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豚肉からのE型肝炎感染問題 - FoodWatchJapan
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.07(2016.03.30)を発表した。 注目記事 【ドイ... 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.07(2016.03.30)を発表した。 注目記事 【ドイツ連邦リスクアセスメント研究所】豚肉等によるE型肝炎に関するQ&A ドイツ連邦リスクアセスメント研究所(BfR : Bundesinstitut für Risikobewertung)およびその他の研究機関が最近行った調査によると、ドイツ国内の飼育ブタの40〜50%、およびドイツで射殺されたイノシシの2〜68%がE型肝炎ウイルス(HEV)に以前に感染したことがあるか、現在もこれを保有している。 特徴的なこととして、ブタおよびイノシシはHEVに感染しても臨床症状を呈さない、すなわち肝炎を発症しないということが挙げられる。しかし、ヒトはHEVに感染すると肝炎(E型肝炎)を発症するリスクがある。 近年、ドイツのE型肝炎の報告患者数は急増している。2014年は計670人、2015年
2016/04/01 リンク