Vegetabilsk olje

Vegetabilsk olje er olje som er ekstrahert fra planter ved at lipider er presset ut av planten.^[1]^[2] Oljer kan også ekstraheres fra planter ved å løse opp deler av plantene i vann eller annet løsningsmiddel, og destillering av oljen. Oljer ekstrahert på denne måten kalles eterisk olje. Oljer fremstilles også ved å smelte deler av planten i en baseolje – maserasjon.

Vegetabilske oljer kan klassifiseres på flere måter, for eksempel:

Ved kilde: mest, men ikke all vegetabilsk olje er ekstrahert fra frukt eller frø av planter.
Ved anvendelse: oljer fra planter brukes i matolje, til drivstoff, til kosmetikk, til medisin og til andre industrielle formål.

Vegetabilske oljer er gruppert under i vanlige bruksområder:

Matoljer
Vegetabilske oljer i legemidler og helseprodukter
Oljer til biodrivstoff
Linoljer
Andre oljer

Referanser

^ Economic Research Service (1995–2006). Oil Crops Outlook. United States Department of Agriculture. This publication is available via email subscription.
^ B.L. Axtell from research by R.M. Fairman (1992). Minor oil crops. FAO. Besøkt 10. november 2006.

Se også

Liste over vegetabilske oljer

[1] Economic Research Service (1995–2006). Oil Crops Outlook. United States Department of Agriculture. This publication is available via email subscription.

[2] B.L. Axtell from research by R.M. Fairman (1992). Minor oil crops. FAO. Besøkt 10. november 2006.

[1]

[2]