、基礎原料成分である、水、脂肪、少なくとも１種類の窒素含有成分および少なくとも１種類の炭水化物、特にイソマルトゥロースを準備するステップ（ａ）、準備された基礎原料成分を続いて均質化(Homogenisieren)するステップ（ｂ）および基礎原料成分を引き続き、温度≧１３５℃、好ましくは１３５°〜１３７℃で１０〜３０秒間パストゥール殺菌処理するステップ（ｃ）を含む、イソマルトゥロース含有腸内栄養物、特に腸内溶液または腸内懸濁液の製造のための方法を提供することによって上記の技術的基礎課題を克服している。もちろん、ステップ（ｂ）と（ｃ）は順序を逆にすることができる。すなわち、その場合では上記方法は、基礎原料成分を準備するステップ（ａ）、準備された基礎原料成分を既述条件でパストゥール殺菌処理するステップ（ｃ）およびパストゥール殺菌処理された基礎原料成分を続いて均質化するステップ（ｂ）の順序で構成される。
本発明はまた、基礎原料成分である、水、脂肪、少なくとも１種類の窒素含有成分および少なくとも１種類の炭水化物、特にイソマルトゥロースを準備するステップ（ａ’）、準備された基礎原料成分を続いて均質化するステップ（ｂ’）および基礎原料成分を引き続き滅菌処理する、特に温度 ≧１２０℃、好ましくは１２５℃〜１２８℃で５〜１５秒間オートクレーブ滅菌するステップ（ｃ’）を含む、イソマルトゥロース含有腸内栄養物、特に腸内溶液または腸内懸濁液の製造のための方法を提供することによって上記の技術的基礎課題を克服している。もちろん、ステップ（ｂ’）と（ｃ’）は順序を逆にすることができる。すなわち、その場合では上記方法は、基礎原料成分を準備するステップ（ａ’）、準備された基礎原料成分を既述条件で滅菌処理するステップ（ｃ’）およびオートクレーブ滅菌された基礎原料成分を続いて均質化するステップ（ｂ’）の順序で構成される。
本発明では、上記ステップ（ａ）、（ｂ）および（ｃ）、または（ａ）、（ｃ）および（ｂ）から成る方法の変化態様として、上記方法の最終ステップに続き、必要に応じて添加物を加え、その後、均質化およびパストゥール殺菌処理された基礎原料成分を滅菌処理、特にオートクレーブ滅菌することができるが、その場合好ましくは、温度≧１２０℃、それも特に１２５℃〜１２８℃で５〜１５秒間のオートクレーブ滅菌とする。
また別な好ましい実施態様として、上記パストゥール殺菌ステップおよび／または上記滅菌ステップはｐＨ値６．５〜８．０で、好ましくはｐＨ６．５〜７．５で行うことができる。さらにまた、好ましい実施態様として、ｐＨ値調整は上記製造方法の当初に、または製造過程中に行うことができる。
本発明との関係では、腸内栄養物とは、ヒトまたは動物に対する栄養物の経口供給または経胃腸供給（ゾンデ栄養法）に適している、特に病源菌を減らした、すなわち殆ど病源菌のない、または病源菌の少ない栄養溶液または栄養懸濁液のことである。病源菌（Keime）としては微生物、あるいはその種の又は他の生体の増殖物があるが、なかでも糸状菌、胞子、酵母、細菌、桿菌、原生動物、藻菌類、苔癬、シアノバクテリアなどである。本発明との関係では、パストゥール殺菌とは、特殊な種類の病源菌およびウイルスの熱による死滅化のことであるが、この場合では病源菌およびウイルスを完全に消滅させることはできない。滅菌とは、それも特にオートクレーブ滅菌、すなわち蒸気圧力釜での滅菌とは、本発明に基づき特に最低限１２０℃の加熱を利用する、病源菌およびウイルスの完全死滅化に照準した方法のことである。
以上のように、本発明は、例えば完全型栄養物に必要な栄養物成分としての水、脂肪および窒素含有成分のほかに、炭水化物としてイソマルトゥロース（別名パラチノース）を含む腸内栄養物の準備を前提としている。イソマルトゥロースは、栄養生理学上好ましいグルコースをゆっくりとした遊離速度で供給するので、その場合に高いインスリン需要がもとで物質代謝に負担がかかるということはない。つまり、イソマルトゥロースは、グルコースを緩やかに遊離し、インスリンに依存することなくエネルギーを完全に保った上で物質代謝することから、本発明に基づき製造され使用される腸内栄養物に非常に有効なものとして利用できることが明らかになっている。しかも、本発明に基づく製造および使用の場合、低減化されたＡＧＥｓ含量が特長になっている。本発明の好ましい実施態様例として、イソマルトゥロースのほかには腸内栄養物中に、特に糖などの炭水化物は一切含まれていない場合がある。この実施態様例ではイソマルトゥロースは腸内栄養物の唯一で単独の炭水化物、それも唯一の糖である。しかし、また別な好ましい実施態様として、イソマルトゥロースは他の炭水化物と、例えばグルコース、フルクトース、転化糖、ラクトース、マルトース、トレハルロース、マルトデキシトリン、ペクチン、サッカロース、澱粉、加水分解した澱粉、またはイソマルト０−などの糖置換物質、そのほか、リカシン、マンニット、ソルビット、キシリット、エリスリット、マルチット、ラクチット、１，６−ＧＰＳ（６−Ｏ−α−Ｄ−グリコピラノシル−Ｄ−ソルビット）、１，１−ＧＰＭ（１−Ｏ−α−Ｄ−グリコピラノシル−Ｄ−マンニット）または１，１−ＧＰＳ（１−Ｏ−α−Ｄ−グリコピラノシル−Ｄ−ソルビット）などと併用することができる。最後に挙げた、本発明に基づく実施態様では、市販の腸内栄養物に通常含まれる炭水化物の一部を、特にその≧３０、≧４０、≧５０、≧６０、≧７０、≧８０、≧９０または≧９５重量％（腸内栄養物に含まれる総炭水化物の乾分に対する割合）をイソマルトゥロースで代替することが優先事項として想定されている。本発明では、腸内栄養物の炭水化物としてイソマルトゥロースを単独で、あるいは殆どそれに近い割合で使用すること、イソマルトゥロース含有基礎原料成分を最低１３５℃、とりわけ１３５℃〜１３７℃の温度で１０〜３０秒間パストゥール殺菌すること、および／またはイソマルトゥロース含有基礎原料成分を最低１２０℃、とりわけ１２５℃〜１２８℃の温度で５〜１５分間滅菌することが想定されている。通例、炭水化物分解率の引き下げは温度を低目に設定することにより達成できる。驚いたことに、温度が高い場合でも滞留時間を短縮すればケトースの分解を減少させ得ることが分かった。この処方およびパストゥール処理条件を遵守することによって、驚いたことに、均質化された使用可能な腸内栄養物中で非常に高いイソマルトゥロース成分が得られる。このように適用作業条件は穏やかであるにも拘わらず、無菌化、または減菌化のなされた腸内栄養物は、極めて有利なことに、高い保存安定性、高い抗菌安定性および良好な外観印象で優れており、また心地よい甘味のある味覚を持っている。しかも、イソマルトゥロースの場合、ヒトの小腸壁に存在するグルコシダーゼによる分解速度が遅いという特性もある。このことより、迅速消化性の炭水化物と比較すると血中グルコース量の増加速度は緩やかである。同時に、遊離フルクトースも吸収される。両者の共同作用の結果、イソマルトゥロースは迅速消化性、高血糖性の食品とは違い、物質代謝に殆どインスリンを必要としない。さらに、イソマルトゥロースは腸内での分解が遅いので、特に酸化物質代謝の維持に適している。したがって、本腸内栄養物は「緩慢遊離型」栄養物として、つまり炭水化物が緩慢かつ連続的に遊離する上、また同時にインスリン需要が少ないので、血中グルコースによる物質代謝障害に苦しむ患者にこそ適用できる栄養物として抜群に適している。
本発明に基づくまた別な好ましい実施態様では、既述のように、本発明に基づく製法の最終ステップに続いて、すなわち、パストゥール殺菌ステップ（ｂ）または均質化ステップ（ｃ）の後に、均質化された基礎原料成分の滅菌ステップが実施される。パストゥール殺菌処理または均質化処理の後に得られた腸内溶液を無菌容器に詰め込む場合である限り、この滅菌ステップは省略できる。
本発明に基づけば、パストゥール殺菌処理、均質化処理または滅菌処理、特にオートクレーブ滅菌処理の後に乾燥、特にスプレー乾燥して、必要であれば集塊化することもできる。得られた粉末は使用前に水に溶かして再調製する。
したがって、この技術処方に書かれた方法に従って製造したイソマルトゥロース含有の腸内栄養物も本発明の対象である。
本発明の好ましい実施態様として、７０〜８０重量％（溶液または懸濁液の総重量に対する割合）の水を含む腸内栄養物も本発明の対象である。
本発明のまた別な実施態様として、１〜３．５重量％（腸内栄養物総重量に対する割合）の窒素含有成分を含む腸内栄養物も本発明の対象である。
本発明のまた別な実施態様として、２〜４．５重量％（腸内栄養物総重量に対する割合）の脂肪を含む腸内栄養物も本発明の対象である。
本発明のまた別な実施態様として、６〜１１重量％（腸内栄養物総重量に対する割合）の炭水化物成分を含む腸内栄養物も本発明の対象である。好ましい実施態様では、イソマルトゥロース含量は１〜２０重量％、より好ましくは５〜１５重量％（腸内栄養物総重量に対する割合）である。
本発明のまた別な好ましい実施態様では、腸内栄養物、特に腸内溶液のｐＨ値は２〜１０、なかでも２〜８、より好ましくは６．５〜８．０、特に好ましくは６．５〜７．５である。
また別の好ましい実施態様では、（腸内栄養物全成分に対して）脂肪分、特にトリグリセリドは３〜６０％、窒素含有成分は１０〜３５％および炭水化物成分は５〜８７％である。
非常に好ましい実施態様では、浸透圧は３５０ミリオスモールか、それ未満である。
本発明の非常に好ましい実施態様では、脂肪としては植物性油脂、特に植物油、それも例えばとうもろこし油、ココ椰子油、大豆油、ひまわり油またはそれらの混合物が使用される。もちろん、他の脂肪成分、特に合成油を使用することも可能である。
また別の好ましい実施態様では、窒素含有成分としてタンパク質、ペプチド、アミノ酸、それらの混合物、加水分解タンパク質または加水分解ペプチド、加水分解ラクトアルブミン、加水分解乳精、酸性乳精、チーズ乳精、カゼイン、加水分解カゼイン、カゼイン化合物、加水分解大豆タンパク質および／または遊離アミノ酸が使用される。また、好ましい実施態様では、窒素含有成分として植物系統のタンパク質、あるいはそれより作られたものが使用されることもある。本発明に基づけば、例えば菜種、そら豆、小麦、ゴマまたはエンドウ豆の加水分解タンパク質が使用できる。もちろん、それら加水分解物の混合物も使用できる。
また別な有利な実施態様では、ステップ（ａ）の基礎原料成分は味覚剤、緩衝剤、塩、防腐剤、芳香剤、その他甘味剤、ミネラル、ビタミン、繊維質、食品相容性の酸、微量元素、電解質および／または乳化剤、薬効性物質、抗生物質、抗酸化剤などを含んでいる。
本発明は、腸内栄養物に含まれるイソマルトゥロースの使用をも、または腸内栄養物の製造、好ましくは上記製法の１つに基づき低血糖性、すなわちインスリン需要量の少ない炭水化物としての製造におけるイソマルトゥロースの使用をも対象とする。その場合の腸内栄養物は健康体のヒトまたは動物に、あるいはグルコースおよび／またはインスリンの物質代謝障害を持つヒトまたは動物に適している。
本発明の上記以外の有利な実施態様は従属請求項に記載されている。
以下では実施例をもとに本発明をより詳しく説明する。
パラチノースの添加を伴う腸内溶液の製造およびパストゥール殺菌（ＵＨＴ加熱による（ＵＨＴ ： 超高温））。
Ａ） 下記処方（項目Ｂ））に記載された溶液成分を水の入った受器に入れるが、その場合ビーカーを使用して塩、ビタミン、炭水化物、最後にタンパク質の順序で入れてウルトラＴｕｒｒａｘ撹拌器で均質化する。均質化したペーストは、次にポンプで試験装置に搬入する。試験装置は流入部、予熱器、ＵＨＴ加熱器、保温器、冷却器および流出部の各パートから構成されている。当試験装置は蒸気で間接的に加熱されるＵＨＴ装置であり、通常ミルクのＵＨＴ加熱に使用されている。保温システム内での滞留時間はポンプの搬送性能によって変動する。本発明に基づくパストゥール殺菌処理は、ＵＨＴ装置により、次表１に記載の試験時間および試験温度の条件下で行う。
炭水化物構成成分の検出分析は、溶離剤としてのＮａＯＨおよび電流滴定装置を用いて、Ｈｉｇｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ Ａｎｉｏｎ Ｅｘｃｈａｎｇｅ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＡＥＣ＝高性能陰イオン交換クロマトグラフィー）により行う。
得られた結果によると、病源菌およびウイルスの数は、３調製液いずれの場合もほぼ同じであった。しかし、イソマルトゥロースの分解は、本発明に基づく作業法の場合（調製液２および３）のほうが、温度を下げ、パストゥール殺菌処理時間を長くした対照調製液に比べて少なかった。処理時間の短縮によって分解率が約１／３幅引き下げられた。
Ｂ） イソマルトゥロースを含む処方例
原料 Ｋｇ／１００ｋｇ
水 76,379001
イソマルトゥロース 10,000000
グルシデックス１２ マルトデキストリン１０ ＤＥ 5,295000
スプレー乾燥されたカルシウム・カゼイン化合物 3,400000
標準脂肪混合物 3,110000
スプレー乾燥されたナトリウム・カゼイン化合物 0,900000
塩化カリウム 0,185500
乳化剤ミヴェロール １８−０、蒸留モノグリセリド 0,125000
第三クエン酸カリウム一水化物(Tri-Kaliumcitrat, 1-Hydrat) 0,110000
リン酸二水素カリウム(Kaliumdihydrogenphosphat)、Ｋ１１−０１ 0,105000
乳化剤ハロシチン０２−Ｆ 0,080000
第三クエン酸ナトリウム二水化物、等級６０９０ 0,080000
第三燐酸カルシウム 0,060000
グルシデックス２１ マルトデキシトリン２０ ＤＥ 0,044122
重質酸化マグネシウム 0,040000
クエン酸二水素カリウム無水化物 0,030000
コーティングされた重酒石酸コリン 0,022000
粉末化ビタミンＣ 0,013600
乳酸鉄（II） 0,005000
硫酸亜鉛一水化物(Zinksulfat-1-Hydrat) 0,002750
塩化ナトリウム 0,002000
ニコチンアミド 0,002000
抗酸化剤パルミテン酸アスコルビル 0,001500
ビタミンＡ−アセテート３２５ 0,001400
沃化カリウム、１％粉末沃素 0,001150
グルコン酸銅（II） 0,000845
硫酸マンガン（II）一水化物 0,000715
Ｄ−パントテン酸カルシウム 0,000550
モリブデン酸ナトリウム、１％粉末モリブデン 0,000500
ビタミンＤ３ 0,000450
弗化ナトリウム 0,000400
亜セレン酸ナトリウム、１％粉末セレン 0,000300
ビタミンＢ１２ ０．１％ 0,000240
塩化クロム（III）、１％粉末クロム 0,000225
ビタミンＢ６ ＨＣｌ 0,000225
ビタミンＢ２ 0,000187
ビタミンＢ１−ＨＣｌ 0,000150
ビタミンＫ１ ５％ ＳＤ 0,000060
葉酸 0,000024
ビオチン、 ｄ 0,000006
合計 100,000000
原料 Ｋｇ／１００ｋｇ
水 76,379001
イソマルトゥロース 10,000000
グルシデックス１２ マルトデキストリン１０ ＤＥ 5,295000
スプレー乾燥されたカルシウム・カゼイン化合物 3,400000
標準脂肪混合物 3,110000
スプレー乾燥されたナトリウム・カゼイン化合物 0,900000
塩化カリウム 0,185500
乳化剤ミヴェロール １８−０、蒸留モノグリセリド 0,125000
第三クエン酸カリウム一水化物(Tri-Kaliumcitrat, 1-Hydrat) 0,110000
リン酸二水素カリウム(Kaliumdihydrogenphosphat)、Ｋ１１−０１ 0,105000
乳化剤ハロシチン０２−Ｆ 0,080000
第三クエン酸ナトリウム二水化物、等級６０９０ 0,080000
第三燐酸カルシウム 0,060000
グルシデックス２１ マルトデキシトリン２０ ＤＥ 0,044122
重質酸化マグネシウム 0,040000
クエン酸二水素カリウム無水化物 0,030000
コーティングされた重酒石酸コリン 0,022000
粉末化ビタミンＣ 0,013600
乳酸鉄（II） 0,005000
硫酸亜鉛一水化物(Zinksulfat-1-Hydrat) 0,002750
塩化ナトリウム 0,002000
ニコチンアミド 0,002000
抗酸化剤パルミテン酸アスコルビル 0,001500
ビタミンＡ−アセテート３２５ 0,001400
沃化カリウム、１％粉末沃素 0,001150
グルコン酸銅（II） 0,000845
硫酸マンガン（II）一水化物 0,000715
Ｄ−パントテン酸カルシウム 0,000550
モリブデン酸ナトリウム、１％粉末モリブデン 0,000500
ビタミンＤ３ 0,000450
弗化ナトリウム 0,000400
亜セレン酸ナトリウム、１％粉末セレン 0,000300
ビタミンＢ１２ ０．１％ 0,000240
塩化クロム（III）、１％粉末クロム 0,000225
ビタミンＢ６ ＨＣｌ 0,000225
ビタミンＢ２ 0,000187
ビタミンＢ１−ＨＣｌ 0,000150
ビタミンＫ１ ５％ ＳＤ 0,000060
葉酸 0,000024
ビオチン、 ｄ 0,000006
合計 100,000000
オートクレーブによる滅菌
実施例１（項目Ｂ）の処方に記載された溶液成分を水の入った受器に入れるが、その場合ビーカーを使用して塩、ビタミン、炭水化物、最後にタンパク質の順序で入れてウルトラＴｕｒｒａｘ撹拌器で均質化する。均質化したペーストを、次にオートクレーブ容器に移し替えてラボ用蒸気式オートクレーブで滅菌する。本発明に基づくオートクレーブ処理（滅菌）は、上記の方法により、次表２に記載の試験時間および試験温度の条件下で行う。
実施例１（項目Ｂ）の処方に記載された溶液成分を水の入った受器に入れるが、その場合ビーカーを使用して塩、ビタミン、炭水化物、最後にタンパク質の順序で入れてウルトラＴｕｒｒａｘ撹拌器で均質化する。均質化したペーストを、次にオートクレーブ容器に移し替えてラボ用蒸気式オートクレーブで滅菌する。本発明に基づくオートクレーブ処理（滅菌）は、上記の方法により、次表２に記載の試験時間および試験温度の条件下で行う。
炭水化物構成成分の検出分析は、溶離剤としてのＮａＯＨおよび電流滴定装置を用いて、Ｈｉｇｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ Ａｎｉｏｎ Ｅｘｃｈａｎｇｅ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＡＥＣ＝高性能陰イオン交換クロマトグラフィー）により行う。
得られた結果によると、病源菌およびウイルスの数は、３調製液いずれの場合もほぼ同じであった。しかし、イソマルトゥロースの分解は、本発明に基づく作業法の場合（調製液２および３）のほうが、温度を下げ、滅菌処理時間を長くした対照調製液に比べて少なかった。処理時間の短縮によって分解率が約３３％幅引き下げられた。
パラチノースの添加を伴う腸内栄養物の製造、パストゥール殺菌処理（つまりＵＨＴ加熱）および滅菌処理（オートクレーブ処理）。
実施例１（項目Ｂ）の処方に記載された溶液成分を水の入った受器に入れるが、その場合ビーカーを使用して塩、ビタミン、炭水化物、最後にタンパク質の順序で入れてウルトラＴｕｒｒａｘ撹拌器で均質化する。均質化したペーストは、次にポンプで試験装置に搬入する。試験装置は流入部、予熱器、ＵＨＴ加熱器、保温器、冷却器および流出部の各パートから構成されている。前記試験装置は蒸気で間接的に加熱されるＵＨＴ装置であり、通常ミルクのＵＨＴ加熱に使用されている。保温システム内での滞留時間はポンプの搬送性能によって変動する。本発明に基づくパストゥール殺菌処理は、ＵＨＴ装置により、次表３に記載の試験時間および試験温度の条件下で行う。
炭水化物構成成分の検出分析は、溶離剤としてのＮａＯＨおよび電流滴定装置（amperometrischer Detektion）を用いて、Ｈｉｇｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ Ａｎｉｏｎ Ｅｘｃｈａｎｇｅ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＡＥＣ＝高性能陰イオン交換クロマトグラフィー）により行う。
反応調製液３からの生成物（すなわち、パストゥール殺菌ステップ後イソマルトゥロース残留分の最も多い生成物）をオートクレーブ容器に移し替えて、ラボ用蒸気式オートクレーブで滅菌する。本発明に基づくオートクレーブ処理（滅菌）は、上記の方法により、次表４に記載の試験時間および試験温度の条件下で行う。
炭水化物構成成分の検出分析は、溶離剤としてのＮＡＯＨおよび電流滴定装置を用いて、Ｈｉｇｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ Ａｎｉｏｎ Ｅｘｃｈａｎｇｅ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＡＥＣ＝高性能陰イオン交換クロマトグラフィー）により行う。
試験結果によると、病源菌およびウイルスの数は、３調製液いずれの場合もほぼ同じであった。しかし、イソマルトゥロースの分解は、本発明に基づく作業法の場合（調製液２、３および５、６）のほうが、温度を下げ、滅菌処理時間を長くした対照調製液に比べて少なかった。処理時間の短縮によって、分解率がオートクレーブ処理では約４０％、製造工程全体では約２２％低減した。
Claims (15)
- 次のステップ、すなわち
（ａ） 基礎原料成分である、水、脂肪、少なくとも１種類の窒素含有成分およイソマルトゥロース内包の炭水化物を準備するステップ、および
（ｃ） 基礎原料成分を温度≧１３５℃で１０〜３０秒間パストゥール殺菌処理するステップ、
さらに、パストゥール殺菌処理の前か後に置かれる基礎原料成分の均質化のための作業ステップ（ｂ）
を含む、イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法。 - 次のステップ、すなわち
（ａ’）基礎原料成分である、水、脂肪、少なくとも１種類の窒素含有成分およびイソマルトゥロース内包の炭水化物を準備するステップ、および
（ｃ’）基礎原料成分を温度≧１２０℃で５〜１５分間オートクレーブ処理するステップ、
さらに、オートクレーブ処理の前か後に置かれる基礎原料成分の均質化のための作業ステップ（ｂ’）
を含む、イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法。 - 請求項１に基づく方法の最終作業ステップに続いて、均質化およびパストゥール殺菌処理された基礎原料成分を滅菌する、好ましくは温度≧１２０℃で５〜１５分間オートクレーブ処理する、請求項１に記載の方法。
- パストゥール殺菌処理温度が１３５℃〜１３７℃である、請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
- オートクレーブ処理が１２５℃〜１２８℃で行われる、請求項１〜４のいずれか一項に記載の方法。
- パストゥール殺菌処理および／またはオートクレーブ処理がｐＨ値６．５〜８．０、好ましくはｐＨ値６．５〜７．５で行われる、先行する請求項の内いずれか一項に記載の方法。
- 栄養物が液状、特に溶液または懸濁液の形状である、請求項１〜６のいずれか一項に記載の方法。
- 窒素含有成分が、少なくとも１種類のタンパク質、少なくとも１種類のペプチド、少なくとも１種類のアミノ酸、アミノ酸混合物、加水分解タンパク質、加水分解ペプチド、あるいは上記成分の少なくとも２つから成る混合物である、請求項１〜７のいずれか一項に記載の方法。
- 窒素含有成分が、加水分解大豆タンパク質、カゼイン化合物、加水分解カゼイン、カゼインの加水分解した乳精タンパク質、加水分解ラクトアルブミン、またはそれらの混合物である、請求項１〜８のいずれか一項に記載の方法。
- 脂肪が植物性油脂、それも特に植物油の形状である、請求項１〜９のいずれか一項に記載の方法。
- 植物油がとうもろこし油、ココ椰子油、ひまわり油、大豆油またはそれらの混合物である、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の方法。
- 炭水化物としてイソマルトゥロースのほか、マルトデキシトリン、サッカロース、グルコース、フルクトース、トレハルロース、転化糖、ラクトース、ラクチット、マルチット、エリスリット、キシリット、マンニット、ソルビット、リカシン、イソマルト、マルトース、ペクチン、澱粉、加水分解澱粉、その他糖アルコール、糖アルコール混合物またはそれらの混合物が使用される、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の方法。
- イソマルトゥロースが腸内栄養物中で唯一の炭水化物である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の方法。
- 好ましくは請求項１〜１３に記載された方法のうちの一つに基づき製造される、健康体のヒトまたは動物向け腸内栄養物における低血糖性炭水化物としてのイソマルトゥロースの使用。
- 請求項１〜１３に記載された方法のうちの一つに基づき製造される、グルコースおよび／またはインスリンの物質代謝障害を持つヒトまたは動物向け腸内栄養物における低血糖性炭水化物（niedrig glykaemisches Kohlenhydrat）としてのイソマルトゥロースの使用。
Applications Claiming Priority (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE10248515.1 | 2002-10-17 | ||
| DE10248515 | 2002-10-17 | ||
| DE10251648.0 | 2002-10-30 | ||
| DE10251648 | 2002-10-30 | ||
| DE10310648 | 2003-03-12 | ||
| DE10310648.0 | 2003-03-12 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2004137278A true JP2004137278A (ja) | 2004-05-13 |
| JP5053502B2 JP5053502B2 (ja) | 2012-10-17 |
Family
ID=32045589
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2003357940A Expired - Fee Related JP5053502B2 (ja) | 2002-10-17 | 2003-10-17 | イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法 |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6936588B2 (ja) |
| EP (1) | EP1410721B2 (ja) |
| JP (1) | JP5053502B2 (ja) |
| KR (1) | KR100943745B1 (ja) |
| CN (1) | CN1496741B (ja) |
| AT (1) | ATE326866T1 (ja) |
| BR (1) | BRPI0304616B1 (ja) |
| CA (1) | CA2444719C (ja) |
| DE (1) | DE50303452D1 (ja) |
| DK (1) | DK1410721T4 (ja) |
| ES (1) | ES2263886T5 (ja) |
| HK (1) | HK1067279A1 (ja) |
| PT (1) | PT1410721E (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006306831A (ja) * | 2005-03-29 | 2006-11-09 | Mitsui Sugar Co Ltd | スクラーゼ活性阻害剤、グルコアミラーゼ活性阻害剤並びにそれらを含む食品及び飼料 |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2869228B1 (fr) * | 2004-04-21 | 2008-09-05 | Vincience Sa | Utilisation d'un hydrolysat de proteines de cruciferes en tant qu'agent depigmentant dans ou pour une composition cosmetique et/ou pharmaceutique |
| US8283327B2 (en) | 2005-03-19 | 2012-10-09 | Kneller Bruce W | Palatinose for enhancing dietary supplement and pharmaceutical delivery |
| DE102006017611A1 (de) | 2006-04-12 | 2007-10-25 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Kohlenhyrathaltige Sportgetränke |
| DE102007009029A1 (de) * | 2007-02-23 | 2008-09-04 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Niedrig-glykämische Mischungen |
| US8121785B2 (en) | 2007-08-28 | 2012-02-21 | Garmin Switzerland Gmbh | Bicycle computer having position-determining functionality |
| TWI612902B (zh) * | 2009-11-30 | 2018-02-01 | Meiji Co Ltd | 一種組成物用於製造改善腸道功能組成物的用途及其製備方法 |
| ES2863048T3 (es) | 2014-05-05 | 2021-10-08 | Basf Se | Formulación de vitamina liposoluble |
| CN113207959B (zh) * | 2020-01-21 | 2023-04-11 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 调控灭菌乳风味的方法以及具有巴氏杀菌乳风味的灭菌乳及其制备方法 |
| CN113974166A (zh) * | 2021-11-04 | 2022-01-28 | 杨健 | 一种调理血糖平衡的冲调即食粉 |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS643847A (en) * | 1987-06-25 | 1989-01-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Magnetic recording and reproducing device |
| JPH05214002A (ja) * | 1992-02-06 | 1993-08-24 | Matsutani Kagaku Kogyo Kk | 血糖上昇が緩徐な還元デキストリン及びこれを有効成分として含有して成る食品組成物 |
| JPH06181718A (ja) * | 1992-12-21 | 1994-07-05 | Otsuka Pharmaceut Co Ltd | 経腸栄養剤 |
| JPH08196236A (ja) * | 1995-01-19 | 1996-08-06 | Terumo Corp | 液状栄養食および高カロリー栄養剤 |
| JP2001000144A (ja) * | 1999-06-17 | 2001-01-09 | Asahi Chem Ind Co Ltd | ゲル状高濃度栄養補助食品 |
| JP2001011101A (ja) * | 1999-07-01 | 2001-01-16 | Sanmatsu Kogyo Ltd | 高分岐デキストリン及びその製造法 |
| JP2001031574A (ja) * | 1999-07-16 | 2001-02-06 | Sanmatsu Kogyo Ltd | 血糖値上昇抑制剤 |
| WO2001067895A1 (en) * | 2000-03-14 | 2001-09-20 | Abbott Laboratories | Carbohydrate system and a method for providing nutriton to a diabetic |
| JP2001316278A (ja) * | 2000-05-10 | 2001-11-13 | Sanwa Kagaku Kenkyusho Co Ltd | 液状経腸栄養組成物 |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SE8601828D0 (sv) * | 1986-04-21 | 1986-04-21 | Novo Industri As | Enteral diet product and agent for production thereof |
| JPH0797964B2 (ja) * | 1987-11-07 | 1995-10-25 | 株式会社ロッテ | 加糖練乳様組成物およびその製造方法 |
| JPH01191646A (ja) * | 1988-01-26 | 1989-08-01 | Mitsui Seito Kk | パラチノースを含有するキャラメルの製造法 |
| NZ278778A (en) | 1994-01-10 | 1998-10-28 | Abbott Lab | Enteral nutritional formula comprising nucleotide equivalents together with carbohydrates, lipids, proteins, vitamins, and minerals |
| US5531734A (en) * | 1995-01-13 | 1996-07-02 | Abbott Laboratories | Method of altering composition of nutritional product during enteral tube feeding |
| JP3589822B2 (ja) * | 1996-12-27 | 2004-11-17 | 株式会社不二家 | シュガーレス発酵乳キャンデイの製造方法 |
| WO1998041108A1 (en) * | 1997-03-19 | 1998-09-24 | Rich Products Corporation | Pourable dessert liquid product |
-
2003
- 2003-09-04 DK DK03020046.3T patent/DK1410721T4/da active
- 2003-09-04 ES ES03020046T patent/ES2263886T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2003-09-04 DE DE50303452T patent/DE50303452D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-09-04 EP EP03020046A patent/EP1410721B2/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-09-04 AT AT03020046T patent/ATE326866T1/de active
- 2003-09-04 PT PT03020046T patent/PT1410721E/pt unknown
- 2003-10-08 CA CA002444719A patent/CA2444719C/en not_active Expired - Lifetime
- 2003-10-10 US US10/682,455 patent/US6936588B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2003-10-16 KR KR1020030072012A patent/KR100943745B1/ko active IP Right Grant
- 2003-10-17 JP JP2003357940A patent/JP5053502B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2003-10-17 BR BRPI0304616-8A patent/BRPI0304616B1/pt active IP Right Grant
- 2003-10-17 CN CN2003101028044A patent/CN1496741B/zh not_active Expired - Lifetime
-
2004
- 2004-10-21 HK HK04108253A patent/HK1067279A1/xx not_active IP Right Cessation
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS643847A (en) * | 1987-06-25 | 1989-01-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Magnetic recording and reproducing device |
| JPH05214002A (ja) * | 1992-02-06 | 1993-08-24 | Matsutani Kagaku Kogyo Kk | 血糖上昇が緩徐な還元デキストリン及びこれを有効成分として含有して成る食品組成物 |
| JPH06181718A (ja) * | 1992-12-21 | 1994-07-05 | Otsuka Pharmaceut Co Ltd | 経腸栄養剤 |
| JPH08196236A (ja) * | 1995-01-19 | 1996-08-06 | Terumo Corp | 液状栄養食および高カロリー栄養剤 |
| JP2001000144A (ja) * | 1999-06-17 | 2001-01-09 | Asahi Chem Ind Co Ltd | ゲル状高濃度栄養補助食品 |
| JP2001011101A (ja) * | 1999-07-01 | 2001-01-16 | Sanmatsu Kogyo Ltd | 高分岐デキストリン及びその製造法 |
| JP2001031574A (ja) * | 1999-07-16 | 2001-02-06 | Sanmatsu Kogyo Ltd | 血糖値上昇抑制剤 |
| WO2001067895A1 (en) * | 2000-03-14 | 2001-09-20 | Abbott Laboratories | Carbohydrate system and a method for providing nutriton to a diabetic |
| JP2001316278A (ja) * | 2000-05-10 | 2001-11-13 | Sanwa Kagaku Kenkyusho Co Ltd | 液状経腸栄養組成物 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006306831A (ja) * | 2005-03-29 | 2006-11-09 | Mitsui Sugar Co Ltd | スクラーゼ活性阻害剤、グルコアミラーゼ活性阻害剤並びにそれらを含む食品及び飼料 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR100943745B1 (ko) | 2010-02-23 |
| ATE326866T1 (de) | 2006-06-15 |
| EP1410721B8 (de) | 2006-10-25 |
| DK1410721T3 (da) | 2006-09-25 |
| KR20040034483A (ko) | 2004-04-28 |
| US6936588B2 (en) | 2005-08-30 |
| CA2444719C (en) | 2009-12-22 |
| PT1410721E (pt) | 2006-09-29 |
| DK1410721T4 (da) | 2012-09-24 |
| CN1496741B (zh) | 2010-12-08 |
| CN1496741A (zh) | 2004-05-19 |
| EP1410721B1 (de) | 2006-05-24 |
| BRPI0304616B1 (pt) | 2021-02-23 |
| EP1410721B2 (de) | 2012-08-08 |
| DE50303452D1 (de) | 2006-06-29 |
| BRPI0304616A8 (pt) | 2018-05-15 |
| EP1410721A1 (de) | 2004-04-21 |
| ES2263886T3 (es) | 2006-12-16 |
| ES2263886T5 (es) | 2012-11-20 |
| HK1067279A1 (en) | 2005-04-08 |
| BR0304616A (pt) | 2004-08-31 |
| JP5053502B2 (ja) | 2012-10-17 |
| US20040132670A1 (en) | 2004-07-08 |
| CA2444719A1 (en) | 2004-04-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP7009367B2 (ja) | ホエイタンパク質並びに（ｉ）サッカリド、（ｉｉ）ホスフェート及び（ｉｉｉ）シトレートから選択される少なくとも１つの成分を含む加熱滅菌高タンパク質組成物 | |
| WO2013085059A1 (ja) | 栄養組成物の製造方法 | |
| JP5384333B2 (ja) | ホエイタンパク質を高濃度で含む液状栄養組成物およびその製造方法 | |
| JP5053502B2 (ja) | イソマルトゥロース含有腸内栄養物の製造のための方法 | |
| KR101397863B1 (ko) | 고농도의 나트륨을 함유한 액상 영양 조성물 및 그의 제조 방법 | |
| CN115666585A (zh) | 人乳低聚糖在营养组合物中用于增强骨发育和/或骨强度的用途 | |
| JP5281895B2 (ja) | カルシウム吸収促進剤 | |
| JPH0640922A (ja) | カルシウム剤 | |
| JP3886915B2 (ja) | ペプチドミルク | |
| CN101167493A (zh) | 一种富含辅酶q10的乳制品及其制备方法 | |
| KR101306931B1 (ko) | 골다공증 예방 효과를 가지는 유기태화 칼슘 강화 유단백질 | |
| JPWO2018221526A1 (ja) | 栄養組成物 | |
| EP2258380B1 (en) | Nucleic acid for imparting heat resistance to lactoferrin | |
| WO2018074415A1 (ja) | たんぱく質効率向上用の組成物 | |
| JPH11243914A (ja) | カルシウム吸収促進飲食物 | |
| EA040518B1 (ru) | Способ приготовления белоксодержащего десертного желейного продукта | |
| WO2015008836A1 (ja) | 筋萎縮防止及び／又は筋合成促進剤 | |
| JP2013224277A (ja) | 経口骨強化組成物及びそれを含有する飲食品、医薬又は飼料 | |
| MX2013013646A (es) | Nuevo proceso de elaboracion de leche condensada baja en carbohidratos y grasa. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20040805 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20080603 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20080902 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20080930 |
|
| A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20081225 |
|
| A602 | Written permission of extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602 Effective date: 20090106 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20090127 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20090324 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20090722 |
|
| A911 | Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20090930 |
|
| A912 | Re-examination (zenchi) completed and case transferred to appeal board |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A912 Effective date: 20091228 |
|
| A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20110714 |
|
| A602 | Written permission of extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602 Effective date: 20110720 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20120518 |
|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20120726 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5053502 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20150803 Year of fee payment: 3 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |