공식 정보
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음식점의 주력 포인트
요리
정육점 출신 요리사가 선택하는 고급 고기
요리
물고기는 매일 시장에 사러갑니다
요리
콩쿨 수상 경험이있는 파티시에의 디저트입니다.
코스
리뷰
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리뷰 15건팔로워 3명
그의 승진 축하로 처음 들었습니다 조용하고 아늑한 식사를 즐길 수 있었습니다 와인 마시는 비교해 3종으로 빨강, 흰색 각각 의지해 식사와의 궁합과 차이를 즐겼습니...자세히 보기
2024/03 방문
1 회
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리뷰 281건팔로워 191명
레전드의 송별회에서 했습니다. 품위있는 분위기로, 식전에 딱 요리 대접이 접어 있어, 모두 맛있었습니다. 개인적으로 빵이 맛있었습니다. 맥주는 하트랜드, 와인은 ...자세히 보기
2024/03 방문
1 회
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리뷰 9건팔로워 1명
평일 점심 한정 테일을 주문. 스프도 메인 고기도 맛있었습니다. 하지만 역시 전채도 붙이면 좋았을까. 스프 → 메인이라면 조금 부족한 느낌이었습니다. 수제 빵은 ...자세히 보기
2024/02 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
French Ryori Bistro Yama
|
|---|---|
| 종류 | 프렌치, 비스트로 |
| 예약・문의하기 |
050-5457-2904 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市浦和区高砂3-1-4 埼玉会館 1F |
| 교통수단 |
JR 게이힌 토호쿠선 우라와역에서 도보 6분 우라와 역에서 497 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 5,000～JPY 5,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 2,000～JPY 2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
ディナーはサービス料１０％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
60 Seats （ 원탁 이용의 경우는 80석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인~50인 가능, 20인 이하 가능, 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
금연 깨끗한 공기도 요리의 일부라고 생각합니다. 점외에서의 흡연도 불가합니다. |
| 주차장 |
가능 (있음) 사이타마 회관 내 주차장 있음(별도 요금) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,바리어 프리,프로젝터 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
야경 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
048-711-4119 |
| 비고 |
■2017년 4월 1일 이전 오픈! |
환경 및 사회 공헌 활동
음식물 쓰레기 삭감
육상 양식은 일반 양식과 달리 바다와 하천에 대한 환경 부하가 적습니다.
또 어업에서는 목적과는 다른 어종이 튀겨져, 가는 곳을 잃고 폐기되는 드문 물고기가 있습니다.
육상 양식으로 자란 해산물이나 가는 곳이 없는 드문 물고기를 적극적으로 사용합니다.
지속 가능한 식재료 사용
고급 식재료이기도 한 지비에 고기는 사냥에서 조달되는 천연 고기입니다.
급증해 버린 사슴이나 멧돼지 등을 사냥하고, 삼림 자원의 조정에 공헌할 수 있도록, 지비에 고기를 사용합니다.
지역 사회 공헌 활동
지역의 식재료를 사용하는 것은 수송에 의한 환경 부하의 경감, 식재료의 조기 사용은 보관을 위한 전력 소비나 환경 부하의 경감에 연결됩니다.
무엇보다, 재료가 신선한 상태로 제공하는 것으로 맛있는 요리의 제공을 할 수 있습니다.
점포가 등록한 정보를 공개하고 있습니다. 자세한 내용이나 문의사항은 해당 점포에 문의해 주시기 바랍니다.
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요리정육점 출신 요리사가 선택하는 고급 고기
신선도를 중시해, 쇠고기・돼지고기・닭고기, 대부분의 고기를 신선한 상태로 매입하고 있습니다. 특히 쇠고기를 고집하고 있습니다. 저희 가게의 쇠고기는 굳이 브랜드를 지정하고 있지 않습니다. 1마리 구입을 하는 도매업자와 정육점 출신의 셰프가 자주 협의를 실시해, 그 날 그 날에 제일 맛있다고 판단한 고기를 구입하고 있습니다. 구입 후도 냉동을 가능한 한 피하고 정중한 하처리를 실시해, 최상의 상태로 제공하고 있습니다.
요리물고기는 매일 시장에 사러갑니다
물고기는 요리사가 매일 시장에 사러 갈 것입니다. 물고기의 신선도와 지방의 김 상태를 보고 구입하기 때문에, 매일과 같이 물고기의 종류는 바뀝니다. 요리사가 아침에 구입한 신선한 생선은 신속하게 익혀 최상의 상태로 제공합니다.
요리콩쿨 수상 경험이있는 파티시에의 디저트입니다.
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