NL1031120C2

NL1031120C2 - Espresso coffee maker, has brew group comprising bottom portion with brew group vessel for holding ground coffee and top portion with plunger for pressing into vessel

Info

Publication number: NL1031120C2
Application number: NL1031120A
Authority: NL
Inventors: Anna Maria Allegonda Va Dongen
Original assignee: Airpac C V
Priority date: 2006-02-10
Filing date: 2006-02-10
Publication date: 2007-08-13

Abstract

The machine comprises a reservoir (11) for dispensing ground coffee, and a brew group (1) with a bottom portion having an open top side and including a brew group vessel (2) for receiving a quantity of ground coffee, and with a top portion having a plunger (3) which can be tightly inserted into the vessel. The bottom portion has an outlet (16) for the coffee extract on its underside. The top portion includes a supply (7) for hot water under pressure. The vessel and plunger can be moved up and down relative to each other between a top position where the plunger is located outside the vessel, and a bottom position where the plunger is pressed into the vessel in order to compress the ground coffee inside it. Independent claims are also included for the following: (1) Method for commercial use of the coffee maker, comprising the steps of locating it e.g. in a cafe or restaurant, or on a terrace, supplying a package comprising a quantity of ground coffee and a compressed air supply (e.g. gas bottle) to the user, and supplying a replacement package once the air supply is finished or starting to run out; and (2) Package for use with this coffee maker, comprising at least one gas bottle and at least one coffee supply.

Description

Inrichting voor het automatisch zetten van koffie.Device for making coffee automatically.

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het zetten van koffie, in het bijzonder voor het automatisch zetten van koffie. In dat verband zijn reeds verschillende voorstellen gedaan, doch geen daarvan is geschikt voor het afgeven van s zogenaamde espresso-koffie, dat wil zeggen koffie die verkregen is door verhit en onder overdruk verkerend water door een hoeveelheid koffie te persen. Een verder nadeel van de bekende inrichtingen is dat deze minder geschikt zijn voor het snel achter elkaar zetten van een relatief groot aantal koppen koffie, in het bijzonder espresso, zoals bijvoorbeeld nodig kan zijn bij cafés, restaurants, terrassen en 10 dergelijke. Het doel van de uitvinding is daarom een inrichting, in het bijzonder een automatische inrichting, voor het zetten van koffie te verschaffen, die ook geschikt is voor het leveren van koffie van het espresso-type en waarmee in een relatief hoog tempo meerdere koppen achter elkaar gezet kunnen worden. Dat doel wordt bereikt door middel van een inrichting omvattende een bron voor het afgeven van gemalen IS koffie, een zetgroep welke een aan de bovenkant open onderste zetgroepdeel voorzien van een zetgroephouder omvat waarin een hoeveelheid gemalen koffie opneembaar is en aan de onderzijde waarvan zich een afvoer bevindt voor geextraheerde koffie, alsmede een bovenste zetgroepdeel voorzien van een bovenste plunjer die nauwsluitend opneembaar is binnen de zetgroephouder en die is voorzien 20 van een toevoer voor verhit en onder overdruk verkerend water, welke zetgroephouder en zetgroepplunjer ten opzichte van elkaar op en neer beweegbaar zijn tussen een bovenste positie waarin de zetgroepplunjer zich buiten de zetgroephouder bevindt en een onderste positie waarin de zetgroepplunjer in de zetgroephouder is gedrukt voor het samenpersen van een hoeveelheid in de 25 zetgroephouder opgenomen gemalen koffie.The invention relates to a device for making coffee, in particular for making coffee automatically. Various proposals have already been made in this regard, but none of them are suitable for dispensing so-called espresso coffee, that is coffee obtained by pressing heated and pressurized water through a quantity of coffee. A further drawback of the known devices is that they are less suitable for quickly placing a relatively large number of cups of coffee, in particular espresso, one after the other, such as may be necessary at cafes, restaurants, terraces and the like. The object of the invention is therefore to provide a device, in particular an automatic device, for making coffee, which is also suitable for supplying coffee of the espresso type and with which several cups in succession at a relatively high rate can be put. This object is achieved by means of a device comprising a source for dispensing ground IS coffee, a brewing group which comprises a top brewing part part open at the top provided with a brewing group holder in which a quantity of ground coffee can be received and at the bottom of which a discharge for extracted coffee, as well as an upper brew group part provided with an upper plunger which can be tightly received within the brew group holder and which is provided with a supply for heated and pressurized water, which brew group holder and brew group plunger can be moved up and down relative to each other between an upper position in which the brew group plunger is located outside the brew group holder and a lower position in which the brew group plunger is pressed into the brew group holder for compressing a quantity of ground coffee received in the brew group holder.

Bij de inrichting volgens de uitvinding kan de koffie door de bovenste plunjer in de zetgroephouder worden samengedrukt, waarna door deze samengedrukte hoeveelheid koffie heet en onder overdruk verkerend water kan worden geperst. Door deze maatregelen kan met de inrichting volgens de uitvinding koffie van het espresso-30 type worden verkregen. Aangezien het bewegingsverloop van de verschillende onderdelen van de inrichting, zoals de beweging ten opzichte van elkaar van de 1031120 2 t zetgroephouder en zetgroepplunjer, en het vullen van zetgroephouder met koffie, snel achter elkaar kunnen worden uitgevoerd, is de inrichting ook geschikt voor het binnen een kort tijdsbestek afgeven van meerdere koppen achter elkaar.In the device according to the invention, the coffee can be compressed by the upper plunger in the brew group holder, whereafter hot and pressurized water can be pressed through this compressed amount of coffee. These measures make it possible to obtain espresso-type coffee with the device according to the invention. Since the movement of the various components of the device, such as the movement relative to each other of the brewing unit holder and brewing unit plunger, and the filling of brewing unit holder with coffee, can be carried out in rapid succession, the device is also suitable for indoor use. deliver a short period of time for several heads in succession.

In dat verband is verder van belang dat niet alleen het vullen van de 5 zetgroephouder met versgemalen koffie, doch ook het verwijderen van de geëxtraheerde gemalen koffie uit de zetgroephouder, snel en eenvoudig kan worden uitgevoerd. Dat kan bereikt worden in een uitvoeringsvorm van de inrichting waarbij de zetgroepdelen tevens in dwarsrichting ten opzichte van elkaar beweegbaar zijn tussen een uitgelijnde positie waarin de zetgroephouder en de zetgroepplunjer in 10 elkaar opneembaar zijn, en een verschoven positie waarin de zetgroepplunjer zich in een niet-uitgelijnde positie ten opzichte van de zetgroephouder bevindt. Door middel van een aanslag kan de uitgelijnde positie eenduidig bepaald worden.In that connection it is furthermore important that not only the filling of the brew group holder with freshly ground coffee, but also the removal of the extracted ground coffee from the brew group holder can be carried out quickly and easily. This can be achieved in an embodiment of the device in which the brew group parts are also movable transversely with respect to each other between an aligned position in which the brew group holder and the brew group plunger can be accommodated in each other, and a shifted position in which the brew group plunger is in a non- aligned position with respect to the brew group holder. The aligned position can be unambiguously determined by means of a stop.

Deze beweging van de zetgroepdelen in dwarsrichting ten opzichte van elkaar kan op verschillende manieren worden verkregen. Zo kunnen de zetgroepdelen zijn is opgenomen op een carrousel of een andersoortige rotatie-inrichting, doch de voorkeur gaat uit naar een uitvoeringsvorm waarbij deze beweging rechtlijnig is en niet meer inhoudt dan het heen en weer schuiven van het onderste zetgroepdeel en het bovenste zetgroepdeel ten opzichte van elkaar.This movement of the brewing unit parts in the transverse direction relative to each other can be obtained in various ways. For example, the brew group parts may be included on a carousel or other type of rotation device, but an embodiment is preferred in which this movement is linear and does not involve more than sliding the lower brew group part and the upper brew group part back and forth from each other.

In verband met het op eenvoudige wijze verwijderen van de geëxtraheerde 20 gemalen koffie, kan de zetgroepplunjer op en neer verplaatsbaar zijn opgenomen in een huis. In het bijzonder kan in de zetgroephouder een filterbodem zijn opgenomen die op en neer beweegbaar is tussen een onderste positie voor het opnemen van de hoeveelheid gemalen koffie in de zetgroephouder, en een bovenste positie voor het omhoog uit de zetgroephouder verplaatsen van een hoeveelheid geëxtraheerde 25 gemalen koffie of residu. In verband met het verwijderen van deze hoeveelheid geëxtraheerde gemalen koffie, kan zich aan de onderzijde van het huis een afschuiforgaan bevinden dat bestemd is voor het van de zich in de bovenste positie bevindende filterbodem zijdelings afschuiven van een hoeveelheid geëxtraheerde gemalen koffie tijdens het in dwarsrichting ten opzichte van elkaar bewegen van de 30 zetgroepdelen.In connection with the simple removal of the extracted ground coffee, the brewing plunger can be accommodated for moving up and down in a housing. In particular, the brew group holder may include a filter bottom that is movable up and down between a lower position for receiving the amount of ground coffee in the brew group holder, and an upper position for moving an amount of extracted ground up from the brew group holder. coffee or residue. In connection with the removal of this amount of extracted ground coffee, a shear member may be located on the underside of the housing which is intended for laterally sliding an amount of extracted ground coffee from the filter bottom in the upper position during transverse direction. moving the brewing group parts relative to each other.

Op voordelige wijze kan aan de zetgroephouder een afvoergoot zijn bevestigd waarin de van de zich in de bovenste positie bevindende filterbodem afgeschoven geëxtraheerde gemalen koffie opneembaar is in verband met het verder afvoeren 1031120 3 daarvan naar een afvalhouder 0a dergelijke. Tijdens deze schuifbeweging kan de zetgroephouder tevens in een positie gebracht worden waarin hij opnieuw gevuld kan worden met een hoeveelheid gemalen koffie.Advantageously, a drainage gutter can be attached to the brewing unit holder in which the extracted ground coffee pushed away from the filter bottom located in the upper position can be accommodated in connection with its further discharge 1031120 3 to a waste container 0a or the like. During this sliding movement the brew group holder can also be brought into a position in which it can be refilled with a quantity of ground coffee.

De inrichting volgens de uitvinding kan verder een gestel omvatten ten opzichte s waarvan het onderste zetgroepdeel in dwarsrichting heen en weer verplaatsbaar is opgenomen het bovenste zetgroepdeel gefixeerd is. In dat verband kan tevens de bron gefixeerd zijn ten opzichte van het gestel; deze bron kan een toevoerorgaan bezitten dat boven de open bovenzijde van de zetgroephouder uitmondt in de onderling verschoven positie van de zetgroepdelen.The device according to the invention can further comprise a frame with respect to which the lower brewing group part is accommodated for reciprocating in the transverse direction and the upper brewing group part is fixed. In that connection, the source may also be fixed relative to the frame; this source can have a feed member which opens above the open top of the brew group holder into the mutually displaced position of the brew group parts.

10 hi verband met de aard van het product dat in de inrichting volgens de uitvinding wordt verwelkt, moeten de aandrijving van de verschillende beweegbare onderdelen op veilige wijze geschieden, dat wil zeggen zonder dat daarbij risico's optreden met betrekking tot voedselveiligheid. Om die reden kan de bovenste plunjer op en neer ten opzichte van de zetgroephouder verplaatsbaar zijn door middel van 15 een pneumatische zuiger/cilinderinrichting. Verder kunnen in dat verband de zetgroepdelen ten opzichte van elkaar in dwarsrichting verplaatsbaar zijn door middel van een pneumatische zuiger/cilinderinrichting. Ook de filterbodem kan door een op en neer verplaatsbaar zijn.In view of the nature of the product that is wilted in the device according to the invention, the drive of the various movable parts must take place in a safe manner, that is to say without there being any risks with regard to food safety. For that reason, the upper plunger can be displaceable up and down relative to the brew group holder by means of a pneumatic piston / cylinder device. Furthermore, in that connection, the brewing group parts can be displaceable relative to each other in the transverse direction by means of a pneumatic piston / cylinder device. The filter bottom can also be moved up and down.

In verband met het op de juiste wijze uitvoeren van de verschillende bewegingen 20 is bij voorkeur een regelinrichting voorzien voor het regelen van het bewegingsverloop van de zetgroepdelen en de toevoer van gemalen koffie uit de bron. Deze regelinrichting is bij voorkeur van elektronische aard. Verder kan de regelinrichting zijn verbonden met een voorraad onder overdruk verkerende lucht, zoals een gasfles.In connection with the correct movement of the various movements 20, a control device is preferably provided for controlling the movement of the brew group parts and the supply of ground coffee from the source. This control device is preferably of an electronic nature. Furthermore, the control device can be connected to a supply of air under pressure, such as a gas bottle.

In het bijzonder kunnen de regelinrichting en de gasfles met elkaar koppelbaar zijn 25 door middel van een type koppeling dat unieke kenmerken bezit.In particular, the control device and the gas bottle can be connectable to each other by means of a type of coupling that has unique characteristics.

De inrichting volgens de uitvinding bezit verder specifieke voordelen met betrekking tot het uitbaten daarvan. In dat verband is van belang dat veel inrichtingen voor het zetten van koffie, espresso en dergelijke die in gebruik zijn bij cafés, restaurants en dergelijke, in bruikleen zijn gegeven. De verschaffer van de betreffende 30 inrichting heeft daarmee ten doel een afzetmarkt te creeren voor de verbruikbare producten, in het onderhavige geval gemalen koffie of koffiebonen. De opbrengst voor de verschaffer vloeit dan voort uit de geleverde koffie, uit welke opbrengst ook de bruikleen bekostigd wordt Daarbij doet zich echter het probleem voor dat de 4 opbrengst kan achterblijven indien de koffie elders wordt betrokken.The device according to the invention furthermore has specific advantages with regard to operating it. In that regard, it is important that many coffee, espresso and the like devices used in cafés, restaurants and the like are given on loan. The purpose of the provider of the device in question is therefore to create a market for the consumable products, in the present case ground coffee or coffee beans. The yield for the provider then results from the coffee supplied, from which yield the loan is also paid. However, there is a problem that the 4 yield may be left behind if the coffee is purchased elsewhere.

In dat verband kan door middel van de inrichting volgens de uitvinding een in zakelijk opzicht sterkere band worden gecreeerd tussen leverancier en gebruiker door middel van een werkwijze voor het uitbaten van de inrichting zoals hiervoor 5 beschreven, omvattende de stappen van: - het opstellen van een inrichting bij een uitbater, zoals van een café, restaurant, terras en dergelijke, - het leveren van een pakket bestaande uit een hoeveelheid koffie en een onder overdruk verkerende luchtvoorraad, zoals een gasfles, aan de uitbater, 10 - het leveren van een nieuw pakket bestaande uit een hoeveelheid koffie en een onder overdruk verkerende luchtvoorraad aan de uitbater wanneer de voorafgaande onder overdruk verkerende luchtvoorraad is verbruikt of aan vervanging toe is.In that connection, by means of the device according to the invention, a stronger relationship can be created between supplier and user by means of a method for operating the device as described above, comprising the steps of: device at a manager, such as a cafe, restaurant, terrace and the like, - supplying a package consisting of a quantity of coffee and an overpressure supply of air, such as a gas bottle, to the manager, - supplying a new package consisting of a quantity of coffee and an overpressure air supply to the operator when the preceding overpressure air supply has been used up or needs to be replaced.

In verband met het functioneren van de inrichting volgens de uitvinding is het nu niet voldoende om slechts koffie af te nemen, doch ook moet in dat verband een gasfles 1 s worden afgenomen door middel waarvan de pneumatische inrichtingen bediend kunnen worden. Dat biedt de mogelijkheid om de hoeveelheid te leveren koffie te combineren is met de leverancier van een speciale gasfles. Daardoor is het veel minder goed mogelijk om de koffie elders te bestellen, vooral indien de gasflessen niet afzonderlijk geleverd zouden worden.In connection with the functioning of the device according to the invention, it is now not sufficient just to take coffee, but it is also necessary in that connection to take off a gas bottle by means of which the pneumatic devices can be operated. This offers the possibility to combine the quantity of coffee to be supplied with the supplier of a special gas cylinder. As a result, it is much less possible to order the coffee elsewhere, especially if the gas bottles were not delivered separately.

20 Deze koppeling tussen de te leveren hoeveelheid koffie en de te leveren gasflessen kan nog verder worden versterkt indien de betreffende gasflessen zijn voorzien van een type koppeling dat unieke kenmerken bezit, welke passen bij de kenmerken van de koppeling die is voorzien aan de inrichting zelf. In dat geval wordt het minder eenvoudig om een standaard type gasfles toe te passen voor het bedrijven 25 van de inrichting.This coupling between the quantity of coffee to be supplied and the gas bottles to be supplied can be further strengthened if the gas bottles in question are provided with a type of coupling that has unique characteristics that match the characteristics of the coupling provided to the device itself. In that case it becomes less easy to use a standard type of gas cylinder for operating the device.

Volgens een verdere voordelige variant omvat deze werkwijze het leveren van een pakket waarvan de hoeveelheid koffie tenminste geschikt is voor een hoeveelheid porties die gelijk is aan of groter dan de hoeveelheden onder overdruk verkerende lucht die telkens nodig zijn voor het bedrijven van de inrichting in verband met het zetten 30 van een portie. Daarbij kan het verbruik van de koffie en de onder overdruk verkerende lucht zodanig op elkaar zijn afgestemd dat deze ongeveer tegelijkertijd uitgeput raken, hetgeen het gezamenlijke aanschaffen van een pakket koffie en bijbehorende gasfles verder bevordert. Daarmee wordt ook het risico kleiner dat de koffie elders zal worden 5 betrokken.According to a further advantageous variant, this method comprises supplying a package the amount of coffee of which is at least suitable for an amount of portions equal to or greater than the amounts of air under pressure that are each time required for operating the device in connection with putting 30 servings. The consumption of the coffee and the air under pressure can be matched to each other in such a way that they become exhausted at about the same time, which further promotes the joint purchase of a package of coffee and associated gas bottle. This also reduces the risk that the coffee will be purchased elsewhere.

De uitvinding betreft tevens een pakket waarvan de hoeveelheid koffie tenminste geschikt is voor een hoeveelheid porties die gelijk is aan of groter dan de hoeveelheden onder overdruk verkerende lucht die telkens nodig zijn voor het bedrijven van de 5 inrichting in verband met het zetten van een portie.The invention also relates to a package, the amount of coffee of which is at least suitable for an amount of portions equal to or greater than the amounts of air under pressure that are each time required for operating the device in connection with making a portion.

De inrichting volgens de uitvinding heeft voor de gebruiker het voordeel dat deze relatief goedkoop kan worden uitgevoerd, in ieder geval aanzienlijk goedkoper dan de professionele machines voor het zetten van espresso zoals die tot nu toe worden toegepast in bijvoorbeeld cafés en restaurants. Niettemin kan in een redelijk snel tempo 10 een behoorlijk aantal koppen achter elkaar worden gezet, zodat een dergelijke inrichting ook bij uitstek geschikt is voor commercieel gebruik.The device according to the invention has the advantage for the user that it can be made relatively inexpensively, in any case considerably cheaper than the professional espresso brewing machines as they have been used in, for example, cafés and restaurants. Nevertheless, a considerable number of heads can be placed one after the other at a reasonably fast pace, so that such a device is also ideally suited for commercial use.

Vervolgens zal een uitvoeringsvoorbeeld van de inrichting volgens de uitvinding worden toegelicht aan de hand de figuren.An exemplary embodiment of the device according to the invention will then be explained with reference to the figures.

Figuur 1 toont een zijaanzicht van de inrichting volgens de uitvinding. Figuur 2 15 toont een langsdoorsnede door de inrichting volgens de uitvinding in een eerste fase van de werking daarvan.Figure 1 shows a side view of the device according to the invention. Figure 2 shows a longitudinal section through the device according to the invention in a first phase of its operation.

Figuur 3 toont een langsdoorsnede door de inrichting in een tweede fase van de werking daarvan.Figure 3 shows a longitudinal section through the device in a second phase of its operation.

Figuur 4 toont een langsdoorsnede door de inrichting in een derde fase van de 20 werking daarvan.Figure 4 shows a longitudinal section through the device in a third phase of its operation.

De in Figuur 1 weergegeven inrichting bevat een in zijn geheel met aangeduide zetgroep, die uit een onderste zetgroepdeel 23 en een bovenste zetgroepdeel 24 bestaat.The device shown in Figure 1 comprises a brewing unit as a whole, which consists of a lower brewing group part 23 and an upper brewing group part 24.

Het onderste zetgroepdeel 23 bestaat uit een zetgroephouder 2 en een als filterbodem uitgevoerde onderste plunjer 8, de bovenste zetgroephouder bestaat uit een 25 huis 4 en een bovenste plunjer 3. Deze bovenste plunjer 3 is aan de pneumatische zuiger/cilinderinrichting 5 bevestigd. Doormiddel van deze zuiger/cilinderinrichting 5 kan de plunjer 3 op en neer bewogen worden in het huis 4. De bovenste plunjer 3 is voorzien van kanalen 6, door middel waarvan onder druk verkerend, heet water via de toevoer 7 kan worden toegevoerd aan de zetgroephouder 2.The lower brew group part 23 consists of a brew group holder 2 and a lower plunger 8 designed as a filter bottom, the upper brew group holder consists of a housing 4 and an upper plunger 3. This upper plunger 3 is attached to the pneumatic piston / cylinder device 5. By means of this piston / cylinder device 5, the plunger 3 can be moved up and down in the housing 4. The upper plunger 3 is provided with channels 6, by means of which hot water under pressure can be supplied via the feed 7 to the brew group holder 2.

30 In deze zetgroephouder 2 is de filterbodem 8 op en neer verplaatsbaar door middel van de hydraulische zuiger/cilinderinrichting 9. Door middel van een verdere hydraulische zuiger/cilinderinrichting 10 is de zetgroephouder 2 naar links en rechts verschuifbaar, tot onder de bovenste plunjer 3. Verder is een bron 11 voor koffie 6 voorzien, gewoonlijk een maalinrichting en voor het malen van verse koffiebonen. Via de afvoer 12 kan het maalsel in de in figuur 1 weergegeven toestand vanuit de afvoer 12 worden toegevoerd aan de zetgroephouder 2.In this brew group holder 2, the filter bottom 8 can be moved up and down by means of the hydraulic piston / cylinder device 9. By means of a further hydraulic piston / cylinder device 10, the brew group holder 2 can be slid to the left and right, below the upper plunger 3. Furthermore, a source 11 for coffee 6 is provided, usually a grinder and for grinding fresh coffee beans. Via the outlet 12, the ground product in the condition shown in Figure 1 can be supplied from the outlet 12 to the brew group holder 2.

Vervolgens wordt door bediening van de hydraulische zuiger/cilinderinrichting 5 10 de zetgroephouder 2 naar links verschoven zoals weergegeven in figuur 2, totdat deze uitgelijnd is met de plunjer 3. Deze uitlijning is bereikt wanneer de aanslag 22 tegen het huis 4 van het bovenste zetgroepdeel 24 aan komt te liggen. De zojuist in de zetgroephouder 2 op de filterbodem 8 opgenomen hoeveelheid versgemalen koffie is aangeduid met het verwijzingsteken 13.Then, by operating the hydraulic piston / cylinder device 5, the brewing unit holder 2 is shifted to the left as shown in Fig. 2, until it is aligned with the plunger 3. This alignment is achieved when the stop 22 against the housing 4 of the upper brewing unit part 24 lies down. The amount of freshly ground coffee just received in the brew group holder 2 on the filter bottom 8 is indicated by the reference sign 13.

10 Vanuit de in figuur 2 weergegeven toestand wordt vervolgens de bovenste plunjer door de pneumatische zuiger/cilinderinrichting 5 naar beneden bewogen, totdat hij in het bovenste gedeelte van de zetgroephouder 2 terecht is gekomen en aldaar de hoeveelheid gemalen koffie 13 stevig aandrukt tegen de filterbodem 8.From the state shown in Figure 2, the upper plunger is then moved downwards by the pneumatic piston / cylinder device 5 until it has reached the upper part of the brew group holder 2 and there firmly presses the amount of ground coffee 13 against the filter bottom 8. .

Vervolgens wordt via de toevoerleiding 7, die op en neer verschuifbaar is in de 15 25 in het huis 4, heet en onder druk staand water toegevoerd boven de plunjer 3; dit water wordt door de hoeveelheid versgemalen koffie 13 geperst via de kanalen 15 in de plunjer 3, en vervolgens door de filterbodem 8 uit de afvoer 16 naar buiten gevoerd als bijvoorbeeld gerede espresso-koffie. In een volgende stap wordt de plunjer 3 omhoog bewogen uit de zetgroephouder 2, waarna door middel van de pneumatische 20 zuiger/cilinderinrichting 10 de zetgroephouder 2 terug wordt bewogen naar de in Figuur 4 weergegeven toestand. Het residu geëxtraheerde gemalen koffie 17 wordt daarbij door het schort 18 van het huis 4 afgeschoven van de filterbodem 8, die daartoe allereerst door middel van de pneumatische zuiger cilinderinrichting 9 naar boven is verplaatst totdat hij in het vlak ligt van de bovenste begrenzing van de zetgroephouder 25 2. In die toestand het residu 17 gemakkelijk over de op die hoogte verkerende filterbodem 9 worden afgeschoven in de afvoergoot 19 en vervolgens in een afvalhouder worden opgenomen.Subsequently hot and pressurized water is supplied above the plunger 3 via the supply line 7, which is slidable up and down in the housing 4. this water is pressed through the amount of freshly ground coffee 13 via the channels 15 in the plunger 3, and then carried out through the filter bottom 8 from the outlet 16 as, for example, finished espresso coffee. In a next step, the plunger 3 is raised from the brew group holder 2, after which the brew group holder 2 is moved back to the state shown in Figure 4 by means of the pneumatic piston / cylinder device 10. The residue extracted ground coffee 17 is thereby pushed away by the apron 18 of the housing 4 from the filter bottom 8, which is first moved upwards by means of the pneumatic piston cylinder device 9 until it lies in the plane of the upper boundary of the brew group holder 2. In that state the residue 17 is easily slid over the filter bottom 9 situated at that height in the drain gutter 19 and subsequently taken up in a waste container.

Daarna wordt de filterbodem 8 naar beneden bewogen, gereed voor het opnemen van een verse hoeveelheid gemalen koffie vanuit de maalinrichting 11. De inrichting 30 is dan gereed voor de volgende cyclus van het zetten van koffie. Zoals weergegeven in figuur 1 is de inrichting tevens voorzien van een regelinrichting 20 die het verloop van de verschillende bewegingen regelt. Een dergelijke regelinrichting is op zich bekend, en zal daarom niet verder worden beschreven. De regelinrichting 20 is » 7 door middel van een speciaal type koppeling (niet getoond) verbonden met een gasfles 21. De gasfles 21 kan gevuld zijn en geschikt gas, zoals zuurstof, maar ook de luchtmengsel komt in aanmerking.Thereafter, the filter bottom 8 is lowered, ready to receive a fresh quantity of ground coffee from the grinder 11. The device 30 is then ready for the next coffee-making cycle. As shown in Figure 1, the device is also provided with a control device 20 which controls the course of the various movements. Such a control device is known per se, and will therefore not be described further. The control device 20 is connected by means of a special type of coupling (not shown) to a gas bottle 21. The gas bottle 21 can be filled and suitable gas, such as oxygen, but also the air mixture is eligible.

Een voordeel van de inrichting volgens de uitvinding is dat deze geen draaiende 5 delen bezitten, hetgeen de slijtage beperkt. De pneumatische zuiger/cilinderinrichtingen kunnen zeer fijn worden afgesteld, zowel met betrekking tot de beoogde druk op het maalsel, die goed constant kan worden gehouden. Verder maken de pneumatische zuiger/cilinderinrichtingen een snelle werking van de inrichting mogelijk.An advantage of the device according to the invention is that they do not have rotating parts, which limits wear. The pneumatic piston / cylinder devices can be adjusted very finely, both with regard to the intended pressure on the mill, which can be kept well constant. Furthermore, the pneumatic piston / cylinder devices enable rapid operation of the device.

10 De afinetingen van de gehele inrichting in dwarsrichting, dat wil zeggen loodrecht op het vlak van rekening, kunnen zeer beperkt blijven. Daardoor kunnen meerdere van dergelijke inrichtingen direct naast elkaar worden opgesteld, voor het leveren van verschillende typen koffie.The dimensions of the entire device in the transverse direction, i.e. perpendicular to the plane of calculation, can remain very limited. As a result, several of such devices can be arranged directly next to each other, for supplying different types of coffee.

10 3 112 010 3 112 0

Claims

4

An apparatus for making coffee, comprising a source (11) for dispensing ground coffee, a brewing group (1) which comprises a lower brewing group part (23) open at the top, provided with a brewing group holder (2) in which an s amount ground coffee can be received and on the underside of which there is a drain (16) for extracted coffee, and an upper brewing group part (24) provided with a plunger (3) which can be tightly received within the brewing group holder (2) and which is provided with a supply (7) for heated and pressurized water, which brew group holder (2) and brew group plunger (3) are movable up and down relative to each other between an upper position in which the brew group plunger (3) is located outside the brew group holder (2) and a lower position in which the brew group plunger (3) is pressed into the brew group holder (2) for compressing an amount (13) of ground coffee received in the brew group holder (2).

Device according to claim 1, wherein the brew group parts (23, 24) are also movable transversely with respect to each other between an aligned position in which the brew group holder (2) and the brew group plunger (3) can be accommodated in each other, and a shifted position in which the brew group plunger (3) is in a non-aligned position with respect to the brew group holder (2).

Device according to claim 2, wherein the brew group parts (23, 24) are provided with a stop (22) for determining said aligned position.

Device according to claim 1,2 or 3, wherein the underside of the brew group holder (2) is delimited by a filter bottom (8), under which filter bottom (8) the outlet (16) is located.

Device according to one of the preceding claims, wherein the brew group plunger (3) is accommodated for movement up and down in a housing (4). 1031120

Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the underside of the brew group plunger (3) is designed as a filter cover (15), above which filter cover (15) the supply (7) for heated and pressurized water is located.

7. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the filter bottom (8) is movably received up and down in the brew group holder (2) between a lower position for receiving the amount of (13) ground coffee in the brew group holder (2), and an upper position for moving a quantity (19) of extracted ground coffee upwards from the brew group holder (2).

Device as claimed in claim 7 when dependent on claim 5 or 6, wherein a shear member (18) is located on the underside of the housing (4), which shear member (18) is intended for removing from the upper position filter bottom (8) laterally sliding a quantity of (19) extracted ground coffee while moving the brew group holder (2) and the assembly from the brew group plunger (3) and housing (4) in the transverse direction.

Device as claimed in claim 8, wherein a discharge channel (19) is attached to the brew group holder (2) in which the ground coffee extracted from the filter bottom (8) located in the upper position can be accommodated.

Device as claimed in any of the foregoing claims, comprising a frame with respect to which the lower brewing group part (23) is accommodated for reciprocating in the transverse direction and the upper brewing group part (24) is fixed in the transverse direction.

11. Device as claimed in claim 10, wherein the source (11) is fixed relative to the frame, and has a feed member (12) which opens above the open top of the brew group holder (2) in the shifted position of the brew group holder (2) ) and the brew group plunger (3). c

Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the brew group plunger (3) is displaceable by means of a pneumatic piston / cylinder device (S).

13. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the brewing group parts (23,24) are movable relative to each other in the transverse direction by means of a pneumatic piston / cylinder device (10).

Device according to claim 10 and claim 12, wherein the pneumatic piston / cylinder device (10) is connected to the brew group holder (2).

15. Device as claimed in any of the claims 12-14, wherein a pneumatic control device (20) is provided for controlling the movement of the brew group parts (23, 24) and the supply of ground coffee from the source (11).

Device according to claim 15, wherein the control device (20) is connected to a supply of pressurized air, such as a gas bottle (21).

Device according to claim 16, wherein the control device (20) and gas bottle (21) can be coupled to each other by means of a type of coupling that has unique IS characteristics.

An apparatus according to any one of the preceding claims, wherein the source (11) for dispensing ground coffee comprises a grinding device.

19. Method for operating the device as claimed in claim 16 or 17, comprising the steps of: - setting up a device at a manager, such as a cafe, restaurant, terrace 20 and the like, - delivering a package consisting of an amount of coffee and an overpressure air supply, such as a gas bottle, to the operator, - supplying a new package consisting of an amount of coffee and an overpressure air supply to the operator when the preceding overpressure air supply has been used up, or in need of replacement. ψ

A method according to claim 19, for operating the device according to claim 17, comprising supplying a package of which a gas bottle is provided that is provided with a type of coupling that has the unique characteristics. 5

A method according to claim 19 or 20, comprising supplying a package whose amount of coffee is at least suitable for an amount of portions equal to or greater than the amounts of air under pressure that are each time required for operating the device in associated with putting a portion.

Package for use in the method according to one of claims 19-21, in connection with operating the device according to one of claims 1-18, comprising at least one gas bottle and at least one supply of coffee. 15

23. Package as claimed in claim 21, wherein the gas bottle contains an amount of gas that is equal to the sum of a specific number of brewing of coffee, and the supply of coffee contains at least an amount of coffee which is equal to the sum of a corresponding number of portions of coffee . 1031120