DE3516847C3

DE3516847C3 - Electric stove with a catalyst

Info

Publication number: DE3516847C3
Application number: DE3516847A
Authority: DE
Original assignee: Miele und Cie KG
Current assignee: Miele und Cie KG
Priority date: 1985-05-10
Filing date: 1985-05-10
Publication date: 1995-02-23
Anticipated expiration: 2005-05-11
Also published as: DE3516847C2; DE3516847A1

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Elektro herd mit einer Backmuffel zum Garen, Backen und Braten von Nahrungsmitteln, mit einer Konvek tions- und/oder Infrarot-Beheizung, sowie einer in der Backmuffel angeordneten Wrasenabzugsöffnung, in der ein Katalysator eingesetzt ist.The invention relates to an electric cooker with a baking muffle for cooking, baking and Frying food, with a convek tion and / or infrared heating, as well as one in the Baking muffle arranged vapor extraction opening, in which a catalyst is used.

Aus der DE-PS 26 40 684 ist es bei einem Herd mit elektrischer Infrarot-Beheizung bekannt, in der Rückwand der Backmuffel eine Wrasenab zugsöffnung vorzusehen, die in einen in der Rückwand integrierten Luftkanal mündet, der sich einmal direkt nach außen und zum anderen zurück in die Backmuffel verzweigt. Dabei sind jeweils in den Verzweigungsleitungen Katalysatoren an geordnet.From DE-PS 26 40 684 it is in a stove known with electric infrared heating, in the back wall of the baking muffle a vapor train opening to be provided in one in the Back wall integrated air duct that opens directly to the outside and back again branched into the baking muffle. Are each catalysts in the branch lines orderly.

Katalytische Nachverbrenner werden eingesetzt, um insbesondere bei sog. selbstreinigenden Back öfen nach dem pyrolytischen Prinzip den ent stehenden Rauch zu weitgehend geruch- und schad stoffreien Abgasen zu oxidieren oder dem bei Koch-, Back- oder Bratvorgängen entstehenden Wrasen durch Oxidation schädliche oder störende Wir kungen zu nehmen. In der DE-PS 28 11 650 ist ein für diesen Verwendungszweck geeigneter Katalysator mit Fremdbeheizung beschrieben.Catalytic afterburners are used especially for so-called self-cleaning baking ovens according to the pyrolytic principle standing smoke to a large extent odor and harm to oxidize substance-free exhaust gases or that in cooking, Vapors produced during baking or roasting harmful or disruptive by oxidation to take kungen. In DE-PS 28 11 650 is a suitable catalyst for this purpose described with external heating.

Es ist weiterhin ein Haushaltsherd von der Firma Küppersbusch bekannt, bei dem das Katalysator- Element um den ringförmigen Konvektionsheizkörper angeordnet ist.It is still a household stove from the company Küppersbusch, in which the catalyst Element around the ring shaped convection heater is arranged.

Die bei dem beschriebenen Stand der Technik zuerst genannte Ausführungs form ist durch die Verwendung zweier Gebläse und zweier Katalysatoren aufwendig und teuer, während die zuletzt genannte Ausführungsform die Wirkung des Katalysators nur im Betrieb mit Konvektionsbe heizung entstehen läßt, wodurch bei einem Betrieb des Herdes mit reiner Infrarot-Beheizung auf die Vorteile des Katalysators verzichtet werden muß.The described in the prior art first-mentioned execution shape is through the use of two blowers and two Catalysts complex and expensive, while the latter embodiment the effect the catalytic converter only in operation with convection heating can arise, whereby at one Operation of the cooker with pure infrared heating on the advantages of the catalyst must be waived.

Die DE 27 05 395 B2 beschreibt einen Herd, der an thermisch hochbelasteten Stellen mehrere Luftführungskanäle besitzt, die mit einer zentralen Lüftereinheit innerhalb oder außerhalb des Herdes in Verbindung stehen. Er weist im oberen Bereich der Backmuffelrückwand eine Wrasenabzugsöffnung auf, die mit einem Luftkanal in Verbindung steht, der von einem außerhalb der Backmuffel angeordneten Gebläse beaufschlagt wird. Das Gebläse saugt gleichzeitig Kühlluft aus dem Gerätegehäuse, Wrasen aus der Backmuffel und über eine Dunstabzugshaube aus der gleichen Richtung an. Es gibt einen Teil der gemischten Luft über eine Druckleitung durch zwei Eingänge in die Backmuffel zurück, während der Hauptanteil dieser Mischluft über einen Luftfilter in die Umgebung des Herdes gebracht wird. Nachteil dieser Anordnung ist, daß die Luftführung ein umständliches Rohrführungsgebilde beinhaltet. So muß der Wrasen aus der Backmuffel über einen langen Weg vom oberen Teil der Rückwand zur unterhalb der Backmuffel angeordneten zentralen Lüftereinheit zurücklegen. Es besteht im Druckkanal zwar die Möglichkeit eine Heizeinrichtung vorzusehen, um die aufgrund des langen Weges abgekühlte Luft vor dem Zurückführen in die Backmuffel zu erwärmen, aber es wird zusätzlich Energie notwendig, um in der Backmuffel keine Temperaturverluste durch zurückgeführte Luft zuzulassen.DE 27 05 395 B2 describes a stove that is used in places subject to high thermal stress has several air ducts with a central fan unit inside or communicate outside of the cooker. It points in the upper area of the Backmuffel rear wall on a vapor extraction opening, which with an air duct in Connection is made by a fan arranged outside the baking muffle is applied. The fan also sucks cooling air out of the Appliance housing, vapors from the baking muffle and via an extractor hood in the same direction. There is a portion of the mixed air over one Pressure line through two entrances back into the baking muffle during the Most of this mixed air through an air filter into the area around the cooker brought. The disadvantage of this arrangement is that the air flow is a cumbersome pipe structure includes. So the vapors from the Baking muffle over a long way from the upper part of the back wall to below replace the central fan unit in the baking muffle. It consists in Pressure channel the possibility of providing a heater to the air cooled due to the long way before returning to the Baking muffle to heat up, but it will require additional energy in order to Baking muffle not to allow temperature loss through recirculated air.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einem Herd der eingangs genannten Art den Einsatz eines Katalysators sinnvoll und mit kostensparenden, ein fachen Mitteln zu ermöglichen, wobei darüber hinaus noch eine energiesparende Betriebsweise erzielbar sein soll.The invention is based, with one Stove of the type mentioned the use of a Catalyst sensible and with cost-saving, one to allow multiple means, being about In addition, an energy-saving mode of operation can be achieved should be.

Die Lösung dieser Aufgabe wird durch die im Hauptanspruch gekennzeichneten Merkmale erzielt. Weitere Ausgestaltungen im Rahmen der erfindungsgemäßen Lösung ergeben sich aus den nachfolgenden Unteransprüchen.The solution to this problem is given in the main claim marked features achieved. Other configurations arise in the context of the solution according to the invention from the following subclaims.

Die durch die Erfindung erreichbaren Vorteile be stehen insbesondere darin, daß die Verwendung eines Katalysators mit einfachen Mitteln für Herde mit un terschiedlichen Beheizungsarten universell nutzbar ist.The advantages achievable by the invention be stand in particular in the fact that the use of a Simple catalyst for stoves with un different types of heating can be used universally.

Darüber hinaus zeichnet sich die erfindungsge mäße Lösung durch eine besonders energiesparende Betriebsweise aus.In addition, the fiction moderate solution through a particularly energy-saving Operating mode.

In der Zeichnung ist die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispiels dargestellt und wird nachstehend näher beschrieben. Es zeigt:In the drawing, the invention is based of an embodiment shown and will be described in more detail below. It shows:

Fig. 1 in vereinfachter Form einen Elektroherd mit seiner Backmuffel von der Seite im Schnitt mit un terschiedlichen Gebläseanordnungen. Fig. 1 in simplified form an electric stove with its baking muffle from the side in section with un different fan assemblies.

In der Ausführung nach der Fig. 1 sind in der Back muffel 1 eine Konvektionsbeheizung 2 und eine Infrarot- Beheizung 3 angedeutet. In der Deckenwand 4 der Back muffel 1 ist eine Wrasenabzugsöffnung 5 vorgesehen, in die ein fremdbeheizter Katalysator 6 eingesetzt ist. Die Wrasenabzugsöffnung 5 steht dabei über den Kataly sator 6 mit einer darüber angeordneten Gebläsekammer 7 in Verbindung.In the embodiment according to Fig. 1, a convection heating 2 and a infrared heater 3 are indicated in the baking muffle 1. In the ceiling wall 4 of the baking muffle 1 , a vapor extraction opening 5 is provided, into which an externally heated catalyst 6 is inserted. The vapor extraction opening 5 is connected via the catalytic converter 6 to a blower chamber 7 arranged above it.

In der Gebläsekammer 7 ist ein doppelseitig ansaugendes Radialgebläse 8 untergebracht. In bekannter Weise ist hierbei das Gebläserad mit einer Trennscheibe 9 ausge bildet, durch die eine Ansaugung aus den sich gegenüber liegenden Richtungen ermöglicht wird. Dieses Radialge bläse 8 arbeitet auf einen Druckkanal, der sich in die Verzweigungsleitung 10 und die Abluftleitung 11 teilt. Die Abluftleitung 11 führt ins Freie, während die Ver zweigungsleitung 10 einen Rückschluß in das Innere der Backmuffel 1 bildet.In the blower chamber 7 , a double-sided suction radial blower 8 is accommodated. In a known manner, the impeller is formed with a cutting disc 9 , through which suction from the opposite directions is made possible. This Radialge blower 8 works on a pressure channel that divides into the branch line 10 and the exhaust air line 11 . The exhaust line 11 leads outdoors, while the Ver branch line 10 forms a conclusion in the interior of the baking muffle 1 .

Die Funktion der gezeigten Anordnung ist wie folgt:The function of the arrangement shown is like follows:

Während des Betriebs wird bei eingeschaltetem Radialgebläse 8 auf der einen Seite Luft aus der Backmuffel 1 über die Wrasenabzugsöffnung 5 und den Katalysator 6 in die Gebläsekammer gesaugt, während von der anderen Seite Kühlluft aus dem Geräteinneren zugeführt wird. Im Druckkanal wird dann eine Teilung des Luftstromes in der Weise erreicht, daß ein Teil des Backmuffel-Luftstromes vermischt mit der Kühlluft über die Abluftlei tung 11 ins Freie gefördert wird, während ein Teil des gereinigten Backmuffel-Luftstromes über die Verzweigungsleitung 10 wieder zurück in die Backmuffel 1 geführt wird.During operation, with the radial fan 8 switched on, air is drawn in on one side from the baking muffle 1 via the vapor extraction opening 5 and the catalyst 6 into the blower chamber, while cooling air is supplied from the inside of the device from the other side. In the pressure channel, a division of the air flow is then achieved in such a way that part of the baking muffle air flow mixed with the cooling air is conveyed to the outside via the exhaust air line 11 , while part of the cleaned baking muffle air flow via the branch line 10 back into the Baking muffle 1 is performed.

Bei dem zuvor beschriebenen Ausführungsbeispiel ist es gleichgültig, in welcher Betriebsart - Infrarot-Beheizung und/oder Konvektionsbeheizung - der Herd gerade betrieben wird. Der fremdbeheizte Katalysator 6 kann hier zustandsabhängig z. B. über Temperatur-, Dampfsensoren oder dgl. oder programmabhängig zugeschaltet werden. Dadurch läßt sich die Betriebsweise optimal mit den jeweiligen Gege benheiten abstimmen. Darüber hinaus wird durch die Rezirkulation des erwärmten und gereinigten Ab luftanteils eine energiesparende Arbeitsweise er möglicht.In the embodiment described above, it does not matter in which operating mode - infrared heating and / or convection heating - the stove is currently being operated. The externally heated catalyst 6 can depend on the state, for. B. via temperature, steam sensors or the like. Or depending on the program. This allows the mode of operation to be optimally coordinated with the respective conditions. In addition, the recirculation of the heated and cleaned exhaust air portion enables an energy-saving method of working.

Claims

1.electrical cooker with a baking muffle for cooking, baking and roasting food, with convection and / or infrared heating and with a vapor extraction opening arranged at the top of the baking muffle, which is connected to an air duct admitted by a fan arranged outside the baking muffle, wherein the fan sucks cooling air from the device housing and vapors from the baking muffle and the pressure channel is connected to a branch line leading back into the baking muffle, characterized in that

- That the vapor extraction opening ( 5 ) is connected directly via a catalytic converter ( 6 ) to the blower chamber ( 7 ) arranged above it,
- That the catalyst ( 6 ) is heated by an energy source arranged outside the baking muffle ( 1 ),
- That the fan is designed as a double-sided suction radial fan ( 8 ), which sucks the cooling air on one side and the vapors on the other side,
- That a cutting disc ( 9 ) separates the two air streams from one another inside the impeller,
- That the return line ( 10 ) is designed so that it is flowed through exclusively by the vapor portion,
- And that the intake of cooling air is completely discharged to the outside.

2. Electric cooker according to claim 1, characterized in that the vapor extraction opening ( 5 ) and the inlet opening connected to the branch line ( 10 ) in the ceiling wall ( 4 ) of the baking muffle ( 1 ) is arranged.

3. Electric cooker according to one of claims 1 or 2, characterized in that the externally heated catalyst ( 6 ) can be switched on depending on the state and / or program.