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FR2426417A1 - Procede et machine pour la preparation d'un produit alimentaire constitue par une farce roulee dans une enveloppe - Google Patents

Procede et machine pour la preparation d'un produit alimentaire constitue par une farce roulee dans une enveloppe

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Publication number
FR2426417A1
FR2426417A1 FR7913286A FR7913286A FR2426417A1 FR 2426417 A1 FR2426417 A1 FR 2426417A1 FR 7913286 A FR7913286 A FR 7913286A FR 7913286 A FR7913286 A FR 7913286A FR 2426417 A1 FR2426417 A1 FR 2426417A1
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France
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machine
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FR7913286A
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Bamach BV
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Bamach BV
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Publication date
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First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=19830926&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=FR2426417(A1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Bamach BV filed Critical Bamach BV
Publication of FR2426417A1 publication Critical patent/FR2426417A1/fr
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
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    • A21C9/063—Applying a folding, wrapping, rolling action
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers

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Abstract

Ce procédé est du type de ceux qui consistent à enrouler une enveloppe comestible, par exemple une tranche de viande, autour d'une garniture, par exemple une farce. Dans le procédé selon l'invention, l'enveloppe 10 est plus large à l'une de ses extrémités qu'à l'autre, les parties 10A, 10B de cette extrémité qui dépassent latéralement de la garniture Il sont rabattues sur la face supérieure de cette dernière et l'ensemble de la farce et de l'enveloppe est roulé sur lui-même, de l'extrémité large vers l'autre, jusqu'à ce que l'enveloppe soit complétement enroulée autour de la farce.
FR7913286A 1978-05-26 1979-05-16 Procede et machine pour la preparation d'un produit alimentaire constitue par une farce roulee dans une enveloppe Expired FR2426417B1 (fr)

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NLAANVRAGE7805735,A NL175024C (nl) 1978-05-26 1978-05-26 Werkwijze, omhulling en inrichting voor het vervaardigen van een voedingsprodukt, zoals een slavink.

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FR2426417B1 FR2426417B1 (fr) 1986-03-07

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ID=19830926

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FR7913286A Expired FR2426417B1 (fr) 1978-05-26 1979-05-16 Procede et machine pour la preparation d'un produit alimentaire constitue par une farce roulee dans une enveloppe

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BE (1) BE876411A (fr)
CH (1) CH631606A5 (fr)
DE (1) DE2921310A1 (fr)
DK (1) DK216079A (fr)
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GB (1) GB2021924B (fr)
LU (1) LU81322A1 (fr)
NL (1) NL175024C (fr)

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