カレー粉

出典：photo AC ＼鶏もも肉の時間だァァァアア！！／ 今回はタンドリーチキンのレシピだ。タンドリーチキンはインド亜大陸発祥の料理でタンドールという円筒状の土釜で焼くことからその名がついたという。多様な香辛料の入ったヨーグルトベースのマリネード（漬け汁）で漬け込んだ鶏肉をタンドールで高温調理することで外はカリッと中はふっくらした状態で仕上がるという。今やインドカレー屋ならず家でも作れるほど日本人にも親しみ深い料理になってきてる。 今回は業務スーパーにある食材や調味料だけでもタンドリーチキンが作れることを証明したいと思う。 出典：明治ブルガリアヨーグルト倶楽部 【材料】2人分 鶏もも肉 2枚…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、寒い日に食べたい「カレー南蛮」のレシピ動画です。油で炒めたネギと肉のコクと、醤油味のつゆに溶け出したカレー粉のスパイシーな辛さが体を温めてくれるメニュー。うどん・蕎麦のどちらで作っても美味しいです。今回はカレールーではなくS&Bのカレー粉、通称「赤缶」を使っていますが、カレールーで作るよりもサラッとしたつゆになるし、カレー粉は他の色々な料理にも使えるので個人的におススメです。今回は豚こま肉とネギのシンプルなレシピですが、肉を鶏に変えたり冷蔵庫に余っている野菜を加えるのもおススメです。最後に豆乳か牛乳を加えることでマ…

【ごぼうサラダ】と聞くと大体マヨネーズが入ることが多くてネットでもゴロンゴロンとある。 一応【ごぼうサラダ マヨネーズなし】って検索候補にもあって、さてどうするかって悩んだ。 冷蔵庫を眺める。 使えそうな調味料を取り出して考えたのがこのレシピです。 というか、読んでみたらそんなに考えてないやんって思っちゃって結構です。笑 今夜のおかず 『ごまドレごぼうツナサラダ』です。 日曜日に買ったごぼうが凄く状態が良くて一目惚れしました。 長すぎてポキッと折ってウキウキルンルン持って帰ったのが未だに忘れられない。 あまりにも嬉しくて、他の野菜を買うのを忘れたくらい…笑 冷蔵庫には玉ねぎくらいしかないです。…

朝晩は大分涼しくなり、外出が苦ではなくなってきました。 大変ありがたいです。 9月23日(日)の朝食：ジョナサンでモーニング！ 9月23日(日)の昼食：初めてのスパイスカレー 9月23日(日)の夕食：カツオのたたきで軽く 9月23日(日)の朝食：ジョナサンでモーニング！ お散歩日和だったため、朝はジョナサンへ行ってみました。 目玉焼きモーニングとスクランブルエッグモーニングで、それぞれスープバーとドリンクバーが付きます。 野菜が少ないのが気になると言って夫が注文したサラダは、思ったよりもボリュームがありました。 普段は超加工食品であるソーセージやハムを食べませんが（でもお菓子は食べています）、…

これがあれば、なんでもカレー味に・・・ 出方が多少調整できる。 まぁ、右下の四角の所以外だと出が悪すぎて全く使いませんがｗ なぜ、これを買ったかというと 冷凍ポテトをたまに買うのですがなんか味変にと思って。 他にも焼きそばにかけたり、焼き飯にかけたりと 結構様々な料理にも使えるので便利です。 味はなんか独特の味がするので好みが分かれる気が。 美味しいかと言われれば・・・いまいち(;^ω^) エスビーの赤缶は、スパイスって感じですがこちらはそこまで辛みは無いです。 この粉だけでカレーを作るのは難しいかもしれないけど 赤缶と合わせてキーマを作ったところ普通においしかったです( *´艸｀) そういえ…

週一回のカレー曜日、カレー作りが私の担当になって一年以上たつかな。使うルーは最近はもっぱら業務スーパーの辛口。でも今週は在庫を切らしたので近くのスーパーで熟カレーを購入した。 購入理由は安さと一人前づつパックになっていたから。妻との二人前のカレーを作る時に1パック10人前等のルーは使用量に迷うからだ。 改めてパックの裏面の作り方をみて驚いた。４人前のジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンの使用量が、いつもの我々二人前と同じだったからだ。これだと多分カレーの液状部分(汁)が多いだろう。 作るのは二人前だけど、材料はいつもどおり箱に書かれた４人前分(ジャガイモ、玉ねぎ各1、ニンジン半分)で作ることにした。 …

「洋風料理編 Part3」では、さらに日常の食卓に彩りを添える西洋料理の魅力に迫ります。スパゲティの茹で加減からサンドイッチ、パン粉の使い方まで、料理の基本から応用までを網羅しました。ポーチドエッグの絶妙な作り方や、料理の幅を広げるブールマニエの秘訣など、シンプルな材料と手軽な方法で楽しむことができます。キッチンで新たな発見を求める方々に、ぜひお役立ていただければ幸いです。 めんを茹でるときの塩加減は、歯ごたえに影響する サンドイッチ用のパンは焼きたてよりも半日たったものがよい 生パン粉を使いみちに応じてミキサーで作る マッシュポテトは熱いうちに裏ごしにかける ポーチドエッグは酢と塩を入れた湯…

ねぇ、ムーミン、こっちむいて♪ぎりぎり昭和生まれ。どぅもっす、山形のうみだぬきです。最近、アマプラでムーミンをみたのですが感覚が難しいです。パジャマを着ていたムーミンパパが、お客さんがきたから出迎えようとして、そのままお客さんを出迎えるのか？とムーミンママから指摘されパジャマを脱いで出迎える所、むずい。そんなムーミンママはエプロン１枚、むずい。スナフキン大好きムーミンと孤独を求めるスナフキンの距離感、むずい。コミュニケーション取れなそうなニョロニョロが立派な船に乗って海を彷徨う所、むずい。トーベ・ヤンソンさんの感覚はレベチです。今度原作でも読んでみますかね。 先日、奥さんが豚骨醤油か豚骨味噌が…

カレーって二日目、三日目と日が経つとさらにおいしく感じますよね。以前は大きい鍋でたっぷり作っていたのですが、今は片手鍋サイズしかありません。鍋を二つに分けて作る方法は面倒だなあと困っていたら、ダラックマさん🐻から良いアイデアをもらいました。 おでんのように具を足す方法です。 カレー粉を入れたあとのカレーに具を入れるという発想が無かったので驚きましたが、ネットで調べるとやっている方がちらほら。 とりあえずやってみました。 今回は写真を撮り忘れたため画像は無しです。 まず初日は豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもで作成。 食後に二日目用の牛肉、ナス、マッシュルームを追加。 ナスは火が通りにくそうなの…

・カレーチキンピカタ 鶏胸肉1枚、卵2個で。 鶏胸肉は先に切ってフォークで穴を開けた。 塩胡椒、カレー粉小2、薄力粉大3をまぶす。 フライパンにオリーブオイルをひき、溶き卵にくぐらせた鶏を入れ、卵液も上からかけて５分ほど焼く。返して蓋をして更に５分。再度返して３分焼く。 ・クリーム煮 冷凍殻付きあさり150g、人参４分の3、玉ねぎ４分の1、じゃがいも1個、冷凍ほうれん草適量で。 あさりは軽く洗う。人参とじゃがいもは5mmの輪切り、玉ねぎはスライス。 人参とじゃがいもを２分半レンチンし、他の野菜と水600ccで煮る。 煮汁でホワイトルウ大6を溶き入れ、ニンニクチューブ小1半、コンソメ小2、岩塩、…

少し、咳が残る旦那に、風邪を引いて真っ最中の私。 熱は微熱なので、簡単な料理は出来る程に💡 幸い、鼻が詰まっていますが、”味覚”は感じることが出来るので、食べ物を美味しく感じられます。 そんな時は、我が家は「カレー」です。 トマトとチキンの、にんにくと生姜がたっぷり入ったカレーを仕込みます！ すりおろしたにんにくが 15gに、すりおろした生姜が 10gも入るのです！ しっかり煮込んで、最近、カレーに合うことが分かった”舞茸”を入れて作りました☺ カレー粉に、クミンパウダーに、キャラウェイを入れて、味を整えます。 キャラウェイは、「惚れ薬」にも使われるそう☺ 愛情込めて、風邪さよならカレーを作り…

★毎日の食事に、なるべく目にいい食材を取り入れるように意識しています。栄養士などの資格はもっていないため、趣味のブログになります。 目次 ＜材料＞ ＜作り方＞ ＜目に良いとされる食材＞ ✽鶏そぼろ✽ 残りものの鶏そぼろを使った「簡単！カレー焼きめし」を作りました。 簡単なのに美味しいです！ ＜材料＞ ご飯 卵 １個 カレー粉（ご飯の量に合わせて適当） ケチャップ（〃） 鶏そぼろ ピーマン（冷蔵庫にあれば） ※鶏そぼろは、先日の残りもの ※炒め油は、あればオリーブオイル ※あればナチュラルチーズをトッピング ＜作り方＞ ピーマンを軽く炒めて、取り出す フライパンに卵を割り入れ、温めたごはんを入れ…

2025年1月9日（朝） 昨夜の夕食は、シーフードカレーです。具材は、北海道産タラの切り身、イカ、玉ねぎ、ブロッコリー、黒ニンニク、件の女性のお母様から頂いた大根、大根葉、菊芋、ほうれん草と豪華です。 カゴメの粒より野菜ジュース、無添加野菜コンソメ、ニンニクパウダー、ショウガパウダー、SBカレー粉を入れて煮込みました。ルーはオーサワジャパンの無添加品「スパイス香るカレールウ」を使用。そしてひとめぼれ玄米ご飯とゆで卵。仕上げにコクを出す為にバターをひとかけ。 まさに文句なしの高栄養・超健康カレーです。長生きするつもりがないのに栄養にこだわる矛盾するおじさん😇 これだけ様々な食材や調味料を入れると…

今日はもうちょっと寝てたいな～とベッドでごろごろしていたら、トラックのプシューという音と腹の底から憎しみを込めたわんちゃんのワオーン！！という声で飛び起きた。待ちに待ったお水屋さん。少しだけ残っているボトルの水をやかんに移し替えたりしてもたもたしていると、一瞬でいなくなってしまった。空のボトルは2本あったのに1本しか交換されていない。飲み水と料理に使うと多分一週間は持たない。年始の配達で慌てていたのかもしれないけど、水不足は死活問題である。 とりあえず近日中に食べる予定にしていたパスタは中止、今日作ろうと思っていた茹で卵も延期になった。大幅に献立の予定が狂ってしまう。おそらく今週どこかでジャン…

来ていただきありがとうございます。 市販のカレー鍋の素もおいしいのですが、市販のカレー鍋の素って4人前なんですよね。 2人前くらいあればいい我が家にとって量が多くて使い切れないんです。 そういうわけで、今回はレトルトカレーを使って2人前のカレー鍋を作ります。 種類にもよるのですが、市販のカレー鍋の素よりもレトルトカレーのほうが安いものもあるのでちょっとだけですが、市販のカレー鍋の素を買うよりも費用が抑えられます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料（2人分） 作り方 保存・日持ち 代用・アレンジ 作ります どんな味なの？ …