Pepperrot

Pepperrot
	Deler av røttene av pepperrot
	Nomenklatur
	Armoracia rusticana; P.Gaertn., B.Mey. & Scherb.
	Populærnavn
	pepperrot
	Klassifikasjon
Rike	Planter
Rekke	Blomsterplanter
Klasse	Tofrøbladete planter
Orden	Korsblomstordenen
Familie	Korsblomstfamilien
	Miljøvern
	Fremmedartslista:
	HI — Høy risiko 2023
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	Europa, Asia

Pepperrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia) er en staude i Korsblomstfamilien (som også inkluderer sennep, wasabi, brokkoli og kål).

Planta er sannsynligvis innfødt i sydøstlig Europa og vestlig Asia. Den er nå populær verden rundt. Den er opp til 1,5 meter høy, og dyrkes primært for den store, hvite, koniske roten.

Hel rot av pepperrot har knapt noen aroma. Når den blir kuttet eller revet derimot, produserer enzymer fra de avkuttede plantecellene sennepsolje, som irriterer slimhinnene i bihulene og øynene.

Et metalloenzym fra pepperrot, pepperrotperoksidase eller HRP (fra engelsk horseradish peroxidase), blir brukt i bioteknologi og laboratoriemedisin.

Økologisk risiko

Pepperrot vurderes til høg økologisk risiko på grunn av stort invasjonspotensial og en liten økologisk effekt. Arten er nå et vanlig og lett synlig element i kulturlandskapet sørpå, særlig langs veier, men gjør liten skade unntatt der den invaderer semi-naturlig eng på kalkgrunn, og kanskje tangvoller. Den kan bli noe vanligere enn den allerede er, men blir neppe noe økologisk problem andre steder enn rundt indre Oslofjord.^[2]

Referanser

^ «Artsdatabankens artsopplysninger». Artsdatabanken. 11. april 2023. Besøkt 11. april 2023.
^ ^a ^b Hegre H, Solstad H, Alm T, Fløistad IS, Pedersen O, Schei FH, Vandvik V, Vollering J, Westergaard KB og Skarpaas O (11. august 2023). «Karplanter. Vurdering av økologisk risiko for pepperrot Armoracia rusticana som HI for Fastlands-Norge med havområder». Fremmedartslista 2023. Artsdatabanken. Besøkt 15. september 2023.

Eksterne lenker

(en) pepperrot i Encyclopedia of Life
(en) pepperrot i Global Biodiversity Information Facility
(no) pepperrot hos Artsdatabanken
(sv) pepperrot hos Dyntaxa
(en) pepperrot hos ITIS
(en) pepperrot hos NCBI
(en) pepperrot hos The International Plant Names Index
(en) pepperrot hos Tropicos
(en) Kategori:Armoracia rusticana – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Armoracia rusticana – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Armoracia rusticana – detaljert informasjon på Wikispecies
Norges sopp- og nyttevekstforbund behandler pepperrot som Armoracia rusticana med status «spiselig».
Pepperrot bama.no
Pepperrot frukt.no

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.

[adb_taxon-1] «Artsdatabankens artsopplysninger». Artsdatabanken. 11. april 2023. Besøkt 11. april 2023.

[fremmedart-2] Hegre H, Solstad H, Alm T, Fløistad IS, Pedersen O, Schei FH, Vandvik V, Vollering J, Westergaard KB og Skarpaas O (11. august 2023). «Karplanter. Vurdering av økologisk risiko for pepperrot Armoracia rusticana som HI for Fastlands-Norge med havområder». Fremmedartslista 2023. Artsdatabanken. Besøkt 15. september 2023.

[1]

[2]