CN102429579A - 特浓咖啡机 - Google Patents
特浓咖啡机 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102429579A CN102429579A CN2011100077936A CN201110007793A CN102429579A CN 102429579 A CN102429579 A CN 102429579A CN 2011100077936 A CN2011100077936 A CN 2011100077936A CN 201110007793 A CN201110007793 A CN 201110007793A CN 102429579 A CN102429579 A CN 102429579A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- water
- temperature
- outlet
- heater
- espresso
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000015114 espresso Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 112
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 18
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 9
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 4
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 235000015116 cappuccino Nutrition 0.000 description 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 2
- 230000005526 G1 to G0 transition Effects 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/54—Water boiling vessels in beverage making machines
- A47J31/542—Continuous-flow heaters
- A47J31/545—Control or safety devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Abstract
一种特浓咖啡机。该特浓咖啡机包括温度调节系统，该系统包括：水贮存容器；水加热器，与贮存容器流体连通，处于第一加温温度并在内部具有导管，在提取咖啡时水从贮存容器通过导管流动，从而将水温提升至初始加热温度，产生蒸汽和/或水以及将蒸汽和/或水的温度降低至最终提取温度；温度传感器，测量水加热器内部的温度；出口或减压阀，与水加热器流体连通以在水处于加温温度时释放其内部的水和/或水蒸汽；控制器，可操作地连接到温度传感器和出口或减压阀，使出口或减压阀从闭合位置转换到打开位置，反之亦然；以及水/蒸汽收集容器，接收来自水加热器的水和/或蒸汽。本发明以简单和经济的方式获得最佳品质和口感的特浓咖啡，具有较短的准备等待时间。
Description
发明领域
本发明涉及在咖啡器具的设计和制造中采用的技术，并且更具体地，本发明涉及包括水温调节系统的特浓咖啡机，以获得具有理想温度和最佳品质的特浓咖啡。
发明背景
已知在准备咖啡时并且更具体地在准备特浓咖啡时，在基于热块(thermoblock)的加热系统中的主要问题之一在于调节咖啡器具内的热块温度并且由此能够获得提供更好的咖啡口感和完美提取而不烧焦咖啡的最佳品质咖啡。
随着时间的推移，已经为咖啡器具制造出不同的加热装置，即能够针对特浓咖啡的准备而获得处于期望最佳温度的水。这些加热装置可以由加热器、热交换器、热块煮器(boiler)等构成。然而，这些加热装置必须解决的一个困难在于，由于水从这些加热装置出来流向咖啡颗粒时存在温度的变化，难以使水处于要求获得具有最佳品质和口感的咖啡期望温度。
这是为什么已经包括了不同的方法来调节这些咖啡器具中的温度，以使在准备特浓咖啡时，所述特浓咖啡不被烧焦。在现有技术中，一些调节水温的方法提到泵的使用，所述泵使水从一个加热器流过集管(header)，但是，所述咖啡器具对于准备咖啡的响应是迟缓的。其他用于控制水温的方法提到在加热器中增加水温以增加水在流经热交换器时的热传递，但是由于水在热交换器内的驻留时间不足以使热交换器获得温度的增加，所以这不是最佳方案。
在专利US4,551,611中可以看到温度调节的实施例，所述专利公开了准备特浓咖啡的特浓咖啡机，设有具有包括负温度系数类型的温度传感器的电阻加热器，而所述温度传感器又产生指示加热器温度的信号。发出的信号被送到比较单元，并且比较单元将该信号与温度范围的极值进行比较，以控制加热器的激活和去激活。这种控制除昂贵之外具有水的调节时间较长和加热器内温度变化显著的缺点，这样获得的是烧焦的咖啡或太烫或太冷的咖啡。
正如在专利CH593044、FR2799630和ES2244478中提到的，热块型加热器通常优选地用于加热特浓咖啡机中的水，因为它们不昂贵并且可以产生一般品质的特浓咖啡，而且在一些实例中，某些咖啡器具可以产生足够的蒸汽以在牛奶中制成泡沫，用以准备“卡布奇诺(cappuccino)”咖啡。然而，考虑到由水通过这些热块加热器而使所述热块加热器可能遭受的温度变化，这些热块加热器是非常不稳定的，这些热块加热器由具有高热容的材料构成，它们可以积累大量的发热能量并且具有高热导率用于向通过加热器循环的液体交换所积累的要求量的热，并且接着，水可能太热而生成蒸汽，所述蒸汽将与提取的咖啡一起输出，这样阻碍获得在最佳状态的咖啡，或者相反地，如果当尝试控制热块温度时有显著的温度下降，那么水将低于用来实现咖啡的良好提取的理想温度。
针对所有这些缺点，实际上存在对于具有这样的系统的需要，即可以成功地调节咖啡器具内的温度并且不需要将复杂和昂贵的电路包括在所述咖啡器具中，以及此外，减少每份咖啡之间的准备时间。
发明内容
取决于以上所述，借助于在用于准备特浓咖啡的咖啡器具中包括允许获得具有高品质和最佳口感的特浓咖啡的系统的方式，我们已经研究了以实际的、简单的和经济的方法来抑制在现有技术中发现的咖啡器具内温度调节系统存在的缺点。
因此，本发明的目的是提供咖啡器具，并且更具体地，提供用于准备特浓咖啡的特浓咖啡机，所述特浓咖啡机以简单和经济的方式包括水温调节系统，以获得具有最佳品质和口感的特浓咖啡。
本发明的另一个目的在于，针对特浓咖啡的准备，在温度的稳定期间具有较短的等待时间，并且另一个目的是不必等待水变凉或变热才能够准备特浓咖啡。
与这些目的相一致，我们已经开发了包括与水加热器直接流体连通的水贮存容器的咖啡器具，所述水加热器处于第一加温温度并且在其内部包含螺旋管形式的导管，来自贮存容器的室温水通过所述导管，在水经过所述导管时，将水的温度提升至初始加热温度，从而产生蒸汽，以随后将水温从水的初始加热温度降低至最终提取温度，此外，所述咖啡器具包括在所述水加热器中的温度传感器，设置在所述水加热器和水/蒸汽的收集容器之间的出口或减压阀，电子卡，以及收集从所述水加热器出来的水和/或蒸汽的水/蒸汽收集容器。
附图简要说明
被认为是本发明特征的新的方面将在所附的权利要求书中具体确立。然而，本发明将参照所附附图在下面被公开，在附图中：
图1是根据本发明的特浓咖啡机的示意性表示。
图2是根据本发明优选实施方案的咖啡器具的内部透视图。
图3是图1的咖啡器具的侧视图，其中，为理解所述咖啡器具的内部，已经移除了一部分壳体。
具体实施方式
图1示意性地示出特浓咖啡机进行温度调节，所述特浓咖啡机在下面更详细地公开。室温水被放在水贮存容器(2)中，特浓咖啡机被打开，并且在制作提取的咖啡的时候泵(11)被打开，所述泵使室温水从水贮存容器(2)流过螺旋管形式的导管(6)，螺旋管形式的导管(6)在热块型水加热器(3)的内部。
热块型水加热器(3)处于从95℃到114℃的范围内的第一加温温度。同时，泵(11)和温度传感器(7)被激活，所述传感器测量热块型水加热器(3)内的温度。当室温水流过螺旋管形状的导管(6)时，将水的温度提升至高于水沸腾温度的初始加温温度，由于这个原因产生高温的蒸汽和水。
当温度传感器(7)测量到高于100℃的温度时，出口或减压阀(8)从闭合位置转换位置到打开位置，以允许螺旋管形状的导管(6)内的水和/或蒸汽通过所述出口或减压阀(8)输出并且朝向水/蒸汽收集容器(10)。这样，更多的水从水贮存容器(2)流向螺旋管形状的导管(6)，以降低温度并且达到在从97℃到99.99℃的范围内的最终提取温度，即用于准备特浓咖啡的理想温度。达到所述提取温度时，出口或减压阀(9)转换至闭合位置，以允许水从热块型水加热器(3)流向咖啡颗粒(12)，并且因此获得具有最佳品质和理想温度的特浓咖啡(13)。
基于以上所述，现在我们参照图2和3，其中示出包括温度调节系统的咖啡器具(1)的实施方案，所述温度调节系统包括包含室温水的水贮存容器(2)，所述水贮存容器(2)与热块型水加热器(3)直接流体连通，热块型水加热器(3)包括放置在热块型水加热器(3)上部的安全自动调温器(thermostat)(4)和用于加热所述热块型水加热器(3)的热电阻(5)。热块型水加热器(3)处于从95℃到114℃的范围内的第一加温温度并且在其内部包含螺旋管形状的导管(6)，来自水贮存容器(2)的室温水通过导管(6)流动。
当室温水流经导管时，水的温度被提升至高于100℃的初始加热温度，水处于高于其沸腾温度的温度，从而产生蒸汽，以随后使温度从所述初始加热温度降低到在从97℃到99.99℃的范围内的最终提取温度。
所述温度调节系统还包括：测量热块型水加热器(3)内部温度的温度传感器(7)；设置在热块型水加热器(3)和水/蒸汽收集容器(10)之间的出口或减压阀(8)，所述水/蒸汽在水处于初始加温温度时从热块型水加热器(3)获得；电子控制器或电子卡(9)，设置在热块型水加热器后面并且其作用是允许温度传感器(7)测量水加热器(3)内部的温度以及允许出口或减压阀(8)从闭合位置转换至打开位置，并且反之亦然；以及所述水/蒸汽收集容器(10)，当出口或减压阀(8)在打开位置时接收来自水加热器(3)的水和/或蒸汽。
依据上述在所附附图中所公开和说明的，现在可以理解的是，用于特浓咖啡机的温度调节系统具有这样的性能，即热块型水加热器内部的温度调节仅仅是通过水流过螺旋管形状的导管来获得的，这就是为什么对于准备连续杯的咖啡在水变冷或变热之前需要等待的问题可以被抑制的原因，以这种方式降低咖啡的准备之间的等待时间。
这样，先前公开的实施方案仅仅是示例性的而不是限制本发明的，这对于本领域任何技术人员来说将是显然的，因为在考虑到其细节时会有众多可能的修改而不会偏离本发明的实际范围，所述修改可以是咖啡器具内部的温度调节系统的结构、咖啡器具的尺寸或一些其他修改。
因此，除已提出的之外，本发明决不受目前的技术水平的限制，而是由所附的权利要求书的精神来限制。
Claims (10)
1.一种特浓咖啡机，所述特浓咖啡机包括温度调节系统，所述温度调节系统包括：
a)水贮存容器；
b)水加热器，所述水加热器与所述贮存容器流体连通，所述加热器处于第一加温温度并且在所述加热器内部具有导管，使得在提取咖啡的时候，水从所述贮存容器通过所述导管流动，从而将水温提升至初始加热温度，产生蒸汽和/或水，以及随后将所述蒸汽和/或水的温度降低至最终提取温度；
c)温度传感器，所述温度传感器测量所述水加热器内部的温度；
d)出口或减压阀，所述出口或减压阀与所述水加热器流体连通，以在水处于加温温度时释放水加热器内部的水和/或水蒸汽；
e)控制器，所述控制器可操作地连接到所述温度传感器和所述出口或减压阀，从而使所述出口或减压阀从闭合位置转换到打开位置，并且反之亦然；以及
f)水/蒸汽收集容器，所述水/蒸汽收集容器接收来自所述水加热器的水和/或蒸汽。
2.根据权利要求1所述的特浓咖啡机，其中在所述贮存容器内部的水处于室温。
3.根据权利要求1所述的特浓咖啡机，其中所述水加热器是热块型的。
4.根据权利要求1所述的特浓咖啡机，其中所述第一加温温度在从95℃到114℃的范围内。
5.根据权利要求1所述的特浓咖啡机，其中所述初始加热温度高于100℃。
6.根据权利要求1所述的特浓咖啡机，其中所述最终提取温度在从97℃到99.99℃的范围内。
7.根据权利要求1所述的特浓咖啡机，其中当所述温度传感器测量到初始加热温度时，所述出口或减压阀从闭合位置转换到打开位置。
8.根据权利要求7所述的特浓咖啡机，其中所述出口或减压阀处于打开位置，所述打开位置允许在螺旋管内的水和/或蒸汽通过所述阀流出并且朝向所述水/蒸汽收集容器。
9.根据权利要求1或6所述的特浓咖啡机，其中当所述温度传感器测量到最终提取温度时，所述出口或减压阀从打开位置转换到闭合位置。
10.根据权利要求1或9所述的特浓咖啡机，其中所述出口或减压阀处于闭合位置，并且水从所述水加热器流向咖啡颗粒来获得特浓咖啡。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MXMX/A/2010/010723 | 2010-09-29 | ||
| MX2010170723 | 2010-09-29 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102429579A true CN102429579A (zh) | 2012-05-02 |
Family
ID=45869308
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011100077936A Pending CN102429579A (zh) | 2010-09-29 | 2011-01-14 | 特浓咖啡机 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20120073447A1 (zh) |
| CN (1) | CN102429579A (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20160000252A1 (en) * | 2014-07-02 | 2016-01-07 | As Wilfa | Pump and heating method and arrangement for coffee brewing |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0781520A1 (de) * | 1995-12-30 | 1997-07-02 | Braun Aktiengesellschaft | Brühgetränkezubereitungsmaschine |
| EP1302141A1 (de) * | 2001-10-09 | 2003-04-16 | Fianara International B.V. | Vorrichtung zur Herstellung von Heissgetränken |
| US6561079B1 (en) * | 1999-09-24 | 2003-05-13 | Braun Gmbh | Steam generating device for heating and/or frothing liquids |
| US20100218684A1 (en) * | 2007-10-04 | 2010-09-02 | Stefan Etter | Heating device with an integrated thermoblock for a beverage preparation machine |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE4130447A1 (de) * | 1991-09-13 | 1993-03-25 | Braun Ag | Wasserkessel |
| IT1255166B (it) * | 1992-06-24 | 1995-10-20 | Macchina per caffe' espresso con valvola di controllo del flusso d'acqua | |
| FR2721381B1 (fr) * | 1994-06-20 | 1996-08-02 | Seb Sa | Dispositif de production d'eau chaude ou de vapeur. |
| DE202004021229U1 (de) * | 2004-11-19 | 2007-03-29 | Tchibo Gmbh | System mit einer Kaffeemaschine und einer Portionskapsel |
-
2011
- 2011-01-14 CN CN2011100077936A patent/CN102429579A/zh active Pending
- 2011-05-06 US US13/102,800 patent/US20120073447A1/en not_active Abandoned
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0781520A1 (de) * | 1995-12-30 | 1997-07-02 | Braun Aktiengesellschaft | Brühgetränkezubereitungsmaschine |
| US6561079B1 (en) * | 1999-09-24 | 2003-05-13 | Braun Gmbh | Steam generating device for heating and/or frothing liquids |
| EP1302141A1 (de) * | 2001-10-09 | 2003-04-16 | Fianara International B.V. | Vorrichtung zur Herstellung von Heissgetränken |
| US20100218684A1 (en) * | 2007-10-04 | 2010-09-02 | Stefan Etter | Heating device with an integrated thermoblock for a beverage preparation machine |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20120073447A1 (en) | 2012-03-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10799062B2 (en) | Fast heat-up of a thermal conditioning device | |
| JP5911473B2 (ja) | 熱的管理を伴う容器 | |
| CN102595984B (zh) | 用于制备浓咖啡的改进的方法和机器 | |
| US8107803B1 (en) | Non-scaling flow through water heater | |
| JP2013531526A5 (zh) | ||
| CN108937582B (zh) | 一种安全型管线饮水机水温无级调节的方法 | |
| IL125040A (en) | coffee machine | |
| CN105264301B (zh) | 即热式热水器 | |
| AU2006304996A1 (en) | Device for preparing hot water and coffee machine provided with such a device | |
| JP2005509477A (ja) | コーヒーマシン | |
| CN108348102B (zh) | 专业咖啡机 | |
| EP3206542B1 (en) | Coffee-making apparatus and method | |
| CN204963161U (zh) | 一种饮用水热水器 | |
| JP2018519126A (ja) | 飲料調製マシン | |
| US5865097A (en) | Apparatus for heating water, intended for the preparation of hot beverages | |
| AU2011254541A1 (en) | Dynamic double-circuit in-Line heater | |
| WO2011144733A2 (en) | Dynamic double-circuit in-line heater | |
| CN209331818U (zh) | 一种具有两级温度反馈调节系统的恒温仓 | |
| CN100522023C (zh) | 制做预定份量的饮料的方法和设备 | |
| EP2537449A1 (en) | An espresso coffee machine provided with independent control of operating temperature of each coffee dispensing unit | |
| CN202445855U (zh) | 饮料制备机械的多温热水供应装置 | |
| CN102429579A (zh) | 特浓咖啡机 | |
| RU2019125738A (ru) | Кофемашина для приготовления горячего напитка | |
| US20110259201A1 (en) | High Efficiency Heating Assembly Shut-Off Feature and Plate Heater Assemby for Coffee Maker | |
| JP2020039859A5 (zh) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| REG | Reference to a national code |
Ref country code: HK Ref legal event code: DE Ref document number: 1170132 Country of ref document: HK |
|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120502 |