Ostuni (vino)
| Ostuni Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Puglia
|
| Data decreto | 13 gennaio 1972 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
L'Ostuni è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle provincia di Brindisi.
Zona di produzione
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La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: (elenco) e parte di (elenco)<ref name=Disciplinare/>
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Tecniche di produzione
[modifica | modifica wikitesto]Disciplinare
[modifica | modifica wikitesto]Il (Nome del vino) è stato istituito con DPR gg.mm.aaaa pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. xxx del gg.mm.aaaa Successivamente è stato modificato con
- DM gg.mm.aaaa GU xxx - gg.mm.aaaa (oppure DM. ggmmaaaa Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf)
- ..........
- ..........
- La versione in vigore è stata approvata con D.M. gg.mm.aaaa Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf<ref name=Disciplinare/>.
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]tipologia
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx % |
Caratteri organolettici
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]tipologia con menzioni
[modifica | modifica wikitesto]Caratteri organolettici
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ l Disciplinare di Produzione della Ostuni DOC, su quattrocalici.it. URL consultato il 14 novembre 2024.
