こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は楽しんで作る「週末メシ」。 ところでみなさん健康ですか？ 僕は前回の健康診断で諸々改善点が発覚してしまい、必要な運動と節酒はとりあえず先送りしつつ「野菜多めで肉より魚」の食事を実践しています。 そんな中できたのがこの「サバ缶バーニャカウダつけ麺」。 「バーニャカウダ」はイタリアンではすっかりおなじみの、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルのソースで野菜を食べる料理です。 サバ水煮缶の汁とナンプラーを使って手軽にバーニャカウダ的つけ汁を作り、野菜をたっぷり摂取しようという作戦です。サバの身には下味をつけて香ばしく焼くことで、臭みもなく肉のような食べ応えが出ます。 がっつり食べるつけ麺スタイルながら、その大半は野菜。通常のラーメンで麺は生麺で茹で前140gほど、つけ麺だと
こんにちは。いつも「ほろ酔い調査隊」という連載でお世話になっております、メシ通レポーターのパリッコと申します。普段はタイトル通り、居酒屋さん、酒場を舞台に記事を書かせてもらっているのですが、今回はどうしてもメシ通読者の皆さんにお伝えしたい情報があり、今こうして、キーボードをカタカタと叩いております。 タイトルにある通り、僕は多くの方が好きだと語る、飲んだあとの締めのラーメン、いわゆる“締めラー”ってやつをほとんどやらないんです。最後にラーメンを食べられるほど胃袋に余裕を残すくらいなら、チビチビとしたつまみで一杯でも多くのお酒を飲んでいたいっていう、意地汚い男です。また、そもそもラーメンがそこまで大好物ってほどではなく、ラーメンとカレーを比べたら、大いにカレー優勢、そういう男でもあるんです。 ところが仕事柄、雑誌媒体などでラーメン屋さんを取材させてもらう機会なんかもけっこうあって、ありがたい
日本全国から“最強”のラーメン・つけ麺・まぜ麺が集まる「最強ラーメンFes.」が、東京・町田の町田シバヒロで開幕しました。国内最大級のラーメンイベント「大つけ麺博」初のスピンオフ企画で、人気の40店が自信のメニューを携えて出店。店舗は4月24日（日）までの開催期間中に10店ずつ入れ替えられるので、何度行っても楽しめます。はてなニュースは、全国のラーメンイベントで売り上げ上位を誇る人気店が集まった開幕週の「第一陣」に“参戦”してきました。 ▽ 大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 同イベントは、過去9回で累計来場者数約120万人を記録した「大つけ麺博」初の試みとして、3月31日から4月24日まで開催。各店舗で“我こそは最強”と思う自信の一杯を用意し、麺好きのお腹と心を満たします。食事エリアにはベンチやテーブルが設置されており、各店の味を食べ比べすることが可能。テントが張られたエリアもある
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