2時間でさっくり作る、簡単本格派のスモークチキンとスモークチーズの作り方です。 スポンサーリンク スモークチキン材料 ※参考レシピは↓ cookpad 自家製！スモークチーズ＆スモークチキン 鳥肉1枚（胸肉でももも肉でもOK） 塩（大さじ1） ローリエ（1枚） 黒胡椒（少々） 桜チップ（ひとつかみ） 砂糖（大さじ1） 水（400ml） ※その他、市販のプロセスチーズやウィンナー、ゆでたまごなどを用意しておくと一緒に燻製できて素敵です♪ スポンサーリンク まずはお肉に味付けをしていきます。お鍋に水、ローリエ、黒胡椒、塩を入れてひと煮立ちさせます。 煮立ったらお鍋に鳥肉を投入。弱火で15分煮ていきます。 15分たったら火を止めてそのまま30分間放置して冷まします。これで鳥肉に味が染み込みます。 30分の放置が終了したら、お肉を取り出してキッチンペーパーでお肉についた水分をしっかり拭き取ります。