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CN102041166B - 从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法 - Google Patents

从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法。该方法为:(1)将鲜南极磷虾干燥得到干南极磷虾;(2)使用有机溶剂提取干南极磷虾至少3次;(3)合并提取液,将提取液蒸发得到磷脂含量为30-35%的南极磷虾油;然后通氮气或二氧化碳气,以去掉残留有机溶剂;(4)向南极磷虾油中加入极性有机溶剂,混合均匀,静置,混合液自然分层;将下层溶液蒸发,得到高磷脂含量的南极磷虾油,然后通氮气或二氧化碳气,以去掉残留极性有机溶剂,得产品。本提取工艺在低温下进行,不仅维持虾油的红色,也保证了产品中其它有益成分不受破坏。本发明提取效率高,磷脂富集效果好。不仅可以得到高磷脂含量的南极磷虾油,还可以得到其他副产品。

Description

从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法
技术领域
本发明涉及一种南极磷虾的深加工,具体是一种从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法。
背景技术
南极磷虾长期生活在0℃以下无污染的南极海域,以浮游植物(藻类)为食。研究发现,南极磷虾是目前全球蛋白质含量最高的生物之一,湿重含蛋白达17.56%,干重达70%以上,被称为“人类未来的动物蛋白库”;其体内富含虾油、虾青素、低温酶等活性物质,能够在医药、化工、农业、水产等领域广泛应用,综合深度开发价值巨大,其中活体中虾油的含量为2.11%,但是由于目前南极磷虾的捕捞量仍然较少,因此还没有自南极磷虾中提取磷虾虾油的报道。
磷脂,是生命的物质基础,细胞膜由30%左右的磷脂构成。磷脂是由卵磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。概括来讲,磷脂的基本功能是:增强脑力,提高免疫力和再生力,解毒,清洁血液,健美肌肤,延缓衰老。南极磷虾的磷脂有助于制造及保护神经细胞膜免受自由基侵害,增强我们的记忆力、集中力、理解力、学习能力及大脑对外界的警觉性,因此提取高磷脂含量的南极磷虾油具有重要的意义。
目前,对虾油的提取研究报道较少,虾油一般是作为虾仁生产中的副产品出现。赵平等人对龙虾虾头中虾油提取工艺进行了研究,通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69%(赵平,王泽南,于顺火,等.龙虾虾头中虾油提取工艺研究[J],食品科技,2008年第5期)。此提取工艺温度较高,且由于南极磷虾与龙虾成分相差较大,不能应用于南极磷虾虾油的提取,更不能应用于高磷脂含量的南极磷虾虾油的提取。南极磷虾虾油的提取是南极磷虾深加工的首要步骤,南极磷虾虾油提取技术是我国生物产品开发亟待解决的问题。
发明内容
本发明提供了一种高磷脂含量的南极磷虾油提取方法,该方法所提取的南极磷虾油中除含有40-50%的磷脂外,还含有DHA、EPA、虾红素、动物类黄酮素、不饱和脂肪酸(Omega-3、Omega-6)、维生素A、E、微量元素等多种对人体有益的元素。
本发明的技术方案是:从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法,其特征是,依次包括以下步骤:
(1)干燥:将鲜南极磷虾在55~75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8~10%的干南极磷虾;
(2)提取:分别取干南极磷虾重量6-7倍的非极性或弱极性有机溶剂在25~35℃下提取干南极磷虾至少3次,每提取一次,采用过滤将干南极磷虾滤出;经过3次提取后,磷脂的提取率≥90%;所述非极性或弱极性有机溶剂为:正己烷、6号汽油、石油醚、环己烷、氯仿、苯、甲苯、二甲苯等;
(3)溶剂挥发:合并提取液,将提取液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa下进行蒸发,去掉提取液中的有机溶剂,得到磷脂含量(质量百分含量)为30-35%的南极磷虾油;然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉虾油中残留有机溶剂,使有机溶剂的残留量符合国家标准;
(4)磷脂的富集:向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度(质量百分浓度)≥80%的极性有机溶剂,混合均匀,然后在室温下静置20~40分钟,混合液自然分层,上层为含有部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液,下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液;将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用;将下层溶液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa条件进行蒸发,去掉其中的极性有机溶剂,得到磷脂含量(质量百分含量)为40-50%的南极磷虾油,然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气,去掉残留的极性有机溶剂,得到产品高磷脂含量的南极磷虾油;所述极性有机溶剂可以为乙醇、甲醇、丙酮、丁醇或乙酸乙酯。
本发明的有益效果是:本提取工艺在低温下进行,不仅维持虾油的红色,也保证了产品中的磷脂、DHA、EPA、虾红素、动物类黄酮素、不饱和脂肪酸(Omega-3、Omega-6)、维生素A、E和微量元素不受到破坏;且磷脂的富集步骤采用极性有机溶剂作为溶剂,可以进一步去除南极磷虾油中残余的提取溶剂。本发明提取效率高(提取率≥90%),磷脂富集效果好(上层溶液中磷脂含量可以忽略不计)。不仅可以得到高磷脂含量的南极磷虾油,在富集步骤中的上层溶液南极磷虾油可以回收再利用,提取后的南极磷虾还可以生产其他产品。
具体实施方式
实施例1
(1)干燥:将鲜南极磷虾在55~75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8~10%的干南极磷虾;
(2)提取:分别取干南极磷虾重量6.5倍的正己烷在25~30℃下提取干南极磷虾3次,每提取一次,采用过滤将干南极磷虾滤出;经过3次提取后,磷脂的提取率为92.0%;
(3)溶剂挥发:合并3次提取液,将提取液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa下进行蒸发,去掉提取液中的正己烷,得到磷脂含量(质量百分含量)为32.0%的南极磷虾油;然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉虾油中残留正己烷,使正己烷的残留量符合国家标准;
(4)磷脂的富集:向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度(质量百分浓度)为80%的乙醇,混合均匀,然后在室温下静置30分钟,混合液自然分层,上层为含有部分南极磷虾油的乙醇液,下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的乙醇液;将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用;将下层溶液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa条件进行蒸发,去掉其中的溶剂乙醇,得到磷脂质量百分含量为41.9%的南极磷虾油,然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉其中残留的乙醇,得到产品。
实施例2
(1)干燥:将鲜南极磷虾在55~75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8~10%的干南极磷虾;
(2)提取:分别取干南极磷虾重量6倍的6号汽油在25~35℃下提取干南极磷虾4次,每提取一次,采用过滤将干南极磷虾滤出;经过4次提取后,磷脂的提取率为92.2%;
(3)溶剂挥发:合并4次提取液,将提取液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa下进行蒸发,去掉提取液中的6号汽油,得到磷脂含量(质量百分含量)为31.5%的南极磷虾油;然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉虾油中残留6号汽油,使其残留量符合国家标准;
(4)磷脂的富集:向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度为(质量百分浓度)90%的乙醇,混合均匀,然后在室温下静置40分钟,混合液自然分层,上层为含有部分南极磷虾油的乙醇液,下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的乙醇液;将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用;将下层溶液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa条件进行蒸发,去掉其中的溶剂乙醇,得到磷脂质量百分含量为40.7%的南极磷虾油,然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉其中残留的乙醇,得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。
实施例3
(1)干燥:将鲜南极磷虾在55~75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8~10%的干南极磷虾;
(2)提取:分别取干南极磷虾重量7倍的石油醚在25~35℃下提取干南极磷虾3次,每提取一次,采用滤纸将干南极磷虾滤出;经过3次提取后,磷脂的提取率91.5%;
(3)溶剂挥发:合并3次提取液,将提取液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa下进行蒸发,去掉提取液中的石油醚,得到磷脂质量百分含量为31.5%的南极磷虾油;然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉虾油中残留石油醚,使石油醚的残留量符合国家标准;
(4)磷脂的富集:向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度(质量百分浓度)95%的丙酮,混合均匀,然后在室温下静置30分钟,混合液自然分层,上层为含有部分南极磷虾油的丙酮液,下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的丙酮液;将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用;将下层溶液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085Mpa条件进行蒸发,去掉其中的溶剂丙酮,得到磷脂质量百分含量为41.5%的南极磷虾油,然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉其中残留的丙酮,得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。
本发明提取步骤可以用环己烷、氯仿、苯、甲苯或二甲苯来代替实施例1中的正己烷,其他步骤同实施例1,得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。本发明磷脂的富集步骤可以采用丙醇、丁醇、乙酸乙酯或甲醇代替实施例1中的乙醇,其他步骤同实施例1,得到高磷脂含量的南极磷虾油。

Claims (1)

1.从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法,其特征是,依次包括以下步骤:
(1)干燥:将鲜南极磷虾在55~75℃下干燥得到含水量为8~10%的干南极磷虾;
(2)提取:分别取干南极磷虾重量6-7倍的非极性或弱极性有机溶剂在25~35℃下提取干南极磷虾至少3次,每提取一次,采用过滤将干南极磷虾滤出;所述非极性或弱极性有机溶剂为正己烷、6号汽油或石油醚;
(3)溶剂挥发:合并提取液,将提取液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085MPa下进行蒸发,去掉提取液中的有机溶剂,得到磷脂含量为30-35%的南极磷虾油;然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气,以去掉虾油中残留有机溶剂,使有机溶剂的残留量符合国家标准;
(4)磷脂的富集:向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度≧80%的极性有机溶剂,混合均匀,然后在室温下静置20~40分钟,混合液自然分层,上层为含有部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液,下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液;将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用;将下层溶液在温度25~55℃,真空度-0.06~-0.085MPa条件进行蒸发,去掉其中的极性有机溶剂,得到磷脂含量为40-50%的南极磷虾油,然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气,去掉残留的极性有机溶剂,得到产品高磷脂含量的南极磷虾油;所述极性有机溶剂为乙醇或丙酮。
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