Sushi Suzuki
(鮨 鈴木)The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게
Tabelog 스시(초밥) TOKYO "백명점" 2022 선정 가게
- 예산：
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- 가격대：
- 월요일
음식점의 주력 포인트
요리사
스즈키 타카나시(스즈키 타카히사) ─ 정면에서 에도 앞 잡기에 마주한다
요리
적초의 상냥한 샤리에 진지한 에도마에의 일. 뛰어난 일관성을 만끽하다
공간
일본의 향기 감도는 편안한 공간. 마음도 해방되는 넓은 카운터석
리뷰
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리뷰 227건팔로워 136명
샤리가 최고로 맛있다! !
사전에 전화 예약했습니다. 긴자의 스시 (초밥)에서 이런 레벨이 높은데, 기적적으로 전화 예약할 수 있는 것이 기쁩니다. 제 안에서는 스즈키씨는 No.1의 스시 ...자세히 보기
2024/06 방문
2 회
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리뷰 732건팔로워 656명
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리뷰 1,323건팔로워 1,429명
銀座にある鮨 鈴木さんは芸術的な鮨の領域だな。
【鮨 鈴木】2024bronze 寿司TOKYO百名店2024 食べログスコア4.32 銀座の大通り沿いのビルの五階にあるこちらのお店は。ランチに友人のSさんにお誘いを受けて行っ...자세히 보기
2024/07 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転Sushi Suzuki
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게
Tabelog 스시(초밥) TOKYO "백명점" 2022 선정 가게
Tabelog 스시(초밥) TOKYO "백명점" 2022 선정 가게
Tabelog 스시(초밥) TOKYO "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 스시(초밥) TOKYO "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 종류 | 스시(초밥) |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 5F |
| 교통수단 |
유라쿠초역, 신바시역, 긴자역 긴자 역에서 210 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 60,000～JPY 79,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 흡연실 있음 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 드레스코드 |
특히 없음 |
| 오픈일 |
2015.6.12 |
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요리사스즈키 타카나시(스즈키 타카히사) ─ 정면에서 에도 앞 잡기에 마주한다
1975년 시즈오카현 출생. 어린 시절부터 아버지와 함께 먹고 걷고 있던 것이 요리사를 뜻하는 계기로. 고등학교를 졸업하고 츠키지나 구기사키마치의 노포에서 수행한 후, 28세에 명점【스시 아오키】에. 니시 아자 부점의 시작 스태프로서 진력하고, 또한이 가게의 요리장을 3 년 맡는다. 발판 22년의 수행 시대를 거쳐 2015년 긴자에 [스시 스즈키]를 개점. 「끓인다」「〆る」라고 하는 에도마에의 일이 정중하게 베풀어진 행복의 잡음을 즐긴다면, 여기는 빼놓을 수 없다.
요리적초의 상냥한 샤리에 진지한 에도마에의 일. 뛰어난 일관성을 만끽하다
【스시 스즈키】의 샤리는 붉은 식초가 묻어있다. 마루미가 있는 적초로 마일드로 완성해, 재료의 개성을 돋보이게 해 입안에서 조화시킨다. 입에 넣으면 부드럽게 풀어 가는 절묘한 손잡이 가감도 지지되는 곳이다. 또, 재료에 대한 에도 앞의 일에도 뽑기가 없다. 작은 피부는 조여 1~2일 이상 잠들게 하고 나서, 차 새우는 감히 삶아 놓아 본래의 단맛을 최대한까지 꺼내 사용한다. 닦아 온 확실한 기술이 빛나는 정통파의 에도 앞 잡기로 유희에 잠기고 싶다.
공간일본의 향기 감도는 편안한 공간. 마음도 해방되는 넓은 카운터석
긴자의 빌딩에 가게를 짓는 【스시 스즈키】. 짙은 감색의 온천을 지나면 아름다운 시라키의 카운터가 부드럽게 늘어난다. 「모처럼 긴자에서 식사를 한다면, 느긋하게 편히 쉬었으면 좋겠다」라고 하는 생각으로부터 석간은 넓다. 안심하고 극상의 스시에 오감을 맡길 수 있다. 긴자에서 스시가 되면 어깨에 힘이 들어 버리지만, 점주 스즈키 씨의 따뜻한 배려와 기분 좋은 사이에 마음이 풀려 갈 것. 오랜 경험을 맛있게 승화한 극상의 일관성이 오늘도 식통들을 설레게 한다.
늠름한 일본 공간에서 극상의 일관을. 섬세하고 세련을 다한 정통파의 에도마에 주먹을 즐긴다
스시의 노포가 모이는 긴자의, 어느 빌딩의 일각에 난봉을 내거는 「스시 스즈키」. 한 걸음 발을 디디면, 일본의 향기가 감도는 깨끗한 공간이 퍼진다. 여기서 즐길 수 있는 것은 명점에서 오랜 세월 계속 닦아온 경험을 '구복'으로 승화한 일관. 정성스러운 에도마에의 일에 의해 개성이 끌어낸 재료와, 독자 배합의 적초로 완성한 입맛이 마일드인 샤리를 맞추면,
...입으로 한 순간에 느끼는 멋진 조화성에 놀랄 것이다.