長芋とキノコの甘辛炒め

今回のキノコは舞茸、しめじです。フライパンで焦げ目がつくまで触らず焼いていきます。そこに銀杏切りした長芋投入。砂糖、醤油、酒、味醂を同量で炒めます。キノコのお出汁が染み染み。