| dbo:abstract
|
- دجاج تكا (Hindi: मुर्ग़ टिक्का; [ˌmʊrɣ ˈʈɪkka:])، أكلة من جنوب شرق آسيا والهند ياتي معها بعض من الخبز الهندي أو الخبز العادي مع قطع من الدجاج بدون العظم عادة كما أنه يطبخ في حجر طيني بعد أن يوضع فيه لفترة أنواع البهارات والتوابل الهندية والباكستانية وبعض الحليب والزبادي. ويكون في الحقيقة مطبوخا على أنواع من الفحم الحجري السمر كما يوضع على قطع الدجاج القليل من الزيت، الذي يضفي إليه طعماً رائعاً. كما أن دجاج تيكا انتشر بشكل كبير في منطقة الشرق الأوسط وعادة ما يؤكل مع الخضار. دجاج تيكا هو الطبق الأكثر حرارة وشهية للناس الذين يُفضلون الطعام الحار. (ar)
- Chicken tikka is a chicken dish originating in the Indian subcontinent during the Mughal era. The dish is popular in India, Bangladesh and Pakistan. It is traditionally small pieces of boneless chicken baked using skewers on a brazier called angeethi or over charcoal after marinating in Indian spices and dahi (yogurt)—essentially a boneless version of tandoori chicken. The word tikka (Tike in Turkish, and Tikə in Azerbaijani) is a Persian word, meaning "bits" or "pieces". It is also a chicken dish served in Punjabi cuisine. The Kashmiri version of the dish, however, is grilled over red-hot coals, and does not always contain boneless pieces. The pieces are brushed with ghee (clarified butter) at intervals to increase its flavour, while being continuously fanned. It is typically eaten with green coriander and tamarind chutney served with onion rings and lemon, or used in preparing a chicken tikka masala. A chicken tikka sizzler is a dish where chicken tikka is served on a heated plate with onions. The dish is also popular in Afghanistan, though the Afghan variant (like many other Persian, Turkish, and Arab dishes) is less spicy compared to the variants in the Indian subcontinent and uses beef and lamb in addition to chicken. (en)
- El pollo tikka (en inglés: chicken tikka, en hindi: मुर्ग़ टिक्का, mugɣ ʈikkɑː) es un plato de la cocina india y de Pakistán, elaborado con piezas de carne de pollo cocinadas en el horno que previamente han sido marinadas en especias y yogur. Se emplea tradicionalmente en los guisos elaborados con un tandoor (horno de estilo indio) y no se incluyen en el pollo los huesos. Se condimenta generalmente con cilantro verde y chutney, o se emplea en el pollo tikka masala. (es)
- Ayam tikka adalah hidangan ayam yang berasal dari anak subbenua India; hidangan ini populer di India, Bangladesh dan Pakistan. Hidangan ini secara tradisional adalah potongan kecil ayam tanpa tulang yang dipanggang menggunakan tusuk sate pada anglo yang disebut angeethi setelah direndam dalam rempah - rempah India dan dahi (yogurt) - yang pada dasarnya merupakan versi ayam tandoori tanpa tulang. Kata (Tike dalam bahasa Turki, dan Tikə dalam bahasa Azerbaijan) adalah kata Turki dan berarti "bit" atau "potongan". Ini juga merupakan hidangan ayam yang disajikan dalam . Versi hidangan Kashmir, bagaimanapun, dipanggang di atas bara api panas, dan tidak selalu mengandung potongan tanpa tulang. Potongan-potongan disikat dengan ghee (mentega yang diklarifikasi) pada interval untuk meningkatkan rasa, sambil terus mengipasi. Hidangan ini biasanya dimakan dengan ketumbar hijau dan asam chutney disajikan dengan onion ring dan lemon, atau digunakan dalam menyiapkan ayam tikka masala. (in)
- Le poulet tikka est un plat à base de poulet originaire d'Asie du Sud. Il est populaire en Inde et au Pakistan. Il est traditionnellement composé de petits morceaux de poulet désossés cuits en brochettes dans un tandoor, un four d'argile, après avoir mariné dans un mélange d'épices et de yaourt. C'est pour ainsi dire une version sans os du poulet tandoori. Le mot tikka signifie « morceaux » ou « bouts ». C'est également un plat de poulet de la cuisine pendjabi. Néanmoins, dans la version pendjabi du plat, le poulet est cuit sur des charbons ardents et ne contient pas systématiquement des morceaux sans os. Les morceaux de poulet sont brossés régulièrement avec du ghee, un beurre clarifié, pour en augmenter la saveur tout en étant continuellement ventilé. Ce plat est généralement accompagné de coriandre verte et de chutney de tamarin et servi avec des beignets d'oignons et des citrons, ou alors utilisé pour la préparation de poulet tikka masala. (fr)
- Il pollo tikka ((PA) ṭikka, (UR) مرغ تکا,(HI) मुर्ग़ टिक्का; ˈʧhɪkɪn ˈtiːkka), è un piatto delle cucine indiane e pakistane, e diffuso in tutta l'Asia meridionale. (it)
- チキン・ティッカ(Chicken tikka)は、インド亜大陸を起源とする鶏肉料理の一種。インド、バングラデシュ、パキスタンで広く受け入れられている料理である。骨無しの鶏肉の小片を、インドのスパイスと「ダーヒ」（ヨーグルト）に漬け込み、「アンジーティ」と呼ばれる火鉢や炭火で焼いて串で刺した料理であり、骨無しの「タンドーリ・チキン」である 「ティッカ」（トルコ語の「Tike」、アゼルバイジャン語の「Tikə」）とは、ペルシア語で「かけら」「破片」「一片」を意味する言葉である。パンジャービ料理で出される鶏肉料理であるが、カシミール地方では赤く熱した炭火で焼くため、必ずしも骨無しで提供されるとは限らない。「ギー」(澄ましたバター)を塗りながら炒め続け、香ばしさを増加させる。グリーン・コリアンダーと、ペースト状にしたタマリンドにオニオン・リングとレモンを添えて食べたり、チキンティッカマサラを作る際に使用される。 玉葱とチキン・ティッカを一緒に熱した皿の上に盛り付けて提供する料理に「チキンティッカ・スィズラー」がある。これはアフガニスタンでも人気があるが、アフガニスタンでは（ペルシア、トルコ、アラブの料理と同じく）インド亜大陸のものに比べると辛さは少なく、鶏肉だけでなく、牛肉や羊肉も使われる。 (ja)
- Frango tikka é um prato de frango originário da região do Panjabe, do subcontinente indiano; o prato é muito popular na Índia e Paquistão. Consiste tradicionalmente de pequenos pedaços de frango assados e desossados, usando espetos em um braseiro chamado angeethi e depois marinado em especiarias e iogurte, essencialmente uma versão desossada do . A palavra tikka significa "pedaços" ou "cubos". A versão caxemira do prato é grelhada sobre brasas incandescentes e nem sempre contém pedaços de frango desossado. Os pedaços são pincelados com ghee (manteiga clarificada) de tempo em tempo para aumentar o sabor, enquanto são continuamente ventilados. É normalmente comido com coentro verde e chutney de tamarindo servido com anéis de cebola e limão ou usado na preparação de . Um frango tikka sizzler é um prato onde o frango tikka é servido sobre uma chapa aquecida com cebolas. O prato também é popular no Afeganistão, embora a variante afegã (como muitos outros pratos persas, turcos e árabes) seja menos picante se comparada com a do sul da Ásia e use carne bovina e de cordeiro além de frango. (pt)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4433 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:course
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Chicken, dahi , red chili powder, ginger and garlic paste, lemon juice (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:nationalCuisine
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:variations
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- دجاج تكا (Hindi: मुर्ग़ टिक्का; [ˌmʊrɣ ˈʈɪkka:])، أكلة من جنوب شرق آسيا والهند ياتي معها بعض من الخبز الهندي أو الخبز العادي مع قطع من الدجاج بدون العظم عادة كما أنه يطبخ في حجر طيني بعد أن يوضع فيه لفترة أنواع البهارات والتوابل الهندية والباكستانية وبعض الحليب والزبادي. ويكون في الحقيقة مطبوخا على أنواع من الفحم الحجري السمر كما يوضع على قطع الدجاج القليل من الزيت، الذي يضفي إليه طعماً رائعاً. كما أن دجاج تيكا انتشر بشكل كبير في منطقة الشرق الأوسط وعادة ما يؤكل مع الخضار. دجاج تيكا هو الطبق الأكثر حرارة وشهية للناس الذين يُفضلون الطعام الحار. (ar)
- El pollo tikka (en inglés: chicken tikka, en hindi: मुर्ग़ टिक्का, mugɣ ʈikkɑː) es un plato de la cocina india y de Pakistán, elaborado con piezas de carne de pollo cocinadas en el horno que previamente han sido marinadas en especias y yogur. Se emplea tradicionalmente en los guisos elaborados con un tandoor (horno de estilo indio) y no se incluyen en el pollo los huesos. Se condimenta generalmente con cilantro verde y chutney, o se emplea en el pollo tikka masala. (es)
- Il pollo tikka ((PA) ṭikka, (UR) مرغ تکا,(HI) मुर्ग़ टिक्का; ˈʧhɪkɪn ˈtiːkka), è un piatto delle cucine indiane e pakistane, e diffuso in tutta l'Asia meridionale. (it)
- チキン・ティッカ(Chicken tikka)は、インド亜大陸を起源とする鶏肉料理の一種。インド、バングラデシュ、パキスタンで広く受け入れられている料理である。骨無しの鶏肉の小片を、インドのスパイスと「ダーヒ」（ヨーグルト）に漬け込み、「アンジーティ」と呼ばれる火鉢や炭火で焼いて串で刺した料理であり、骨無しの「タンドーリ・チキン」である 「ティッカ」（トルコ語の「Tike」、アゼルバイジャン語の「Tikə」）とは、ペルシア語で「かけら」「破片」「一片」を意味する言葉である。パンジャービ料理で出される鶏肉料理であるが、カシミール地方では赤く熱した炭火で焼くため、必ずしも骨無しで提供されるとは限らない。「ギー」(澄ましたバター)を塗りながら炒め続け、香ばしさを増加させる。グリーン・コリアンダーと、ペースト状にしたタマリンドにオニオン・リングとレモンを添えて食べたり、チキンティッカマサラを作る際に使用される。 玉葱とチキン・ティッカを一緒に熱した皿の上に盛り付けて提供する料理に「チキンティッカ・スィズラー」がある。これはアフガニスタンでも人気があるが、アフガニスタンでは（ペルシア、トルコ、アラブの料理と同じく）インド亜大陸のものに比べると辛さは少なく、鶏肉だけでなく、牛肉や羊肉も使われる。 (ja)
- Chicken tikka is a chicken dish originating in the Indian subcontinent during the Mughal era. The dish is popular in India, Bangladesh and Pakistan. It is traditionally small pieces of boneless chicken baked using skewers on a brazier called angeethi or over charcoal after marinating in Indian spices and dahi (yogurt)—essentially a boneless version of tandoori chicken. The word tikka (Tike in Turkish, and Tikə in Azerbaijani) is a Persian word, meaning "bits" or "pieces". It is also a chicken dish served in Punjabi cuisine. The Kashmiri version of the dish, however, is grilled over red-hot coals, and does not always contain boneless pieces. The pieces are brushed with ghee (clarified butter) at intervals to increase its flavour, while being continuously fanned. It is typically eaten with g (en)
- Le poulet tikka est un plat à base de poulet originaire d'Asie du Sud. Il est populaire en Inde et au Pakistan. Il est traditionnellement composé de petits morceaux de poulet désossés cuits en brochettes dans un tandoor, un four d'argile, après avoir mariné dans un mélange d'épices et de yaourt. C'est pour ainsi dire une version sans os du poulet tandoori. Le mot tikka signifie « morceaux » ou « bouts ». C'est également un plat de poulet de la cuisine pendjabi. Néanmoins, dans la version pendjabi du plat, le poulet est cuit sur des charbons ardents et ne contient pas systématiquement des morceaux sans os. Les morceaux de poulet sont brossés régulièrement avec du ghee, un beurre clarifié, pour en augmenter la saveur tout en étant continuellement ventilé. Ce plat est généralement accompagné (fr)
- Ayam tikka adalah hidangan ayam yang berasal dari anak subbenua India; hidangan ini populer di India, Bangladesh dan Pakistan. Hidangan ini secara tradisional adalah potongan kecil ayam tanpa tulang yang dipanggang menggunakan tusuk sate pada anglo yang disebut angeethi setelah direndam dalam rempah - rempah India dan dahi (yogurt) - yang pada dasarnya merupakan versi ayam tandoori tanpa tulang. Kata (Tike dalam bahasa Turki, dan Tikə dalam bahasa Azerbaijan) adalah kata Turki dan berarti "bit" atau "potongan". Ini juga merupakan hidangan ayam yang disajikan dalam . Versi hidangan Kashmir, bagaimanapun, dipanggang di atas bara api panas, dan tidak selalu mengandung potongan tanpa tulang. Potongan-potongan disikat dengan ghee (mentega yang diklarifikasi) pada interval untuk meningkatkan ra (in)
- Frango tikka é um prato de frango originário da região do Panjabe, do subcontinente indiano; o prato é muito popular na Índia e Paquistão. Consiste tradicionalmente de pequenos pedaços de frango assados e desossados, usando espetos em um braseiro chamado angeethi e depois marinado em especiarias e iogurte, essencialmente uma versão desossada do . A palavra tikka significa "pedaços" ou "cubos". A versão caxemira do prato é grelhada sobre brasas incandescentes e nem sempre contém pedaços de frango desossado. Os pedaços são pincelados com ghee (manteiga clarificada) de tempo em tempo para aumentar o sabor, enquanto são continuamente ventilados. É normalmente comido com coentro verde e chutney de tamarindo servido com anéis de cebola e limão ou usado na preparação de . (pt)
|
| rdfs:label
|
- Chicken tikka (en)
- دجاج تكا (ar)
- Pollo tikka (es)
- Poulet tikka (fr)
- Ayam tikka (in)
- Pollo tikka (it)
- 무르그 티카 (ko)
- チキンティッカ (ja)
- Frango tikka (pt)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:hasVariant
of | |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:variations
of | |
| is owl:differentFrom
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |