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おうちで中華 - 土豆燉排骨（豚スペアリブとじゃが芋の煮込み）｜酒徒（しゅと） - 12/10 新刊「中華満腹大航海」発売！
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note.com/chijintianxia
記事へのコメント20件
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minboo
12/03の『がっちりマンデー』でnoteをやってた。この人は出てこなかったけど、番組見るにこの人もnoteでがっちり稼いでるんだろうなぁ。レシピの有料/無料のタイミングもnoteの編集者が適切にアドバイスしてるんだと思う。
pikopikopan
この人の家中華本買って5品作ったけど、めちゃ美味しいのあった。蓮根とピーマンの細切り炒め。（https://note.com/chijintianxia/n/n0d4f16a5caa6）もう何度もリピってる
minboo
12/03の『がっちりマンデー』でnoteをやってた。この人は出てこなかったけど、番組見るにこの人もnoteでがっちり稼いでるんだろうなぁ。レシピの有料/無料のタイミングもnoteの編集者が適切にアドバイスしてるんだと思う。
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中国の、大皿にどかんと盛られた料理が好きだ。最近そういうのを作ってないなと思い立ち、土豆燉排骨（... 中国の、大皿にどかんと盛られた料理が好きだ。最近そういうのを作ってないなと思い立ち、土豆燉排骨（じゃが芋と骨付き豚スペアリブの煮込み）を作った。 土豆燉排骨 土豆炖排骨 tǔdòu dùn páigǔ 土豆燉排骨（豚スペアリブとじゃが芋の煮込み）下茹でした豚スペアリブとじゃが芋を、八角風味の醤油味で煮込む。要は、豚スペアリブを使った中華肉じゃがと思ってもらえばいい。 シンプルな料理なので、どの地域のものというものでもないが、僕が大好きな東北地方の仕上がりを意識してみた。 煮崩れたじゃが芋と汁が一体化してソースのようになり、豚スペアリブにからむ。てらてらとして、そそる。 柔らかな豚肉と旨味の染みたじゃが芋。こういう単純で豪快な料理がなんだかんだで好き。量も味のうちなので、たっぷり作ってガッツリ食べる。 「すごい、これはおいしいねえ」 たまたま我が家に遊びに来ていたおかん（義母）も喜んで食べて
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