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FR2703691A1 - Liqueur de bruyère. - Google Patents

Liqueur de bruyère. Download PDF

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Publication number
FR2703691A1
FR2703691A1 FR9304350A FR9304350A FR2703691A1 FR 2703691 A1 FR2703691 A1 FR 2703691A1 FR 9304350 A FR9304350 A FR 9304350A FR 9304350 A FR9304350 A FR 9304350A FR 2703691 A1 FR2703691 A1 FR 2703691A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
liquor
sugar
heather
flowers
manufacture
Prior art date
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Granted
Application number
FR9304350A
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English (en)
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FR2703691B1 (fr
Inventor
Gendarme Bernard
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Original Assignee
Individual
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Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients

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  • Wood Science & Technology (AREA)
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Abstract

Fabrication d'une liqueur par macération alcoolique de fleurs de bruyère et adjonction de sucre. Cette fabrication consiste à faire macérer pendant 15 jours des fleurs de bruyère sèches dans de l'alcool et d'y adjoindre du sucre dans les proportions suivantes: Pour un litre d'alcool, 71 grammes de fleurs de bruyère sèches et 270 grammes de sucre. Ensuite filtrage et embouteillage. Cette fabrication est destinée à s'adjoindre à la production d'un liquoriste.

Description

DESCRIPTION
La présente invention concerne un procédé de fabrication de liqueur par macération alcoolique de fleurs de bruyère et adjonction de sucre.
Les liqueurs existant actuellement ne sont pas fabriquées à partir de ce végétal et par suite la technique n est pas adaptée à ce cas particulier.
La fabrication selon l'invention consiste à faire macérer dans un litre d'alcool 71 grammes de fleurs de bruyère sèches et dty ajouter 270 grammes de sucre.La macération en milieu tiède dure 15 jours.Après filtration et embouteillage,la liqueur peut être consommée.
La fabrication selon l'invention est destinée à stadjoindre à la production d'un liquoriste pour compléter sa gamme et augmenter le volume des produits fabriqués.

Claims (4)

REVENDICATIONS
1)Procédé de fabrication de liqueur caractérisé en ce qu il consiste à faire macérer en milieu alcoolique des fleurs de brayère sèches avec adjonction de sucre sur une durée de quinze jours et en milieu tiède.
2)Procédé de fabrication selon la revendication (1)caractérisé en ce qu'il consiste à faire macérer 71 grammes de fleurs par litre de milieu alcoolique.
3)Procédé de fabrication selon la revendication (2)caractérisé en ce qu 'il consiste à adjoindre 270 grammes de sucre par litre de miliea alcoolique.
4)Liqueur de brayère obtenue selon le procédé de l'une quelconque des revendications précédentes.
FR9304350A 1993-04-08 1993-04-08 Liqueur de bruyère. Expired - Fee Related FR2703691B1 (fr)

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FR2703691A1 true FR2703691A1 (fr) 1994-10-14
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2738116A1 (fr) * 1995-08-30 1997-03-07 Trunnet Michel Procede de fabrication d'une boisson et boisson obtenue par ledit procede

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR336250A (fr) * 1903-10-24 1904-03-02 Camille Gros Oenophile végétal, produit préparé en vue de la conservation des vins et liquides pauvres en alcool

Patent Citations (1)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR336250A (fr) * 1903-10-24 1904-03-02 Camille Gros Oenophile végétal, produit préparé en vue de la conservation des vins et liquides pauvres en alcool

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FR2738116A1 (fr) * 1995-08-30 1997-03-07 Trunnet Michel Procede de fabrication d'une boisson et boisson obtenue par ledit procede

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FR2703691B1 (fr) 1995-06-02

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