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BR112022008220A2 - Método para produzir um produto cristalizado contendo rebaudiosídeo d, produto cristalizado contendo rebaudiosídeo d, e, produto alimentar ou de bebida - Google Patents

Método para produzir um produto cristalizado contendo rebaudiosídeo d, produto cristalizado contendo rebaudiosídeo d, e, produto alimentar ou de bebida

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BR112022008220A2
BR112022008220A2 BR112022008220A BR112022008220A BR112022008220A2 BR 112022008220 A2 BR112022008220 A2 BR 112022008220A2 BR 112022008220 A BR112022008220 A BR 112022008220A BR 112022008220 A BR112022008220 A BR 112022008220A BR 112022008220 A2 BR112022008220 A2 BR 112022008220A2
Authority
BR
Brazil
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rebd
product containing
crystallized
crystallized product
containing rebaudioside
Prior art date
Application number
BR112022008220A
Other languages
English (en)
Inventor
Urai Soichiro
Utsumi Yui
Takayanagi Keisuke
Nishibori Tomoyuki
Mitsui Ryoki
Yokoo Yoshiaki
Nagao Koji
Original Assignee
Suntory Holdings Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
Application filed by Suntory Holdings Ltd filed Critical Suntory Holdings Ltd
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    • C07H15/20—Carbocyclic rings
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Abstract

MÉTODO PARA PRODUZIR UM PRODUTO CRISTALIZADO CONTENDO REBAUDIOSÍDEO D, PRODUTO CRISTALIZADO CONTENDO REBAUDIOSÍDEO D, E, PRODUTO ALIMENTAR OU DE BEBIDA. Existe uma demanda por um novo método para fabricar um produto cristalizado de RebD. A presente invenção provê um método para fabricar um produto cristalizado contendo RebD, incluindo: uma etapa para misturar um produto bruto derivado de planta de estévia tendo um teor total de glicosídeo de esteviol de 50 a 95% em massa e contendo pelo menos RebA e RebD, em um solvente contendo metanol ou etanol, contanto que a supersaturação de RebD a 10°C seja de pelo menos 10 e a supersaturação de RebA a 10°C não exceda 18, e ajustar uma solução de cristalização; e uma etapa para resfriar a solução de cristalização sob agitação e provocar a precipitação de RebD.
BR112022008220A 2019-11-01 2020-10-30 Método para produzir um produto cristalizado contendo rebaudiosídeo d, produto cristalizado contendo rebaudiosídeo d, e, produto alimentar ou de bebida BR112022008220A2 (pt)

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