10 La présente invention concerne le domaine des ustensiles de cuisson, notamment des couvercles de récipients de cuisson. L'invention vise les cuissons qui nécessitent l'usage d'un couvercle, par exemple pour éviter les projections. Dans certains modes de cuisson les 15 aliments reposent sur une surface de cuisson qui est amenée à une température élevée ce qui provoque des projections de matières grasses sur la plaque de cuisson, qui sont gênantes. Pour supprimer ces projections, il est tentant de placer un couvercle sur l'ustensile de cuisson. Cependant, on n'évite pas les projections lorsqu'on doit 20 soulever le couvercle pour intervenir sur les aliments en cours de cuisson, que ce soit pour les remuer, les retourner, apporter du sel ou des épices, effectuer un prélèvement... De plus, la présence d'un couvercle affecte et altère la cuisson des aliments car il élève la température à l'intérieur de l'ustensile de cuisson en piégeant la chaleur et la vapeur d'eau, ce qui conduit à une cuisson 25 à l'étouffée ou à l'étuvée. En conséquence, il existe un besoin pour un couvercle de récipient de cuisson qui permette d'intervenir sur les aliments sans provoquer de projections, tout en laissant s'évacuer la chaleur et la vapeur d'eau pour éviter 30 la cuisson à l'étouffée. A cet effet, l'invention propose un couvercle pour un récipient de cuisson, pouvant comprendre un premier élément de couvercle formant une couronne et un second élément de couvercle fixés l'un à l'autre, qui s'étendent dans deux plans distincts, le second élément de couvercle étant en recouvrement au moins partiel de la couronne. Le couvercle selon l'invention comporte deux éléments de couvercle 5 décalés verticalement en utilisation présentant un recouvrement partiel ou total. Par recouvrement, il faut entendre que le second élément recouvre entièrement la partie vide de la couronne du premier élément, et totalement ou partiellement la partie pleine de la couronne. Le premier élément en forme de couronne étant destiné à être posé sur le bord du récipient de cuisson, le 10 décalage et le recouvrement entre ces deux éléments forme donc une chicane qui piège les projections mais qui laisse s'évacuer la vapeur d'eau et la chaleur de cuisson. De plus, comme il sera vu plus bas, il est possible d'introduire dans cette chicane un instrument spécialement adapté à ce couvercle pour remuer les 15 aliments en cours de cuisson sans soulever le couvercle. On note que le couvercle selon l'invention n'est pas lié à une taille ou une forme particulière de récipient de cuisson : il suffit que le premier élément en forme de couronne recouvre entièrement le récipient lorsqu'il est posé sur son bord. Le récipient de cuisson peut ainsi être une poêle ou une casserole. 20 Avantageusement, le recouvrement peut être compris entre 30 % et 100 %. Le second élément de couvercle recouvre de 30 à 100 % de la surface de la couronne du premier élément de couvercle. On a trouvé que ce recouvrement était suffisant pour que la chicane piège toutes les projections. 25 Le premier élément et le second élément de couvercle peuvent être plans, mais avantageusement le premier élément de couvercle peut être plan et le second élément de couvercle peut comporter une partie bombée, la concavité étant orientée vers la couronne et le bord de la concavité surplombant la couronne. 30 En utilisation, la vapeur d'eau a tendance à se condenser sur la face inférieure de tout couvercle car il est moins chaud que le récipient de cuisson ; dans le couvercle selon l'invention, cette condensation va essentiellement se produire sur la face inférieure du second élément de couvercle. Celui-ci comportant une partie bombée dont la concavité est tournée vers la couronne, l'eau de condensation s'écoule vers le bord de cette concavité par gravité, puis tomber sur la couronne. Celle-ci étant chaude, l'eau peut ainsi s'évaporer de nouveau. Avantageusement, le premier élément de couvercle peut comporter un rebord sur au moins un de ses bords, au moins une partie du rebord étant orientée vers le second élément de couvercle, de sorte que la première couronne forme une gouttière pour l'eau de condensation qui s'écoule de la partie bombée. Ce/ces rebords possède(nt) donc en utilisation une extension verticale vers le haut. De cette façon, la couronne forme avec ce/ces rebord(s) une gouttière qui maintient l'eau de condensation qui est tombée sur la couronne, et qui évite que cette eau retombe soit sur les aliments, soit sur la plaque de cuisson, avant son évaporation. Cette eau de condensation se vaporise à nouveau mais cette fois-ci vers l'extérieur du récipient de cuisson. Si elle présente un excédent, par exemple en fin de cuisson, elle peut être versée dans un évier en manipulant le couvercle.The present invention relates to the field of cooking utensils, in particular lids for cooking vessels. The invention is directed to cooking that requires the use of a lid, for example to prevent projections. In some cooking modes the food is placed on a cooking surface which is brought to a high temperature which causes projections of fat on the cooking plate, which are troublesome. To remove these projections, it is tempting to place a lid on the cooking utensil. However, the projections are not avoided when the lid has to be lifted to intervene on the foods being cooked, whether to stir them, turn them over, bring in salt or spices, take a sample ... In addition, the presence of a lid affects and impairs the cooking of food because it raises the temperature inside the cooking utensil by trapping heat and water vapor, which leads to cooking. stuffed or stewed. Accordingly, there is a need for a cookware lid that allows food to be operated without causing spattering, while allowing heat and water vapor to escape to avoid boiling. . For this purpose, the invention provides a lid for a cooking vessel, which may comprise a first lid member forming a crown and a second lid member attached to one another, which extend in two separate planes, the second cover member being at least partially overlapping the crown. The lid according to the invention comprises two lid elements 5 vertically offset in use having a partial or total overlap. Overlaying means that the second element completely covers the empty part of the crown of the first element, and totally or partially the solid part of the crown. Since the first ring-shaped element is intended to be placed on the edge of the cooking vessel, the offset and the overlap between these two elements thus forms a baffle which traps the projections but which allows water vapor to escape and the cooking heat. In addition, as will be seen below, it is possible to introduce in this baffle an instrument specially adapted to this lid for stirring food during cooking without lifting the lid. Note that the lid according to the invention is not related to a particular size or shape of cooking vessel: it is sufficient that the first ring-shaped element completely covers the container when it is placed on its edge. The cooking vessel can thus be a pan or a pan. Advantageously, the recovery may be between 30% and 100%. The second cover member covers 30 to 100% of the crown surface of the first cover member. This overlap was found to be sufficient for the baffle to trap all projections. The first member and the second cover member may be planar, but preferably the first cover member may be planar and the second cover member may have a curved portion, the concavity facing the crown and the edge of the overhanging concavity the crown. In use, water vapor tends to condense on the underside of any lid because it is less hot than the cooking vessel; in the lid according to the invention, this condensation will essentially occur on the underside of the second lid member. The latter having a domed portion whose concavity is turned towards the crown, the water of condensation flows towards the edge of this concavity by gravity, then fall on the crown. This being hot, the water can evaporate again. Advantageously, the first cover member may comprise a flange on at least one of its edges, at least a portion of the flange being oriented towards the second cover member, so that the first ring forms a gutter for the condensation water which flows from the rounded part. This / these edges have (s) therefore in use a vertical extension upwards. In this way, the crown forms with this / these rim (s) a gutter that keeps the condensation water that fell on the crown, and prevents this water falls either on food or on the hob, before its evaporation. This condensation water vaporizes again but this time to the outside of the cooking vessel. If it has a surplus, for example at the end of cooking, it can be poured into a sink by manipulating the lid.
Avantageusement, le premier élément de couvercle peut comporter en outre un outil qui s'étend à partir de la face de la couronne située à l'opposé du second élément de couvercle, de façon à permettre de remuer les aliments en cours de cuisson en tournant le couvercle. Le couvercle selon l'invention permet également de remuer les aliments en cours de cuisson sans soulever le couvercle, c'est-à-dire sans projection. A cet effet, il comporte un outil solidaire de la couronne, qui s'étend sensiblement orthogonalement à partir de la face inférieure de cette couronne. Cet outil prend par exemple la forme d'une spatule ou d'une lame dont l'extension transversale au couvercle est sensiblement égale à la profondeur du récipient utilisé. De la sorte, on peut remuer les aliments simplement en tournant le couvercle, sans le soulever.Advantageously, the first lid member may further comprise a tool that extends from the face of the crown located opposite the second lid member, so as to allow stirring the food during cooking turning lid. The lid according to the invention also makes it possible to stir food during cooking without lifting the lid, that is to say without projection. For this purpose, it comprises a tool secured to the ring, which extends substantially orthogonally from the underside of this ring. This tool takes for example the shape of a spatula or a blade whose transverse extension to the lid is substantially equal to the depth of the container used. In this way, you can stir the food simply by turning the lid, without lifting.
L'invention porte également sur un ustensile de cuisson pour remuer des aliments en cours de cuisson, comportant un manche et un outil à une première extrémité du manche, dans lequel le manche et l'outil peuvent s'étendre dans 5 deux directions s'écartant d'un angle déterminé. Cet ustensile de cuisson comporte un manche et à une extrémité, un outil prévu pour manipuler des aliments en cours de cuisson tel qu'une spatule plate, une partie creuse pour former une cuiller, des dents pour former une fourchette... Il se distingue des ustensiles de cuisson habituels en ce que cet 10 outil ne s'étend pas dans le prolongement du manche mais est au contraire angulairement décalé, d'un angle fixe compris entre 300 et 90°, la transition pouvant être franche ou sous la forme d'une partie coudée entre le manche et l'outil. Dans une variante, l'ustensile peut comporter une articulation entre le 15 manche et l'outil de façon à ajuster l'angle en fonction des besoins. Cette articulation comporte avantageusement un moyen de serrage pour bloquer le manche et l'outil dans une position choisie par l'utilisateur. Elle permet par exemple d'adapter la forme de l'ustensile en fonction de la profondeur du récipient de cuisson, et de remettre l'outil dans l'axe du manche 20 pour le rangement de l'ustensile. Cet ustensile de cuisson est particulièrement adapté au couvercle précédemment décrit. En effet, il peut être facilement introduit, en cours de cuisson, dans l'espace compris entre le premier et le second élément de couvercle, «à plat », c'est-à-dire l'outil placé parallèlement au premier et au 25 second élément de couvercle. L'utilisateur tourne ensuite le manche de l'ustensile de cuisson de façon à orienter l'outil vers l'intérieur du récipient pour pouvoir remuer les aliments. Cet ustensile de cuisson permet ainsi de remuer, agiter, les aliments en cours de cuisson sans enlever le couvercle, en évitant donc toute projection. L'utilisateur peut même utiliser deux ustensiles 30 à la fois, éventuellement de formes différentes, par exemple une spatule et une fourchette, pour retourner par exemple un beefsteak, toujours sans enlever le couvercle. Cet ustensile de cuisson permet toutes les interactions habituelles d'un utilisateur avec des aliments en cours de cuisson : le prélèvement à l'aide d'un outil en forme de cuiller, l'ajout de sel, d'épices ou de matière grasse... sans enlever le couvercle. La forme particulière de ces ustensiles de cuisine ne se justifie que dans le cadre d'une utilisation avec le couvercle précédemment décrit de façon à résoudre le problème global : permettre d'intervenir sur des aliments en cours 10 de cuisson sans aucune projection. Avantageusement, le manche peut comporter une raclette à sa première extrémité et à l'opposé de l'outil. Cette raclette, par exemple en caoutchouc, permet à l'utilisateur de balayer les gouttes d'eau de condensation qui se trouvent sur la face inférieure 15 du second élément de couvercle, et de les repousser en périphérie, de façon à les faire retomber sur la couronne. Cette raclette peut présenter une bordure dont la forme correspond à la forme du second élément de couvercle, notamment rectiligne si le second élément de couvercle est plan, ou incurvée si le second élément de couvercle est bombé. 20 L'invention porte également sur : - un système de cuisson, pouvant comporter un couvercle selon l'invention et un ustensile de cuisson selon l'invention, - un système de cuisson, pouvant comporter un couvercle selon 25 l'invention et un récipient de cuisson dont la forme est adaptée à celle de l'outil. Dans les deux cas, il est utile que l'extension de l'outil et la profondeur du récipient utilisé soient en correspondance : l'extension de l'outil doit être inférieure ou égale à la profondeur du récipient, elle doit être voisine de la 30 profondeur pour une utilisation optimale.The invention also relates to a cooking utensil for stirring food during cooking, comprising a handle and a tool at a first end of the handle, wherein the handle and the tool can extend in two directions; away from a certain angle. This cooking utensil has a handle and at one end, a tool for handling food during cooking such as a flat spatula, a hollow portion to form a spoon, teeth to form a fork ... It stands out usual cooking utensils in that this tool does not extend in the extension of the handle but is instead angularly offset, a fixed angle between 300 and 90 °, the transition can be frank or in the form of a part bent between the handle and the tool. Alternatively, the utensil may have a hinge between the handle and the tool to adjust the angle as needed. This articulation advantageously comprises a clamping means for locking the handle and the tool in a position chosen by the user. It allows for example to adapt the shape of the utensil according to the depth of the cooking vessel, and to put the tool in the axis of the handle 20 for storing the utensil. This cooking utensil is particularly suitable for the lid described above. Indeed, it can be easily introduced, during cooking, in the space between the first and the second lid member, "flat", that is to say the tool placed parallel to the first and the second. Second cover member. The user then turns the handle of the cooking utensil so as to orient the tool towards the interior of the container to be able to stir the food. This cooking utensil thus makes it possible to stir and shake food during cooking without removing the lid, thus avoiding any projection. The user can even use two utensils 30 at a time, possibly of different shapes, for example a spatula and a fork, to return for example a beefsteak, still without removing the lid. This cooking utensil allows all the usual interactions of a user with food during cooking: sampling with a spoon-shaped tool, adding salt, spices or fat. .. without removing the lid. The particular form of these kitchen utensils is justified only in the context of use with the cover previously described so as to solve the overall problem: allow to intervene on foods being cooked without any projection. Advantageously, the handle may comprise a squeegee at its first end and opposite the tool. This squeegee, for example of rubber, allows the user to sweep the drops of condensation water which are on the underside of the second cover element, and push them back peripherally, so as to fall back on them. the crown. This squeegee may have a border whose shape corresponds to the shape of the second lid member, particularly rectilinear if the second lid member is flat, or curved if the second lid member is curved. The invention also relates to: - a cooking system, which can comprise a lid according to the invention and a cooking utensil according to the invention, - a cooking system, which can comprise a lid according to the invention and a container the shape of which is adapted to that of the tool. In both cases, it is useful that the extension of the tool and the depth of the container used are in correspondence: the extension of the tool must be less than or equal to the depth of the container, it must be close to the 30 depth for optimal use.
Des modes de réalisation et des variantes seront décrits ci-après, à titre d'exemples non limitatifs, avec référence aux dessins annexés dans lesquels : La figure 1 représente un couvercle selon l'invention en perspective, les parties cachées étant représentées en traits interrompus, La figure 2 représente le couvercle en coupe transversale, La figure 3 représente une autre variante de couvercle en coupe transversale, Les figures 4A à 4C représentent différents ustensiles de cuisson adaptés au couvercle selon l'invention, Les figures 5A et 5B représentent en coupe, dans deux variantes, un couvercle et un ustensile de cuisson, le couvercle étant posé sur un récipient de cuisson.Embodiments and variants will be described hereinafter, by way of non-limiting examples, with reference to the accompanying drawings in which: Figure 1 shows a lid according to the invention in perspective, the hidden parts being represented in phantom Fig. 2 shows the cross-sectional lid; Fig. 3 shows another cross-sectional lid variant; Figs. 4A-4C show various cooking utensils adapted to the lid according to the invention; Figs. 5A and 5B show in section; in two variants, a lid and a cooking utensil, the lid being placed on a cooking vessel.
Dans tout le texte, on appelle face inférieure d'un élément de couvercle la face tournée, en utilisation, vers le récipient de cuisson, et face supérieure la face opposée, sachant que le couvercle repose sur le bord du récipient de cuisson par sa face inférieure. Le couvercle 100 illustré en figures 1 et 2 comporte deux éléments de couvercle 10 et 20 plans, maintenus à distance l'un de l'autre et parallèlement par trois entretoises 30 de hauteur H. Le premier élément de couvercle 10 présente la forme d'une première couronne circulaire de rayon intérieur R1 et de rayon extérieur R2. La largeur L de la première couronne est donc égale à R2 - Rl.Throughout the text, the bottom face of a lid element is referred to as the turned face, in use, towards the cooking vessel, and the upper face to the opposite face, knowing that the lid rests on the edge of the cooking vessel by its face. lower. The cover 100 illustrated in FIGS. 1 and 2 comprises two cover elements 10 and 20 planes, kept at a distance from each other and parallel by three spacers 30 of height H. The first cover element 10 has the shape of a cover. a first circular ring of inner radius R1 and outer radius R2. The width L of the first ring is therefore equal to R2 - R1.
Le second élément de couvercle 20 présente la forme d'un disque plein de rayon R3, et comporte un bouton ou une poignée axial 40 (non représenté en figure 1) pour sa manipulation. Les deux éléments de couvercle partagent le même axe X-X'. Le rayon R3 du disque est compris entre le rayon extérieur R2 et le rayon intérieur R1 de la première çouronne 10, si bien que le second élément de couvercle 20 recouvre partiellement ou totalement la première couronne 10. Comme illustré en figure 2, ce recouvrement est sensiblement égal à 80 %. Cette disposition étagée du couvercle 100 forme entre les éléments de couvercle une chicane 50 qui retient les projections mais qui permet à la chaleur et à la vapeur d'eau de s'échapper.The second cover member 20 is in the form of a solid disc of radius R3, and has a button or an axial handle 40 (not shown in FIG. 1) for its manipulation. The two cover elements share the same axis X-X '. The radius R3 of the disk is between the outer radius R2 and the inner radius R1 of the first crown 10, so that the second cover member 20 partially or completely covers the first ring 10. As illustrated in FIG. substantially equal to 80%. This tiered disposition of the cover 100 forms between the cover members a baffle 50 which retains the projections but which allows heat and water vapor to escape.
Le premier et le second élément de couvercle 10, 20 sont réalisés de préférence en verre trempé de 2 à 3 mm d'épaisseur, pour que l'utilisateur puisse surveiller la cuisson et les actions menées avec les ustensiles de cuisson, mais ils pourraient être métalliques. La figure 3 illustre en coupe un couvercle 110 dans lequel les entretoises 15 et le bouton de manoeuvre ont été omis, dont le second élément 20 possède une partie bombée. Le second élément de couvercle 20 comporte donc : - en périphérie, une partie 21 en forme de seconde couronne, - au centre, une partie bombée 22 coaxiale, dont la concavité est orientée vers le premier élément de couvercle 10 et à laquelle est fixé un 20 bouton de manoeuvre (non représenté). Comme il est visible sur la figure 3, la partie bombée 22 présente à sa jonction avec la seconde couronne 21 un rayon R4 qui est inférieur ou égal au rayon R3 du second élément dans son ensemble. De plus, le rayon R4 de la partie bombée est également supérieur ou égal au rayon intérieur R1 de la 25 première couronne 10 : R1 < R4 < R3. Un couvercle provoque toujours de la condensation sur sa face inférieure car il est plus froid que le récipient de cuisson. Si elle n'est pas évacuée manuellement, cette eau de condensation retombe dans le récipient de cuisson et donc sur les aliments, ce qui peut altérer le résultat de la cuisson, et/ou sur la 30 plaque de cuisson. Dans le couvercle des figures 1 à 3, l'eau de condensation se dépose essentiellement sur la face inférieure du second élément de couvercle 20. Dans le couvercle de la figure 3, l'eau de condensation s'écoule le long de la face inférieure de la partie bombée 22 (flèche F) et, du fait de l'inégalité mentionnée plus haut, retombe sur la face supérieure de la première couronne 10, elle ne retombe pas sur les aliments ni sur la plaque de cuisson.The first and second cover elements 10, 20 are preferably made of tempered glass 2 to 3 mm thick, so that the user can monitor the cooking and the actions carried out with the cooking utensils, but they could be metal. Figure 3 illustrates in section a cover 110 in which the spacers 15 and the operating knob have been omitted, the second member 20 has a domed portion. The second cover member 20 thus comprises: - at the periphery, a portion 21 in the form of a second ring, - in the center, a curved portion 22 coaxial, whose concavity is oriented towards the first cover member 10 and to which is fixed a 20 operating knob (not shown). As can be seen in FIG. 3, the convex portion 22 has at its junction with the second ring 21 a radius R4 which is less than or equal to the radius R3 of the second element as a whole. In addition, the radius R4 of the curved portion is also greater than or equal to the inner radius R1 of the first ring 10: R1 <R4 <R3. A lid always causes condensation on its underside because it is colder than the cooking container. If it is not removed manually, this condensation water falls back into the cooking vessel and thus into the food, which can alter the result of cooking, and / or on the cooking plate. In the lid of Figures 1 to 3, the condensation water is deposited essentially on the underside of the second lid member 20. In the lid of Figure 3, the condensation water flows along the underside of the convex portion 22 (arrow F) and, because of the inequality mentioned above, falls on the upper face of the first ring 10, it does not fall on food or on the hob.
Il est à noter que la présence de la seconde couronne 21 n'est pas nécessaire, le second élément de couvercle 20 pourrait être entièrement constitué du dôme 22, auquel cas R3 = R4, comme illustré en figure 5. De plus, la première couronne 10 peut être munie sur ses bords de rebords 51, 52, par exemple des rebords en silicone, fixés sur les bords de la couronne par exemple par élasticité. Grâce à leur extension verticale au-dessus de la face supérieure de la première couronne 10, ces rebords retiennent l'eau de condensation qui s'écoule de la partie bombée 22 sur la première couronne 10, qui forme ainsi gouttière. L'eau de condensation s'évapore de nouveau sans retomber ni dans les aliments ni sur la plaque de cuisson.It should be noted that the presence of the second ring 21 is not necessary, the second cover member 20 could consist entirely of the dome 22, in which case R3 = R4, as illustrated in FIG. 10 may be provided on its edges flanges 51, 52, for example silicone flanges, fixed on the edges of the ring for example by elasticity. With their vertical extension above the upper face of the first ring 10, these flanges retain the condensation water flowing from the convex portion 22 of the first ring 10, which thus forms a gutter. The condensate evaporates again without falling back into the food or the hob.
L'invention n'est pas limitée : à des éléments de couvercle qui soient plans, mais de préférence le premier élément de couvercle 10 possède une partie plane pour pouvoir reposer sur le bord d'un récipient de cuisson, à des éléments de couvercle qui soient de forme circulaire, ils pourraient être de forme oblongue ou polygonale, à des éléments de couvercle qui soient parallèles, le second élément de couvercle pourrait être angulairement décalé par rapport au premier élément, par exemple pour ménager, à un emplacement du couvercle, un plus grand espace pour introduire un ustensile de cuisson, à un nombre d'entretoise égal à trois. Les figures 4A à 4C illustrent de façon non limitative différents ustensiles de cuisson 200, 210, 220, adaptés à une utilisation avec le couvercle selon l'invention. Chacun de ces ustensiles comprend un manche relativement allongé 201, qui s'étend selon une première direction Y-Y', à une première extrémité 202 duquel est fixé un outil 203, 213, 223 qui s'étend selon une seconde direction Z-Z'. L'outil 203 illustré en figure 4A est une spatule en forme de segment de cercle, dont la corde qui forme le bord inférieur 203a en utilisation, est rectiligne. Les extrémités 201b, 203c de ce bord inférieur forme deux angles saillants dont la fonction sera décrite plus bas.The invention is not limited to: lid elements which are planar, but preferably the first lid member 10 has a flat portion to rest on the edge of a cooking vessel, to lid elements which are of circular shape, they could be of oblong or polygonal shape, to cover elements which are parallel, the second cover member could be angularly offset relative to the first element, for example to provide, at a location of the cover, a larger space for introducing a cookware, to a spacer number equal to three. FIGS. 4A to 4C illustrate in a nonlimiting manner various cooking utensils 200, 210, 220, adapted for use with the lid according to the invention. Each of these utensils comprises a relatively elongated handle 201, which extends in a first direction Y-Y ', at a first end 202 of which is fixed a tool 203, 213, 223 which extends in a second direction Z-Z . The tool 203 illustrated in FIG. 4A is a spatula in the form of a segment of a circle, the cord which forms the bottom edge 203a in use, is rectilinear. The ends 201b, 203c of this lower edge form two salient angles whose function will be described below.
L'outil 213 illustré en figure 4B est une fourchette. L'outil 223 illustré en figure 4C est une cuiller. En utilisation, ces outils sont bien sûr orientés vers l'intérieur du récipient de cuisson. Comme il est visible en figure 4B, l'ustensile 210 possède également à la première extrémité 202 du manche 201 une raclette 214 qui s'étend le long du manche 201 et disposée à l'opposé de la fourchette 213. En utilisation, la raclette 214 est donc tournée vers la face inférieure du second élément de couvercle 20. Elle peut servir à repousser l'eau de condensation vers le bord du second élément de couvercle.The tool 213 illustrated in Figure 4B is a fork. The tool 223 illustrated in FIG. 4C is a spoon. In use, these tools are of course oriented towards the inside of the cooking vessel. As can be seen in FIG. 4B, the utensil 210 also has at the first end 202 of the handle 201 a squeegee 214 that extends along the handle 201 and disposed opposite the fork 213. In use, the squeegee 214 is thus turned towards the underside of the second cover member 20. It can be used to push the condensation water towards the edge of the second cover member.
Contrairement aux ustensiles de cuisson habituels, le manche 201 et l'outil 203, 213, 223 ne sont pas alignés, les directions Y-Y' et Z-Z' sont écartées d'un angle A. L'angle A vaut sensiblement 90° sur l'ustensile 200 de la figure 4A, sensiblement 45° sur l'ustensile 210 de la figure 4B, et sensiblement 60° sur l'ustensile 220 de la figure 4C. La transition entre le manche et l'outil est franche sur les figures 4A et 4C et se présente sous la forme d'un coude sur la figure 4B. Pour l'utilisation, l'ustensile de cuisson 200, 210, 220 est présenté «à plat » par l'utilisateur devant la chicane 50 du couvercle, c'est-à-dire avec une orientation Z-Z' de l'outil sensiblement parallèle aux premier et second éléments de couvercle 10, 20. L'utilisateur peut alors glisser l'ustensile de cuisson entre les éléments de couvercle et entre deux entretoises, puis il le redresse de façon à orienter l'outil vers les aliments et les remuer ou les saisir. Il extrait l'ustensile de cuisson du couvercle par la manoeuvre inverse. Dans une variante non représentée, l'ustensile de cuisson peut comporter 30 une articulation entre le manche et l'outil munie d'un moyen de blocage, par - 10 - exemple sous la forme de deux surfaces crantées maintenue appliquées l'une contre l'autre grâce à un écrou papillon. L'ustensile de cuisson pourrait également être une pince (non représentée). La figure 5A illustre un couvercle 120 dont le second élément de couvercle est entièrement constitué d'un dôme 22, posé sur un récipient de cuisson 300. Sur la face inférieure du premier élément de couvercle 10 est fixé un outil 230 en forme de raclette ou de lame, qui s'étend verticalement à l'intérieur et du bord au centre du récipient de cuisson 300. De cette façon l'utilisateur peut remuer les aliments en cours de cuisson simplement en tournant et sans soulever le couvercle, donc sans provoquer d'éclaboussures sur la table de cuisson. La figure 5B illustre l'ustensile de cuisson 200 utilisé pour remuer des aliments dans un récipient de cuisson 300. L'extension verticale en utilisation de la spatule 203 est sensiblement égale à la profondeur du récipient de cuisson 300 pour que la spatule 203 puisse accéder aux aliments. La figure 5B illustre en traits discontinus une position de la spatule 203 qui montre que les angles saillants 203b et 203c permettent d'accéder aux aliments sur toute la surface du fond du récipient de cuisson 300. L'ustensile de cuisson 200 comporte également à l'extrémité du manche 201 une raclette 214 disposée à l'opposé de la spatule 203 et dont la forme correspond à la concavité du dôme 22.25Unlike the usual cooking utensils, the handle 201 and the tool 203, 213, 223 are not aligned, the directions YY 'and ZZ' are separated by an angle A. The angle A is substantially 90 ° on the 200 of Figure 4A, substantially 45 ° on the utensil 210 of Figure 4B, and substantially 60 ° on the utensil 220 of Figure 4C. The transition between the handle and the tool is straightforward in FIGS. 4A and 4C and is in the form of a bend in FIG. 4B. For use, the cooking utensil 200, 210, 220 is presented "flat" by the user in front of the baffle 50 of the lid, that is to say with an orientation ZZ 'of the substantially parallel tool to the first and second lid members 10, 20. The user can then slide the cookware between the lid members and between two spacers, then straight up to orient the tool toward the food and stir or to seize them. He extracts the cooking utensil from the lid by the opposite maneuver. In a variant not shown, the cooking utensil may comprise a hinge between the handle and the tool provided with a locking means, for example in the form of two notched surfaces maintained against each other. other thanks to a butterfly nut. The cooking utensil could also be a pliers (not shown). FIG. 5A illustrates a cover 120 whose second cover element consists entirely of a dome 22 placed on a cooking vessel 300. On the underside of the first cover element 10 is fixed a tool 230 in the form of a squeegee or of blade, which extends vertically inside and the edge in the center of the cooking vessel 300. In this way the user can stir food during cooking just by turning and without lifting the lid, so without causing splash on the cooktop. FIG. 5B illustrates the cooking utensil 200 used to stir food in a cooking vessel 300. The vertical extension in use of the spatula 203 is substantially equal to the depth of the cooking vessel 300 so that the spatula 203 can access to food. Figure 5B illustrates in broken lines a position of the spatula 203 which shows that the salient angles 203b and 203c provide access to the food over the entire bottom surface of the cooking vessel 300. The cooking utensil 200 also includes end of the handle 201 a squeegee 214 disposed opposite the spatula 203 and whose shape corresponds to the concavity of the dome 22.25