Almindelig kaki

Almindelig kaki
Almindelig kaki
	Almindelig kaki (Diospyros kaki); Foto: Semnoz
	Kakifrugter (begge billeder er fra november); Foto: Karduelis
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Division	Magnoliophyta (Dækfrøede)
Klasse	Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden	Ericales (Lyng-ordenen)
Familie	Ebenaceae (Ibenholt-familien)
Slægt	Diospyros (Kaki)
Art	D. kaki
Videnskabeligt artsnavn
	Diospyros kaki; Thunb.
	Hjælp til læsning af taksobokse

Almindelig kaki (Diospyros kaki) eller kakitræ er et lille, løvfældende træ med en kort stamme og en bred, overhængende krone. Frugten kaldes "persimon", "kakifrugt" eller "daddelblomme"^[1]. Arten er blandt de ældste, dyrkede træer, og den vides at have været dyrket i Kina mindst 2.000 år.

Verdensproduktion

Top 10 producenter af Almindelig kaki 2018^[2]
Land	Produktion (Ton)
Kina	3.084.458
Spanien	492.320
Sydkorea	346.679
Japan	208.000
Aserbajdsjan	160.092
Brasilien	156.935
Skabelon:TWN	84.301
Usbekistan	71.214
Italien	47.615
Israel	28.000

Beskrivelse

Barken er først lysegrøn, dunhåret og spættet af lyse barkporer. Senere bliver den glat og lysebrun, og gamle grene og stammen kan med tiden få en grå bark, som sprækker op og danner småbarkkamme. Kno-pperne er spredtstillede, ægformede og olivengrønne. Bladene er bredt lancetformede med bølget, hel rand. Oversiden er blank og mørkegrøn med forsænkede ribber, mens undersiden er lysegrøn.

Blomstringen foregår i maj-juni, hvor man finder enten hanlige eller hunlige blomster på et enkelt træ. Blomsterne sidder i bladhjørnerne, de hanlige 1-3 sammen, og de hunlige som regel enkeltvis. Blomsten er 4-tallig og regelmæssigt bygget (bortset fra kønsforskellen). Hanlige blosmster er små og gulgrønne, mens de hunlige er betydeligt større med næsten hvide kronblade og kraftig duft. Frugten, som desuden går under betegnelsen ‘’sharonfrugt’’, er et tomatstort, gult-højrødt bær. De dyrkede former danner frugt uden bestøvning, og de indeholder ingen frø. Bestøvede frugter rummer op til 8 kerner, og de bliver noget større.

Rodsystemet består af en tyk pælerod og kraftige siderødder.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 10 x 8 m (25 x 20 cm/år).

Hjemsted

Arten er blandt de ældste, dyrkede træer, og den vides at have været dyrket i Kina mindst 2.000 år. Derfor er det svært at angive dens hjemsted, men det anses for givet, at den stammer fra subtropiske områder i Kina. Her har den været en del af de blandede løv- og nåleskove, som dækkede bjergskråningerne. Endnu i dag findes en vild variant, Diospyros kaki var. sylvestris, vildtvoksende i resterne af disse skove.

I Nanling nationale naturreservat, som ligger i det nordvestlige Guangdong, Kina, er der subtropisk monsunklima med 1.500-1.800 mm nedbør, som falder mellem marts og august. Området er stærkt kuperet og ligger i højder mellem 300 og 1.900 m. Her vokser arten (muligvis naturaliseret) sammen med bl.a. alm. brunelle, Corylopsis multiflora (en art af hasselbror), davidløn, galæblesumak, havehortensia, Hedera nepalensis (en art af vedbend), hvid jodplante, japansk spiræa, kinesisk cunninghamia, lysesiv, Myrica rubra (en art af pors), Pinus massoniana (en art af Fyr), rundbladet celaster, rundbladet soldug, Stachyurus himalaicus (en art af akshale), stueazalea, te og vinterlue^[3]

Vitaminer

Frugterne indeholder meget tannin, mens de er umodne. De modner først efter løvfald, og da bliver de søde. Frugterne har et højt indhold af A- og C-vitamin.

Anvendelse

Frugterne spises af mennesker. I asiatisk naturmedicin anses de umodne, bitre frugter for at have en gavnlig indvirkning på forhøjet blodtryk ^[4].

Sorter

'Sharon' er en forædlet form af almindelig kaki fra Israel. Den er uden garvesyre og kan spises umoden. Se i øvrigt Zdeněk Černoch: Diospyros kaki (engelsk) for oplysninger om sorterne.

Søsterprojekter med yderligere information:

Billeder og medier fra Wikimedia Commons
Taksonomi fra Wikispecies

Portal:Botanik

Se også

Kakifrugt

Noter

^ Det er dog lykkedes israelske producenter af få handelsnavnet "Sharon"® slået så fast i købernes bevidsthed, at mange slet ikke kender de rette navne
^ Food and Agriculture Organization of The United Nations. "FAOSTAT" (engelsk). Hentet 20. oktober 2020.
^ Kadoorie Farm and Botanic Garden Corporation: Report of a Rapid Biodiversity Assessment at Nanling National Nature Reserve Arkiveret 13. januar 2012 hos Wayback Machine (engelsk)
^ "EMU: Kaki". Arkiveret fra originalen 15. november 2009. Hentet 18. november 2010.

Kilder/Eksterne henvisninger

"Kakifrugt" i Den Store Danske online-leksikon

[1] Det er dog lykkedes israelske producenter af få handelsnavnet "Sharon"® slået så fast i købernes bevidsthed, at mange slet ikke kender de rette navne

[2] Food and Agriculture Organization of The United Nations. "FAOSTAT" (engelsk). Hentet 20. oktober 2020.

[3] Kadoorie Farm and Botanic Garden Corporation: Report of a Rapid Biodiversity Assessment at Nanling National Nature Reserve Arkiveret 13. januar 2012 hos Wayback Machine (engelsk)

[4] "EMU: Kaki". Arkiveret fra originalen 15. november 2009. Hentet 18. november 2010.

[1]

[2]

[3]

[4]