Kalijev hidrogenkarbonat
| |
| |
| Imena | |
|---|---|
| IUPAC ime
kalijev hidrogenkarbonat
| |
| Druga imena
kalijev karbonat
| |
| Identifikatorji | |
3D model (JSmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.005.509 |
| EC število |
|
| Število E | E501(ii) (sredstva za uravnavanje Ph, ...) |
PubChem CID
|
|
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| |
| |
| Lastnosti | |
| KHCO3 | |
| Molska masa | 100,115 g/mol |
| Videz | beli kristali |
| Vonj | brez vonja |
| Gostota | 2,17 g/cm3 |
| Tališče | 292 °C (558 °F; 565 K) |
| 33,7 g/100 mL (20 °C) 60 g/100 mL (60 °C) | |
| Topnost | skoraj netopen v etanolu |
| Kislost (pKa) | 10,329[1]
6,351 (ogljikova kislina)[1] |
| Termokemija | |
Std tvorbena
entalpija (ΔfH⦵298) |
-963,2 kJ/mol |
| Nevarnosti | |
| R-stavki (zastarelo) | R36 R37 R38 |
| NFPA 704 (diamant ognja) | |
| Plamenišče | ni vnetljiv |
| Smrtni odmerek ali koncentracija (LD, LC): | |
LD50 (srednji odmerek)
|
> 2000 mg/kg (podgana, oralno) |
| Sorodne snovi | |
| Drugi anioni | kalijev karbonat |
| Drugi kationi | natrijev hidrogenkarbonat amonijev hidrogenkarbonat |
| Sorodne snovi | kalijev bisulfat kalijev hidrogenfosfat |
Če ni navedeno drugače, podatki veljajo za material v standardnem stanju pri 25 °C, 100 kPa). | |
| Sklici infopolja | |
Kalijev hidrogenkarbonat ali kalijev bikarbonat je brezbarvna, rahlo bazična in rahlo slana spojina brez vonja. Spojina je na splošno priznana kot »varna«,[2] se pravi da ni ugotovljena njena rakotvornost in neželeni učinki zaradi prevelikega odmerka. LD50 ni določena. V naravi se pojavlja kot zelo redek mineral kalicinit.
Kemija
[uredi | uredi kodo]Kalijev hidrogenkarbonat pri temperaturi 100-120 °C razpade:
- 2 KHCO3 → K2CO3 + CO2 + H2O
Pripravlja se tako, da se smer gornje reakcije obrne:
- K2CO3 + CO2 + H2O → 2 KHCO3
Uporaba
[uredi | uredi kodo]Spojina se uporablja kot vir ogljikovega dioksida za vzhajanje testa v pekarstvu, sredstvo za gašenje požarov suhimi gasilnimi aparati, ker je dvakrat bolj učinkovit kot natrijev bikarbonat,[3] in pufer v farmacevtskih proizvodih. V vinarstvu in živilski industriji se uporablja kot aditiv za regulacijo pH (E501). Pogosto je sestavina sodavice, ker umirja burno izhajanje mehurčkov ogljikovega dioksida, in ustekleničene vode, ker poboljša njen okus.[4]
Kalijev bikarbonat je učinkovit fungicid proti oidiju in pegavosti jabolk, dovoljen tudi v ekološkem kmetijstvu.[5][6][7]
Sklici
[uredi | uredi kodo]- ↑ 1,0 1,1 R.N. Goldberg, N. Kishore, R.M. Lennen, D.R. Lide (urednik). CRC handbook of chemistry and physics. 84. izdaja (2003). CRC Press. Boca Raton, FL. str. 7-13. ISBN 978-0-8493-0595-5. Pridobljeno 6. marca 2011.
- ↑ GRAS Notification Program (31. oktober 2006). Potassium bicarbonate. GRAS Substances (SCOGS) Database. US FDA. Pridobljeno 5. marca 2011.
- ↑ Purple-K-Powder Arhivirano 2015-04-02 na Wayback Machine.. US Naval Research Laboratory. Pridobljeno 8. februarja 2012.
- ↑ Why Your Bottled Water Contains Four Different Ingredients.
- ↑ Armicarb® Arhivirano 2015-04-02 na Wayback Machine..
- ↑ Use of Baking Soda as a Fungicide Arhivirano 2014-12-03 na Wayback Machine.. Attra Sustainable agriculture.
- ↑ Powdery Mildew - Sustainable Gardening Australia Arhivirano 2016-03-03 na Wayback Machine..