CN112656202B - 烹饪装置及其工作方法 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种烹饪装置及其工作方法，包括：壳体，内部具有用于容纳食物的容纳空间；蒸汽发生器，用于产生蒸汽并与所述容纳空间连通；蒸发件，固定连接在所述壳体的下方，所述蒸发件内部具有与所述容纳空间连通的蒸发腔；加热件，设置在所述蒸发件外侧以加热所述蒸发件。本申请提供的烹饪装置及其工作方法，可利用加热件对蒸发件进行加热，使得蒸汽冷凝后进入蒸发件内的冷凝水在加热之后变为高温蒸汽进入至容纳空间内加热食物，实现对冷凝水的二次利用，实现了对冷凝水的循环加热利用以节约能源并且易于清理。

Description

烹饪装置及其工作方法

技术领域

本申请涉及家电设备领域，尤其涉及一种烹饪装置及其工作方法。

背景技术

烹饪装置是利用热能对食物进行加热烹调的装置，根据烹调方式的不同，烹饪装置包括多种类型。其中，利用蒸汽对食物进行蒸煮烹饪的烹饪装置包括蒸箱、蒸汽炉、蒸烤箱等多种样式的烹饪装置。相关的利用蒸汽的烹饪装置通过蒸汽发生器产生的高温蒸汽在发生热交换之后会变成冷凝水流入至烹饪装置的底部。

对于冷凝水的处理，相关技术中采用直接排出冷凝水和加热烹饪装置底部以使冷凝水变为高温蒸汽以加热食物的两种方式，第一种方式直接将蒸汽产生的冷凝水排出造成对能源的浪费，第二种方式能够实现冷凝水的二次利用，但这种方式会导致烤箱的底座发黄和结垢，难以清理。

发明内容

有鉴于此，本申请实施例提供一种烹饪装置及其工作方法，以解决如何循环利用冷凝水以节约能源且方便清理烹饪装置的技术问题。

为达到上述目的，本申请实施例的技术方案是这样实现的：

本申请实施例提供一种烹饪装置，包括：壳体，内部具有用于容纳食物的容纳空间；蒸汽发生器，用于产生蒸汽并与所述容纳空间连通；蒸发件，固定连接在所述壳体的下方，所述蒸发件内部具有与所述容纳空间连通的蒸发腔；加热件，设置在所述蒸发件外侧以加热所述蒸发件。

进一步地，所述蒸发件的底壁开设有与所述蒸发腔连通的第一通孔，所述第一通孔可开闭。

进一步地，所述蒸发件呈筒状，所述蒸发件的侧壁固定连接在所述底壁外缘，所述加热件围绕所述侧壁设置。

进一步地，所述侧壁形成沿周向延伸的凹槽，所述加热件设置在所述凹槽内。

进一步地，所述烹饪装置还包括：封闭件，至少部分设置在所述蒸发腔内，用于可移除地封闭所述第一通孔。

进一步地，所述封闭件包括：轴体，所述轴体的下端用于插入或贯穿所述第一通孔；滤水盖，固定连接在所述轴体的上端，所述滤水盖用于设置在所述壳体和所述蒸发件之间，所述滤水盖开设有多个第二通孔以连通所述容纳空间和所述蒸发腔。

进一步地，所述封闭件还包括：遮挡件，沿所述轴体的周向设置；挡水圈，所述挡水圈套设在所述轴体上并与所述遮挡件的下端相邻，所述挡水圈至少部分设置在所述第一通孔内并与所述第一通孔的孔壁固定连接；

进一步地，所述烹饪装置还包括：废水箱，设置在所述蒸发件的下方，所述废水箱内部具有与所述第一通孔连通的空腔。

进一步地，所述烹饪装置还包括：温度检测装置，设置在所述蒸发件的表面以检测所述蒸发件的温度，用于控制所述加热件的开关。

本申请实施例还提供了一种上述的烹饪装置的工作方法，包括：S1、启动蒸汽发生器并将启动蒸汽发生器的时刻作为初始时刻；S2、在第一时刻启动加热件，其中，第一时刻与初始时刻的时间差为第一预设阈值；S3、从第一时刻到第二时刻的时间段内，当蒸发件的温度超过所述预设温度时关闭所述加热件，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻，执行步骤S2；其中，第二时刻与第一时刻之间的时间差为第二预设阈值；S4、若在第二时刻蒸发件的温度未超过所述预设温度则关闭所述蒸汽发生器直至到达第三时刻蒸发件的温度超过所述预设温度，在第三时刻关闭所述加热件并开启所述蒸汽发生器，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻；若在第二时刻蒸发件的温度超过所述预设温度则关闭所述加热件，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻。

本申请实施例提供的烹饪装置及其工作方法，烹饪装置包括壳体、蒸汽发生器、蒸发件以及加热件。其中，蒸发件固定连接在壳体的下方且内部具有与壳体内部的容纳空间连通的蒸发腔；加热件设置在蒸发件外侧以加热蒸发件。通过蒸发件设置在壳体下方，壳体内的蒸汽形成冷凝水后会流入蒸发件内而不会集聚在壳体底部，那么加热蒸发件不会使得壳体发黄和结垢；并且加热件加热蒸发件能够使冷凝水再次变为蒸汽实现循环利用从而节约能源。本申请实施例的烹饪装置及工作方法在实现循环利用冷凝水达到节能效果的同时只需对蒸发件进行清理即可从而降低了清理的难度，方便用户清理。

附图说明

图1为本申请实施例提供的烹饪装置的结构示意图；

图2为本申请实施例提供的蒸发件的结构示意图；

图3为本申请实施例提供的蒸发件和封闭件处于连接状态的结构图；

图4为本申请实施例提供的蒸发件和封闭件处于分离状态的结构图；

图5为本申请实施例提供的封闭件的结构示意图。

附图标记说明

100-烹饪装置；110-壳体；111-容纳空间；120-蒸汽发生器；130-蒸发件；131-蒸发腔；132-第一通孔；133-侧壁；134-底壁；135-凹槽；140-加热件；150-封闭件；151-轴体；152-滤水盖；153-第二通孔；154-遮挡件；155-挡水圈；160-温度检测装置；170-废水箱；171-空腔。

具体实施方式

在具体实施方式中所描述的各个实施例中的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以进行各种组合，例如通过不同的具体技术特征的组合可以形成不同的实施方式，为了避免不必要的重复，本申请中各个具体技术特征的各种可能的组合方式不再另行说明。

在本申请实施例记载中，需要说明的是，除非另有说明和限定，术语“连接”应做广义理解，例如，可以是电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。

需要说明的是，本申请实施例所涉及的术语“第一\第二\第三”仅仅是是区别类似的对象，不代表针对对象的特定排序，可以理解地，“第一\第二\第三”在允许的情况下可以互换特定的顺序或先后次序。应该理解“第一\第二\第三”区分的对象在适当情况下可以互换，以使这里描述的本申请的实施例可以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。本申请实施例所涉及的术语“上”、“下”、“水平”、“竖直”、“内”、“外”等表示方位的词语所参照的状态均为烹饪装置的正常工作状态。

如图1所示，本申请实施例提供了一种烹饪装置100，这种烹饪装置100包括：壳体110、蒸汽发生器120、蒸发件130以及加热件140。

其中，壳体110内具有容纳空间111，容纳空间111内用于容纳食物，以对食物进行烹饪。其中，容纳空间111在烹饪的过程中可以是完全密闭的，即壳体110是封口的；容纳空间111在烹饪的过程中也可以是有条件的开放的，例如通过高压阀供高压蒸汽排出。无论容纳空间111是否开放，容纳空间111与壳体110的全部或者部分内表面相邻，壳体110的全部或者部分内表面作为围成容纳空间111的壁面。

具体的，烹饪装置100可以根据烹饪方式不同而包括多种，例如，对食物进行烹饪可以采用蒸的方式，在此情况下该烹饪装置100为蒸箱或者蒸汽炉等；对食物进行烹饪的方式还可以采用蒸或烤的方式，在此情况下该烹饪装置100为蒸烤箱。本领域技术人员应当知晓，本申请的烹饪装置100具体采用的烹饪方式、烹饪的具体食物、应用的具体烹饪环境(家用或商用等)均不会对本申请的烹饪装置100的保护方案产生限定。在本申请的实施例中，以该烹饪装置100为蒸箱为例进行说明。

蒸汽发生器120用于产生蒸汽并与容纳空间111连通，以将高温蒸汽送入至容纳空间111内，食物在容纳空间111内被高温蒸汽包围，食物在和高温蒸汽发生热交换的过程中完成烹饪，在此过程中部分高温蒸汽冷却为冷凝水流入至壳体110的容纳空间111的底部。

如图1和图2所示，蒸发件130固定连接于壳体110的下方，并且蒸发件130内部具有与容纳空间111连通的蒸发腔131，位于容纳空间111底部的冷凝水在重力的作用下会汇集于蒸发腔131内。加热件140设置于蒸发件130外侧以加热蒸发件130内的冷凝水，使冷凝水沸腾变高温蒸汽，以利用高温蒸汽加热容纳空间111内的食物，以实现冷凝水的二次利用(第一次利用为以蒸汽发生器产生的蒸汽形式，第二次利用为加热件加热冷凝水产生的蒸汽形式)。由于冷凝水比常温水的温度高，因此得到相同的高温蒸汽需要消耗更少的能源，实现节能的效果。并且蒸发腔131的体积小于容纳空间111的体积，因此冷凝水在蒸发腔131内的高度可以达到一定高度(例如3～5cm)，在此高度下，蒸发腔131内的冷凝水在蒸发的过程中不会很快蒸发完毕，因此蒸发腔131内相对较长时间都会存在冷凝水吸收加热件140的热量，有效减少蒸发件130温度过高的时间，可以防止或降低蒸发件130由于长时间处于高温环境下而导致发黄的概率。蒸发腔131内相对长时间会存在冷凝水，因此蒸发腔131内难以结垢，便于清理。并且，蒸发腔的侧面面积相对较小，也降低了清理的难度。

具体的，加热件140打开的时间可以为蒸发件130工作一定时间(例如30～300s)后，此时容纳空间111内已经充盈有较多高温蒸汽，并且部分高温蒸汽已经冷凝为冷凝水流入至蒸发腔131内，可以认为此时蒸发腔131内的冷凝水的量已经达到需要沸腾产生高温蒸汽以对冷凝水进行处理的程度(例如冷凝水的高度已经达到3～5cm)，此时打开加热件140可以使冷凝水沸腾变为高温蒸汽。并且由于冷凝水变为高温蒸汽吸收大量热量，此时打开加热件140不会导致蒸发件130处于温度过高的环境中而发黄。

本申请实施例提供的烹饪装置包括壳体、蒸汽发生器、蒸发件以及加热件。其中，蒸发件固定连接在壳体的下方且内部具有与壳体内部的容纳空间连通的蒸发腔；加热件设置在蒸发件外侧以加热蒸发件。通过蒸发件设置在壳体下方，壳体内的蒸汽形成冷凝水后会流入蒸发件内而不会集聚在壳体底部，那么加热蒸发件不会使得壳体发黄和结垢；并且加热件加热蒸发件能够使冷凝水再次变为蒸汽实现循环利用从而节约能源。本申请实施例的烹饪装置及工作方法在实现循环利用冷凝水达到节能效果的同时只需对蒸发件进行清理即可从而降低了清理的难度，方便用户清理。

如图2所示，在本申请的一些实施例中，蒸发件130的底壁134开设有与蒸发腔131连通的第一通孔132，并且第一通孔132可以打开，在打开的状态下，蒸发腔131内的冷凝水可以由第一通孔132流出；第一通孔132也可以关闭，在关闭的状态下，蒸发腔131内的冷凝水则无法由第一通孔132流出。在烹饪的状态下，可以保持第一通孔132处于关闭的状态，冷凝水则被聚集于蒸发腔131内，利用发热件对蒸发腔131进行加热，可以使蒸发腔131内的冷凝水沸腾变成高温蒸汽，高温蒸汽进入至容纳空间111可以对食物进行烹饪。而在烹饪完成之后，容纳空间111内的高温蒸汽逐渐冷凝为冷凝水并汇集至蒸发腔131内，第一通孔132处于打开的状态可以使蒸发腔131内的冷凝水流出，以便于对蒸发腔131进行清理。

如图2和图3所示，在本申请的一些实施例中，蒸发件130呈圆筒状，蒸发件130的顶端为连通于容纳空间111的开口。蒸发件130的底端为底壁134，底壁134上开设有第一通孔132，第一通孔132可以设置于蒸发件130的最底端以便于蒸发腔131内的冷凝水全部流出。蒸发件130的侧壁133呈环状并固定连接于底壁134的边缘，以和底壁134共同围合形成蒸发腔131。当然，蒸发件130也可以设置为方筒状等其他形状，只需要其可以形成用于容纳冷凝水的容纳腔即可。加热件140围绕蒸发件130的侧壁133设置。具体的，加热件140相邻于蒸发件130的侧壁133，以为蒸发件130的侧壁133加热。相邻指的是加热件140可以贴合于侧壁133，以利用热传导对侧壁133进行加热；也可以距离侧壁133一定距离，以利用热辐射对侧壁133进行加热。对蒸发件130的侧壁133进行加热，可以保障蒸发件130的底壁134的温度较低而导致冷凝水可以在蒸发件130的底壁134留存较长时间，降低蒸发件130的底壁134结垢的可能。

如图1和图2所示，在本申请的一些实施例中，烹饪装置100还可以包括：废水箱170。废水箱170设置于蒸发件130的下方，并且废水箱170内具有与第一通孔132连通的空腔171。在烹饪完成之后，加热件140停止加热，蒸发腔131内留存的冷凝水无法继续变为气态的蒸汽进入至容纳空间111，只能存储于蒸发腔131内，难以对其进行清理，此时可以使第一通孔132处于开放的状态，蒸发腔131内的冷凝水可以在重力的作用下经过第一通孔132流入至废水箱170内的空腔171内储存，以便于对冷凝水集中处理。

如图1所示，在本申请的一些实施例中，烹饪装置100还可以包括温度检测装置160，温度检测装置160设置在蒸发件130的表面以检测蒸发件130的温度，用于控制加热件140的开关。具体的，温度检测件在检测到蒸发件130的温度不高于预设温度的情况下，控制加热件140处于加热状态。预设温度可以为100℃或略高于100℃(例如100～110℃之间)，蒸发件130的温度不高于预设温度表示蒸发件130内还存在一定的冷凝水在持续沸腾变为高温蒸汽来吸收大量热量，在此情况下控制加热件140处于加热状态，可以继续对蒸发件130内的冷凝水进行加热，以充分利用冷凝水沸腾变为的高温蒸汽烹饪食物。温度检测件在检测到蒸发件130的温度高于预设温度的情况下，控制加热件140处于关闭状态。蒸发件130的温度高于预设温度可以表示蒸发件130内的冷凝水全部或大部分已经沸腾变为高温蒸汽，因此蒸发件130内已经没有冷凝水或者只有很少的冷凝水，在此情况下，关闭加热件140可以有效防止蒸发件130在长时间的高温环境中变黄，并且还可以减少能源浪费。

如图3所示，在本申请的一些实施例中，温度检测件可以设置于蒸发件130的底壁134，用于检测蒸发件130底壁134的温度。在温度检测件检测到蒸发件130的底壁134的温度高于预设温度的情况下，说明蒸发腔131内的冷凝水全部或绝大部分已经沸腾变为高温蒸汽，蒸发腔131内仅可能存在极少量水，此时关闭加热件140，利用蒸发腔131的余温也可以是蒸发腔131内的少量冷凝水蒸发为高温蒸汽。

当然，在本申请的另一些实施例中，温度检测件也可以设置于蒸发件的侧壁靠近下方的位置，用于检测蒸发件侧壁的温度。在温度检测件检测到蒸发件的侧壁的温度高于预设温度的情况下，说明蒸发腔内的冷凝水大部分已经沸腾变为高温蒸汽，但是蒸发腔内还存在少量水，此时关闭加热件，蒸发腔内的冷凝水不会完全消失，从而蒸发腔的底壁不会结垢，便于清理。

如图2和图3所示，在本申请的一些实施例中，蒸发件130的侧壁133形成周向延伸的凹槽135，加热件140设置在凹槽135内。凹槽135可以对加热件140的位置进行限制，以固定加热件140的位置。加热件140可以设置于覆盖蒸发件130的侧壁133的全部，以充分利用蒸发件130的侧壁133对蒸发腔131内的冷凝水进行加热，提高对冷凝水进行加热的效率；也可以覆盖蒸发件130的侧壁133的部分，例如仅覆盖蒸发件130的侧壁133的上部分，蒸发件130的侧壁133的底端不覆盖，在利用加热件140对冷凝水进行加热的过程中，可以保障蒸发件130的底壁134始终有少量冷凝水存在，从而可以有效防止蒸发件130的底壁134结垢，便于对蒸发件130进行清理。

如图3和图4所示，在本申请的一些实施例中，烹饪装置100还可以包括封闭件150，封闭件150用于封闭第一通孔132，并且封闭件150和蒸发件130之间可拆卸连接，在封闭件150和蒸发件130固定连接的情况下(如图3所示)，封闭件150封闭第一通孔132，此时冷凝水无法通过第一通孔132流出；在封闭件150和蒸发件130分离的情况下(如图4所示)，封闭件150开放第一通孔132，此时冷凝水可以通过第一通孔132流出。封闭件150在封闭第一通孔132的情况下可以全部设置于蒸发腔131内，只要其封闭第一通孔132即可。封闭件150在封闭第一通孔132的情况下也可以部分设置于蒸发腔131内，另外部分设置于蒸发腔131外，以便于使用者在蒸发腔131外通关过设置于蒸发腔131外的部分控制封闭件150。

如图3和图5所示，在本申请的一些实施例中，封闭件150可以包括：轴体151和滤水盖152。其中，轴体151的下端用于插入第一通孔132，在轴体151的下端插入第一通孔132的情况下，轴体151封堵第一通孔132；轴体151的下端也可以用于贯穿第一通孔132，在轴体151的下端贯穿第一通孔132的情况下，轴体151封闭第一通孔132。滤水盖152固定连接在轴体151的上端。具体的，滤水盖152可以通过焊接、粘接等方式固定连接于轴体151的上端，也可以通过螺栓、卡扣等结构固定连接于轴体151的上端。滤水盖152用于覆盖蒸发腔131顶部的开口，以阻挡蒸发腔131内的冷凝水在沸腾的状态下以水珠的形式进入至容纳空间111内，防止低温的水珠影响烹饪的过程。滤水盖152开设有多个第二通孔153以连通容纳空间111和蒸发腔131，第二通孔153可以供蒸发腔131内的冷凝水沸腾变为的高温蒸汽穿过以进入至容纳空间111内烹饪食物，还可以供容纳空间111内的冷凝水流入至蒸发腔131内。即滤水盖152不仅不会阻挡蒸发腔131内的高温蒸汽进入至容纳空间111，也不会阻挡容纳空间111内的冷凝水流入至蒸发腔131内，还可以阻挡蒸发腔131内的低温水珠进入至容纳空间111内，在对冷凝水进行二次利用的情况下还保障了食物的烹饪环境处于高温蒸汽内。滤水盖152设置于壳体110和蒸发件130之间，滤水盖152覆盖蒸发件130顶端开口，并且滤水盖152的高度和壳体110的底壁134的高度相同或者滤水盖152的高度略低于壳体110的底壁134的高度(例如二者的高度差不超过5mm)，可以保障壳体110底壁134的平整度，还不会影响容纳空间111内的冷凝水流入至容纳腔内。

如图3和图5所示，在本申请的一些实施例中，封闭件150还可以包括：遮挡件154。遮挡件154沿轴体151的周向设置，并且遮挡件154设置于滤水盖152的下端。遮挡件154的直径大于第一通孔132的内径，利用遮挡件154可以有效防止封闭件150的轴体151伸入至第一通孔132内的部分超过预设的高度，使滤水盖152可以保持一定的高度(例如距离蒸发腔131的底壁1348～10cm)，以使蒸发腔131内的冷凝水不会超过滤水盖152的高度，防止蒸发腔131内的冷凝水在沸腾的状态下的高度超过滤水盖152的高度，保障滤水盖152可以持续阻挡冷凝水在沸腾的状态下以水珠的形式进入至容纳空间111。

如图3和图5所示，在本申请的一些实施例中，封闭件150还可以包括：挡水圈155。挡水圈155套设于轴体151上，挡水圈155可以采用具有弹性的软性材料制成，例如橡胶等。在封闭件150封闭第一通孔132的情况下，挡水圈155至少部分设置在第一通孔132内并与第一通孔132的孔壁固定连接。由于挡水圈155可以填充于轴体151和第一通孔132之间的缝隙内，从而利用挡水圈155可以有效提高对第一通孔132的封堵效果。挡水圈155可以相邻于遮挡件154的下端，在利用封闭件150封闭第一通孔132的过程中，需要将轴体151连带挡水圈155插入至第一通孔132内，在插入的过程中，遮挡件154可以限制挡水圈155相对于轴体151向上运动，从而可以保障挡水圈155可以进入至第一通孔132内以实现对第一通孔132的封堵。

在本申请的一些实施例中，烹饪装置的工作方法可以包括如下步骤：

S1、启动蒸汽发生器并将启动蒸汽发生器的时刻作为初始时刻。

具体的，启动蒸汽发生器的时刻的确定可以由烹饪装置中的单片机等处理机构进行确定。

S2、在第一时刻启动加热件，其中，第一时刻与初始时刻的时间差为第一预设阈值。

具体的，在初始时刻之后的第一时刻，蒸汽发生器已经工作一定时间，系统判定蒸发腔内具有一定量的冷凝水，此时启动加热件，利用加热件加热蒸发件，以使冷凝水沸腾变为高温蒸汽。其中，第一时刻与初始时刻的时间差为第一预设阈值。第一预设阈值可以为30～300s，例如可以为60s。此时可以认为蒸发腔内的冷凝水达到预设的量，该预设的量可以为冷凝水的高度为3～5cm，例如4cm。当然，冷凝水的量也可以通过其他的方式确定，例如通过测距传感器检测冷凝水的量是否达到预设的高度。

S3、从第一时刻到第二时刻的时间段内，当蒸发件的温度超过所述预设温度时关闭所述加热件，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻，执行步骤S2；其中，第二时刻与第一时刻之间的时间差为第二预设阈值。

具体的，从第一时刻到第二时刻的时间段内，如果蒸发件的温度超过预设温度，则关闭加热件。其中，第二时刻与第一时刻之间的时间差为第二预设阈值。第二时间阈值可以为5～30s，例如可以为10s。预设温度可以为100℃或略高于100℃(例如100～110℃之间)，蒸发件的温度高于预设温度可以表示蒸发件内的冷凝水全部或大部分已经沸腾变为高温蒸汽，因此蒸发件内已经没有冷凝水或者只有很少的冷凝水，在此情况下，关闭加热件可以有效防止蒸发件在长时间的高温环境中变黄，并且还可以减少能源浪费。在关闭加热件的同时将初始时刻更新为最近关闭加热件的时刻，并执行步骤S2；即重新计算蒸汽发生器持续工作的时间，以更新后的初始时刻作为时间计算的起点，在蒸汽发生器从起点开始持续工作第一预设阈值的时间后，可以重新启动加热件对蒸发件进行加热。

如果从第一时刻到第二时刻的时间段内，蒸汽发生件的温度没有超过预设温度，则加热件保持加热的状态。蒸发件的温度不高于预设温度表示蒸发件内还存在一定的冷凝水在持续沸腾变为高温蒸汽来吸收大量热量，在此情况下控制加热件处于加热状态，可以继续对蒸发件内的冷凝水进行加热，以充分利用冷凝水沸腾变为的高温蒸汽烹饪食物。

S4、若在第二时刻蒸发件的温度未超过所述预设温度则关闭所述蒸汽发生器直至到达第三时刻蒸发件的温度超过所述预设温度，在第三时刻关闭所述加热件并开启所述蒸汽发生器，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻；若在第二时刻蒸发件的温度超过所述预设温度则关闭所述加热件，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻。

具体的，如果在第二时刻蒸发件的温度没有超过预设温度，则关闭蒸汽发生器直至达到第三时刻蒸发件的温度超过预设温度。第二时刻蒸发件的温度没有超过预设温度表示加热件持续加热了第二预设阈值的时间，在此过程中冷凝水在加热件的作用下逐步沸腾变为高温蒸汽，在第二时刻，仅仅通过加热件蒸发腔内的冷凝水已经可以产生足够的蒸汽，此时可以控制蒸汽发生器停止工作，以节约能源和水资源。在第三时刻，蒸发件的温度超过了预设温度则表示蒸发腔内的冷凝水全部或大部分已经沸腾变为高温蒸汽，因此蒸发件内已经没有冷凝水或者只有很少的冷凝水，在此情况下，关闭加热件可以有效防止蒸发件在长时间的高温环境中变黄，并且还可以减少能源浪费。在关闭加热件的同时将初始时刻更新为最近关闭加热件的时刻，并执行步骤S2。即重新计算蒸汽发生器持续工作的时间，在蒸汽发生器持续工作第一预设阈值的时间后，可以重新启动加热件对蒸发件进行加热。

如果在第二时刻蒸发件的温度超过预设温度，则立即关闭加热件，并将初始时刻更新为最近关闭加热件的时刻。以方式加热件持续工作导致蒸发件发黄。本申请实施例的烹饪装置的工作方法，包括在第一时刻启动加热件，并且若在第二时刻蒸发件的温度未超过所述预设温度则关闭所述蒸汽发生器直至到达第三时刻蒸发件的温度超过所述预设温度，在第三时刻关闭所述加热件并开启所述蒸汽发生器，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻。容纳空间内的冷凝水汇集到蒸发腔内，不会留存在壳体的底壁上，因此无需对壳体的底壁加热以蒸发冷凝水，壳体的底壁不会因此发黄和结垢；在第一时刻之间，加热件保持关闭状态，可以壁面蒸发件处于高温的状态下而变黄；在第一时刻蒸发腔内汇集了一定量的冷凝水，此时加热件开始工作，蒸发腔内的冷凝水被加热沸腾变为高温蒸汽，实现对冷凝水的二次利用；在第二时刻，如果蒸发件的温度没有超过预设温度，则表示加热件持续工作的这段时间内，蒸发腔已经可以产生足够的蒸汽，此时关闭蒸汽发生器可以节约能源；直至第三时刻，蒸发件的温度已经超过预设温度，表示蒸发腔内已经没有或者仅有极少量的冷凝水，则关闭加热件并同时打开蒸汽发生器，以保障高温蒸汽的连续。

以上所述仅为本申请的较佳实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

壳体，内部具有用于容纳食物的容纳空间；

蒸汽发生器，用于产生蒸汽并与所述容纳空间连通；

蒸发件，固定连接在所述壳体的下方，所述蒸发件内部具有与所述容纳空间连通的蒸发腔；所述蒸发件的底壁开设有与所述蒸发腔连通的第一通孔，所述第一通孔可开闭；其中，所述蒸发腔用于收集所述容纳空间产生的冷凝水，所述蒸发腔的体积小于所述容纳空间的体积，以使所述冷凝水可在所述蒸发腔内形成一定高度，降低蒸发腔内冷凝水的蒸发速度；

封闭件，至少部分设置在所述蒸发腔内，所述封闭件连通所述蒸发腔和所述容纳空间；所述封闭件与所述蒸发件之间可拆卸地连接以可移除地封闭所述第一通孔；

加热件，设置在所述蒸发件外侧以加热所述蒸发件。

2.如权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，所述蒸发件呈筒状，所述蒸发件包括侧壁和底壁，所述蒸发件的侧壁固定连接在所述蒸发件的底壁外缘，所述加热件围绕所述侧壁设置。

3.如权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，所述侧壁形成沿周向延伸的凹槽，所述加热件设置在所述凹槽内。

4.如权利要求3所述的烹饪装置，其特征在于，所述封闭件包括：

轴体，所述轴体的下端用于插入或贯穿所述第一通孔；

滤水盖，固定连接在所述轴体的上端，所述滤水盖用于设置在所述壳体和所述蒸发件之间，所述滤水盖开设有多个第二通孔以连通所述容纳空间和所述蒸发腔。

5.如权利要求4所述的烹饪装置，其特征在于，所述封闭件还包括：

遮挡件，沿所述轴体的周向设置；

挡水圈，所述挡水圈套设在所述轴体上并与所述遮挡件的下端相邻，所述挡水圈至少部分设置在所述第一通孔内并与所述第一通孔的孔壁固定连接。

6.如权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置还包括：

废水箱，设置在所述蒸发件的下方，所述废水箱内部具有与所述第一通孔连通的空腔。

7.如权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置还包括：

温度检测装置，设置在所述蒸发件的表面以检测所述蒸发件的温度，用于控制所述加热件的开关。

8.一种如权利要求1-7任一项所述的烹饪装置的工作方法，其特征在于，包括：

S1、启动蒸汽发生器并将启动蒸汽发生器的时刻作为初始时刻；

S2、在第一时刻启动加热件，其中，第一时刻与初始时刻的时间差为第一预设阈值；

S3、从第一时刻到第二时刻的时间段内，当蒸发件的温度超过预设温度时关闭所述加热件，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻，执行步骤S2；其中，第二时刻与第一时刻之间的时间差为第二预设阈值；

S4、若在第二时刻蒸发件的温度未超过所述预设温度则关闭所述蒸汽发生器直至到达第三时刻蒸发件的温度超过所述预设温度，在第三时刻关闭所述加热件并开启所述蒸汽发生器，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻；若在第二时刻蒸发件的温度超过所述预设温度则关闭所述加热件，并将所述初始时刻更新为最近关闭所述加热件的时刻。

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