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めちゃくちゃうまいペペロンチーノの作り方教えろ貴様ら 2011年04月13日10:53 | カテゴリ：飲食物 / 雑学 | Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:37:41.42 ID:MFjhMXqe0 料理うまい友達に教えてもらったのは ・にんにくは刻まずにスライス ・オリーブオイルは絶対沸騰させたらダメなので中火くらいでじっくりにんにく熱する ・当然ゆで汁入れる ・味を決めるのはにんにくでも油でもなくベーコン 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:38:01.29 ID:c7jwJIuk0 それでいいじゃないか 欲張りさんめ 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:38:38.21 ID:ru/ur
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1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/05/07(木) 10:09:52.17 ID:FYrLpN/l0 最近、健康に気をつけてきたから教えろカスども。 VIPだからってアナルから食すなんてレスは許さん。 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/05/07(木) 10:11:53.73 ID:Z9zjKy7V0 やっぱ鍋だろー ポン酢でうめぇ 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage]：2009/05/07(木) 10:12:50.52 ID:0ioFafGA0 野菜の種類を言えそうすれば少しは考える >>5 キャベツ、レタス、ニンジン、ピーマン、トマト・・・ ってか嫌いなものないから何でもいいんだけどな。 7 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/05/07(木) 10:14:2
②生姜をすりおろし、絞り汁と☆の下味の調味料と混ぜ合わせます。 切り分けたたこを入れ、下味を付けます。下味が万遍なく付くように時々ひっくり返します。 今回は４０分ほど漬け込みました。急ぐ時はお醤油の量を少し多目にするといいと思います。 ③サラダ油を１８０度に熱しておきます。 ④②の下味のついたたこの水気をペーパータオルでさっと拭き取ります。（画像がﾎﾞｹﾎﾞｹですみません）拭き取ると片栗粉がむら無くたこに付きます。
料理週間は続く。仕事のペースが少し落ちたってのが原因か？ 豚バラ肉の塩漬け（ベーコンとかパンチェッタ的なもの。今回は例によってこれ）を拍子木形に切り、中火で加熱する。脂身が多ければ油を引く必要はない。このタイミングで、パスタを茹で始める。 で、ソースを用意する。二人分で卵3個と粉チーズをひと掴み分。これだけ。泡立て器とか、なければフォークでしっかり混ぜておく。箸だと白身が切れない。 バラ肉の端がカリカリになってきたところで弱火にして、茹で汁をお玉一杯投入して加熱を抑えておく。 茹で上がったパスタを入れ、火を付けてグツグツいうまで加熱し、火を弱めて水をお玉一杯分投入。ソースを加え、中〜弱火のままじっくり熱を加えていく。木べら的なもので、底から絶え間なく混ぜること。ゆっくり火を通すことで、クリーム感が出る。途中で味見をし、必要なら塩を投入。もっさりしたクリーム状になったところで完成。しつこく火
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