- 所有评论
- 晚餐评论
- 午餐评论
- 标准
- 按访问月份排序
1 - 14 of 14
一家隐藏的餐厅由一位有前途的厨师开设。大量使用草药。日本与西方的融合。
有家店的店主让我去这里看看，所以预约了。
在菊乃井和爱斯基斯修行过的主厨还很年轻!
店在开门之前不知道在哪里，一到时间就会在外面迎接。
里面以黑色为基调。
由吧台和8人桌构成。
关于主厨搭配套餐和葡...
在爱斯基斯和菊乃井修行过的南斯拉夫。相当有趣的食材和味觉的组合。
骷髅绝对是日本料理。但其中加入的精髓是法国料理、创新的。
当接触到 Yugo 时，鲭鱼寿司和海鳗的味道是我以前从未见过或吃过的。
而且...
我和一位来自 Esquith 的厨师在食べログ杂志上看到这个地方后就去了这个地方。
我觉得这些组合既新颖又美味，比如竹笋撒上花椒和帕尔玛干葱。
主菜是白甜鲷鱼，这也是很不寻常的。封面照片中...
这一天首次访问由UgoPerret-Gallix (南斯拉夫) 领导的“气分”@西麻布。
这次
・主厨搭配套餐（22,500日元）
·酒精配对
Yugo 主厨经常被认为是 Esquith 的前厨师...
虽然不学习，但是“气分”这个自古以来的意思
从法国人那里学到的东西
没想到。
这是一个日常生活中使用的词，比如感觉好或坏，
实际上，“注气分气”。
这意味着我们可以给食物注入能量，
包含了...
雨果佩雷格里克斯厨师的
Eskis×菊乃井的烈酒协同作用
新的感性创新
“气分”在西麻布新开业
马上就去拜访了。
来自法国的年轻厨师雨果
用日语拼命地为我们做料理的说明。
提供的是日本的食材
在菊...
今宵は、もはや記憶にないくらい久々の西麻布に今年4月オープンした超話題の新店、氣分さんに初訪問。京都の菊乃井本店と銀座のエスキス出身の若きフランス人シェフが和食とフレンチの融合に挑戦。自家製の棒寿司と...
今年4月にオープン。
京都「菊乃井本店」、銀座「エスキス」などで
研鑽を積まれたシェフが創りだす
和の要素を含んだフレンチレストランです。
シェフは和食を海外に普及させる目的で
菊乃...
菊乃井やエスキスで修行されていたユーゴシェフが独立してオープンされた氣分というお店。
コースのスタイルは最初は和食のニュアンスが強めでだんだんとフレンチのスタイルの比率が増えるというストーリー性のあ...
スキルと努力は間違いないのだが、方向性なのかな。まとまりがない、パンチがない。スミイカ胡瓜巻き、薄い味同士。鯖寿司は美味しかったけど、それがメインにはならないし。
白甘鯛美味しいんです、ズッキーニも...
天才シェフ発見。一斉スタートと言うので全く期待しないで行ったのだがジャックポット！！
キッチンの環境で致し方なくそうしているのだそうで、実際無回転だった。
まだ若き南仏出身のシェフは実に研究熱心で...
- 1
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kibun
|
|---|---|
| 菜系 | 创作料理 |
| 预订・咨询 |
050-5593-4920 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
18:45开门 |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-11-28 2F |
| 交通方式 |
地下铁日比谷线六本木站广尾站徒步约10分钟 距離广尾 833 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，AMEX） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T6010401096399 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
| 服务费和附加费 |
服务费10% 原文 サービス料10% 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台4席桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 包厢 |
可 可容纳8人 我们可以为6位客人提供服务，最多可接待10位客人。如为5位以下，请与我们联系商讨。 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
需要15岁以上的孩子。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2024.4.1 |
| 电话号码 |
03-6433-5063 |
2025年度版米其林精选店
2024/10
法国料理“Kibun”✨✨
京都“菊乃井”2年，银座“Eskis”7年修业的南斯拉夫Peregalix主厨经营的店。开业后立刻被选为米其林精选。
店铺于...