리뷰 목록 : Ginza Shinohara

모든 요리가 맛있었고 노하라 씨.
볼륨도 듬뿍.
시라코를 추가하지 않으면 3만엔을 삭감하는 가격 설정도 매력적이었습니다.

한 번 먹고 싶었던 포아그라 모나카 맛있습니다.
...

맛, 분위기, 사람 매우 멋진 가게입니다! ️
시노하라 씨의 인간성이 모두에 있다는 느낌
아늑함이 매우 좋다! ️
사랑해

★★★★★ 절대 가고 싶다
★★★★ 가고 싶다...

친구에게 초대되어 둘이서 갔습니다. 어떤 요리도 엄청 맛있었습니다. 양도 종류도 많이 만족합니다.
원래 시가에 있던 명점이었다고 합니다만, 긴자에 진출되었다고 합니다.

또 ...

봐 주셔서 감사합니다.
여러분의 「좋아요」 「팔로우」 「가게의 보존」을 받을 수 있으면 다행입니다.
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【@gohandesuyo_o】

벌써 2년 이상 전이...

생일 축하를 이쪽이 하고 싶어, 몇 개월 전부터 예약을 하고 있는 내점이었습니다.

일본식 좋아하는 혀를 씹는 것에 큰 성공했습니다 *.

외형과는 정반대(실례)로 매우 친...

예약 곤란점의 시노하라씨에게. 여러 번 방문하고 있지만 점점 인상하고 있다. 그래도 입지와 내용을 생각하면 높다고는 할 수 없다. 시각에서도 즐겁게 해주는 요리의 여러가지로 좋아하...

긴자 시노하라

봄같은 식재료가 늘어서 있었습니다. 재미로 어쩔 수 없다.
오늘도 건강한 목소리로 맞아 카운터에

시작부터 바다, 산의 재료를 균형있게 정말 맛있고 멋지게...

제대로 된 맛, 알기 쉬운 맛, 즐거운 선물, 시노하라 씨의 인격의 좋은 점, 스탭 진의 신경 쓰는 방법, 합리적인 가격 (적어도 당시는)・・・예약 곤란점이 되는 요소를 가지런히 ...

몇 번이나 묻고 있습니다만, 일품 일품이 정중한 양념으로 매우 맛있었습니다. 그러나, 지금까지는 추가 요금 등은 없고, 전원이 같은 코스였습니다만, 3회째에 들었을 때부터 추가 요...

비망록.

尹豆腐 (토끼 우, 전복 전)
자라 노 마루 그릇
만들기
구멍 밥 찜
☆명물 8치수

鮪手巻き면 절임의 단맛과 鮪의 궁합 이런 곳이 모두에게 사랑받는다는 ...

소재의 훌륭함도 물론
아이디어가 참신하고 훌륭합니다.

고구마 소주는 토미노 호야마 만
병 맥주는 작은 병으로 다양합니다.

좌석은 L자 카운터에서 9명+2명

일 ...

밤 맡김

깔끔한 밝은 보청

일제 배선형 할인, 부모님의 신호와 함께 받는다

맛있다.

전복, 참치, 은어, 뱀장어, 구운 국물 외 알레콜레였다고,,, 모두 맛있...

긴자 시노하라

이 날은 여름부터 가을에 이르는 느낌의 시노하라 씨

은어가 나오거나 금눈 도미, 鮑도 나오고 마지막은 송이버섯 밥.

지나치게 다해. 오늘도 정말 배가...

비망록.

전복, 붉은 새우, 성게
아코토와 겨울 솥의 그릇
만들기
자라 밥
명물 8치수 이것이 활기차고 즐겁다
아나고 스시 (초밥)
은어의 소금 구이 구울 때의 보...

가게가 아직 시가현에 있을 무렵에 묻고 긴자로 옮기고 나서도 들었습니다!
어느새 미슐랭 2성급을 취할 정도의 명점이 되어 놀라움입니다. 시가현에 있었을 때는 주위 아무것도 없는 ...

긴자 시노하라

엘리베이터로 지하로 내려가서 따뜻함을 지나면 건강한 목소리가 고집합니다.

매회 시노하라씨는, 정말로 오는 것이 기대됩니다.
사계절에 따라 계절의 식재료를...

시가의 시대도 훌륭한 가게였지만, 긴자로 옮겨져 두 번 정도 방문했습니다.

맛있을뿐만 아니라
볼륨도 확실히
모듬도 아름다운
맛에 기승전결을 느낀다
시노하라 대장 스탭과...

이날은 송이버섯을 먹으러 갔다.
국산 천연 송이 버섯은 몇 개이지만
시노하라 씨의 구운 소나무 버섯의 수분이 많은
깜짝!
씹으면 안에서 주워 맛있는 수분이
넘쳐납니다.
...

긴자 시노하라 첫 방문!

마침내 갈 수있었습니다! 3회도 예약했는데 매번 일이 들어가는 대신 사원에게 가서 받고 있었습니다만 이번에는 아무 일도 없이 첫방문‼ ️

소문 ...

좀처럼 예약을 할 수 없고 노하라 씨에게 방해했습니다. 가게・스탭의 분위기는 매우 기분이 좋습니다. 시노하라씨의 인품이, 요리・스탭에 침투하고 있다고 느꼈습니다. 맛은, 전체적으로...

誕生日に友人とお伺いしました！(*´∇｀*)

食べログアワードGOLD、ミシュランガイド2つ星にも受賞の輝かしい経歴を持つ日本料理の名店です！
予約困難ですが飲み友達の友人が予約を取ってくれま...

◎弥生の献立
•鮑,栄螺,帆立, 車海老, うるい　酢味噌
•飯蒸し デコポン釜 鮟肝,クマエビ, 酢飯
•てっさ 煮凝り 白子ポン酢と酢橘で
　【追加】PBのキャビアを添えて
•蛤潮汁 ...

東京メシ　2025年3月3日(火)20時30分〜
食べログ 4.56
2025 GOLD
2023 百名店
2025 ミシュラン ☆☆
2024 ゴ・エ・ミヨ 4トック

昨日の夕飯はこ...

OMAKASEでの予約、二名で土曜日お昼を確保しました。予約開始当日です。

私ですらお名前は存じてました。自分自身が歳を重ねていくうちに嗜好も変わり、最近は肉より魚、洋食より和食と。まあありがち...

◆ おまかせコース
　→キャビア、料理追加

訪問日時：週末20時半
利用人数：2人
滞在時間：2時間ほど

予約が取れて念願の訪問でした。どの料理も見た目が美しく、もちろん味も美味しく...

35000円コース（税込）
※料理評価：◎→○→◇→△で美味しかった順
○サザエ、鮑、帆立、車海老、ウルイ、黄身酢
◎あん肝、車海老、ぽんかん　飯蒸し
◎虎河豚　てっさ、白子ポン酢、河豚煮凝り...

目の前で繰り広げられるパフォーマンス、一皿一皿の完成度、接客、何をとっても素晴らしいです。
料理の説明はずっと聞いていたい。
面白い知識をあれこれ料理を通して教えてくれるので楽しいです。
日本料...

おまかせサイトから予約
予約受付開始と同時にアクセスすれば取れると思います

歳を重ねるに連れ和食の良さに気付いてからずっと気になっていたしのはらさん
やっと予約を取ることができて年末から楽し...

到着したらすぐ明るく出迎えてくれました！！

稲荷寿司と白味噌のお椀がとっても美味しかった♡
ふぐの唐揚げはプラスで追加しました！

キャビア買いますか？って聞かれたけどお家では上手に調理で...

特筆すべき内容は、無かった。
せわしなく料理が提供されて、一品一品楽しむ店では無かった。

料理に思い入れがあるのであれば、品数を減らして一品一品、きちんと味わって貰う店を目指して方が良いと感じ...

平日12時からの予約。
予約必須の店だと思います。
エレベーターが中々来なくて、階段を使おうかと思い降りていくと、階段からは入店出来ません。
ギリギリに到着、入り口で店主さんがお出迎えしてくださ...

【銀座】『銀座 しのはら』

久しぶりに銀座しのはらに訪問

今回の八寸は節分の要素が盛り込
まれてあり、季節の風情を存分に
目で楽しむことが出来ました

中でも印象に残る料理は
･...

銀座にある日本料理店

ミシュラン2つ星、食べログGOLDの予約困難店
予約されている方に運よく同席させて頂きました

メニューはおまかせコース ¥35,000のみ

2月らしく節分の雰...

　こちらについては品数も多く、お話含めて大好きで、忘れないようにあれこれ記録しておこうとすると、どうも時間がかかってしまいます。2月12日の訪問でした。

　全てのお料理が大好きですが、今回感動は...

ワクワクしながら入店。
このところ、大将がお客さんを出迎えている。

入店しカウンターに座ると、エルメスのプレート！（フレンチ？）

・香煎茶（写真撮り忘れ）
ここからはいつもの様にコース...

コースで伺いました！
まず1品ずつ丁寧な説明とそれにちなんだお話をしてくれるので最後まで楽しく頂けました！
キャビアはしのはらさんが選んだ料理に合うものを追加しました！塩味の中に甘さがありとても美...

今回は節分の名残りが楽しめた8寸や、虎フグ、松葉ガニなど最後の冬食材を楽しめる内容でした。
いつも篠原大将を中心に、皆さん楽しそうに仕事をしていて食べ手も楽しい食事になります。
篠原大将の優しくち...

祝日のランチに訪問
半分海外の方で、思ってたよりライトな雰囲気に安心
皆さん分け隔てなくフランクに接して下さり居心地の良い空間でした

キャビアとふぐの唐揚げ、鮑の煮付け全て追加しましたが、特...

東京で一番好きなお店の一つであるここ！
2月のテーマは「節分」で鬼を追い払う料理とその由来が聞ける愉快な時間でした。
特に鼈飛竜頭と脂ぎった鰯 焼きが最高でした。 華やかで面白い八寸は言うまでもあ...

美味雑考
美食の定期巡回@しのはら
しのはら冬の陣

⭐香煎茶
⭐⭐稲荷すし (稲荷神社初午 きつね )
⭐⭐白味噌椀
⭐⭐北寄貝 海老 加減酢煮凝り
⭐⭐すっぽん飛竜頭（春分にちなん...