博多元気一杯！！（ラーメン）
#ラーメン #ramen #博多元気一杯 #呉服町

1999年創業
店独自ルールにより過去に話題となった伝説的なお店であるが現在は特に制限もなくなり一般的な接客スタイルとなっている
看板はないため店頭の青バケツの有無で開店可否を確認できる
麺メニューはラーメンの他トッピング類で替玉以外にカレー味替玉もある
ラーメンを注文

"博多クリーミー豚骨"と言われる通り油はほとんど浮かず乳化された白濁豚骨スープはマイルドで乳製品やシチューを想起させる味わい
タレは控えめで塩味も薄いのでパンチにはかけるが豚骨が苦手な人でも飲めそうなテイスト
こちらで一躍有名になった"高菜"は品薄により既に卓上には置かれていないが確かに辛い高菜を食べた後にこのスープとなると味が分からなくなりそうではある

麺は極細ストレートでやや加水高めのプツッとした食感

小さいが厚みのある熟成されたチャーシューは崩れる柔らかさ
キクラゲと青ネギの他卓上には一味唐辛子とシンプル

価格はデフォルト1000円と地域的には高めの設定