| dbo:abstract
|
- El forn de maons, també conegut com a forn de maçoneria, és un dels tipus més antics de calefactor construït per l'home. Emprat pels els nostres avantpassats en el dia a dia, per coure, cuinar, rostir o, en general, per a qualsevol tipus d'elaboració d'aliments a base d'escalfor. Hi ha forns de maons escalfats amb gas o amb calefactors elèctrics. Al principi tenia forma d'una gran xemeneia de pedra, que es feia servir tant per a la cocció dels aliments com per a la calefacció de la llar. El forn de llenya és força eficaç a l'hora d'escalfar les habitacions i, a més, allibera la calor lentament. El forn Leivinuunit és de construcció tradicional de pedra natural i morter de fang, més tard de maons, i ara el material pot ser més resistent en forns de fosa de masses, i la superfície de la pedra de sabó. (ca)
- A masonry oven, colloquially known as a brick oven or stone oven, is an oven consisting of a baking chamber made of fireproof brick, concrete, stone, clay (clay oven), or cob (cob oven). Though traditionally wood-fired, coal-fired ovens were common in the 19th century, and modern masonry ovens are often fired with natural gas or even electricity. Modern masonry ovens are closely associated with artisan bread and pizza, but in the past they were used for any cooking task involving baking. Masonry ovens are built by masons. (en)
- Een steenoven is in de keuken een type oven, gemaakt van stenen die in een klein hol vierkant zijn gemetseld met bovenaan een schoorsteen en vooraan een klepje zodat men er producten in kan doen en uit kan halen. De oven wordt verwarmd met een houtvuur. Dit type oven wordt meestal gebruikt als bakoven om broden en andere deegproducten in te bakken, zoals pizza's. De steenoven is vanuit het Romeinse rijk door heel West-Europa verspreid. Het was tot ver in de negentiende eeuw het meest gangbare type bakoven. In zijn oorspronkelijke vorm werd het vuur op de bakplaat gestookt. Zodra deze heet genoeg is, wordt de as verwijderd of opzij geschoven en worden de te bakken waren in de oven gelegd, waarna de deur wordt gesloten. Er zijn in de loop der tijd ook varianten ontwikkeld waarbij niet op de bakplaat zelf wordt gestookt. Een steenoven kan ook gemaakt worden doordat er tegeltjes over de steenlaag zijn gelegd en vastgezet, meestal is dit als versiering, maar in sommige gevallen zit er lucht tussen de tegeltjes en de steenlaag en dat isoleert zodat er meer warmte kan worden vastgehouden in de steenoven. In moderne steenovens wordt niet altijd meer met hout gestookt. In plaats hiervan kunnen ook gasbranders in de steenoven zijn geplaatst. (nl)
- 石窯（いしがま）とは、耐火性の煉瓦、コンクリート、岩石、または粘土で作られた空間で調理するオーブンである。19世紀には伝統的な薪や石炭の窯が一般的であったが、近年の石窯には天然ガス窯が多く、電気窯もある。近年の石窯ではパンおよびピザが主に調理されるが、以前は焼き料理全般に用いられていた。 伝統的な薪火の石窯は欧米で「roman（ローマ）」「black（黒）」窯とも呼ばれ、少なくとも西洋文化の共和政ローマ時代までさかのぼる。「black oven」は、燃料の木材の煙で窯の天井にすすが付くことから呼ばれる。このような石窯は、中世ヨーロッパで広く使われ、地域共用に作られることも多かった（フランスの four banal は地方自治体の所有であり、使用料を徴収していた）。アメリカでは、石窯は植民地時代に広まり、現在も職人パン屋、ピザ店、ピザや焼き料理を専門とするレストランで使われる。植民地時代の「beehive（蜂の巣）oven」や、フランスの four banal を元に設計した「quebec（ケベック）oven」が派生した。 大陸発見前のアメリカには粘土やアドベで作られた類似した窯があり、スペイン語でオルノ（horno、オーブンを意味する）と呼ばれる。 真のナポリピザは、薪火の石窯で調理しなければならない。 (ja)
- En stenugn är det vardagliga namnet på en murad ugn. Stenugnen består av en bakningskammare gjord av eldfast tegel, betong, lera eller liknande. Äldre stenugnar var ofta vedeldade vilket betyder att elden drevs av ved/trä eller koleldade vilket betyder att elden drevs av kol. Dessa ugnar var vanliga på 1900-talet men har nu ersatts av modernare stenugnar. De moderna stenugnarnas eld drivs idag av naturgas eller elektricitet och dessa moderna ugnar förknippas allt som oftast med pizza då pizzerior använder sig av stenugnar för att grädda pizzorna, förr var användningsområdet dock mycket bredare och involverade även matlagningsuppgifter. (sv)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 18357 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- A masonry oven, colloquially known as a brick oven or stone oven, is an oven consisting of a baking chamber made of fireproof brick, concrete, stone, clay (clay oven), or cob (cob oven). Though traditionally wood-fired, coal-fired ovens were common in the 19th century, and modern masonry ovens are often fired with natural gas or even electricity. Modern masonry ovens are closely associated with artisan bread and pizza, but in the past they were used for any cooking task involving baking. Masonry ovens are built by masons. (en)
- 石窯（いしがま）とは、耐火性の煉瓦、コンクリート、岩石、または粘土で作られた空間で調理するオーブンである。19世紀には伝統的な薪や石炭の窯が一般的であったが、近年の石窯には天然ガス窯が多く、電気窯もある。近年の石窯ではパンおよびピザが主に調理されるが、以前は焼き料理全般に用いられていた。 伝統的な薪火の石窯は欧米で「roman（ローマ）」「black（黒）」窯とも呼ばれ、少なくとも西洋文化の共和政ローマ時代までさかのぼる。「black oven」は、燃料の木材の煙で窯の天井にすすが付くことから呼ばれる。このような石窯は、中世ヨーロッパで広く使われ、地域共用に作られることも多かった（フランスの four banal は地方自治体の所有であり、使用料を徴収していた）。アメリカでは、石窯は植民地時代に広まり、現在も職人パン屋、ピザ店、ピザや焼き料理を専門とするレストランで使われる。植民地時代の「beehive（蜂の巣）oven」や、フランスの four banal を元に設計した「quebec（ケベック）oven」が派生した。 大陸発見前のアメリカには粘土やアドベで作られた類似した窯があり、スペイン語でオルノ（horno、オーブンを意味する）と呼ばれる。 真のナポリピザは、薪火の石窯で調理しなければならない。 (ja)
- En stenugn är det vardagliga namnet på en murad ugn. Stenugnen består av en bakningskammare gjord av eldfast tegel, betong, lera eller liknande. Äldre stenugnar var ofta vedeldade vilket betyder att elden drevs av ved/trä eller koleldade vilket betyder att elden drevs av kol. Dessa ugnar var vanliga på 1900-talet men har nu ersatts av modernare stenugnar. De moderna stenugnarnas eld drivs idag av naturgas eller elektricitet och dessa moderna ugnar förknippas allt som oftast med pizza då pizzerior använder sig av stenugnar för att grädda pizzorna, förr var användningsområdet dock mycket bredare och involverade även matlagningsuppgifter. (sv)
- El forn de maons, també conegut com a forn de maçoneria, és un dels tipus més antics de calefactor construït per l'home. Emprat pels els nostres avantpassats en el dia a dia, per coure, cuinar, rostir o, en general, per a qualsevol tipus d'elaboració d'aliments a base d'escalfor. Hi ha forns de maons escalfats amb gas o amb calefactors elèctrics. (ca)
- Een steenoven is in de keuken een type oven, gemaakt van stenen die in een klein hol vierkant zijn gemetseld met bovenaan een schoorsteen en vooraan een klepje zodat men er producten in kan doen en uit kan halen. De oven wordt verwarmd met een houtvuur. Dit type oven wordt meestal gebruikt als bakoven om broden en andere deegproducten in te bakken, zoals pizza's. De steenoven is vanuit het Romeinse rijk door heel West-Europa verspreid. Het was tot ver in de negentiende eeuw het meest gangbare type bakoven. In zijn oorspronkelijke vorm werd het vuur op de bakplaat gestookt. Zodra deze heet genoeg is, wordt de as verwijderd of opzij geschoven en worden de te bakken waren in de oven gelegd, waarna de deur wordt gesloten. Er zijn in de loop der tijd ook varianten ontwikkeld waarbij niet op de (nl)
|
| rdfs:label
|
- Forn de maons (ca)
- Masonry oven (en)
- 石窯 (ja)
- Steenoven (oventype) (nl)
- Stenugn (sv)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is owl:differentFrom
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |