１９９９年創業！瀬戸内の豊かな山海の恵みをお楽しみください!
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瀬戸内の豊かな海の恵みを堪能でき、旬の魚介ならではの甘みと旨みがたまらない！ 『本日の刺身盛合せ』や、刺身用の鮮魚を使った贅沢な『さけさかピンチョス』など、素材の良さがダイレクトに感じられる美味しい料理が揃っています。お酒も充実しており、広島の地酒や九州の焼酎がバリエーション豊富。店内は木の温もりが心地よく、くつろげる雰囲気の中ゆったりと日頃の疲れを癒せます。接待などの会食にも最適。 瀬戸の島『大崎上島』農家直送の無農薬広島レモンの生搾りサワー！ 季節限定のフローズンサワー!この時期は『マンゴー』！
さけのさかな
これだけは食べてほしいベスト３
素材の旨みを堪能できる『さけさかピンチョス』
『かきベーコン巻』や『穴子山葵焼』など、厳選した食材をリーズナブルなお値段で味わえるお店自慢の串焼きです。特に魚ピンチョスは、その日の刺身に使用される新鮮な魚介を使う贅沢さ。
新鮮ならではの美味しさ『本日の刺身盛合せ』
瀬戸内の海で獲れる旬の魚をメインに、その時期に美味しい鮮魚が揃った豪華な一皿。瀬戸内の海の恵みに育まれ、身が引き締まった魚介の刺身は、格別の味わいです。お酒とも相性抜群。
濃厚でくせになる味わい『広島もみじ豚味噌漬焼』
広島名産のかきの殻粉末が入った飼料を食べて育った広島もみじ豚は、柔らかい肉質で、味が濃いのが特徴です。その豚肉を自家製の味噌にじっくり漬け込んで焼き上げた、味わい深い一品。
料理人 / 永江 宗明 氏 （ナガエ ムネアキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
地元の食材を使い、匠の技で季節感溢れる逸品へ
幼い頃より自宅で料理をしていた事をきっかけに、料理の道へ進むことを決意。【ANAクラウンプラザホテル広島】内の【日本料理 雲海】にて修業。当グループの総料理長より誘いを受け、その後総料理長としてグループを引き継ぎ、平成23年から【さけのさかな】の料理長になり、令和元年5月より本店【魚菜家】の料理長になる。
このお店が紹介された記事
さけのさかなの店舗情報
基本情報
| 店名 | さけのさかな |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7693 082-545-0100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電各線 胡町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 広電各線「胡町」駅から徒歩2分。朝日生命胡町ビルの南側、ムシカビルの1Fです。 |
| 住所 | 広島県広島市中区胡町3-24 ムシカビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙可。ランチタイムのみ全面禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://r.gnavi.co.jp/y267401/ |
