리뷰 목록 : Sushi Arai

도쿄에서 제가 좋아하는 스시 (초밥) 중 하나.

평소에는 켄 씨와 함께 두 번째 카운터에 앉아 있지만 6 인용 작은 카운터이므로 항상 매우 편안합니다.

안주는 항상 맛있...

초절 음식의 선배에게 초대되어 첫 방문, 대장의 카운터입니다.
참치도 다른 사람도 매우 맛있었습니다.


모즈쿠
아사리, 葱
히라메, 엔가와
모란 새우
샤코
반딧불...

예약이 좀처럼 잡히지 않는 이 가게.
두 번째 와타나베 씨의 점심 코스
잡혔기 때문에 다녀 왔습니다!

처음 나온 '사와라의 걸림돌'에서
벌써 위장 잡혔습니다 (웃음)
...

참치를 주축으로 타선을 짜고 있고,
참치로 정면 승부해 오는 타입의 스시야를 좋아합니다.
그러나 그런 스시야는 물리적으로 그렇게 그렇게 없습니다.
핀의 참치는 하나밖에 없으니...

【가격】28000엔(부가세 포함)

【오마카세 코스】

ⓉⓂⓂ
퀘이 차가운 샤브
떡
헤이패 칠미 간장 구이
목구멍
안간
매실 찻잔 찜

ⓈⓊⓈⒽⒾ

작은 ...

긴자에서 제일 인기, 제일 예약을 잡을 수 없는 스시 먹고 점심.
스시 카네사카 옆 건물의 지하.

부드러운 적초에 큰 눈의 샤리, 어떤 재료도 발군이었습니다.
이쪽은 참치...

찾고 있던 첫 방문 사진을 찾을 수 없습니다.
두 번째 사진.
좋은 긴장감도 있지만,
가끔 보는, 아라이씨의 미소도 최고.
끝까지 먹고 끝내려면
내 뱃속에서 열심히 해서는...

그렇다고 하면 참치군요. 최고의 참치를 구매하는 것으로 유명한 가게군요. 참치의 영향이 너무 강해서, 다른 받은 스시 (초밥) 잊어버릴 정도입니다. 물론 다른 재료도 맛있습니다만,...

【재방】2018년 3월

3월은 조개류가 더해져 따기도 잡기도 종류나 수까지 증가해,
이 날도 배 가득하고 배가 빵빵이되었습니다.

가게를 나갈 때는 너무 만족합니다.
...

부모님이 열심히 하고 있다. 내점시 빌딩에서 보야 소란이 있어 조금 개점이 늦었습니다만, 그 미소로 사과를 받아 아무 일도 없이 스타트.
재료가 확고하고 한 번의 수고가 고맙습니...

여러 번 묻는 가게입니다.

쿠베에씨 출신의 부모님이 만드는 가게의 분위기는 몇 번 가도 매우 부드럽고 아늑함도 좋습니다.

스시도 틀림없는 맛이라고 생각합니다. 샤리도 맛...

낮에 맡겨.

샤리, 씨앗 모두 박력 박력, 그저 엄청난 것이 아니라, 넋의 존재감이라는 것. 스시 먹고 있다, 입 기뻐한다, 정확하게 좋다.
특히 참치 여러종, こだだ秀逸....

「샤리를~」

아라이 부모님의 위세가 좋은 목소리가 가게 안에 떠오른다.

그래, 이쪽은 어딘가에 에도의 샤키샤키감을 느끼는 가게다.

스시 (초밥) 출신인 아라이 부모...

참깨 두부 땅콩 소스
큰 검은 점, 검은 전복 버섯, 수축 시금치, 계란
참 도미
버튼 새우
메디 젓가락
찐 굴 (선 봉)
목구멍 술 찜
버튼 새우 머리
매화 찻잔 ...

2015년 10시에 긴자 8초메에 오픈된 스시 아라이!

긴자 쿠베에, 스시 장인에서 수행된 아라이 대장은 약관 33세.

처음에 대장이 샤리를 제대로 먹었으면 한다는 것....

6월의 「스시 아라이」에 들었습니다.
오늘도 변함없이 건강하네요.

오늘 밤 받은 요리는 이하입니다.

[요리]
・ 이토시마산 모즈쿠

· 아사리를 담백하게 끓여
...

스시 아라이의 점심은이 여행의 하이라이트 중 하나입니다.
예약하는 것은 매우 어렵기 때문에 예약 할 수있어서 기쁩니다.

맡겨라
따기
은어 간
수운
가나
구이 새우 ...

《The Tabelog Award 2020》gold 수상점

오사카에 살면 흰살이 많이 있습니다.
이렇게 붉은 몸에 특화된 가게는
거의 없기 때문에 그냥
붉은 몸을 좋아하...

전날도 하루 같이

「긴자 야마노베」야마노베 씨와

"스시 아라이"에서 점심 데이트!

좀처럼 타이밍이 맞지 않아,

한 번도 오지 않았던 염원의 이쪽.

안주에...

카운터 전세회를 했을 때의 아저씨.

우선 안주가 매우 좋아합니다.
이번은 여전히 맛있는 가다랭이에, 홀자의 흰 구이, 토마토의 찻잔 찜도 일품입니다.

그립은 안정 고품...

最寄りの銀座駅から徒歩4.5分にあります。
土曜日昼の大将の握りのみの会にお伺いしました。
つけ台が新しくなってました。
鮪のみ写真okです。
終始かなり美味しかったです。最後の白子の雑炊は格...

【再訪】 ２０２５．１
鮨始めは決まってあらいさん。
The Tabelog Award 2025のGOLD 7回目の受賞。
この国のどこにあったとしても生涯通い続けたいお店。

10月の...

前回、初夏の頃訪れた時に、冬に一度来てください、なんて言われちゃった以上、一度は行っとかなきゃね、ってんで、久方ぶりの〈鮨あらい〉（臼井さんのほう）。
最初は１回来られただけでも有り難いな、なんて恭...

【Checkポイント】
■食べログGOLDを獲得し続ける都内屈指の人気鮨店
■コースの所要時間: 2時間30分

鮨に精通するグルメ仲間もみんな絶賛し個人的に都内で1番好きな 鮨あらい 。
...

お誘いを受けて『鮨あらい』さんに3回目の訪問です。感謝。

この日は特に常連さんが多かったのか、握りの説明は最小限でトントンと進んでいきます。

最初の鮪二貫は、背中側と腹側だよな、とかこれま...

今年初めて、つけ台が変わって初めての訪問です。前の黒の漆塗りも好きでしたが、個人的には今の感じが落ち着きますね。本日は鮪が5貫。満足でした。今年はお休み期間も多そうで通える回数が減りそうなのが残念では...

2025年1月の夜です.

この日は銀座で鮨ということで今年初のあらいさんにやって来ました. 昨年はカウンターのつけ台も変わってそれだけで心機一転したように見えます. この日は一番乗りで若手の威勢...

銀座　鮨あらいさん

この日の鮪は凄かった！

「今日のマグロやばいっすね！？」
『悪いマグロは買わないから！！』

年始から素晴らしい鮪を食べれて幸せ

おつまみも握りも最高に美味...

お昼から美味しいお鮨を食べに
【鮨あらい】
へ行ってきました

場所は銀座駅から徒歩10分くらい
ナビを出しながら行くとスムーズに行けると思います(地下にもお弟子さんのお店があるので要注意)...

〰️一月のあらいさん〰️

今回のカンパチも美味しかったです

銀座
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あらい

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の...

38500円のコースにビール3杯で43900円
omakaseから2番手の臼井さんの席を事前予約
全部美味しい
なかでもつまみは中トロ、カワハギ、サヨリ、つまみはヒラメ、白子、甘鯛が絶品

...

⌘シーン⌘

デート/プライベート

⌘予約⌘

不明

⌘来店回数⌘

2回目

⌘総合評価⌘

なて星⭐︎⭐︎⭐︎
味、美しさ、ホスピタリティ
全て良し！

※...

⭐︎三つ葉とお揚げを炊いたもの

1.背トロ・・・いつもより大きく切り付け酢飯をピタリと包み込む素晴らしいポーションの握りにテンションがいきなりマックスに！11月から続く完成度の高い酢飯が20...

あらい大将の昼の握りの回です。　
ご縁をいただき訪問することができました。
日本一のマグロの卸といえばやま幸が有名ですが、やま幸といえどカバー範囲は全国津々浦々、そのやま幸の中でトップのマグロを使...

全部美味しくてびっくり〜！
お鮨のコースってお腹いっぱいになっちゃって最後の方結構お腹いっぱいだなー...と思いながら食べることが私は多くて。

全くそれを感じさせない、、、。

ずっと美味...

今年で10回目となった鮨あらいでの新年。
お昼のにぎりの初日に伺い、至高の18貫を堪能。
今年もよろしくお願いします。

【2025年1月のお昼のにぎり】
★まぐろ
★まぐろ
★こはだ
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ご縁があり2ヶ月連続2度目の来店です。
今回はお昼の握りのみのコースでした。

握りのみですが、通常よりもネタ数が多いみたいです。

ツマミありのコースには無かった握りのネタも出てきて満足し...

お誘いを受け
【鮨あらい】
へ行ってきました

場所は銀座シックスから徒歩数分
ビル2階にあります(地下にお弟子さんのお店あり)

店内は高級感がありカウンターも漆塗りから無垢に変わって...

20250106 銀座 寿し職人 臼井裕紀 Produced by 鮨あらい

定期訪問40400円年明けでネタの揃いにくい日でしたがちゃんと美味しく食べさせて頂きました、今年もたくさん食べます笑...