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CN111345678A - 烹饪器具及其烹饪方法 - Google Patents

烹饪器具及其烹饪方法 Download PDF

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CN111345678A
CN111345678A CN201811563568.9A CN201811563568A CN111345678A CN 111345678 A CN111345678 A CN 111345678A CN 201811563568 A CN201811563568 A CN 201811563568A CN 111345678 A CN111345678 A CN 111345678A
Authority
CN
China
Prior art keywords
cooking
ultrasonic
pressure
degree
cooking appliance
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201811563568.9A
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English (en)
Inventor
安楠楠
何柏锋
陈炜杰
刘丰收
郑星
孙毅
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Foshan Shunde Midea Electrical Heating Appliances Manufacturing Co Ltd
Original Assignee
Foshan Shunde Midea Electrical Heating Appliances Manufacturing Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
Application filed by Foshan Shunde Midea Electrical Heating Appliances Manufacturing Co Ltd filed Critical Foshan Shunde Midea Electrical Heating Appliances Manufacturing Co Ltd
Priority to CN201811563568.9A priority Critical patent/CN111345678A/zh
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00Cooking-vessels
    • A47J27/08Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
    • A47J27/0802Control mechanisms for pressure-cookers
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00Cooking-vessels
    • A47J27/08Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Abstract

本申请提出一种烹饪器具及其烹饪方法,所述烹饪器具包烹饪腔和超声波发射装置;所述超声波发射装置工作时作用于所述烹饪腔内的食材;所述烹饪器具的烹饪方法包括:判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段;当所述烹饪器具进入所述压力烹饪阶段时,控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波,从而能够在压力烹饪阶段通过超声萃取的方式来加速食物营养萃取,进而有效减少烹饪时间和降低保压压力,提升用户的烹饪体验。

Description

烹饪器具及其烹饪方法
技术领域
本发明涉及烹饪电器技术领域,尤其涉及一种烹饪器具及其烹饪方法。
背景技术
随着用户对生活要求的不断提高,人们对食物的要求从仅对烹饪时间、烹饪效果有一定的要求,增加到目前对食物营养的逐渐重视。相关技术中,通常采用增加保压压力和烹饪时间的方式,来使食物软烂脱骨、入味浓香以便于食物营养的吸收,但压力增加将导致烹饪锅具的厚度、重量不断增加,烹饪时间也需要延长,从而影响用户的烹饪体验。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此,本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具的烹饪方法,以在保压阶段通过向烹饪食材内辐射超声波的方式加速食物营养萃取、减少烹饪时间、降低保压压力。
本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具。
本发明的第三个目的在于提出一种烹饪设备。
本发明的第四个目的在于提出一种非临时性计算机可读存储介质。
为达上述目的,本发明第一方面实施例提出了一种烹饪器具的烹饪方法,所述烹饪器具包括烹饪腔和超声波发射装置;所述超声波发射装置工作时作用于所述烹饪腔内的食材;所述烹饪器具的烹饪方法包括:判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段;当所述烹饪器具进入所述压力烹饪阶段时,控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段,包括:检测所述烹饪腔内的压力,当所述烹饪腔内的压力达到预设条件时,则判定所述烹饪器具进入保压阶段。
根据本发明的一个实施例,所述压力烹饪阶段包括起压阶段和保压阶段,其中,在烹饪器具烹饪过程中实时检测浮子的状态,并在所述浮子被所述烹饪腔内的压力顶起时,识别所述烹饪器具进入起压阶段;在所述烹饪器具进入起压阶段之后,控制所述烹饪器具以第一预设功率进行加热,并在所述烹饪腔内的压力达到第一预设压力时,识别所述烹饪器具进入保压阶段。
根据本发明的一个实施例,所述控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波,包括:获取用户的需求烹饪度和/或设定的超声波辐射时长;根据所述需求烹饪度和/或所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,以向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,根据所述需求烹饪度,控制所述超声波发射装置进行工作,包括:检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,如果所述初始烹饪度小于所述需求烹饪度,则控制开启所述超声波发射装置;继续检测所述烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度;如果所述当前烹饪度大于或者等于所述需求烹饪度,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,根据所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,包括:控制开启所述超声波发射装置;从开启的时刻开始计时,获取所述超声波发射装置当前的累计运行时长;将当前获取到的所述累计运行时长与所述超声波辐射时长比较,如果所述累计运行时长达到所述超声波辐射时长,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,根据所述需求烹饪度和所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,包括:检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,获取所述需求烹饪度与所述初始烹饪度之间的烹饪度差值;根据所述烹饪度差值和所述超声波辐射时长,查询获取所述超声波发射装置的工作频率和工作功率;控制所述超声波发射装置按照所述工作频率和所述工作功率向外辐射超声波;当所述超声波发射装置的累计运行时长达到所述超声波辐射时长时,控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述的烹饪器具的烹饪方法,还包括:根据所述超声波发射装置的累计运行时长,对所述超声波发射装置的工作频率进行调整。
根据本发明的一个实施例,所述超声波辐射时长被划分成多个目标时长区间,所述根据所述累计运行时长,对所述超声波发射装置的工作频率进行调整,包括:获取所述累计运行时长所处的目标时长区间;获取所述目标时长区间对应的目标工作频率,将所述超声波发射装置的工作频率调整至所述目标工作频率。
根据本发明的一个实施例,所述的烹饪器具的烹饪方法,控制所述超声波发射装置持续工作或者按照预设的周期间歇性工作。
根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法,在判断出烹饪器具进入保压阶段时,控制超声波发射装置向烹饪食材内辐射超声波,从而在保压阶段通过超声萃取的方式来加速食物营养萃取,进而有效减少烹饪时间和降低保压压力,提升用户的烹饪体验。
为达上述目的,本发明第二方面实施例提出了一种烹饪器具,包括:烹饪腔,所述烹饪腔由盖体和锅体形成;超声波发射装置,工作时作用于所述烹饪腔内的食材;与所述超声波发射装置连接的所述控制器,用于:判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段;当所述烹饪器具进入所述压力烹饪阶段时,控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述的烹饪器具的烹饪方法,所述控制器,还用于:检测所述烹饪腔内的压力,当所述烹饪腔内的压力达到预设条件时,则判定所述烹饪器具进入压力烹饪阶段。
根据本发明的一个实施例,所述压力烹饪阶段包括起压阶段和保压阶段,所述控制器,还用于:在烹饪器具烹饪过程中实时检测浮子的状态,并在所述浮子被所述烹饪腔内的压力顶起时,识别所述烹饪器具进入起压阶段;在所述烹饪器具进入起压阶段之后,控制所述烹饪器具以第一预设功率进行加热,并在所述烹饪腔内的压力达到第一预设压力时,识别所述烹饪器具进入保压阶段。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:获取用户的需求烹饪度和/或设定的超声波辐射时长;根据所述需求烹饪度和/或所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,以向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,如果所述初始烹饪度小于所述需求烹饪度,则控制开启所述超声波发射装置;继续检测所述烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度;如果所述当前烹饪度大于或者等于所述需求烹饪度,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:控制开启所述超声波发射装置;从开启的时刻开始计时,获取所述超声波发射装置当前的累计运行时长;将当前获取到的所述累计运行时长与所述超声波辐射时长比较,如果所述累计运行时长达到所述超声波辐射时长,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,获取所述需求烹饪度与所述初始烹饪度之间的烹饪度差值;根据所述烹饪度差值和所述超声波辐射时长,查询获取所述超声波发射装置的工作频率和工作功率;控制所述超声波发射装置按照所述工作频率和所述工作功率向外辐射超声波;当所述超声波发射装置的累计运行时长达到所述超声波辐射时长时,控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:根据所述超声波发射装置的累计运行时长,对所述超声波发射装置的工作频率进行调整。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:获取所述累计运行时长所处的目标时长区间;获取所述目标时长区间对应的目标工作频率,将所述超声波发射装置的工作频率调整至所述目标工作频率。
根据本发明的一个实施例,所述控制器,还用于:控制所述超声波发射装置持续工作或者按照预设的周期间歇性工作。
根据本发明实施例的烹饪器具,在判断出烹饪器具进入保压阶段时,控制超声波发射装置向烹饪食材内辐射超声波,从而在保压阶段通过超声萃取的方式来加速食物营养萃取,进而有效减少烹饪时间和降低保压压力,提升用户的烹饪体验。
为达上述目的,本发明第三方面实施例提出了一种电子设备,包括存储器、处理器;其中,所述处理器通过读取所述存储器中存储的可执行程序代码来运行与所述可执行程序代码对应的程序,以用于实现所述的烹饪器具的烹饪方法。
为达上述目的,本发明第三方面实施例提出了一种非临时性计算机可读存储介质,其上存储有计算机程序,其特征在于,该程序被处理器执行时实现所述的烹饪器具的烹饪方法。
本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出,部分将从下面的描述中变得明显,或通过本发明的实践了解到。
附图说明
本发明上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解,其中:
图1为本发明实施例的烹饪器具的结构示意图;
图2为本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图3为本发明一个实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图4为本发明另一个实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图5为本发明又一个实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图6为本发明再一个实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图7为本发明再一个实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图8为本发明一个具体实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图;
图9为本发明实施例提供的一种烹饪器具的结构示意图。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例,所述实施例的示例在附图中示出,其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的,旨在用于解释本发明,而不能理解为对本发明的限制。
下面参考附图描述本发明实施例的烹饪器具及其烹饪方法。
图1为本发明实施例的烹饪器具的结构示意图。如图1所示,本发明实施例的烹饪器具100包括:烹饪腔10和超声波发射装置12。
其中,烹饪腔10由盖体101和锅体102形成,超声波发射装置12工作时作用于烹饪腔内的食材,其中,超声波发射装置12的一端固定在锅体11或者盖体10上,另一端延伸至烹饪腔内,在烹饪时与烹饪食材接触。
进一步地,超声波是一种清洁能源,在食品加工业已有成功应用,如超声萃取和超声杀菌仪器。超声波进行工作时,较高强度的超声波在液体介质中传播,产生纵波,进而产生交替压缩和膨胀的区域,这些因超声波发生压力改变的区域易引起空穴现象,并在介质中形成微小气泡核,微小气泡核在绝热收缩及崩溃的瞬间,其内部呈现5000℃以上的高温以及50000kPa的压力,因此能够实现营养物质萃取的效果。
图2为本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图。如图2所示,本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法,包括以下步骤:
S101:判断烹饪器具是否进入压力烹饪阶段。
S102:当烹饪器具进入压力烹饪阶段时,控制超声波发射装置向烹饪食材内辐射超声波。
也就是说,在烹饪器具进行烹饪过程中,实时检测烹饪器具的当前烹饪阶段,并判断当前烹饪阶段是否为压力烹饪阶段,当检测到当前烹饪阶段为压力烹饪阶段时,即烹饪器具从前一烹饪阶段进入压力烹饪阶段时,控制超声波发射装置向烹饪食材内辐射超声波,从而通过超声波实现烹饪食材的食物营养萃取,以使烹饪食物软烂脱骨、入味浓香,同时有效缩减烹饪时间,降低压力烹饪过程的压力,避免增加烹饪器具的厚度、重量,提升用户的烹饪体验。
进一步地,判断烹饪器具是否进入压力烹饪阶段,包括:检测烹饪腔内的压力,当烹饪腔内的压力达到预设条件时,则判定烹饪器具进入压力烹饪阶段。
其中,需要说明的是,压力烹饪阶段包括起压阶段和保压阶段,其中,在烹饪器具烹饪过程中实时检测浮子的状态,并在浮子被烹饪腔内的压力顶起时,识别烹饪器具进入起压阶段;在烹饪器具进入起压阶段之后,控制烹饪器具以第一预设功率进行加热,并在烹饪腔内的压力达到第一预设压力时,识别烹饪器具进入保压阶段。
具体地,烹饪器具在上电开始烹饪后,随着烹饪腔内的温度逐渐增加,烹饪腔内的压力逐渐增大,因此,在烹饪腔内的压力将浮子顶起后,确定烹饪器具进入起压阶段,进一步,控制烹饪器具以第一预设功率进行加热,并实时检测烹饪腔内的压力,并判断烹饪腔内的压力是否大于或等于第一预设压力,当烹饪腔内的压力大于或等于第一预设压力时,判定烹饪器具进入压力烹饪阶段。
应当理解的是,在烹饪器具在压力烹饪阶段进行烹饪时,若在起压阶段进行超声波操作时,还可实现通过超声波对食物进行萃取,同时能够对食物进行辅助加热,缩短升压时间,使烹饪器具加速进入保压阶段。其中,烹饪器具处于保压阶段时,烹饪腔内的压力可在小范围内上下浮动。
其中,第一预设压力可为105kPa,保压阶段的压力可小于预设的压力阈值,例如70-105kPa。
根据本发明的一个实施例,如图3所示,控制超声波发射装置向烹饪食材内辐射超声波,包括:
S201:获取用户的需求烹饪度和/或设定的超声波辐射时长。
S202:根据需求烹饪度和/或超声波辐射时长,控制超声波发射装置进行工作,以向烹饪食材内辐射超声波。
需要说明的是,烹饪度可设定为食物软烂程度、汤汁浓度等的一种或多种,例如,当烹饪食材为固态食物时,烹饪度可为食物软烂程度,当烹饪食材中含有液态食材时,烹饪度可为汤汁浓度等。其中,烹饪度可划分为多个等级,以便于用户根据需求设定需求烹饪度。应当理解的是,烹饪器具还可进行烹饪度和超声波辐射时长的转换,即言,当用户向烹饪器具输入内容为需求烹饪度时,烹饪器具可将需求烹饪度转换为超声波辐射时长,并根据超声波辐射时长对超声波发射装置进行控制,相反,当用户向烹饪器具输入超声波辐射时长时,烹饪器具也可将超声波辐射时长转换为需求烹饪度,并根据需求烹饪度对超声波发射装置进行控制。
具体地,用户可以在烹饪前或烹饪过程进入保压阶段前,向烹饪器具输入需求烹饪度和/或超声波辐射时长,烹饪器具获取用户的需求烹饪度和/或超声波辐射时长,并在用户输入为需求烹饪度时将需求烹饪度转换为超声波辐射时长和/或在用户输入为超声波辐射时长时将超声波辐射时长转换为需求烹饪度,然后根据需求烹饪度和/或超声波辐射时长,控制超声波发射装置进行工作,以向烹饪食材内辐射超声波,实现烹饪食材的营养萃取。
进一步地,如图4所示,根据需求烹饪度,控制超声波发射装置进行工作,包括:
S311:检测烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,如果初始烹饪度小于需求烹饪度,则控制开启超声波发射装置。
S312:继续检测烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度。
S313:如果当前烹饪度大于或等于需求烹饪度,则控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
具体而言,以压力烹饪阶段为保压阶段为例,当烹饪器具采用烹饪度控制超声波发射装置时,在烹饪器具进入保压阶段时,检测烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,即烹饪食材在进入保压阶段时的烹饪度,并判断初始烹饪度是否小于需求烹饪度,如果初始烹饪度小于需求烹饪度,则控制开启超声波发射装置,并在烹饪过程中持续检测烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度,并持续判断当前烹饪度是否大于或等于需求烹饪度,如果当前烹饪度大于或等于需求烹饪度,则控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
也就是说,在烹饪器具进入保压阶段时,根据烹饪腔内的当前烹饪度控制超声波发射装置的开启和关闭,即,在当前烹饪度小于需求烹饪度时,控制超声波发射装置开启,在当前烹饪度大于或等于需求烹饪度时,控制超声波发射装置关闭,从而能够在保压阶段通过超声波提高烹饪食材的烹饪度,实现加速营养萃取。
另一方面,如图5所示,根据超声波辐射时长,控制超声波发射装置进行工作,包括:
S321:控制开启超声波发射装置。
S322:从开启的时刻开始计时,获取超声波发射装置当前的累计运行时长。
S323:将当前获取到的累计运行时长与超声波辐射时长比较,如果累计运行时长达到超声波辐射时长,则控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
具体而言,以压力烹饪阶段为保压阶段为例,当烹饪器具采用超声波辐射时长控制超声波发射装置时,在烹饪器具进入保压阶段时,控制开启超声波发射装置,并从开启超声波发射装置的时刻开始计时,实时获取超声波发射装置当前的累计运行时长,然后将当前获取到的累计运行时长与超声波辐射时长进行比较,如果当前累计运行时长达到超声波辐射时长,即当前累计运行时长大于或等于超声波辐射时长,则控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
也就是说,在烹饪器具进入保压阶段时,根据超声波发射装置的开启时长控制超声波发射装置的开启和关闭,即,在当前超声波发射装置开启的累计时长大于或等于超声波辐射时长时,控制超声波发射装置关闭,从而能够在保压阶段通过超声波提高烹饪食材的烹饪度,实现加速营养萃取。
需要说明的是,烹饪器具在采用烹饪度或超声波辐射时长控制超声波发射装置时,还可根据当前超声波发射装置的累计运行时长,对超声波发射装置的工作频率进行调整。
具体地,如图6所示,超声波辐射时长被划分成多个目标时长区间,根据累计运行时长,对超声波发射装置的工作频率进行调整,包括:
S401:获取累计运行时长所处的目标时长区间。
S402:获取目标时长区间对应的目标工作频率,将超声波发射装置的工作频率调整至目标工作频率。
也就是说,超声波辐射时长可被划分成多个目标时长区间,每个目标时长区间还可对应相应的目标工作频率。其中,当用户采用烹饪度进行烹饪时,需要先将烹饪度转换成超声波辐射时长,再将超声波辐射时长划分成多个目标时长区间。
举例来说,超声波辐射时长可划分为第一目标时长区间和第二目标时长区间,第一目标时长区间还可对应第一目标工作频率,第二目标时长区间还可对应第二目标工作频率。
具体地,以压力烹饪阶段为保压阶段为例,在烹饪器具进入保压阶段后,开启超声波发射装置,实时获取当前的累计运行时长,并将累计运行时长与多个目标时长区间进行比较,以获取累计运行时长所处的目标时长区间,例如,当累计运行时长处于第一目标时长区间时,则获取第一目标时长区间对应的第一目标工作频率,并将超声波发射装置的工作频率调整至第一目标工作频率,当累计运行时长处于第二目标时长区间时,则获取第二目标时长区间对应的第二目标工作频率,并将超声波发射装置的工作频率调整至第二目标工作频率。
根据本发明的一个实施例,如图7所示,根据需求烹饪度和超声波辐射时长,控制超声波发射装置进行工作,包括:
S331:检测烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,获取需求烹饪度与初始烹饪度之间的烹饪度差值。
S332:根据烹饪度差值和超声波辐射时长,查询获取超声波发射装置的工作频率和工作功率。
S333:控制超声波发射装置按照工作频率和工作功率向外辐射超声波。
S334:当超声波发射装置的累计运行时长达到超声波辐射时长时,控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
也就是说,在用户既选择烹饪度控制超声波发射装置,又选择超声波辐射时长控制超声波发射装置时,可在烹饪器具进入保压阶段时,依次对烹饪度和超声波辐射时长进行识别,以根据烹饪度和超声波辐射时长对超声波发射装置进行控制。
具体地,以压力烹饪阶段为保压阶段为例,可在烹饪器具进入保压阶段时,先检测烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,即烹饪器具进入保压阶段时的烹饪度,以获取需求烹饪度与初始烹饪度之间的烹饪度差值,应当理解的是当烹饪度采用数值表示时,可直接将需求烹饪度与初始烹饪度相见以获取烹饪度差值,当烹饪度采用等级表示时(例如Ⅰ级等),可将烹饪度等级做差将获取到的烹饪度等级差值作为烹饪度差值。
然后根据烹饪度差值和超声波辐射时长,查询获取超声波发射装置的工作频率和工作功率,应当理解的是,查询获取的超声波发射装置的工作频率和工作功率可为当前烹饪度差值条件下,超声波发射装置当前累计运行时长下的工作频率和工作功率,即言,当烹饪度差值不同时,相同超声波发射装置当前累计运行时长下超声波发射装置的工作频率和工作功率并不相同,同理,当烹饪度差值相同时,不同超声波发射装置当前累计运行时长下超声波发射装置的工作频率和工作功率也不相同,进一步地,不同烹饪度等级计算出的烹饪度差值也可能影响超声波发射装置的工作频率和工作功率,在此不再赘述。
其中,查询获取超声波发射装置的工作频率和工作功率,可通过查表的方式进行获取,也可通过计算公式等方式进行获取,即言,能够实现根据烹饪度差值和超声波辐射时长获取超声波发射装置的工作频率和工作功率即可。
也就是说,在保压阶段,实时获取当前烹饪度差值和超声波发射装置的累计运行时长,以实时根据烹饪度差值和超声波辐射时长查询获取当前的超声波发射装置的工作频率和工作功率,然后按照当前的工作频率和工作功率控制超声波发射装置工作,直至超声波发射装置的累计工作时长达到超声波辐射时长,控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
需要说明的是,在上述根据烹饪度和/或超声波辐射时长控制超声波发射装置时,可控制超声波发射装置持续工作或按照预设的周期间歇性工作,以达到目标工作频率。其中,烹饪器具在保压阶段的工作功率可为50~200W,工作频率可为20~50KHz。
还需要说明的是,上述用户选择烹饪度和超声波辐射时长中的一种或多种时,可通过在烹饪器具上设置单一选择功能以使用户按照该选择功能进行选择,或者在烹饪器具上设置多种选择功能供用户任选。
根据本发明的一个具体实施例,如图8所示,本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法,包括以下步骤:
S501:烹饪器具上电,控制执行烹饪程序。
S502:烹饪腔内起压,实时检测当前烹饪腔内的压力。
S503:判断当前烹饪腔内的压力是否达到预设的压力阈值。
如果是,则执行步骤S504;如果否,则返回步骤S502。
S504:获取烹饪腔内的当前烹饪度。
S505:获取用户的需求烹饪度。
S506:判断当前烹饪度是否小于需求烹饪度。
如果是,则执行步骤S507;如果否,则返回步骤S504。
S507:控制开启超声波发射装置。
S508:根据当前烹饪度和需求烹饪度的烹饪度差值和/或超声波辐射时长,获取超声波发射装置的工作频率和工作功率。
S509:控制超声波发射装置按照工作频率和工作功率向食材内辐射超声波。
S510:检测当前烹饪度是否达到需求烹饪度和/或超声波发射装置的累计运行时长是否达到超声波辐射时长。
如果是,则执行步骤S511;如果否,则返回步骤S508。
S11:控制关闭超声波发射装置,停止向烹饪食材内辐射超声波。
综上所述,根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法,在判断出烹饪器具进入保压阶段时,控制超声波发射装置向烹饪食材内辐射超声波,从而在保压阶段通过超声萃取的方式来加速食物营养萃取,进而有效减少烹饪时间和降低保压压力,提升用户的烹饪体验。
为了实现上述实施例,本发明还提出一种烹饪器具。
图9为本发明实施例提供的一种烹饪器具的结构示意图。如图9所示,本发明实施例的烹饪器具包括:烹饪腔10、超声波发射装置12和控制器14。
其中,烹饪腔10由盖体101和锅体102形成,超声波发射装置12工作时作用于所述烹饪腔内的食材,其中,超声波发射装置12的一端固定在锅体11或者盖体10上,另一端延伸至烹饪腔内,在烹饪时与烹饪食材接触。
与超声波发射装置12连接的控制器14,用于:判断烹饪器具100是否进入压力烹饪阶段;当烹饪器具100进入压力烹饪阶段时,控制超声波发射装置12向烹饪食材内辐射超声波。
进一步地,控制器14,还用于:检测烹饪腔内的压力,当烹饪腔内的压力达到预设条件时,则判定烹饪器具100进入压力烹饪阶段。
进一步地,压力烹饪阶段包括起压阶段和保压阶段,控制器14,还用于:在烹饪器具烹饪过程中实时检测浮子的状态,并在浮子被烹饪腔内的压力顶起时,识别烹饪器具进入起压阶段;在烹饪器具进入起压阶段之后,控制烹饪器具以第一预设功率进行加热,并在烹饪腔内的压力达到第一预设压力时,识别烹饪器具进入保压阶段。
进一步地,控制器14,还用于:获取用户的需求烹饪度和/或设定的超声波辐射时长;根据需求烹饪度和/或超声波辐射时长,控制超声波发射装置12进行工作,以向烹饪食材内辐射超声波。
进一步地,控制器14,还用于:检测烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,如果初始烹饪度小于需求烹饪度,则控制开启超声波发射装置12;继续检测烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度;如果当前烹饪度大于或者等于需求烹饪度,则控制关闭超声波发射装置12,停止向烹饪食材内辐射超声波。
进一步地,控制器14,还用于:控制开启超声波发射装置12;从开启的时刻开始计时,获取超声波发射装置12当前的累计运行时长;将当前获取到的累计运行时长与超声波辐射时长比较,如果累计运行时长达到超声波辐射时长,则控制关闭超声波发射装置12,停止向烹饪食材内辐射超声波。
进一步地,控制器14,还用于:检测烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,获取需求烹饪度与初始烹饪度之间的烹饪度差值;根据烹饪度差值和超声波辐射时长,查询获取超声波发射装置12的工作频率和工作功率;控制超声波发射装置12按照工作频率和工作功率向外辐射超声波;当超声波发射装置12的累计运行时长达到超声波辐射时长时,控制关闭超声波发射装置12,停止向烹饪食材内辐射超声波。
进一步地,控制器14,还用于:根据超声波发射装置12的累计运行时长,对超声波发射装置12的工作频率进行调整。
进一步地,控制器14,还用于:获取累计运行时长所处的目标时长区间;获取目标时长区间对应的目标工作频率,将超声波发射装置12的工作频率调整至目标工作频率。
进一步地,控制器14,还用于:控制超声波发射装置12持续工作或者按照预设的周期间歇性工作。
需要说明的是,前述对烹饪器具的控制方法实施例的解释说明也适用于该实施例的烹饪器具,此处不再赘述。
为了实现上述实施例,本发明还提出一种电子设备,包括存储器、处理器;其中,处理器通过读取存储器中存储的可执行程序代码来运行与可执行程序代码对应的程序,以用于实现前述的烹饪器具的烹饪方法。
为了实现上述实施例,本发明还提出一种非临时性计算机可读存储介质,其上存储有计算机程序,该程序被处理器执行时实现前述的烹饪器具的烹饪方法。
在本说明书的描述中,参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中,对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且,描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外,在不相互矛盾的情况下,本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
此外,术语“第一”、“第二”仅用于描述目的,而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此,限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中,“多个”的含义是至少两个,例如两个,三个等,除非另有明确具体的限定。
流程图中或在此以其他方式描述的任何过程或方法描述可以被理解为,表示包括一个或更多个用于实现定制逻辑功能或过程的步骤的可执行指令的代码的模块、片段或部分,并且本发明的优选实施方式的范围包括另外的实现,其中可以不按所示出或讨论的顺序,包括根据所涉及的功能按基本同时的方式或按相反的顺序,来执行功能,这应被本发明的实施例所属技术领域的技术人员所理解。
在流程图中表示或在此以其他方式描述的逻辑和/或步骤,例如,可以被认为是用于实现逻辑功能的可执行指令的定序列表,可以具体实现在任何计算机可读介质中,以供指令执行系统、装置或设备(如基于计算机的系统、包括处理器的系统或其他可以从指令执行系统、装置或设备取指令并执行指令的系统)使用,或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用。就本说明书而言,"计算机可读介质"可以是任何可以包含、存储、通信、传播或传输程序以供指令执行系统、装置或设备或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用的装置。计算机可读介质的更具体的示例(非穷尽性列表)包括以下:具有一个或多个布线的电连接部(电子装置),便携式计算机盘盒(磁装置),随机存取存储器(RAM),只读存储器(ROM),可擦除可编辑只读存储器(EPROM或闪速存储器),光纤装置,以及便携式光盘只读存储器(CDROM)。另外,计算机可读介质甚至可以是可在其上打印所述程序的纸或其他合适的介质,因为可以例如通过对纸或其他介质进行光学扫描,接着进行编辑、解译或必要时以其他合适方式进行处理来以电子方式获得所述程序,然后将其存储在计算机存储器中。
应当理解,本发明的各部分可以用硬件、软件、固件或它们的组合来实现。在上述实施方式中,多个步骤或方法可以用存储在存储器中且由合适的指令执行系统执行的软件或固件来实现。如,如果用硬件来实现和在另一实施方式中一样,可用本领域公知的下列技术中的任一项或他们的组合来实现:具有用于对数据信号实现逻辑功能的逻辑门电路的离散逻辑电路,具有合适的组合逻辑门电路的专用集成电路,可编程门阵列(PGA),现场可编程门阵列(FPGA)等。
本技术领域的普通技术人员可以理解实现上述实施例方法携带的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件完成,所述的程序可以存储于一种计算机可读存储介质中,该程序在执行时,包括方法实施例的步骤之一或其组合。
此外,在本发明各个实施例中的各功能单元可以集成在一个处理模块中,也可以是各个单元单独物理存在,也可以两个或两个以上单元集成在一个模块中。上述集成的模块既可以采用硬件的形式实现,也可以采用软件功能模块的形式实现。所述集成的模块如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时,也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。
上述提到的存储介质可以是只读存储器,磁盘或光盘等。尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例,可以理解的是,上述实施例是示例性的,不能理解为对本发明的限制,本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (22)

1.一种烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,所述烹饪器具包括烹饪腔和超声波发射装置;所述超声波发射装置工作时作用于所述烹饪腔内的食材;
所述烹饪器具的烹饪方法包括:
判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段;
当所述烹饪器具进入所述压力烹饪阶段时,控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,所述判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段,包括:
检测所述烹饪腔内的压力,当所述烹饪腔内的压力达到预设条件时,则判定所述烹饪器具进入压力烹饪阶段。
3.根据权利要求2所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,所述压力烹饪阶段包括起压阶段和保压阶段,其中,
在烹饪器具烹饪过程中实时检测浮子的状态,并在所述浮子被所述烹饪腔内的压力顶起时,识别所述烹饪器具进入起压阶段;
在所述烹饪器具进入起压阶段之后,控制所述烹饪器具以第一预设功率进行加热,并在所述烹饪腔内的压力达到第一预设压力时,识别所述烹饪器具进入保压阶段。
4.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,所述控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波,包括:
获取用户的需求烹饪度和/或设定的超声波辐射时长;
根据所述需求烹饪度和/或所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,以向所述烹饪食材内辐射超声波。
5.根据权利要求4所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,根据所述需求烹饪度,控制所述超声波发射装置进行工作,包括:
检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,如果所述初始烹饪度小于所述需求烹饪度,则控制开启所述超声波发射装置;
继续检测所述烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度;
如果所述当前烹饪度大于或者等于所述需求烹饪度,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
6.根据权利要求4所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,根据所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,包括:
控制开启所述超声波发射装置;
从开启的时刻开始计时,获取所述超声波发射装置当前的累计运行时长;
将当前获取到的所述累计运行时长与所述超声波辐射时长比较,如果所述累计运行时长达到所述超声波辐射时长,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
7.根据权利要求4所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,根据所述需求烹饪度和所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,包括:
检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,获取所述需求烹饪度与所述初始烹饪度之间的烹饪度差值;
根据所述烹饪度差值和所述超声波辐射时长,查询获取所述超声波发射装置的工作频率和工作功率;
控制所述超声波发射装置按照所述工作频率和所述工作功率向外辐射超声波;
当所述超声波发射装置的累计运行时长达到所述超声波辐射时长时,控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
8.根据权利要求5或6所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,还包括:
根据所述超声波发射装置的累计运行时长,对所述超声波发射装置的工作频率进行调整。
9.根据权利要求8所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,所述超声波辐射时长被划分成多个目标时长区间,所述根据所述累计运行时长,对所述超声波发射装置的工作频率进行调整,包括:
获取所述累计运行时长所处的目标时长区间;
获取所述目标时长区间对应的目标工作频率,将所述超声波发射装置的工作频率调整至所述目标工作频率。
10.根据权利要求1-7任一项所述的烹饪器具的烹饪方法,其特征在于,还包括:
控制所述超声波发射装置持续工作或者按照预设的周期间歇性工作。
11.一种烹饪器具,其特征在于,包括:
烹饪腔,所述烹饪腔由盖体和锅体形成;
超声波发射装置,工作时作用于所述烹饪腔内的食材
与所述超声波发射装置连接的所述控制器,用于:
判断所述烹饪器具是否进入压力烹饪阶段;
当所述烹饪器具进入所述压力烹饪阶段时,控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波。
12.根据权利要求11所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
检测所述烹饪腔内的压力,当所述烹饪腔内的压力达到预设条件时,则判定所述烹饪器具进入压力烹饪阶段。
13.根据权利要求12所述的烹饪器具,其特征在于,所述压力烹饪阶段包括起压阶段和保压阶段,所述控制器,还用于:
在烹饪器具烹饪过程中实时检测浮子的状态,并在所述浮子被所述烹饪腔内的压力顶起时,识别所述烹饪器具进入起压阶段;
在所述烹饪器具进入起压阶段之后,控制所述烹饪器具以第一预设功率进行加热,并在所述烹饪腔内的压力达到第一预设压力时,识别所述烹饪器具进入保压阶段。
14.根据权利要求11所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
获取用户的需求烹饪度和/或设定的超声波辐射时长;
根据所述需求烹饪度和/或所述超声波辐射时长,控制所述超声波发射装置进行工作,以向所述烹饪食材内辐射超声波。
15.根据权利要求14所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,如果所述初始烹饪度小于所述需求烹饪度,则控制开启所述超声波发射装置;
继续检测所述烹饪腔内烹饪食材的当前烹饪度;
如果所述当前烹饪度大于或者等于所述需求烹饪度,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
16.根据权利要求14所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
控制开启所述超声波发射装置;
从开启的时刻开始计时,获取所述超声波发射装置当前的累计运行时长;
将当前获取到的所述累计运行时长与所述超声波辐射时长比较,如果所述累计运行时长达到所述超声波辐射时长,则控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
17.根据权利要求14所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
检测所述烹饪腔内烹饪食材的初始烹饪度,获取所述需求烹饪度与所述初始烹饪度之间的烹饪度差值;
根据所述烹饪度差值和所述超声波辐射时长,查询获取所述超声波发射装置的工作频率和工作功率;
控制所述超声波发射装置按照所述工作频率和所述工作功率向外辐射超声波;
当所述超声波发射装置的累计运行时长达到所述超声波辐射时长时,控制关闭所述超声波发射装置,停止向所述烹饪食材内辐射超声波。
18.根据权利要求15或16所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
根据所述超声波发射装置的累计运行时长,对所述超声波发射装置的工作频率进行调整。
19.根据权利要求18所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
获取所述累计运行时长所处的目标时长区间;
获取所述目标时长区间对应的目标工作频率,将所述超声波发射装置的工作频率调整至所述目标工作频率。
20.根据权利要求11-17所述的烹饪器具,其特征在于,所述控制器,还用于:
控制所述超声波发射装置持续工作或者按照预设的周期间歇性工作。
21.一种烹饪设备,其特征在于,包括存储器、处理器;
其中,所述处理器通过读取所述存储器中存储的可执行程序代码来运行与所述可执行程序代码对应的程序,以用于实现如权利要求1-10中任一所述的烹饪器具的烹饪方法。
22.一种非临时性计算机可读存储介质,其上存储有计算机程序,其特征在于,该程序被处理器执行时实现如权利要求1-10中任一所述的烹饪器具的烹饪方法。
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