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手料理
- 2016/03/29
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スパゲティ・ディスグラツィアータ
レシピ
作り方
- 1
- オリーブ油をフライパンにしく。にんにくを入れて火にかける。中火。にんにくの周りが泡立ってきたら弱火でじっくり。狐色になるまで。
- 2
- 鷹の爪を半分におって、種を抜いてから加える。色が黒くなるまで弱火でじっくり。ここで、パセリをドサッと。
- 3
- トマトジュースを入れる。強火にして、ふつふついったら、弱火にする。
- 4
- パスタをゆで始める。湯で水は、水1ℓに対して、塩小さじ1が適量。（100g茹でるなら。）
僕のは5分ボイルなので、4分半で茹でるのやめ。
- 5
- ソースにパルメザンチーズをドサッ。
- 6
- 麺を絡めて、バターを少々とかします。溶かしきったら、パルメザンチーズをドサッ。
- 7
- 盛り付けて、パセリを振りまいたら完成〜
ポイント
昼飯にはちょうど良かった！
パルミジャーノは高くて、学生には手が出ない代物です。。。。
みんなの投稿 (1)
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中田昌伸自分で言うのもなんやけど、ばり美味かった。過去に作ったパスタの中で一番好き〜
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