【殿堂入り】クックパッドで人気！とろっとやわらかな「鶏むね肉と白菜の中華煮」

年末年始のイベントに向けて節約したい時に頼れる「鶏むね肉」。クックパッドにも多数の鶏むねレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、むね肉がパサつかずふわふわ！旬の白菜もたっぷり食べられる「鶏むね肉と白菜の中華煮」のレシピです。

ポイント1：むね肉は下味＆片栗粉をしっかり！
ポイント2：蒸し煮でふわっとやわらかく！

鶏むね肉は火が通りやすいようにそぎ切りし、袋に入れて下味の調味料をもみ込みます。その後片栗粉をまぶして揚げ焼きすることで、表面がコーティングされて鶏肉のうまみが肉の中に閉じ込められます。

鶏肉の揚げ焼きが終わったら、白菜と一緒に蒸し煮しましょう。食感がふわっとやわらかく、おいしく仕上がりますよ。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「むね肉なのに柔らかジューシー！煮汁もおいしくて飲み干してしまいます」「白菜をたっぷり食べられて、やさしいお味であたたまります」との声が寄せられています。

加熱するとパサパサしがちな鶏むね肉がふわふわ食感に仕上がり、蒸し煮した白菜が甘くてとろとろ。冬にぴったりのあったかメニュー、ぜひ作ってみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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