Carte de bucate:Ustensile

Cuțietele sunt instrumente de tăiat, formate dintr-o lamă metalică și dintr-un mâner, având numeroase și variate întrebuințări în bucătărie.

Lingura și lingurița sunt tacâmuri formate dintr-un bol mic și puțin adânc și un mâner, mai mult sau mai puțin lung, folosite în principal pentru servirea și îngurgitarea alimentelor sau băuturilor lichide (supă, ceai etc.) sau semilichide (cereale cu lapte, miere etc.), dar și pentru măsurarea și amestecarea elementelor (atât alimentare cât și nealimentare). Pot fi confecționate din metal, inox sau din lemn ori chiar din plastic.

Polonicul este o lingură mare și adâncă, cu coadă lungă, folosită de obicei pentru a scoate supa sau ciorba din oală sau din castron și a o turna în farfurie.

Bețișoarele, denumite și bețigașe, reprezintă ustensilele tradiționale de mâncat în țări ca Japonia, China, Coreea, Taiwan și Vietnam. Acestea pot fi realizate din bambus, lemn, aur, argint, fildeș, sau plastic.

Furculița este o ustensilă de bucătărie care se folosește de obicei la mâncare și câteodată la prepararea ei. În unele părți ale lumii (gen Asia) nu se folosește furculița deoarece ei s-au obișnuit de-a lungul timpului să mănânce cu bețele.