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CN104996505A - 一种制作煎饼的设备 - Google Patents

一种制作煎饼的设备 Download PDF

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CN104996505A
CN104996505A CN201510221976.6A CN201510221976A CN104996505A CN 104996505 A CN104996505 A CN 104996505A CN 201510221976 A CN201510221976 A CN 201510221976A CN 104996505 A CN104996505 A CN 104996505A
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China
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thin pancake
griddle
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CN201510221976.6A
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周小飞
潘水花
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WUHU FEIYUE FOOD Co Ltd
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WUHU FEIYUE FOOD Co Ltd
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
    • A21B5/02—Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
    • A21B5/03—Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like for baking pancakes

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

本发明公开了一种制作煎饼的设备，包括：上料装置、摊料装置、烘烤装置、下料装置和传送装置；上料装置用于向摊料装置输送料糊；摊料装置包括第一驱动机构、第二驱动机构、对接盘和摊料杆，摊料装置用于与烘烤装置对接并将料糊均匀的摊涂在烘烤装置中的鏊子的工作面上；烘烤装置包括第三驱动机构、转轴、旋转架和加热机构；烘烤装置用于将摊料装置摊涂在鏊子上的料糊烤熟形成成型的煎饼；下料装置包括第一支架、第二支架、刀片、打料杆和第四驱动机构；下料装置用于将熟透的煎饼与鏊子分离并打落至传送装置；传送装置用于将打料杆打落下的煎饼传送出去。本发明整个工作过程均采用机械动作，替代了人工制作煎饼的方式，提高工作效率。

Description

一种制作煎饼的设备
技术领域
本发明涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种制作煎饼的设备。
背景技术
随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，需要多花样多口味多款式，煎饼以其独特的口味和营养价值备受大众青睐。目前，煎饼主要采用手工制作，手工煎饼制作效率低，难以形成批量化生产。不适应发展的需求。
发明内容
基于上述背景技术存在的技术问题，本发明提出一种制作煎饼的设备，以替代人工制作煎饼的方式，提高工作效率。
本发明提出了一种制作煎饼的设备，包括：上料装置、摊料装置、烘烤装置、下料装置和传送装置；
上料装置位于摊料装置的一侧用于向摊料装置输送料糊；
摊料装置包括第一驱动机构、第二驱动机构、对接盘和摊料杆，其中：
第一驱动机构与对接盘连接，第一驱动机构用于驱动对接盘左右倾斜摆动；
对接盘上设有摊料孔；
摊料杆安装在对接盘的盘面上，且摊料杆与对接盘的盘面接触；
第二驱动机构与摊料杆连接，第二驱动机构用于驱动摊料杆在对接盘上转动，摊料孔位于摊料杆转动区域内；
烘烤装置与摊料装置并列设置，烘烤装置包括第三驱动机构、转轴、旋转架和加热机构；
第三驱动机构与转轴连接，第二驱动机构用于驱动转轴转动；
旋转架固定安装在转轴上，在转轴的转动过程中旋转架随之转动；
加热机构固定在旋转架上，在旋转架是转动过程中加热机构随之转动；
加热机构上设有鏊子，鏊子位于摊料孔的下方且与摊料孔适配，在加热机构的转动过程中鏊子随之旋转，且鏊子转动过程中从摊料孔下循环穿过；
下料装置位于鏊子从摊料孔下方转出的一侧，下料装置包括第一支架、第二支架、刀片、打料杆和第四驱动机构；
第一支架上设有悬臂；
刀片与悬臂固定连接，且刀片的上刀面与悬臂之间预留有间隙，刀片的下刀面与鏊子的工作面平行且接触；
第二支架与第一支架并列设置；
打料杆安装在第二支架上，打料杆上设有打料头；
第四驱动机构与打料杆连接，第四驱动机构用于驱动打料杆进行转动，在打料杆的转动过程中，设置在打料杆上的打料头与鏊子的工作面接触；
传送装置位于打料杆12的下方用于将打料杆12打落下的煎饼传送出去。
优选地，上料装置包括导料管和盛料容器，导料管与盛料容器连接，导料管的出料口位于对接盘的上方。
优选地，传送装置的传送端下方设有收饼容器。
优选地，传送装置包括传送带和下料板，下料板位于传送带的传出端用于传送带上的煎饼从传送带上翻落出去。
优选地，传送带有多根，且相邻的两根传送带之间预留有间隙；下料板为仿手指型下料板，下料板可翻转的安装在传送带的传出端，下料板包括连接板和设置在连接板上的多根下料杆，且下料板中的任一一根下料杆均位于相邻两根传送带之间的缝隙中。
优选地，摊料杆与对接盘接触的面上设有锯齿槽。
优选地，摊料孔内靠近对接盘工作面的一端设有挡料圈，且挡料圈内径小于鏊子的外径，挡料圈距离对接盘工作面的距离为煎饼的厚度。
优选地，第一驱动机构设置在对接盘的下方，且第一驱动机构与对接盘的连接点位于对接盘的偏心位置处。
优选地，第二驱动机构设置在对接盘的下方，且第二驱动机构位于对接盘的中心位置。
优选地，打料头上设有凸起，凸起的凸起面设为弧形。
优选地，悬臂可上下滑动调节的安装在第一支架上。
优选地，转轴可上下滑动调节的安装在第二支架上。
本发明中，上料装置位于摊料装置的一侧，用于向摊料装置输送料糊；摊料装置用于与烘烤装置对接并将料糊均匀的摊涂在烘烤装置中的鏊子的工作面上；烘烤装置通过转动与摊料装置对接并用于将摊料装置摊涂在鏊子上的料糊烤熟形成成型的煎饼；下料装置用于将熟透的煎饼与鏊子分离并打落至传送装置；传送装置用于将煎饼传送出去。
本发明通过对接盘的倾斜摆动使对接盘中的摊料孔与烘烤装置进行对接：当对接盘向烘烤装置倾斜时，烘烤装置中的鏊子位于摊料孔内，烘烤装置停止转动，摊料杆开始转动，将料糊均匀的摊涂在鏊子的工作面上；当对接盘向远离烘烤装置的方向倾斜时，鏊子与摊料孔脱离开，烘烤装置重新开始进行转入、转出的动作；当鏊子从摊料孔下方转出后，进入下料装置所在位置，下料装置中的刀片与鏊子的工作面接触，随着鏊子的转动，刀片从鏊子面与摊在鏊子面上的煎饼之间穿过，使煎饼与鏊子分离开；当煎饼被刀片分离后，鏊子转入第二支架位置处，位于第二支架上的打料杆带动打料头转动，打料头转动将分离  后的煎饼从鏊子面上打落至传送装置；传送装置将落在其上的煎饼传出。
综上所述，本发明整个工作过程均采用机械动作，替代了人工制作煎饼的方式，提高工作效率，适用于批量化生产的需求。
附图说明
图1为本发明提出的一种制作煎饼的设备的结构示意图；
图2为本发明提出的一种制作煎饼的设备中摊料装置与烘烤装置对接示意图；
图3为图2的局部放大图；
图4为本发明提出的一种制作煎饼的设备中摊料装置与烘烤装置分离示意图；
图5为本发明提出的一种制作煎饼的设备中下料装置结构示意图；
图6为本发明提出的一种制作煎饼的设备中刀片工作原理图。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
如图1-6所示，图1为本发明提出的一种制作煎饼的设备的结构示意图；图2为本发明提出的一种制作煎饼的设备中摊料装置与烘烤装置对接示意图；图3为图2的局部放大图；图4为本发明提出的一种制作煎饼的设备中摊料装置与烘烤装置分离示意图；图5为本发明提出的一种制作煎饼的设备中下料装置结构示意图；图6为本发明提出的一种制作煎饼的设备中刀片工作原理图。
参照图1-6，本发明实施例提出的一种制作煎饼的设备，包括：上料装置、摊料装置、烘烤装置、下料装置和传送装置；
上料装置位于摊料装置的一侧用于向摊料装置输送料糊，上料装置包括导料管14和盛料容器15，导料管14与盛料容器15连接，导料管14的出料口位  于对接盘3的上方。
摊料装置包括第一驱动机构1、第二驱动机构2、对接盘3和摊料杆4，其中：第一驱动机构1与对接盘3连接，第一驱动机构1设置在对接盘3的下方，且第一驱动机构1与对接盘3的连接点位于对接盘3的偏心位置处，第一驱动机构1用于驱动对接盘3左右倾斜摆动；对接盘3上设有摊料孔31；摊料杆4安装在对接盘3的盘面上，且摊料杆4与对接盘3的盘面接触；第二驱动机构2与摊料杆4连接，第二驱动机构2用于驱动摊料杆4在对接盘3上转动，第二驱动机构2设置在对接盘3的下方，且第二驱动机构2位于对接盘3的中心位置，摊料孔31位于摊料杆4转动区域内；摊料装置用于与烘烤装置对接并将料糊均匀的摊涂在烘烤装置中的鏊子81的工作面上。
烘烤装置与摊料装置并列设置，烘烤装置包括第三驱动机构5、转轴6、旋转架7和加热机构8；第三驱动机构5与转轴6连接，第二驱动机构2用于驱动转轴6转动；旋转架7固定安装在转轴6上，在转轴6的转动过程中旋转架7随之转动；加热机构8固定在旋转架7上，在旋转架7是转动过程中加热机构8随之转动；加热机构8上设有鏊子81，鏊子81位于摊料孔31的下方且与摊料孔31适配，在加热机构8的转动过程中鏊子81随之旋转，且鏊子81转动过程中从摊料孔31下循环穿过；烘烤装置通过转动与摊料装置对接并用于将摊料装置摊涂在鏊子81上的料糊烤熟形成成型的煎饼。
下料装置位于鏊子81从摊料孔31下方转出的一侧，下料装置包括第一支架9、第二支架10、刀片11、打料杆12和第四驱动机构；第一支架9上设有悬臂13；刀片11与悬臂13固定连接，且刀片11的上刀面与悬臂13之间预留有间隙，刀片11的下刀面与鏊子81的工作面平行且接触；第二支架10与第一支架9并列设置；打料杆12安装在第二支架10上，打料杆12上设有打料头  121；第四驱动机构与打料杆12连接，第四驱动机构用于驱动打料杆12进行转动，在打料杆12的转动过程中，设置在打料杆12上的打料头121与鏊子81的工作面接触；下料装置用于将熟透的煎饼与鏊子81分离并打落至传送装置。
传送装置位于打料杆12的下方用于将打料杆12打落下的煎饼传送出去；传送装置的传送端下方设有收饼容器16；传送装置包括传送带17和下料板18，下料板18位于传送带17的传出端用于传送带17上的煎饼从传送带17上翻落出去。
为了使煎饼能整齐的摆放到收饼容器16内，本实施例中的传送带17有多根，且相邻的两根传送带17之间预留有间隙；下料板18为仿手指型下料板18，下料板18可翻转的安装在传送带17的传出端，下料板18包括连接板和设置在连接板上的多根下料杆，且下料板18中的任一一根下料杆均位于相邻两根传送带17之间的缝隙中。
为了使料糊能更均匀的摊涂在鏊子81上，摊料杆4与对接盘3接触的面上设有锯齿槽。
为了使煎饼的厚度均匀，也为了防止漏料和预留空隙的边缘，摊料孔31内靠近对接盘3工作面的一端设有挡料圈311，且挡料圈311内径小于鏊子81的外径，挡料圈311距离对接盘3工作面的距离为煎饼的厚度。
为了增大打料头121与煎饼之间的摩擦力，同时又不会弄破煎饼；打料头121上设有凸起，凸起的凸起面设为弧形。
为了方便调整，悬臂13可上下滑动调节的安装在第一支架9上；转轴6可上下滑动调节的安装在第二支架10上。
本发明通过对接盘3的倾斜摆动使对接盘3中的摊料孔31与烘烤装置进行对接：当对接盘3向烘烤装置倾斜时，烘烤装置中的鏊子81位于摊料孔31内，  烘烤装置停止转动，摊料杆4开始转动，将料糊均匀的摊涂在鏊子81的工作面上；当对接盘3向远离烘烤装置的方向倾斜时，鏊子81与摊料孔31脱离开来，烘烤装置重新开始进行转入、转出的动作；当鏊子81从摊料孔31下方转出后，进入下料装置所在位置，下料装置中的刀片11与鏊子81的工作面接触，随着鏊子81的转动，刀片11从鏊子81面与摊在鏊子81面上的煎饼之间穿过，使煎饼与鏊子81分离开；当煎饼被刀片11分离后，鏊子81转入第二支架10位置处，位于第二支架10上的打料杆12带动打料头121转动，打料头121转动将分离后的煎饼从鏊子81面上打落至传送装置；传送装置将落在其上的煎饼传出。
本发明整个工作过程均采用机械动作，替代了人工制作煎饼的方式，提高工作效率，适用于批量化生产的需求。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种制作煎饼的设备，其特征在于，包括：上料装置、摊料装置、烘烤装置、下料装置和传送装置；
上料装置位于摊料装置的一侧用于向摊料装置输送料糊；
摊料装置包括第一驱动机构(1)、第二驱动机构(2)、对接盘(3)和摊料杆(4)，其中：
第一驱动机构(1)与对接盘(3)连接，第一驱动机构(1)用于驱动对接盘(3)左右倾斜摆动；
对接盘(3)上设有摊料孔(31)；
摊料杆(4)安装在对接盘(3)的盘面上，且摊料杆(4)与对接盘(3)的盘面接触；
第二驱动机构(2)与摊料杆(4)连接，第二驱动机构(2)用于驱动摊料杆(4)在对接盘(3)上转动，摊料孔(31)位于摊料杆(4)转动区域内；
烘烤装置与摊料装置并列设置，烘烤装置包括第三驱动机构(5)、转轴(6)、旋转架(7)和加热机构(8)；
第三驱动机构(5)与转轴(6)连接，第二驱动机构(2)用于驱动转轴(6)转动；
旋转架(7)固定安装在转轴(6)上，在转轴(6)的转动过程中旋转架(7)随之转动；
加热机构(8)固定在旋转架(7)上，在旋转架(7)是转动过程中加热机构(8)随之转动；
加热机构(8)上设有鏊子(81)，鏊子(81)位于摊料孔(31)的下方且与摊料孔(31)适配，在加热机构(8)的转动过程中鏊子(81)随之旋转，且鏊子(81)转动过程中从摊料孔(31)下循环穿过；
下料装置位于鏊子(81)从摊料孔(31)下方转出的一侧，下料装置包括第一支架(9)、第二支架(10)、刀片(11)、打料杆(12)和第四驱动机构；
第一支架(9)上设有悬臂(13)；
刀片(11)与悬臂(13)固定连接，且刀片(11)的上刀面与悬臂(13)之间预留有间隙，刀片(11)的下刀面与鏊子(81)的工作面平行且接触；
第二支架(10)与第一支架(9)并列设置；
打料杆(12)安装在第二支架(10)上，打料杆(12)上设有打料头(121)；
第四驱动机构与打料杆(12)连接，第四驱动机构用于驱动打料杆(12)进行转动，在打料杆(12)的转动过程中，设置在打料杆(12)上的打料头(121)与鏊子(81)的工作面接触；
传送装置位于打料杆(12)的下方用于将打料杆(12)打落下的煎饼传送出去。
2.根据权利要求1所述的制作煎饼的设备，其特征在于，上料装置包括导料管(14)和盛料容器(15)，导料管(14)与盛料容器(15)连接，导料管(14)的出料口位于对接盘(3)的上方。
3.根据权利要求1或2所述的制作煎饼的设备，其特征在于，传送装置的传送端下方设有收饼容器(16)。
4.根据权利要求1或3所述的制作煎饼的设备，其特征在于，传送装置包括传送带(17)和下料板(18)，下料板(18)位于传送带(17)的传出端用于传送带(17)上的煎饼从传送带(17)上翻落出去；优选地，传送带(17)有多根，且相邻的两根传送带(17)之间预留有间隙；下料板(18)为仿手指型下料板(18)，下料板(18)可翻转的安装在传送带(17)的传出端，下料板(18)包括连接板和设置在连接板上的多根下料杆，且下料板(18)中的任一一根下料杆均位于相邻两根传送带(17)之间的缝隙中。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的制作煎饼的设备，其特征在于，摊料杆(4)与对接盘(3)接触的面上设有锯齿槽。
6.根据权利要求1-4中任一项所述的制作煎饼的设备，其特征在于，摊料孔(31)内靠近对接盘(3)工作面的一端设有挡料圈(311)，且挡料圈(311)内径小于鏊子(81)的外径，挡料圈(311)距离对接盘(3)工作面的距离为煎饼的厚度。
7.根据权利要求1-4中任一项所述的制作煎饼的设备，其特征在于，第一驱动机构(1)设置在对接盘(3)的下方，且第一驱动机构(1)与对接盘(3)的连接点位于对接盘(3)的偏心位置处。
8.根据权利要求1-4中任一项所述的制作煎饼的设备，其特征在于，第二驱动机构(2)设置在对接盘(3)的下方，且第二驱动机构(2)位于对接盘(3)的中心位置。
9.根据权利要求1-4中任一项所述的制作煎饼的设备，其特征在于，打料头(121)上设有凸起，凸起的凸起面设为弧形。
10.根据权利要求1-4中任一项所述的制作煎饼的设备，其特征在于，悬臂(13)可上下滑动调节的安装在第一支架(9)上；优选地，转轴(6)可上下滑动调节的安装在第二支架(10)上。
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