陇西县弘泰马铃薯专业合作社成立于2007年11月，位于中国马铃薯之乡的定西市陇西县福星镇，现有管理人员16人，技术人员6人，市场营销人员12人，成员404户，其中农民成员达到了99.5%，成员入股资金1500万元。主要从事马铃薯种植、运销、贮藏保鲜、良种引进等经营活动。

合作社成立后按照“合作社+基地+农户”的农业产业化经营模式，在福星镇建立了5000亩无公害商品薯生产基地和2000亩良种扩繁基地，引进陇薯3号、陇薯6号、庄薯3号、定薯1号、早大白、黑土豆等脱毒原种和一级种示范推广种植，显著提高了当地农户种植马铃薯的产量和品质。2009年，合作社积极争取国家项目与镇**联合，修建了以马铃薯批发交易为主的综合农贸市场，并建设马铃薯保鲜贮藏窖16眼，每眼贮藏能力200吨，同时，采取给合作社社员补助的方式，修建农户贮藏窖200眼，每眼贮藏能力5吨，大力缓解了马铃薯贮藏难问题，改善了马铃薯生产经营基础设施条件，实现了旺吞淡吐，确保合作社社员利益稳步增长。
近年来，合作社十分重视品牌培育和市场开拓工作，申请注册了“弘泰”马铃薯产品商标，申报并获得了600公顷马铃薯无公害产地认定和22500吨无公害马铃薯产品认证证书，通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，并通过了中国绿色食品认证，在网络宣传方面，建立了合作社自己的营销网站 http://www.lxht88.com开通了淘宝专营店 http://lxlx1688.taobao.com并在百度、阿里巴巴、51、网易等国际知名网站和甘肃省农民专业合作社综合信息服务平台大力宣传合作社及其产品，产生了很好效果。同时，合作社对黑土豆马铃薯进行精品包装销售，与各大超市联合，进行农超对接，开辟了营销新渠道。为了提高合作社的知名度和产品销售，合作社积极参加省上举办和组织的农产品展销会，2010年参加了全国合作社产品（湖北）推介洽谈会，2011年参加了第17届兰洽会和第九届中国国际农产品交易会，取得了十分显著的成绩和效果。
目前，合作社产品已远销上海、广东、深圳、山东、湖南、郑州、四川、新疆等全国20多个大中城市，并出口到东南亚国家，在新疆、四川、山西建立了2万亩生产基地，签下了长期供种协议。合作社已被农业部、甘肃省农牧厅、定西市农业局和陇西县农业局确定为农民专业合作社示范社，2012年，被农业部、团中央评为全国100家青年示范社，理事长王鑫被评为第五届甘肃省农村青年致富带头人。合作社以科技为依托，以品牌为先导，以产业为基础，以农民增收为动力，充分发挥农民专业合作社的示范带动作用，引导农民参与市场竞争，不断寻求增收新渠道，快速发展农村经济，建设繁荣和谐新农村而不断努力奋斗。