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ちょいと意地の悪い実験だが、ま、普通の人間の感覚なんてそんなもんってことで。だからこそ、正しい情報が大切だし、食材の偽装だとかはやっちゃダメってこったな。
実験の前提がおかしい。
有機栽培だからって味が良くなる道理がない。味が違うとしたら品種や味付けの違いのほうが大きいんだから。もし味で違いがわかるとしたら「海原雄山」クラスではないかと。
有機栽培だから美味い！って言う連中を笑いたかっただけでしょこれ。健康に良いというなら正しいかもしれんけど、美味しいかどうかは別の話。
有機栽培だからって味が良くなる道理がない。
はずなのに、何故か「有機栽培だから美味しい！」っていう人が後を絶たないから、その人たちは本当に区別できているのか試すためにやったんだと思われます。だから実験の前提はあってますよ。
道理が無いものでも、ちゃんと実験して否定しとかないと、いつの間にか市民権獲得しちゃうんで…ホメオパシーとか怪しげな音質向上グッズとか。
ほんとこれですよ
「生協で売ってたものだからいい」とか「有機栽培で頑張って作ったからおいしい」とか
そういうものがよりおいしい可能性は一応あるとは思いますが，そういうことを言っている人たちはまず確実にその辺の違いを自分では判断していないでしょう
(ある意味，有機・オーガニックと言えば騙されるのはほぼ自明な気がするので)この実験の逆をやってみてほしいんですが．有機栽培とかの食品を伏せてそうじゃないのと比べさせて，「有意差はでませんでした」という感じで．
# 適切に管理したか，収穫タイミングが熟した時かどうかとか# そっちが支配項ですよね…
私は逆に有機農法の米の方が美味しかっなあ。
ある日、食卓に上ったご飯が前日よりいきなり味が上がっていて、昨日と味違うよね？って母に尋ねたところ、普段仕入れている農家から、有機農法の米に変わったからかしら？なんて感じの回答が。
健康志向で米を変えたのではなく、たまたま入手できたのが有機農法の米だっただけなんですが。
まあ米の味って、精米してからの時間経過とか保管方法とかが関係するので、有機農法だから美味しいとは限らないんですけどね。
無農薬かどかは味にはほとんど影響はないと思います。単に安心かどうかの問題。でも化学肥料か有機肥料かについてはについては変わってくるのは間違いありません。ただしそれは同じ地域で比べたらの話で、こめの場合生産地で味は大きく変わります。なのでJAS有機の米でも普通のコメよりまずい場合は十分あり得ます。
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計算機科学者とは、壊れていないものを修理する人々のことである
そんなもん (スコア:5, すばらしい洞察)
ちょいと意地の悪い実験だが、ま、普通の人間の感覚なんてそんなもんってことで。
だからこそ、正しい情報が大切だし、食材の偽装だとかはやっちゃダメってこったな。
Re: (スコア:2)
実験の前提がおかしい。
有機栽培だからって味が良くなる道理がない。
味が違うとしたら品種や味付けの違いのほうが大きいんだから。
もし味で違いがわかるとしたら「海原雄山」クラスではないかと。
有機栽培だから美味い！って言う連中を笑いたかっただけでしょこれ。
健康に良いというなら正しいかもしれんけど、美味しいかどうかは別の話。
道理がなくても検証は大事 (スコア:5, すばらしい洞察)
はずなのに、何故か「有機栽培だから美味しい！」っていう人が後を絶たないから、その人たちは本当に区別できているのか試すためにやったんだと思われます。だから実験の前提はあってますよ。
道理が無いものでも、ちゃんと実験して否定しとかないと、いつの間にか市民権獲得しちゃうんで…ホメオパシーとか怪しげな音質向上グッズとか。
Re: (スコア:1)
ほんとこれですよ
「生協で売ってたものだからいい」とか
「有機栽培で頑張って作ったからおいしい」とか
そういうものがよりおいしい可能性は一応あるとは
思いますが，そういうことを言っている人たちは
まず確実にその辺の違いを自分では判断していないでしょう
(ある意味，有機・オーガニックと言えば騙されるのはほぼ自明な気がするので)
この実験の逆をやってみてほしいんですが．
有機栽培とかの食品を伏せてそうじゃないのと比べさせて，
「有意差はでませんでした」という感じで．
# 適切に管理したか，収穫タイミングが熟した時かどうかとか
# そっちが支配項ですよね…
Re: (スコア:3)
ところが、実際に届いたその米は、どう炊いても、普通のスーパーで売っているような、魚沼産ではないコシヒカリよりも明らかに味が劣っていたというか、はっきり言っちゃいますが、とても不味かった...。せめて、多少高くても、そこそこ食べられる味なら頑張ってその農家の応援を続けようと思っていたのですが、さすがにここまで不味いと、それからは普通のコシヒカリに戻してしまいました...。
Re: (スコア:1)
私は逆に有機農法の米の方が美味しかっなあ。
ある日、食卓に上ったご飯が前日よりいきなり味が上がっていて、
昨日と味違うよね？って母に尋ねたところ、
普段仕入れている農家から、有機農法の米に変わったからかしら？
なんて感じの回答が。
健康志向で米を変えたのではなく、たまたま入手できたのが有機農法の米だっただけなんですが。
まあ米の味って、精米してからの時間経過とか保管方法とかが関係するので、
有機農法だから美味しいとは限らないんですけどね。
☆大きい羊は美しい☆
Re:道理がなくても検証は大事 (スコア:2)
Re: (スコア:0)
無農薬かどかは味にはほとんど影響はないと思います。
単に安心かどうかの問題。
でも化学肥料か有機肥料かについてはについては変わってくるのは間違いありません。ただしそれは同じ地域で比べたらの話で、こめの場合生産地で味は大きく変わります。
なのでJAS有機の米でも普通のコメよりまずい場合は十分あり得ます。