材料（４人分） 牛すね肉 １キロくらい ＊赤ワイン ２カップ ＊バルサミコ酢 大３ ＊パセリの軸 ２本分 ＊セロリの葉 １本分 ＊ローリエ ２～３枚 ＠玉ねぎ １個 ＠ニンジン １本 ＠セロリ １本 ＠ニンニク ２かけ バター ２０ｇ オリーブオイル 大２ 塩 適量 粗引き黒胡椒 適量 薄力粉　大３ 水 ひたひたになるまで コンソメキューブ １～２個 ケチャップ 大３ オイスターソース 大２ 生クリーム ５０ｃｃ 作り方 １）牛すね肉（シチュー、煮込み用）はこのくらいの大きさに切り分ける。 ２）＊印の材料と共にタッパーに入れて、２４時間ほど冷蔵庫でマリネする。この作業を前日のお昼１２時ごろにやると、次の日の晩御飯に出来上がる予定になります。 ３）次の日の１２時に作業復活です。牛肉を取り出し、ペーパータオルで表面を拭いて（漬け汁は捨てない）塩、粗引き黒胡椒をします。 ４）フライパンにオリーブ

フライパン１つ♪もやしでボリュームたっぷりの１品です。２００７、７，２０に話題入りさせて頂き調度２ヶ月９，１９に１００人の方に作って頂きました❤皆さま本当にありがとうございました(o*。_。)oペコッ このレシピの生い立ち 家の定番です。

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夏になるとカレー率が高くなる私。 カレーってほんと大好き！ 最近はチキンカレーがお気に入りで作り続けてるので、中々新しいレシピを作ってなかったんですが、danchuのカレー特集（この特集好きなんですよ～）に、冷たいカレーが載っていて、キラーン。 冷たいパスタや冷汁は作ってきたのに、冷たいカレーにはなんで今まで気付かなかったんだ～！と、衝撃を受けて、早速ヤミー流冷たいカレーを作りました。 せっかくなので調理にも一切火はつかいません。 火を使わないレンチンカレーは何度も作っていますが、これはね、もうレンジすら使わないんですよ。 はじめから最後まで冷たいまま。 玉ねぎ、にんにくのすりおろしにシーチキン、カレー粉、パン粉そしてはちみつを加えてまぜまぜ。 ここで味がなじむまでしばらく置きます。 そのあとあらみじん切りのトマト、ヨーグルトを加えて完成です！ これがアツアツのごはんと合うんですよー。 ち

いよいよ６月です。また雨続きかと覚悟していたら、つゆ本番の訪れは、少し先になるのだそうで、でも気圧のかげんか、体が重く感じます。散歩のとき、ワンコたちも足を引きずっているように見えて、なんとなく、なっとく。 そんないまの季節にぴったりのものを、いただいてきました。農園のかたが育てられた、大切なそら豆です。 そら豆を植えたご経験のあるかたは、よくお分かりですけど、これくらい空間の占有率が大きい作物も、そんなにないと思うほど、元気いっぱいに畑の場所を占領します。 でも、そのぽってりと手の平に重い収穫の感激といったら、またほかでは味わえない大きさです。 そんな貴重な作品をいただいてきて、前にパエリャではそら豆の姿がよく見えなかったので、こんどはできるだけ形のままでパスタとあえることにしました。 ぷりぷりしたそら豆くんは、塩茹でして皮をむき(ここでまた、ひと回り小さくなってしまうのがかなしい‥)フ

4月21日のおすすめレシピに選ばれました！ 『クックパッドmagazine! Vol.5』掲載！ このレシピの生い立ち 春キャベツがおいしい時期なので♪大好きな料理人のレシピを参考に作りました！！調味料が同量なので簡単でとってもおいしいです(^～^) 4月21日のおすすめレシピに選ばれました！ 『クックパッドmagazine! Vol.5』掲載！ このレシピの生い立ち 春キャベツがおいしい時期なので♪大好きな料理人のレシピを参考に作りました！！調味料が同量なので簡単でとってもおいしいです(^～^)

ＫＦＣのコールスロー風を簡単に♪もちろん、普通のキャベツも美味しい☆ このレシピの生い立ち 簡単にサッパリ食べたくて♪

聖護院大根の鯖缶煮 鶏軟骨（ゲンコツ）のから揚げとブロッコリーの明太ソース 焼き椎茸と春菊と白髪葱の和え物 実家の野沢菜 ビール♪ から揚げとかありますが、揚げ物は自粛すると言ったばかり。これは先月の晩ご飯ですからねっ。そうそう、確かお正月あけの大根ダイエット中でした（笑） 最近は缶詰バーなんてあるらしいですが、私も缶詰料理は得意（笑）。我が家ではこの煮物も定番です。 そもそも長野県の北部には、鯖の（水煮缶の）消費量が日本一という地域があります。テレビでもとりあげられたことがあるのでご存知の方もいらっしゃるでしょうが、それはあるモノと一緒に煮て食べる為なのですが、まあどの家庭にも必ず鯖の水煮缶が存在するもんですから、その料理のためだけでなく、そのあたりの地域では郷土寿司に使ったり、こうして煮物に使うのは定番で、私も慣れ親しんできた鯖の水煮缶です。 鯖で煮るなんて臭みとりとか下処理が大変です

ホワイトソースのかわりにアボカドを使った春色なグラタン。ソースは混ぜるだけ、材料も茹でるだけ！後は焼き上がりを待つのみ… このレシピの生い立ち アボカドの濃厚さを活かして、グラタン風に♪

やっぱり好きだ・・・ガーリックマヨ！旬の新じゃがで♡ このレシピの生い立ち 今の時期、おいしい新じゃが。やっぱり大好きなガーリックマヨで。今回はあえてベーコンなしです。入れてももちろんＯＫですが♫

簡単でおいしいお芋料理テリテリで美味しいタレが決め手！ たくさのつくれぽ戴いて本当にうれしいです。ありがとうございます。 このレシピの生い立ち 電子レンジを使って簡単に出来る様に少し工夫しました。

信じられないくらいやわらかに～♪材料は水と塩と重曹だけ！ 安い時に大量に買って、冷凍保存もできます。 鶏の臭みも取れます！ このレシピの生い立ち 安い鶏むね肉ですが、火を通すとパサついて硬くなってしまうので なんとかならないかと いろいろ研究しました♪ 昔、調理師の友人が炭酸水を使ってたのを思い出し、いろいろ試してみた結果です。 今では、鶏はもも肉よりもむね肉を買う方が断然多いです！ とっても節約になってますよ。 信じられないくらいやわらかに～♪材料は水と塩と重曹だけ！ 安い時に大量に買って、冷凍保存もできます。 鶏の臭みも取れます！ このレシピの生い立ち 安い鶏むね肉ですが、火を通すとパサついて硬くなってしまうので なんとかならないかと いろいろ研究しました♪ 昔、調理師の友人が炭酸水を使ってたのを思い出し、いろいろ試してみた結果です。 今では、鶏はもも肉よりもむね肉を買う方が断然多いで

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サルサソース 動画あり メキシコ料理に欠かせないサルサソースもおいしい唐がらしソースを使えば簡単に作れちゃいます！サッパリした程よい辛さのソースが食欲をそそります。 エスニック 45kcal メキシコ料理もお手の物！

調味料はふたつ。ケチャップとお好み焼きソースで作る、ご飯がすすむ料理。お安いむね肉を使うので給料日前のお助け料理です。 ＜ごはんにぴったり！ケチャップレシピ＞で準グランプリに選ばれました♪ このレシピの生い立ち 我が家の定番！給料日前のお助け料理。 調味料はふたつ。ケチャップとお好み焼きソースで作る、ご飯がすすむ料理。お安いむね肉を使うので給料日前のお助け料理です。 ＜ごはんにぴったり！ケチャップレシピ＞で準グランプリに選ばれました♪ このレシピの生い立ち 我が家の定番！給料日前のお助け料理。