CN105766364A

CN105766364A - 利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法

Info

Publication number: CN105766364A
Application number: CN201410831230.2A
Authority: CN
Inventors: 王贵孝
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-12-26
Filing date: 2014-12-26
Publication date: 2016-07-20

Abstract

本发明公开一种利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，属于食用菌栽培领域。本发明将中药渣、富硒菌糠、沼液等废弃物合理搭配利用，与棉籽壳、麸皮、锯末、玉米粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙、氧化钙、富有机硒添加剂等组分混配制成白灵菇专用基质，结合富有机硒基质栽培和混合液喷洒两种手段，栽培的白灵菇栽培生物效率显著提高，出菇齐整，品质好，有机硒含量高，各潮间硒含量均匀，起伏不大。本发明所用添加剂稳定性高，有生物活性，可杀菌抗虫，缓释效果好。

Description

利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培领域，具体地涉及一种利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法。

背景技术

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20％，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

白灵菇对营养的要求并不苛刻，所有阔叶树的木屑、棉籽壳、玉米芯均可栽培，氮肥主要是麦麸、新鲜的玉米粉,矿质元素可加石灰、石膏及磷肥。白灵菇生产阶段碳氮比25：1至40：1；生殖阶段的碳氮比70:1至200:1。

发明专利CN103880515公开的一种白灵菇的栽培配方，配方中各组分的重量百分比为：棉籽壳50％～60％、玉米芯8％～12％、麸皮12％～17％、锯末7％～12％、玉米粉4％～9％、CaCO₃1～3％、石灰1％～3％。应用类似该配方的基质以常规方法人工大量栽培白灵菇时，发现生物效率不够高，菇形不够好，品质不理想，且所产白灵菇硒含量很低。

发明专利CN102515884B公开一种食用菌有机硒添加剂及其制备方法和应用，该添加剂由有机硒源、纳米材料载体组成，所述纳米材料载体选用纳米态的玉米秸秆颗粒或玉米芯颗粒，所述玉米秸秆颗粒或玉米芯颗粒中至少30％的颗粒粒径位于300～800纳米范围内，所述有机硒源与纳米材料载体的重量比为1～3：7～10，所述有机硒源为硒酵母颗粒。该添加剂中有机硒源和纳米材料载体的结合稳定性有待提高，有机硒的缓释效果不够好，白灵菇栽培中期的基质中有机硒富集，白灵菇充足吸收后有剩余而浪费，后期的基质中有机硒缺乏，白灵菇吸收不足，导致白灵菇中硒含量明显降低；该添加剂的制备方法应用于工厂化生产能耗高、产出率不高。

随着我国中医药事业的发展，中草药应用日益广泛，中药渣废弃量随之日渐增加。中药渣含有一定量的活性成分和大量的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗多糖、氨基酸等营养成分，且含水较高，因此，极易腐败，造成环境污染。早期处理形式有填埋、焚烧等，造成了资源浪费和严重的环境污染。因此，研究开发能将中药渣生态化利用，为企业带来良好的经济效益，对环境不造成危害的资源化利用技术是一个重要的课题。甘肃陇西县作为全国中药材的重要生产基地，盛产当归、红(黄)芪、党参、冬花、贝母、柴胡、防风、甘草等中药材300多种，在利用本地优势便于将中药材加工成各种中成药、保健制品、药饮制品的一系列过程中，会产生大量的中药残渣，如何合理利用，变废为宝，增加经济效益，是本地面临的现实问题，有必要深入开发利用。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，该方法解决了人工大量栽培白灵菇时，生物效率不够高，菇形不够好，品质不理想，所产白灵菇硒含量很低的问题，解决了当地种植业废弃物的处理问题。利用该方法栽培的白灵菇有机硒含量高，品质上乘，市场前景可观。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，包括以下具体步骤：

⑴富有机硒白灵菇专用基质制备

①确定基质组分：富有机硒白灵菇专用基质的配料比组成，按重量份计，包括:棉籽壳450～600份、中药渣5～35份、富硒双孢蘑菇菌糠粉0～50份、富硒平菇菌糠粉0～50份、麸皮35～60份、锯末10～30份、玉米粉15～30份、石膏粉5～10份、尿素7～12份、过磷酸钙3～7份、氧化钙2～5份、沼液250～450份、添加剂18-85份，所述的添加剂，按其自身重量份计，包括:破壁富硒酵母粉2～7份、纳米中药渣颗粒85～95份、纳米茶皂素粉0.2～0.5份；

②制备基质：

A添加剂制备：将破壁富硒酵母粉、纳米中药渣颗粒、纳米茶皂素粉混合后，加入适量水共溶后搅拌均匀，放置24～48h，低温下干燥，进行粉碎，分装，在0～10℃条件下保存，备用；

B基质制备：将中药渣烘干后粉碎成20～80目，与富硒双孢蘑菇菌糠粉、富硒平菇菌糠粉、麸皮、锯末、玉米粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙、氧化钙按配比混拌成干料，取沼液与水按1:1～1.2的重量比混合后加入干料，搅拌均匀成湿料，取出添加剂与堆置后的湿料按配比混拌均匀，堆置24～48h，装入塑料编织袋，在常压、120℃的条件下灭菌15～20min，即可；

⑵接种培育

在接种箱或接种室按常规无菌操作规程进行接种，接种量为1～2％，接种后移入培养室培育菌丝，其中培养室温度15℃～22℃、相对湿度70～85％，通风避光；

⑶出菇管理

30～35天菌丝可以满袋，期间须定期检查，发现污染菌袋，检出处理，将满袋菌丝转入菇棚进行出菇管理，期间另取沼液、清水、添加剂以100:150:0.1～1的重量比混配制成混合液，5～7天喷洒一次，喷洒量为1斤/m²，其中菇棚温度22～26℃，相对湿度85～90％，通风良好。

所述的破壁富硒酵母粉为有机硒源，是以富硒酵母为原料，利用复合酶解法破壁处理，超微粉碎成粒度1～10um的颗粒；其中的富硒酵母来源于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心提供的保藏号为CGMCCNo.8475的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycesanomala)。

所述的纳米中药渣颗粒为纳米材料载体，是以中药渣为原料，经干燥、20～80目粗粉碎和脱脂处理后，超微粉碎成粒度0.1～1um的颗粒，其中的中药渣来源于中药材初加工的残次品和中成药、保健制品、药饮制品加工的残渣。

所述的纳米茶皂素粉为助剂，是以市售茶皂素为原料，超微粉碎成粒度0.1～1um的颗粒。

所述的富硒双孢蘑菇菌糠粉为鲜富硒双孢蘑菇菌糠用粉碎机粉碎，过20～80目筛制成，所述的富硒平菇菌糠粉为鲜平菇菌糠用粉碎机粉碎，过20～80目筛制成。

本发明的有益效果

⑴本发明将中药渣、富硒菌糠、沼液等废弃物合理搭配利用，与富有机硒添加剂等其他组分混配制成白灵菇专用基质，栽培的白灵菇生物效率显著提高，出菇齐整，菇形好，子实体大，品质好，产量高，硒含量比普通白灵菇高150-500倍；

⑵本发明所用添加剂中的中药渣富含粗纤维、粗脂肪等物质，经脱脂处理后空隙多、纤维蓬松度好，作为纳米载体吸附性很强；茶皂素在植物上的附着力和渗透力很高，具有生物活性，能促进植物生长，且有抗虫杀菌作用，作为纳米载体助剂可提高添加剂的稳定性和生物活性，提高添加剂的缓释效果；

⑶本发明的添加剂的硒含量为200～2000mg/kg，有机硒含量占总硒含量≧85wt％，硒代蛋氨酸占有机硒总量的50～60wt％，硒代半胱氨酸占有机硒总量的30～40wt％，

⑷本发明结合富有机硒基质栽培和混合液喷洒两种手段，栽培的白灵菇各潮间硒含量均匀，起伏不大，不会出现“峰谷现象”。

具体实施方式

实施例1

有机硒添加剂制备：将异常威克汉姆酵母利用复合酶解法破壁处理，超微粉碎成粒度10um的颗粒；中药渣经70℃烘干、80目粗粉碎和石油醚脱脂处理后，超微粉碎成粒度1um的颗粒；茶皂素超微粉碎成粒度0.8um的颗粒；上述处理过的富硒酵母粉、中药渣、茶皂素分别得到破壁富硒酵母粉、纳米中药渣颗粒、纳米茶皂素粉，依次称量7kg、95kg、0.5kg，加水至共溶后搅拌均匀，放置48h，20℃下干燥，进行粉碎，分装，在10℃条件下保存，备用；

专用基质制备：将中药渣烘干后粉碎成80目，称取35kg，与棉籽壳600kg、富硒双孢蘑菇菌糠粉50kg、富硒平菇菌糠粉50kg、麸皮60kg、锯末30kg、玉米粉30kg、石膏粉10kg、尿素12kg、过磷酸钙7kg、氧化钙5kg混拌成干料，取沼液450kg与450kg水混合后加入干料，搅拌均匀成湿料，取出添加剂85kg与堆置后的湿料混拌均匀，堆置48h，装入塑料编织袋，在常压、120℃的条件下灭菌20min；

白灵菇栽培：在接种室按常规无菌操作规程进行接种，接种量为2％，接种后移入培养室培育菌丝，其中培养室温度22℃、相对湿度85％，通风避光；31天菌丝满袋，将满袋菌丝转入菇棚进行出菇管理，期间另取沼液、清水、添加剂以100:150:0.1的重量比混配制成混合液，7天喷洒一次，喷洒量为1斤/m²，其中菇棚温度26℃，相对湿度90％，通风良好。

本实施例的栽培结果：

⑴31天菌丝满袋，出菇后13天采菇；子实体气味香，色泽洁白，肥大肉厚，单体重量150-200g，厚度≧3cm；生物转化率83％，子实体总硒含量1.4-5.6mg/kg，有机硒含量占总硒含量≧89wt％；

⑵与普通白灵菇相比，产量提高23％，子实体总硒含量提高20-80倍。

实施例2

有机硒添加剂制备：将异常威克汉姆酵母利用复合酶解法破壁处理，超微粉碎成粒度1um的颗粒；中药渣经60℃烘干、20目粗粉碎和石油醚脱脂处理后，超微粉碎成粒度0.1um的颗粒；茶皂素超微粉碎成平均粒度0.1um的颗粒；上述处理过的富硒酵母粉、中药渣、茶皂素分别得到破壁富硒酵母粉、纳米中药渣颗粒、纳米茶皂素粉，依次称量2kg、85kg、0.2kg，加水至共溶后搅拌均匀，放置24h，5℃下干燥，进行粉碎，分装，在5℃条件下保存，备用；

专用基质制备：将中药渣烘干后粉碎成20目，称取5kg，与棉籽壳450kg、麸皮35kg、锯末10kg、玉米粉15kg、石膏粉5kg、尿素7kg、过磷酸钙3kg、氧化钙2kg混拌成干料，取沼液250kg与300kg水混合后加入干料，搅拌均匀成湿料，取出添加剂18kg与堆置后的湿料混拌均匀，堆置24h，装入塑料编织袋，在常压、120℃的条件下灭菌15min；

白灵菇栽培：在接种室按常规无菌操作规程进行接种，接种量为1％，接种后移入培养室培育菌丝，其中培养室温度15℃、相对湿度70％，通风避光；34天菌丝满袋，将满袋菌丝转入菇棚进行出菇管理，期间另取沼液、清水、添加剂以100:150:1的重量比混配制成混合液，5天喷洒一次，喷洒量为1斤/m²，其中菇棚温度22℃，相对湿度85％，通风良好。

本实施例的栽培结果：

⑴34天菌丝满袋，出菇后17天采菇；子实体气味香，色泽洁白，肥大肉厚，单体重量150-200g，厚度≧3cm；生物转化率78％，子实体总硒含量1.0-2.86mg/kg，有机硒含量占总硒含量≧87wt％；

⑵与普通白灵菇相比，产量提高18％，子实体总硒含量提高15-42倍。

实施例3

有机硒添加剂制备：将异常威克汉姆酵母利用复合酶解法破壁处理，超微粉碎成粒度5um的颗粒；中药渣经65℃烘干、40目粗粉碎和石油醚脱脂处理后，超微粉碎成粒度0.5um的颗粒；茶皂素超微粉碎成粒度0.5um的颗粒；上述处理过的富硒酵母粉、中药渣、茶皂素分别得到破壁富硒酵母粉、纳米中药渣颗粒、纳米茶皂素粉，依次称量4kg、90kg、0.4kg，加水至共溶后搅拌均匀，放置36h，15℃下干燥，进行粉碎，分装，在8℃条件下保存，备用；

专用基质制备：将中药渣烘干后粉碎成40目，称取20kg，与富硒双孢蘑菇菌糠粉25kg、富硒平菇菌糠粉25kg、麸皮45kg、锯末20kg、玉米粉22kg、石膏粉6kg、尿素6kg、过磷酸钙3kg、氧化钙3kg混拌成干料，取沼液300kg与330kg水混合后加入干料，搅拌均匀成湿料，取出添加剂40kg与堆置后的湿料混拌均匀，堆置36h，装入塑料编织袋，在常压、120℃的条件下灭菌20min；

白灵菇栽培：在接种室按常规无菌操作规程进行接种，接种量为1.5％，接种后移入培养室培育菌丝，其中培养室温度20℃、相对湿度80％，通风避光；32天菌丝满袋，将满袋菌丝转入菇棚进行出菇管理，期间另取沼液、清水、添加剂以100:150:0.5的重量比混配制成混合液，6天喷洒一次，喷洒量为1斤/m²，其中菇棚温度24℃，相对湿度90％，通风良好。

本实施例的栽培结果：

⑴32天菌丝满袋，出菇后14天采菇；子实体气味香，色泽洁白，肥大肉厚，单体重量150-200g，厚度≧3cm；生物转化率81％，子实体总硒含量2.1-4.5mg/kg，有机硒含量占总硒含量≧87wt％；

⑵与普通白灵菇相比，产量提高21％，子实体总硒含量提高30-65倍。

Claims

1.利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，其特征在于：包括以下具体步骤：

⑴富有机硒白灵菇专用基质制备

②制备基质：

⑵接种培育

⑶出菇管理

2.如权利要求1所述的利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，其特征在于：所述的破壁富硒酵母粉为有机硒源，是以富硒酵母为原料，利用复合酶解法破壁处理，超微粉碎成粒度1～10um的颗粒；其中的富硒酵母来源于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心提供的保藏号为CGMCCNo.8475的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycesanomala)。

3.如权利要求1所述的利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，其特征在于：所述的纳米中药渣颗粒为纳米材料载体，是以中药渣为原料，经干燥、20～80目粗粉碎和脱脂处理后，超微粉碎成粒度0.1～1um的颗粒，其中的中药渣来源于中药材初加工的残次品和中成药、保健制品、药饮制品加工的残渣。

4.如权利要求1所述的利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，其特征在于：所述的纳米茶皂素粉为助剂，是以市售茶皂素为原料，超微粉碎成粒度0.1～1um的颗粒。

5.如权利要求1所述的利用中药渣栽培富有机硒白灵菇的方法，其特征在于：所述的富硒双孢蘑菇菌糠粉为鲜富硒双孢蘑菇菌糠用粉碎机粉碎，过20～80目筛制成，所述的富硒平菇菌糠粉为鲜平菇菌糠用粉碎机粉碎，过20～80目筛制成。