菊水しぼりたて純米生原酒

中華の定番家庭料理といえばコレ！ ふわふわ卵とトマトの赤いコントラストが美しいトマたま炒めを丼にしました☺ 一見簡単そうなトマたま炒めですが、作ってみるとベチャっとした仕上がりになって味がぼやけてしまうことも⋯😂 ということで、作ってみました🎶 誰でも簡単に失敗なしで出来るトマたま丼です✨ ポイントは片栗粉を日本酒で溶くこと！ これでぎゅっとトマトの旨みを閉じ込め、卵もしっとり柔らかな口当たりになります🍅🥚 そしてトッピングにはXO醤✨ 辛口がお好みの方は少し多めにどうぞ。 あぁ、おいしいっ！おかわり必須！😆 おうちにあるものでパパッと作れるので、是非お試しあれ〜🎶 #美容/ダイエット #腸活 #ダイエット #中華#中華と日本酒のマリアージュ #ユウキ食品#xo醬 #菊水しぼりたて純米生原酒 #たまご#とまと#snapdish

水炊きの予定だったところ、昼過ぎにモニター当選のお知らせ。てことは、菊水とマリアージュでしよ！テーマに沿って、タレを中華風にしました。XO醤使うか悩みましたが、いつもの鶏がらスープネギダレに鎮江香酢と五香粉で中華風にしました。 #菊水 #鶏がらスープ #鎮江香酢 #水炊き #鍋 #日本酒

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嬉し、楽し大好きな日本酒と中華のマリアージュ 今回は海老と蓮根の水餃子で菊水搾りを堪能 プリップリの海老とシャキシャキの蓮根の食感に大葉がアクセントの水餃子にフルーティーな菊水との相性抜群👍 酒好きの我が家としては飲み過ぎ要注意笑 餃子のつけ汁には醤油＋いただいた鎮江香酢を使用してます。 こちらの酢はまろやかな酸味で深い味わい、水餃子の美味しさを引き立ててくれておりました👍 #中華料理#水餃子#海老#晩御飯#夜ご飯

#xo醬 #鎮江香酢 #菊水しぼりたて純米生原酒 #節分#恵方巻き こんばんは🌃 中華と日本酒のマリアージュモニター当選しました🎯 今夜は節分だったのですが急遽XO醤入りの餃子🥟作って、タレに鎮江香酢も入れると美味しい👍 餃子🥟には🍺と思ってたけど🍶も合うな～😘 ユウキ食品様 菊水酒造様 Snapdish様ありがとうございました😆💕

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海老焼売を使った簡単海老チリ🦐ごま油で蒸し焼きにしたシュウマイの上に、レンジでチンしたXO醬入りソースをかけました。面倒なエビの下処理が要らないので簡単😀 爽やかな香りと程よい酸味の菊水と一緒にいただきました。菊水は美味しいので瓶で買うと飲み過ぎてしまいますが、１回分のアルミ缶だと安心。飲みたい分だけその都度冷やせるので、冷蔵庫の保管場所を取らない点も良いです👍 #ユウキ食品 #菊水酒造 #海老シュウマイ #海老焼売 #チリソース #中華料理 #簡単料理 #時短料理

鎮江香酢を使い、コク深い酸味が効いた酢豚を作りました。忙しくしていたせいか体のあちこちに疲労が溜まって痛いので、疲労回復や血行促進の効果がある香酢で元気になりたいです💪 菊水との相性も良かったです♪菊水は癖がなくて飲みやすいです。中華料理といえば紹興酒ですが、少し癖があるので家庭料理には日本酒の方が飲みやすいと思いました。 #香酢 #ユウキ食品 #菊水 #菊水酒造 #黒酢酢豚 #酢豚 #中華料理 #美容/ダイエット

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常日頃、中華料理と日本酒をペアリングしております🥰 この度はモニターではなく自腹購入です。ふふ。 菊水しぼりたて純米生原酒について。こちらは 精米歩合70%、米感のしっかり感じられる濃醇(のうじゅん)な純米酒。 その、生原酒です。 純米酒とは醸造アルコールを添加していないもので、かつ精米歩合が70％までのもの、 そして生原酒とは 出来たての日本酒を絞った後、火入れも加水もしていないもの。 生原酒の味わいを平たく説明すると フレッシュな果実味と高いアルコール度数が特徴です、となるのですが 一概に生原酒と言っても、元のお酒がどんなお酒かによって、全く味わいが異なるのです。 精米歩合70%の菊水しぼりたて純米生原酒は 実にふくよかです。 英語にするとRichとかThickとかGlamourでしょうか この日は、ユウキ食品公式サイトレシピの、イニ先生の麻辣鶏と合わせてみました。 分量は野菜も調味料もきちんとレシピ通りに軽量して作りましたが、 ほんとに素晴らしかったです。 菊水生原酒のふくよかな糖とアミノ酸感が、麻辣鶏のナッツ香(芝麻醤)で厚みを増します。 菊水生原酒のバナナ感、南国フルーツのようなリッチな香りは きゅうりの青臭さをメロンの様にし、甘味に向けて野菜をまとめます。 セロリと人参のセリ科の香味も、高いアルコール感と相性が良いですね。 直感的に、セロリだけではなくもう少し揮発性の香味が欲しくなり、パクチーをトッピングしました。 正に調和するペアリングだと思いました。 私は中華に日本酒をペアリングする時は、剣菱の様な熟成酒がほとんどです。 でも今回、その対極にあるとも言うべきフレッシュな"生原酒"が なぜ熟成酒と同じように中華に合うの？と思うかもしれませんが それは、菊水のふくよかさ故なのです 濃醇な菊水の純米酒の生原酒だから。なのですね😊 大吟醸の生原酒ではこうはいきません。 日本酒は、決して高価な大吟醸だから美味しいという訳ではないと思っています。 当然人それぞれ美味しいの価値観は違いますが、 私はどっしりとした米の味がする日本酒が好みなので、普段から身近に買える日本酒を愛飲しています😊 中華料理はそもそも五味(酸、苦、甘、辛、塩)の考え方で調味(調理)しますので 日本酒の五味(甘、辛、酸、苦、渋)とのペアリングはロジカルに構築し易いと思いますね ただ日本酒の五味はあくまでも味の成分なので 香りを加味するともっと複雑な解説が必要になるのですが、今日は長くなったのでまたいつか書きたいと思います。 とはいえロジックは二の次で、 これからも自分の舌を信じてペアリングしていきたいと思います😊 #中華料理 #麻辣鶏 #四川料理 #涼拌菜 #中華前菜 #日本酒 #菊水 #菊水酒造 #純米酒 #菊水しぼりたて純米生原酒 #しぼりたて純米生原酒 #ユウキ食品 #花椒辣醤 #芝麻醤 #辣油 #中華と日本酒のマリアージュ

小豆ちゃんがアップしてた 贅沢手羽マヨに一目惚れ💘 何が贅沢かって… XO醤が入るだけで雲泥の差❗ びっくりする位にコク深い 仕上げに韃靼蕎麦茶をパラパラと そして 菊水しぼりたて純米生原酒 めっちゃ⤴⤴フルーティーな味わい 危険な扉を開いてしまった🚪 そんな気になる程に 素敵なマリアージュ #中華と日本酒のマリアージュ🍶 #ユウキ&マコーミックタイアップ投稿 #xo醬 #菊水酒造 タイアップ投稿 #菊水しぼりたて純米生原酒 #みちのく鶏手羽先 #富澤商店国産韃靼蕎麦茶

ユウキ食品さん×菊水酒造さんの 「新発見！中華×日本酒ペアリング体験イベント」 に有難くもお声かけ戴き2月1日に ユウキ食品さん本社へε≡≡\( ˙꒳˙)/ｼｭﾀﾀﾀﾀ お酒と料理を合わせるのが好きやけど 実はペアリングにはとんと疎く……(￣▽￣;)💦 好きすぎる故に どんな組み合わせでも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ と思ってしまうから 意識しながら互いの味を確かめたりしても 自分の舌だけではいまいち確証が持てず🙄 今回は味のバランスをチャート化してくれる 味覚センサーのチャート表での説明があり それがめっちゃ分かりやすくて 自分の中にすんっと入ってきやすかったです☺️ 今回はペアリングを体験させて戴いたのは ❁⃘引きた立たせるペアリング～海老マヨ～ ❁⃘調和するペアリング～黒酢酢豚～ ❁⃘まとまるペアリング～車海老のXO醤炒め～ ❁⃘深まるペアリング～あんかけ焼きそば～ こちらの4種\( ´ω` )/ 個人的には菊水しぼりたて純米生原酒の 火入れしていないフレッシュさの後にくる 原酒ならではの( `ᾥ´ )ｸｯとくる重厚なうまみに XO醤の干し貝柱、干しえびなどの 海鮮のぎゅっと詰まったうまみや風味 ブランデー仕立ての深みあるコク この組み合わせが｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ｷﾀｺﾚﾟ.:｡ ﾟ って感じることが多く どれも捨て難い組み合わせでしたが 4種の中では「車海老のXO醤炒め」が 一番好きなペアリングでした(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘) しぼりたて純米生原酒を一口飲んで 最初にくるフレッシュな味わいに プリッぱりっな海老から弾けるXO醤のうまみが 後からから込み上げるようにくる生原酒の 重厚なうまみと重なり その互いのうまみを締めるような 青菜のほんのりとした苦味........ 最高かよ........(✽︎´ཫ`✽︎)💕 自分がどういうものに反応して 口福を感じるのかも改めて認識出来たので めっちゃ得るものが多かったです(∩´∀`∩) 改めて ユウキ食品さま 菊水さま Snapdishさま 貴重な体験をありがとうございます(*´▽`人) いやぁしかし、味覚センサーの機械 あれめっちゃ欲しいわ……( ✧Д✧) 味覚センサーは無理でも ユウキ食品さんや菊水さんの商品各種と 味覚チャートシートみたいなん 透明ので作ったら、色々重ねて組み合わせを 目で確認出来て面白そう(*´艸`) #中華と日本酒のマリアージュ #新発見！中華×日本酒ペアリング体験 #ユウキ食品 #菊水 #XO醤 #鎮江香酢 #しぼりたて純米生原酒 #ペアリング #マリアージュ #中華 #中華料理 #日本酒 #お酒がすすむ #ありがとうございました

当選がわかり嬉しくて、早速、黒豚ともやしを買ってきて炒めました。美味しい！海鮮のエキスを感じる高級なXO醤🦐これで炒めると高級なお店の味です。写真には写っていませんが、香酢はシュウマイとトマトにかけていただきました。昔よく通った南翔饅頭店の小籠包を思い出しました。 菊水も飲みやすく洗練されたお味。瓶で買うとついつい飲み過ぎてしまいますが、夫と1缶を半分ずつ頂いたら二日酔いもなく美味しくいただけました。健康志向の友人が、この菊水の缶を大量買いしているらしく、飲みたい時に常に搾りたてのお酒を適量いただけるのは良いと思いました。 日本酒と中華のマリアージュですが、日本酒と一緒にいただくことで調味料の良さがより引き立ち美味しく感じられました。ご馳走様です😋 #中華料理 #日本酒 #菊水 #XO醤 #ユウキ食品 #美容/ダイエット #菊水酒造

まるさんにいただいたザクロ 調理するのが遅くなりましたごめんね しっかり熟した真紅の実は パツッと弾けてジューシー甘酸っぱ🥰 少量の塩を振り 放置してから煮て漉して 濃厚果汁を絞りました その美味しい果汁を贅沢に使い 鎮江香酢と合わせ黒酢炒めに 柔らかな豚こま団子によく絡む絡む 甘くて濃厚な菊水しぼりたては 中華に負けない力強さ スッキリ系ではなくまったり系 紹興酒代わりにこの菊水しぼりたてを セレクトした意味がよくわかります 熟したザクロ果汁とも相性抜群 季節外れのししとうは20本ほどで100円 これがまた箸休めみたいな役割で😂👍正解 夫がXO醤で一品作ってくれたので マリアージュあーだこーだの夕餉となりました まるさん ザクロとっても美味しかった🥰 ありがとね❣️ #おつまみ #鎮江香酢 #黒酢炒め #ザクロ #柘榴 #ししとう #中華と日本酒のマリアージュ #菊水しぼりたて #美容/ダイエット

こんばんは～ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ✨ 今日のゴハンはアルモンデ天津飯😆✨ とにかく明日から金曜日までの長距離バイトの　 ルートをひたすら確認しまくって🤣 頭パニック状態で,お腹も減りすぎたので、 (そもそも迷子になる自信しかないのがアカンねん🤣😂) アルモンデ天津飯作りました😆✨ (😎✨今日は正真正銘シーフードミックスとキノコ達間違えることなく使いましたよヽ( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾉﾌﾞｯ) -餡- 水,中華スープの素,フルーツ塩麹,XO醤,菊水,鎮江香酢,白だし,シーフードミックス,キノコ達,蕪の葉っぱ ↑↑ これを全て入れて煮て,沸騰したら火を止め,水とき片栗粉を溶き入れて混ぜながら少し火を入れたら完成😆 -卵- 溶き卵に塩昆布と水を入れて焼く 白ごはんに、キャベツの千切りをたっぷり乗せて、卵,餡をかけたら完成😆✨ キャベツしゃきしゃきで,鎮江香酢で味が引き締まったとろとろ餡でご飯が進みました😆✨ また4,5日程、お伺いやお返事が出来たり出来なかったりになると思いますが、ゆとり出来たら お返事しにいきますのでお待ちください(´｡･д人)ﾞ #ユウキ食品 #菊水 #中華と日本酒のマリアージュ #XO醤 #菊水しぼりたて純米生原酒 #鎮江香酢 #天津飯 #フルーツ塩麹