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CN103919052A - 用于体能恢复的组合物及其应用 - Google Patents

用于体能恢复的组合物及其应用 Download PDF

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CN103919052A
CN103919052A CN201410027672.1A CN201410027672A CN103919052A CN 103919052 A CN103919052 A CN 103919052A CN 201410027672 A CN201410027672 A CN 201410027672A CN 103919052 A CN103919052 A CN 103919052A
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刘鹏
周启程
邹丹
王斌
朱俊东
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Third Military Medical University TMMU
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Abstract

本发明的用于体能恢复的组合物及其应用，组合物原料包括膨化黑米粉、椰子油、葡萄糖、大豆蛋白粉、支链氨基酸、低脂可可粉、香草香精；本发明的用于体能恢复的组合物，能够提高运动后机体的血糖含量；维持持续运动时机体的血糖含量；延缓机体运动疲劳的发生；降低运动后机体的血乳酸含量；提高机体耐力运动的能力，能够快速补充能量、迅速提升机体状态，适用于部队官兵、各种救援抢险人员、喜爱运动人员、野外探险或旅游人员迅速补充能量、电解质和其它营养素的需要，有助于迅速提高机体运动和反应能力。同时，本组合物具有口感好、显效迅速等特点，所有成为均为食物来源，长期食用无毒副作用。本发明的用于体能恢复的组合物，每60g中含总糖不低于36.8g；脂肪不低于2.4g；蛋白质不低于7.4g；能量不低于225kcal。

Description

用于体能恢复的组合物及其应用
技术领域
本发明涉及一种组合物，特别涉及一种用于体能恢复的组合物及其应用。 
背景技术
人体是一个十分复杂的机体，在维持生命和各种活动时均需要消耗一定的能量，运动训练更离不开能量的供给，而运动的能量来源是营养素，各种营养素与运动员体能的恢复有着密切的联系。 
碳水化合物(简称糖)是主要供能物质之一，大强度耐力训练的训练者摄入碳水化合物所占的热能比为60％-70％，在进行60-90分钟的大负荷训练后，糖原储备几乎耗光，在一般的混合饮食下，约72小时后方能予以弥补，但是如果补充富含碳水化合物的食品，那么糖原储备在负荷结束后24小时即能恢复原有水平。运动过程中补糖，可有效维持血糖平衡，减少肝糖原的分解，提高运动能力，延缓疲劳发生；运动后及时补糖，有利于肌糖原和肝糖原的再合成与补给。 
脂肪，是高热能物质，单位重量的脂肪产热量为糖和蛋白质的二倍以上。长时间耐力运动的后期主要依靠脂肪供能，但脂肪不易消化，代谢时耗氧量高，故膳食中的脂肪比例过高会影响氧的供应，而且脂肪代谢产物多为酸性物质，对运动员的耐力以及运动后的体力恢复不利。但是长距离的运动又以通过消耗脂肪来节约糖原。 
蛋白质和氨基酸，当运动员体内有足够的糖和脂肪时，蛋白质是不参与供能的，它的作用在于身体蛋白质的更新。膳食中的氨基酸不会在体内贮存，大部分会很快降解，这就需要数量足够且又含多种氨基酸的蛋白质及时补充。但是蛋白质补充过多则会产生过量的氨、尿酸和硫化物，致使血液的PH值下降，促使疲劳产生，另外过量的蛋白质代谢会加重肝脏和肾脏的负担。在大运动量 情况下，不仅消耗大量能量，也使得体内蛋白质分解加强，甚至会出现负氧平衡，因此，保证量足质优的蛋白质摄入对补充运动员的消耗，增强肌肉力量，促进血红蛋白的合成及加速疲劳恢复。 
矿物质和维生素，运动员在高温或高湿度环境下进行大运动量或持久耐力运动，主要依靠大量出汗达到机体散热的效果，大量出汗导致失水量增加，且体内的矿物质和维生素尤其是水溶性维生素随汗液丢失，使水电解质平衡失调，影响运动成绩乃至损害健康。运动时随汗液流失大量的氯化钠，如不及时补充将出现肌肉痉挛等病理现象，损伤钙离子较多，如摄入不足易导致肌肉痉挛，骨密度降低及疲劳性骨折等。因此，运动中以及运动后补充水分对于恢复水、电解质平衡，促进废物排出以及体力恢复十分重要。维生素是维持人体生命和调节代谢不可缺少的营养素，维生素缺乏，机体活力减弱，抵抗力降低，运动能力随之下降。运动时代谢旺盛，激素水平增高，排汗量增加，维生素损失较多，因此需要及时补充维生素。 
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种用于体能恢复的组合物及其应用，能够提高运动后机体的血糖含量；维持持续运动时机体的血糖含量；延缓机体运动疲劳的发生；降低运动后机体的血乳酸含量；提高机体耐力运动的能力，能够快速补充能量、迅速提升机体状态，适用于部队官兵、各种救援抢险人员、喜爱运动人员、野外探险或旅游人员迅速补充能量、电解质和其它营养素的需要，有助于迅速提高机体运动和反应能力。 
本发明的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉10-50份、椰子油1-15份、葡萄糖30-80份、大豆蛋白粉1-30份、支链氨基酸1-15份、低脂可可粉1-15份、香草香精0.01-0.1份； 
进一步，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉15-40份、椰子油1-10份、葡萄糖40-70份、大豆蛋白粉5-20份、支链氨基酸1-10份、低脂可可粉1-10份、香草香精0.01-0.1份； 
进一步，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉30份、椰子油4份、葡萄糖52份、大豆蛋白粉10份、支链氨基酸2份、低脂可可粉2份、香草香精0.04份； 
进一步，该能量组合物可加入医学上、食品上、保健品上能够接受的载体制成制剂； 
本发明还公开一种用于体能恢复的组合物在制备用于体能恢复的药物、用于体能恢复的保健品、用于体能恢复的食品中的应用。 
本发明的有益效果： 
黑米可以提高免疫力及耐缺氧能力，其含有的黑米色素，属花色苷类化合物，具有很强的抗氧化活性和清除自由基的能力，适量补充黑米色素能够消除过氧化产生的自由基，可使肌肉等组织免受损伤，延缓疲劳及促使疲劳的恢复。 
椰子油，椰子油是自然界中含中链脂肪酸最丰富的油类，该中链脂肪酸直接进入肝脏，增加身体能量，加快代谢速度，能够比蛋白质更有效地加快人体代谢，也就是加快新旧细胞的更替和加强免疫系统的能力(从而增加对退行性疾病和传染病的防护，更快地修复受损伤的细胞)，这就激发了整个身体的活力。与咖啡因给予的刺激不同，中链脂肪酸虽作用不明显但更持久。在此期间食用者会感觉到自己有稍高的体能和活力。其所含中键脂肪酸与碳水化合物结合，可迅速提高血糖和肌肉里的糖元，使人不致疲劳，提高运动耐力。 
葡萄糖，葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质，它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。 
天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。维生素A有名视黄酮，其主要生理功能是形成视网膜中视紫质的原料，维持适宜的视觉和上皮组织，也参加骨骼发育以及免疫功能的维持。对于从事视觉要求高的运动活动，如射击、乒乓球、羽毛球、排球、拳击等运动，维生素A消耗可能较大，所以要突出维生素A补充的重要性。维生素A的前提物质是β- 胡萝卜素。维生素A是脂溶性维生素，长期过多补充会导致中毒现象，而过多地补充β-胡萝卜素则不会引起中毒现象。维生素E是脂溶性维生素，它是一种抗氧化物质，是细胞和亚细胞膜上多元不饱和脂肪酸的抗氧化剂，它可作为抗自由基物质保护细胞膜免受脂质过氧化的侵害。平衡膳食的人一般很少缺乏维生素E，因此不需要特意补充。维生素B1的主要功能是以焦磷酸硫胺素的形式作为糖代谢中丙酮酸脱氢酶系的辅酶，并与神经介质乙酰胆碱的合成与分解有关。维生素B1缺乏时会出现更多的丙酮酸积累而生成乳酸，从而加快疲劳的发生，降低有氧能力。维生素B1的摄入和能量摄入高度相关，维生素B1的需要量取决于全部能量消耗，尤其与糖类物质的消耗有关。当糖类物质摄入较多时，维生素B1的摄入量也应相应增加。维生素B2(核黄素)是构成体内线粒体呼吸链中黄素酶的辅酶成分，在线粒体电子传递系中起着重要作用，因此对运动耐力有明显的影响。维生素B2缺乏时会使人肌肉乏力，运动能力显著下降，且容易疲劳。维生素是几种呼吸链的成分，因而它的摄入量也应与能量代谢有关。矿物质是人体重要的调节营养素，每种矿物质都有着重要的功能，有的是构成机体某些组织的重要成分，有的则是维持体液平衡的重要调节物质，有的则参与体内酶和激素的组成。另外，低脂可可粉是指经过部分脱脂处理的可可粉。 
支链氨基酸是机体内的必需氨基酸，不仅是供能物质，而且可以影响芳香族氨基酸入脑，是一种重要的营养补剂。包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等具有支链碳骨架的氨基酸。支链氨基酸主要在肌肉中分解代谢，具有易被氧化供能的作用。运动训练中补充支链氨基酸不仅对骨骼肌、心肌的蛋白质代谢有调节作用，而且对其损伤有保护和修复作用，可促进力竭运动后即恢复期的糖异生、延缓疲劳发生和促进运动后疲劳的恢复。可有效保护线粒体膜的脂双层稳定性，增加线粒体膜的流动性，保证线粒体膜的生物功能的正常发挥。补充支链氨基酸可通过清除生成的过多自由基或阻断线粒体膜上的自由基链反应，保护缺血心肌的抗氧化功能，使膜上不饱和脂肪酸免受自由基的攻击。支链氨基酸能够参与长时间持续运动的供能,减少肌糖原的消耗,促进肌肉蛋白质的合 成。同时补充外源性支链氨基酸可降低运动引起的血清酶活性增高、脂质过氧化和防止钙超载的发生,以对抗外周疲劳。 
本发明的用于体能恢复的组合物，低脂可可粉与椰子油协同作用在清除自由基方面具有增效效应，有助于清除强度运动过程中产生的自由基，并协合其他向机体提供能量的组分，能够提高运动后机体的血糖含量；维持持续运动时机体的血糖含量；延缓机体运动疲劳的发生；降低运动后机体的血乳酸含量；提高机体耐力运动的能力，能够快速补充能量、迅速提升机体状态，适用于部队官兵、各种救援抢险人员、喜爱运动人员、野外探险或旅游人员迅速补充能量、电解质和其它营养素的需要，有助于迅速提高机体运动和反应能力。同时，还能够提高机体免疫力，同时，具有口感好、疗效佳等特点，长期应用无毒副作用。本发明的用于体能恢复的组合物，每60g中含总糖不低于36.8g；脂肪不低于2.4g；蛋白质不低于7.4g；能量不低于225kcal。 
具体实施方式
本实施例的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉10-50份、椰子油1-15份、葡萄糖30-80份、大豆蛋白粉1-30份、支链氨基酸1-15份、低脂可可粉1-15份、香草香精0.01-0.1份。 
本实施例中，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉15-40份、椰子油1-10份、葡萄糖40-70份、大豆蛋白粉5-20份、支链氨基酸1-10份、低脂可可粉1-10份、香草香精0.01-0.1份。 
本实施例中，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉30份、椰子油4份、葡萄糖52份、大豆蛋白粉10份、支链氨基酸2份、低脂可可粉2份、香草香精0.04份。 
本实施例中，该组合物使用时可加入一种或多种用于改善或治疗兼证的中药。 
本实施例中，该能量组合物可加入医学能够接受的药物载体制成制剂。 
本实施例开公开一种用于体能恢复的组合物在制备用于体能恢复的药物、 用于体能恢复的保健品、用于体能恢复的食品中的应用。 
本实施例的种用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉10-50份、椰子油1-15份、葡萄糖30-80份、大豆蛋白粉1-30份、支链氨基酸1-15份、低脂可可粉1-15份、香草香精0.01-0.1份。 
本实施例中。组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉15-40份、椰子油1-10份、葡萄糖40-70份、大豆蛋白粉5-20份、支链氨基酸1-10份、低脂可可粉1-10份、香草香精0.01-0.1份。 
本实施例中，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉30份、椰子油4份、葡萄糖52份、大豆蛋白粉10份、支链氨基酸2份、低脂可可粉2份、香草香精0.04份。 
本实施例中，该能量组合物可加入医学上、食品上、保健品上能够接受的载体制成制剂。 
本实施例的一种用于体能恢复的组合物在制备用于体能恢复的药物、用于体能恢复的保健品、用于体能恢复的食品中的应用。 
通过以下实施例对本发明做进一步的阐述。 
实施例一 
本实施例的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉10份、椰子油1份、葡萄糖30份、大豆蛋白粉1份、支链氨基酸1份、低脂可可粉1份、香草香精0.01份。 
实施例二 
本实施例的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉50份、椰子油15份、葡萄糖80份、大豆蛋白粉30份、支链氨基酸15份、低脂可可粉15份、香草香精0.1份。 
实施例三 
本实施例的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉15份、椰子油1份、葡萄糖40份、大豆蛋白粉5份、支链氨基酸1份、低脂可可粉1份、香草香精0.01份。 
实施例四 
本实施例的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉40份、椰子油10份、葡萄糖70份、大豆蛋白粉20份、支链氨基酸10份、低脂可可粉10份、香草香精0.1份。 
实施例五 
本实施例的用于体能恢复的组合物，组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉30份、椰子油4份、葡萄糖52份、大豆蛋白粉10份、支链氨基酸2份、低脂可可粉2份、香草香精0.04份。 
以上实施例的组合物，在不影响本组合物效果的情况下，可加入一种或多种用于改善或治疗兼证的中药。 
该组合物可加入医学能够接受的药物载体制成制剂；比如通过药物载体制成颗粒剂、口服液、片剂、胶囊、丸剂等形式，采用现有的工业化生产过程均能实现。也可直接将组合物的原料混合，揉合原料使之成为均匀体，然后通过滚压成型，并切割制成能量棒的形式，最后抽真空包装，这样方便保存和携带，可根据需要在不同的时候进行能量补给。 
本发明还公开了以上实施例的能量组合物在制备用于体能恢复的药物、用于体能恢复的保健品、用于体能恢复的食品中的应用；也就是说，本组合物可采取任何现有技术的方法，并添加任何其它成分，用于制备体能恢复的药物、用于体能恢复的保健品、用于体能恢复的食品。 
对本发明能量组合物的抗疲劳效果进行分析： 
本次试验经过伦理学会的同意，28个志愿者参加了本次双盲，随机，平行对照的实验。1.在实验之前，志愿者被安排测试身高、体重、身体质量指数、体脂含量百分比，以及最大摄氧量。最大摄氧量用MONARK839E功率自行车测试，其余使用Biospace Inbody720检测。如果出现以下情况，将会被排除出本次实验。1、吸烟者2、有慢性疾病史3、服用营养补充剂。每名志愿者都被告知了本次实验有可能出现的不是症状，并且签署了知情同意书。到实验室熟悉试验的两个阶段和实验索要使用的仪器，告知他们在测试前72小时不要进行 任何的剧烈运动并收集了之前3天的膳食情况。所有的实验都是在MONARK839E功率自行车完成的。 
阶段一: 
最大摄氧量的评估使用的MONARK839E功率自行车的Astrand模式。心率的检测使用的是心率遥测系统，胸带绑在胸前，紧贴V5导联的位置。志愿者被要求先进行在80W的强度下进行两分钟的热身，休息5分钟，然后进行时长6分钟的亚最大负荷的Abstrand测试，以达到一稳定的心率水平。根据测得的最大摄氧量的值，将人群分为3个大组：GOOD组(VO2max>52ml.min-1.kg-1)AVERAGE组(43ml.min-1.kg-1<VO2max<52ml.min-1.kg-1)；POOR组(VO2max<43ml.min-1.kg-1)。每一组，志愿者又被随机平均分配成两个亚组，EB1和EB2，分别吃实施例1和实施例2的能量组合物，一天2次，吃一周。 
阶段二： 
力竭时间的评估也是在MONARK839E功率自行车完成的。志愿者在80W强度下热身3分钟，休息5分钟，测试正式开始。最开始的负荷在80W，然后每分钟增加20W直至力竭。蹬自行车的节律保持在70rpm。当志愿者在言语鼓励下节律也不能保持70rpm时，测试终止。力竭时间记录到前一秒。心率监控与一用的同样的方法。所有的实验在一定海拔高度，温度在18到20度，湿度在40％到60％的房间里，实验当天，志愿者被告知7点30分空腹到达实验地点，平静坐下休息15分钟。血液样本在热身之前和测试结束后立即采取，分别采指血和静脉血。 
试验结果： 
人群特征： 
在每个大组和亚组，各组人群在年龄，身高，身体质量指数，体脂百分比没有明显的差异。 
表1志愿者的基本特征 
力竭时间 
为了评估实施例1和实施例2在3组不同水平志愿者的表现，我们用力竭时间来评估。在POOR组和GOOD组中，两亚组没有明显的差异(P>0.05)。但是，在AVERAGE组，两亚组之间有明显的差异(p＝0.012),EB2组效果明显好于EB1组。 
表2力竭时间(min) 
组别 EB1 EB2
Poor 7.87±1.53 7.23±1.18
Average 9.40±0.77 7.99±0.81
Good 9.77±1.27 9.61±0.67
达到75％最大心率时间 
表3达到75％最大心率时间 
组别 EB2 EB1
Poor 254.2±89.70 285.8±68.53
Average 275±63.17 296.17±96.03
Good 346.67±29.7 364.00±16.10
血液样本分析 
血乳酸的值可以用来评估耐力，并且血乳酸的值和最大摄氧量高度相关，血乳酸的值又受平时膳食的影响，高碳水化合物饮食会引起血乳酸的增高。本实验的实施例1和2对于血乳酸的影响见下表。 
表4实验前后的血乳酸值 
本发明的组合物其他配方同样能达到较好的抗疲劳效果。上述试验表明，本发明的组合物不但适用于体能恢复，不仅仅特别适合部队高强度训练后快速补充能量的需要，而且对脑力的恢复具有非常明显的效果，可促使运动中受损 的肌肉细胞迅速恢复，减少血液中肌红蛋白值，加速肌肉疲劳的消除，可稳定血糖，保证了体力劳动的持久性和耐力，可促进脂肪代谢，减少皮下脂肪的堆积，具有抗疲劳的效果。 
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。 

Claims (6)

1.一种用于体能恢复的组合物，其特征在于：组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉10-50份、椰子油1-15份、葡萄糖30-80份、大豆蛋白粉1-30份、支链氨基酸1-15份、低脂可可粉1-15份、香草香精0.01-0.1份。
2.根据权利要求1所述的用于体能恢复的组合物，其特征在于：组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉15-40份、椰子油1-10份、葡萄糖40-70份、大豆蛋白粉5-20份、支链氨基酸1-10份、低脂可可粉1-10份、香草香精0.01-0.1份。
3.根据权利要求2所述的用于体能恢复的组合物，其特征在于：组合物原料按重量份包括以下组分：膨化黑米粉30份、椰子油4份、葡萄糖52份、大豆蛋白粉10份、支链氨基酸2份、低脂可可粉2份、香草香精0.04份。
4.根据权利要求1-3所述的用于体能恢复的组合物，其特征在于：该组合物使用时可加入一种或多种用于改善或治疗兼证的中药。
5.根据权利要求1-3任一所述的用于体能恢复的组合物，其特征在于：该能量组合物可加入医学能够接受的药物载体制成制剂。
6.根权利要求1-3任一所述的用于体能恢复的组合物在制备用于体能恢复的药物、用于体能恢复的保健品、用于体能恢复的食品中的应用。
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